冰糖葫芦的学习
制作学校：安阳市悠悠香小吃学校 制作地址：安阳市大西门花市街28号
冰糖葫芦简介：
冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 不少时下的青年们十分的喜爱，红彤彤的山楂配上水果之类的，更是引起人的食欲。“都说冰葫芦儿酸,酸里面它裹着甜；都说冰葫芦儿甜,可甜里面它裹着酸”这个歌词就很好的将糖葫芦的特色呈现出来，糖葫芦是冬天的王者，那一串串晶莹剔透的串串就显出冬天的味道。
糖葫芦的营养价值：
冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
悠悠香冰糖葫芦利润分析：
悠悠香冰糖葫芦利润可观，而且市场前景很好，是投资小见效快的行业，目前"悠悠香冰糖葫芦＋糖炒山楂"利润控制在55%以上，利润空间还在持续增长中。现在市场上山楂售价为2—2.5元/斤，炒制配料为4元/斤，一斤成本3元还不到，如果自己销售，至少要买到10元每斤（有些城市可以买到12每斤），如果做批发生意，可以卖5-6元，利润翻倍。投资小，利润高，技术学习好掌握，小吃摊位流动经营，方便灵活，省去店面房租，省去各种税费，男女老少皆宜，是您小本创业的首选好项目！
第二篇：冰糖葫芦的由来
冰糖葫芦的由来
南宋绍熙年间，赵惇最宠爱的皇贵妃得了病，她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多办法和贵重药品，皆不见效。赵惇见爱妃日见憔悴，便整日愁眉不展。无奈他只好张榜求医。一天，一位江湖郎中斗胆揭榜进宫，为皇贵妃诊脉后说道：“贵妃因淤血所致，积食而并发，我有小计不出月便好。”因为没有别方，只好由这一郎中去试。
郎中用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前要贵妃吃十枚，果然不到一个月病大有好转。贵妃又按此法，继续数月果然病全愈，皇帝赵有人为了食用方便，把它串成十个一串为一天量卖，时间长了就成了今天的冰糖葫芦。