关于规范对员工处罚操作的建议
在每个月员工薪资核对的反馈中，都会出现一些员工被处罚扣款后却不知情的现象，部分受惩员工甚至将咨询电话直接打到人力部薪资专员那里，寻求问个明白，这不仅占据了人力部薪资专员大量的工作时间，同时也违背了员工受惩操作的处理程序，处罚不是件小事，处罚也不是单纯狭义上的剥夺和鞭策，广义上的处罚实际上是一种最丰厚的奖励和促进，那要看我们持何种的态度来对待之，针对这种状况，人力部会同总经办与行政部一起展开了解决和探讨，经合意我们找出以下所存在的情况：
一、公司有些部门的确存在着制度上的不健全和不完善，处罚员工随意性很大，任由自己的高兴劲喜欢处罚多少就是多少，无依无据，乱点鸳鸯指，搞得员工怨气连天而不顾，他本身以为利用这种正确的方法是在为公司赢得某些利益，但他就没有想到，由于自己错误的操作，其结果恰恰起到了相反的作用；
二、严重的背后小文章之作为，处罚的本质是给人以重生和进步的一种手段，它是一面镜子，既要把被处罚者的问题照出来，也要对别人起到一种言行上的警示作用，它是个人在思想与灵魂上起到最美净化的参照物，但由于我们习惯于背地里做手脚，处罚往往相反地被蒙上一层神秘的不可告人的阴影，听起来有点令人像被割掉肉体般的疼痛，于是就导致某些员工产生了抵制、消沉与对抗的心理情绪，这不光严重地影响了生产，也影响了员工的稳定性，这是有违处罚设置的原理；
三、现在我司存在一些员工处罚，处罚者既没有告知被处罚者，也不采取公示的做法，就像丑媳妇怕见公婆一样，俨然把处罚当成了一件私人隐私的物件，这是不行的，正确的处罚措施，只要处理的得当、体贴、到位、充分，不但起不到半点的负面作用，反而还会对现实不良现象起到一个积极扭转的好方式；
四、我们现在是制度有人在操作，但对操作者的正确使用却缺乏了一种有效的监督机制，这样就会很容易形成另一种令人搞笑的局面，什么局面呢？就是错误的往往都是下属，而正确的偏偏都是上级了，难道上级都是完美至极的神仙吗？
五、下面就此项工作，我们提出五项建议，仅供各部门负责人参考：
1、各部门负责人应根据自己实际存在的情况和需要，分别来制定和健全符合公司利益与保障自己部门年度计划有效得到实施和完成的各项制度，但所制定出的各项规章制度之条文且不能与公司员工手册相抵触，拟好的制度文本须报公司行政部审核；
2、各部门所制定出来的各项规章制度文本，必须向本部门辖属内员工公示三天，在征得员工意见之后，再进行修正和完善，最后在经员工签字认可的前提下，再报公司行政部实施正式公开发布、执行和备案；
3、各部门负责人在对违纪员工做出相应必要的处罚时，须向被处罚者告知或说明被处罚的原因、员工违规制度的条款依据、被处罚的结果，处罚者是否按照公司既定的标准来执行，须经过行政部的审核和通过，未经公司行政部审核通过的处罚结果，均视为无效操作；
4、公司原则上谁开具【处罚通知单】，谁负责对被处罚者进行解释，解释不清楚的，应立即取消处罚决定，公司所有员工都享有被处罚的知情权，行政部不得受理和审核未经告知被处罚者的处罚通知单，并有权利将处罚者的处罚通知单退回原处；
5、行政部应于每月的第一个工作日将上月份的员工处罚报表统一交付人力资源部薪资专员处实施工资核算。
人力资源部
2012.7.12
第二篇：员工作业规范
河南省荣蕊食品有限责任公司
员
工
作
业
规
范
二0一二年十一月
编撰：黄志广
总 则
为达到公司生产经营的预期目的，实现节约增效，奋发图强，经济腾飞的公司方针，规定员工日常生产作业之正确行为，特制定本规范。
本规范共分为 个章节，包括人、财、物、供、产、销等各个环节，要求公司全体员工一体遵守。
一、原材料购进：坚持保质、保量、保价三原则。相关采购责任人需要严格控制质量、数量和价格，从源头上控制杜绝一切质量上有瑕疵的原材料，数量上要精准，堵住不正当损耗的源头，价格上要做到货比三家。
二、原材料管理：所有原材料购进及使用均需登记造册，每天盘点，膨化环节油炸环节所需原材料由杨韩非为主每天负责统计，包装材料由包装班长每天盘点，并及时将各自所需原材料报告与冯明知晓，确保供应不间断。
所有原材料由相关责任人进行妥善保管，不得缺失、污染、变质等，所有原材料均需整齐存放于指定固定地点，不得随地丢置。所有原材料必须遵循先进先出法的规则，一批次用完后再用新的一个批次，切忌有原材料积压时间过长造成质量变化而影响产品质量。
膨化环节、油炸环节所有管理责任在杨韩非管理，杨韩非有权利调配自己所属膨化油炸拌料人员进行整理保管。
三、生产环节：
1、膨化环节：此环节的重点是精心生产、诚创精品、少出废品，杜绝浪费。当班用剩的原材料要做到防霉防潮做好防护措施，并且保证在下一班次最先使用。
膨化机开机预热必须在上班时间以前进行，确保上班的时候机器能够立即投入生产。
每班次每台机器的第二筐料先直接送往油炸车间交予油炸人员立即进行测试，察看成品的膨化程度、颜色、外观和耗油量是否满意，以便于技术人员与膨化机组人员根据该样品来确定拌料及机组是否需要调整，并立即进行调整，调整后仍然按照测试程序进行，直到满意方可进行正常生产。
拌料员需严格按照技术人员指导进行操作，随时报告拌料时所出现的未知或异常情况，配料严格按照配料单配比，每样物料的添加必须做到认真细致精确，水和其它辅料的配料量均采用精确称重，做到百件一个标准，切忌随心所欲配料，马马虎虎随意不按配料单配料，同时搅拌两种不同颜色、粉质面料时须严格核对配料、用水，切忌穿插张冠李戴，每桶料在往外放料时必须检查仔细清空，以防止不同面质、颜色串色、串味等影响质量问题。
建立责任监管制度，发现一次马虎配料，严肃处理一次，予以责任人20元罚款,屡教不改者，予以当场请退。
需要重视的地方：用水、用料不准确，造成坯料颜色膨化耗油差异等。 机器看护：保证下料桶内原料供应不断档，勤搅拌、防结块。机头出料及输送正常，切刀正常，机器速度、温度等电脑数据保持稳定，无忽高忽低异常现象。每班次保持高度警惕所使用机器的正常运转，如有异常，立即报告主管技术人员采取措施，切勿麻痹大意，知情不报。
需要重视的地方：机器温度湿度差异，机器是否正常运转。
接料员：负责将正常、无脱色、不变形的正常坯料接入筐中，倒入案上，负责将不正常的坯料完全分拣出，另外存放，从源头杜绝劣质产品的出现。负责随时将落在地上的坯料捡入筐中，不得将落在地上的坯料视而不见。作为源头管理，层层把关，作为第一防线来防止筐中、案上坯料无粘连结块现象。如有结块现象，将受到主管人员的相应责罚。正确区分机头废料的整理存放（每
班工作结束后将废料认真按照能回收利用与否进行分开存放保存。每班废料袋需要准备两个，一个装可回收利用的，一个装不可回收利用的，切忌放混，造成浪费。
卫生问题：
当班结束后，拌料人员在拌完最后一料面粉后须拌桶内面粉全部清出，认真打扫拌料机周围无面粉灰尘，水缸周围无水渍，所用辅料需包扎整齐防潮变质。重新检查一下机器运转是否正常。
看护人员要负责打扫膨化机器表面卫生保持焕然一新。接料员保证负责划定区域地面卫生，将废物料按照好坏进行分类存放。认真辨别物料的好坏，保证地面尘土的清扫收拾。每天下班必须打扫干净方可离场。
运料员：提前做好运料准备，负责将案上的物料倒入筐中并运输到油炸车间，保证油炸环节不断供应，保证每筐数量均匀，无可视到的偏差，了解不同种类的物料的最佳盛装数量，严格保证“筐走地面无遗撒”规则，每班结束后做到空筐整理整齐，实筐整理整齐打垛在指定位置，案上清洁无尘土杂物。地面清洁无灰尘，案头、地面、油炸车间无遗撒。指定卫生区域地面整洁。
拌料员每天上班前，检查所用物件清洁与否，器具、物料是否齐备，必须熟悉掌握并认真执行每种物料所拌口味，每筐料在不清楚添加量时必须遵循少量多次的原则多次添加并保证搅拌均匀的情况下品尝满意为止，保证严格精确拌料，每班在结束时需提前打扫卫生，在物料快用完时需提前告知相关人员进行物料准备工作，避免耽误正常工作。做好机器维修工作，在每班中检查机器是否存在问题，并及时进行维修，在工作中碰到更换物料时需将筐、桶、案上的上批物料清理干净，避免掺杂，拌料时不能随意添加减少用料量，做到百筐如一，认真拌料，勤动手、勤搅拌。
接料员职责：认真接料，拉料，不能脱岗，注意更换脱油桶下油盆，防止溢出，对机器保持警惕，发现异常应快速报告油炸人员或者技术人员得知。每班后认真打扫地面及机器缝隙间遗撒的物料，做到颗粒归仓，地面清洁，认真清洗油渍。增强责任感，在油炸锅更换物料时要及时告诉拌料员和包装人员以做好迎接新料的准备。
油炸人员，认真炸料，熟练掌握每锅的火候，油温，用煤，用油，认真操作机器，防止错误操作引起机械故障。严格按照操作程序进行操作，时刻注意油温表，根据油温表的高低采取相应措施进行升高或者降低油温，切忌油温不得高过190℃，在超过190℃时不得炸料工作，必须立即采取措施进行降温。保证在下班前需将锅中油清出，将锅底残渣打扫干净，打扫完指定区域卫生，关闭所有使用电源，油锅底火种熄灭方可离岗。
包装环节：将拌料员及包装时洒至台下的物料及时捡起。精确区分每个规格、每个物料的种类精确确定所对应的用袋种类，在每用一个新的物料一个种类规格的袋子时，必须先试装用合适后方可正常装袋，装袋时先观察称重后的量有多少，根据样品袋量进行灌装，以减轻称重人员的工作量，
包装人员每次用不完的袋子切勿胡乱堆放乱丢，应在使用完毕后或者更换带子时将其卷成筒放入相对应的箱中，不可胡乱堆放。必须保证在每班中，袋子只有三个存放地点，库房，箱子或者员工手中，在其他地方如发现有散放的包装袋子当班包装主管将受到责罚或者批评。
称重时，应精确称重，将称重后的和未称重的区分开来，避免扎口的工人误扎，由监督人员进行抽查称重监督，有误差者进行处罚。扎袋应认真扎袋，准备好所用物件。
后勤工作：
负责厂区车间外卫生清扫，每天一次，做到垃圾入箱，半箱入池，满池焚烧处理。
负责管理废料及磨粉，将每天膨化机头所出的废料进行暴晒，每三天打一次废料，运到膨化机处备用。
负责好厂区花草修剪，农作物护理。
负责在下班后检查车间门窗、电源油罐、锅火种灭火，是否稳妥。
负责早晨油罐、锅加热保证正常生产使用。
保证办公室、车间饮水机饮水桶的水源供应。
负责散货销售定量供应，
负责来往开关门、迎来送往，对于来访宾客，必须做到问清何人、何事才能根据情况确定开门与否。
厨房要务：厨房系禁地，非经特批，除炊事员以外任何人不得入内，否则以盗窃和破坏论处。炊事员出入厨房要落锁，物品要妥善管理，丢失物品要赔偿。每次饭前饭后要将操作台打扫干净，厨房餐厅地面保持整洁无杂物。