相传，冰糖葫芦与南宋光宗皇帝有关。在绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不想吃饭。皇宫里的御医用了许多贵重的药品，可是依然没有效果。眼看着自己心爱的妃子一天比一天憔悴、瘦弱，皇帝也很郁闷，整天愁眉苦脸的。于是只好张榜到民间招纳良医。
不久，果然有个江湖郎中揭榜了。这郎中给黄贵妃诊脉后说：“贵妃的病不碍事，只要把冰糖和山楂果煎熬了，每顿饭前吃七八颗，用不了几天就好了。”
开始，大家都不相信这位江湖郎中，可是贵妃吃了之后，疾病竟然好了。
后来这种吃法传到民间，老百姓又把它串起来卖，这就是现在我们看到的冰糖葫芦。山老百姓把山楂串起来，经过多年制作，逐渐积累经验，形成以下这种传统的做法。制作冰糖葫芦既简单又不简单，关键技术是熬糖。冰糖其实是砂糖，放在红铜或黄铜的大勺里熬。熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。二要把握稠度，稠了蘸不起来，稀了挂不住。另外要将山楂去核，去核不能将山楂一切两半，要用小刀在山楂的中间一转。将核取出后用竹签穿上，然后放到熬好的热糖里滚一下。热糖冷却后，便成为晶莹透明的糖葫芦了。 由于糖的品质、熬的技术和山楂的品质等有高下之分，糖葫芦的品质自然也就有高下之分。
第二篇：糖葫芦
教学目标：
1、 情感目标：体验玩儿泥的乐趣，提高动手操作能力和想象力。
2、 认知目标：巩固泥工基本操作能力，了解各种糖葫芦的造型和花色。
3、 实践目标：结合学生生活实
教学目标：
1、 情感目标：体验玩儿泥的乐趣，提高动手操作能力和想象力。
2、 认知目标：巩固泥工基本操作能力，了解各种糖葫芦的造型和花色。
3、 实践目标：结合学生生活实际，制作新颖造型和花色的糖葫芦。 重点：制作各种造型和花色的糖葫芦。
难点：设计制作新颖的糖葫芦。
教学准备：
1、 教具：糖葫芦模型、实物、范例、一次性盘子、小竹签、彩泥、糖葫芦
大师帽子..
2、 学具：彩泥、小工具、小棍
儿..
教学过程：
一、导入：（师：首先张老师想和同学们玩儿一个互动的猜谜游戏，同学们，想玩
儿吗？）
师：请同学们根据老师的3种描述猜一种
风味儿小吃！
1、它是一种很有北京特色的传统小吃；
二、它是用一根小棍儿穿在一起的；三、逛街的时候会看到一个举着一根杆子，杆子一端是插满红彤彤、造型奇特的…有很多串儿，每次看见都想买一串儿来解解馋…
生：糖葫芦！
师：同学们真棒！下面请同学们欣赏一段
视频。
二、新课
1、播放视频（课件）
解说：冰糖葫芦是北京的一种传统小吃，尤其是进入秋冬季节，不管是白天还是晚上
都会听到小贩的叫卖声、吆喝声。裹着糖的小果、五六个串成一串，有山楂的、有葡萄的、有哈密瓜的、有猕猴桃的、还有山楂夹豆沙粘上芝麻仁的，看着就想流口水。不管男女老少，人手一串冰糖葫芦，歪着头咬上一口，薄薄的冰糖下面是饱满的红果，甜中带着酸的滋味让人们的脸上泛起和熙的笑
容。
师：看过之后，同学们有什么感想？ 生：想吃、想自己动手制作一串糖葫
芦……
师：今天张老师就和同学们一起用彩泥来
制作冰糖葫芦！（出示课题）
3、 师：随着社会的发展，冰糖葫芦也从传统、单一的工艺制作发展到现在的品种繁多，花样齐全，琳琅满目，让人目不暇接，也由北京发展到全国各地，尤其咱们郑州，不管是大街小巷还是闹市区，到处
可见。
出示实物糖葫芦（纯山楂、花色样式）进
行对比。
师：请同学们说说在日常生活中见过的糖葫芦，它的形状、颜色，糖葫芦给你的印象
是什么？
（学生根据自己日常生活中见到的糖葫芦重点说说糖葫芦的造型、品种、怎么制
作……）
3、探究（小组讨论）
师：今天老师也给同学们带来了很多糖葫芦，请同学们分组来拆一拆，看一看，然后进行小组讨论，研究出糖葫芦的制作方法。 学生发言，谈一谈怎么制作糖葫芦，说说
自己的想法。
三、实践活动
师：同学们，你们准备好了吗？（生：准备好了）现在老师宣布，今天的糖葫芦争霸赛现在开始，哪一组的作品最受欢迎、最有创意，就会赢得今天的冠军，戴上王冠的帽
子。有信心吗？
放课件和音乐，老师巡视辅导，鼓励中
度生，重点辅导个别重度生。
作品完成的把作品插在老师提前准备的
道具上！
四、评价活动。
角色表演：（卖冰糖葫芦）
师：老师看到这么精彩并且有创意的作品，特别想和同学们一起演小品，同学们说
好吗？
1、 教师扮成“顾客”去“买”糖葫芦，或者学生演顾客，可以是放学的路上…（结合学
生的实际生活经验）
2、 学生扮演“营业员”。请营业员（如果是哪个学生的作品，哪个学生就扮成营业员）谈谈，你的糖葫芦好吃，好看吗？（用形象生动的语言重点描述自己作品的创意，同时也可以推销别人的作品），“顾客”要说出自己买的产品的原因和想法。
3、师：同学们说说今天谁可以赢得冠军
呢？
师：其实在老师的眼里你们都是冠军，因为你们的精彩、你们的创意，让我们一起
喊出：“我是冠军！”
师：老师很想把这个精彩的瞬间用相机捕捉下来，永远留住这幅美好的画面！（同学们和自己的作品合影留念，充分激发学生的
自信。）
四、小结：
师：通过今天的学习，老师觉得同学们的想象力很丰富，手也很灵巧，做出了许多和有创意的作品，你们太棒了！（翘起大拇指）那么我们平时在家也要做写力所能及的事
情。加油，同学们！
五、延伸
师：老师有个建议，今天同学们的作品很有创意，如果打入市场，一定会很畅销的，老师提议，我们来个义卖如何？把义卖的钱捐给….（同学们发言…老师和同学们一起唱
冰糖葫芦结束本课..）
际，制作新颖造型和花色的糖葫芦。
重点：制作各种造型和花色的糖葫芦。
难点：设计制作新颖的糖葫芦。
教学准备：
1、 教具：糖葫芦模型、实物、范例、一次性盘子、小竹签、彩泥、糖葫芦
大师帽子..
2、 学具：彩泥、小工具、小棍
儿..
教学过程：
一、导入：（师：首先张老师想和同学们玩儿一个互动的猜谜游戏，同学们，想玩
儿吗？）
师：请同学们根据老师的3种描述猜一种
风味儿小吃！
1、它是一种很有北京特色的传统小吃；
二、它是用一根小棍儿穿在一起的；三、逛街的时候会看到一个举着一根杆子，杆子一端是插满红彤彤、造型奇特的…有很多串儿，每次看见都想买一串儿来解解馋…
生：糖葫芦！
师：同学们真棒！下面请同学们欣赏一段
视频。
二、新课
1、播放视频（课件）
解说：冰糖葫芦是北京的一种传统小吃，尤其是进入秋冬季节，不管是白天还是晚上都会听到小贩的叫卖声、吆喝声。裹着糖的小果、五六个串成一串，有山楂的、有葡萄的、有哈密瓜的、有猕猴桃的、还有山楂夹豆沙粘上芝麻仁的，看着就想流口水。不管男女老少，人手一串冰糖葫芦，歪着头咬上一口，薄薄的冰糖下面是饱满的红果，甜中带着酸的滋味让人们的脸上泛起和熙的笑
容。
师：看过之后，同学们有什么感想？ 生：想吃、想自己动手制作一串糖葫
芦……
师：今天张老师就和同学们一起用彩泥来
制作冰糖葫芦！（出示课题）
3、 师：随着社会的发展，冰糖葫芦也从传统、单一的工艺制作发展到现在的品种繁多，花样齐全，琳琅满目，让人目不暇接，也由北京发展到全国各地，尤其咱们郑州，不管是大街小巷还是闹市区，到处
可见。
出示实物糖葫芦（纯山楂、花色样式）进
行对比。
师：请同学们说说在日常生活中见过的糖葫芦，它的形状、颜色，糖葫芦给你的印象
是什么？
（学生根据自己日常生活中见到的糖葫芦重点说说糖葫芦的造型、品种、怎么制
作……）
3、探究（小组讨论）
师：今天老师也给同学们带来了很多糖葫芦，请同学们分组来拆一拆，看一看，然后进行小组讨论，研究出糖葫芦的制作方法。 学生发言，谈一谈怎么制作糖葫芦，说说
自己的想法。
三、实践活动
师：同学们，你们准备好了吗？（生：准备好了）现在老师宣布，今天的糖葫芦争霸赛现在开始，哪一组的作品最受欢迎、最有创意，就会赢得今天的冠军，戴上王冠的帽
子。有信心吗？
放课件和音乐，老师巡视辅导，鼓励中
度生，重点辅导个别重度生。
作品完成的把作品插在老师提前准备的
道具上！
四、评价活动。
角色表演：（卖冰糖葫芦）
师：老师看到这么精彩并且有创意的作品，特别想和同学们一起演小品，同学们说
好吗？
1、 教师扮成“顾客”去“买”糖葫芦，或者学生演顾客，可以是放学的路上…（结合学
生的实际生活经验）
2、 学生扮演“营业员”。请营业员（如果是哪个学生的作品，哪个学生就扮成营业
员）谈谈，你的糖葫芦好吃，好看吗？（用形象生动的语言重点描述自己作品的创意，同时也可以推销别人的作品），“顾客”要说出自己买的产品的原因和想法。
3、师：同学们说说今天谁可以赢得冠军
呢？
师：其实在老师的眼里你们都是冠军，因为你们的精彩、你们的创意，让我们一起
喊出：“我是冠军！”
师：老师很想把这个精彩的瞬间用相机捕捉下来，永远留住这幅美好的画面！（同学们和自己的作品合影留念，充分激发学生的
自信。）
四、小结：
师：通过今天的学习，老师觉得同学们的想象力很丰富，手也很灵巧，做出了许多和有创意的作品，你们太棒了！（翘起大拇指）那么我们平时在家也要做写力所能及的事
情。加油，同学们！
五、延伸
师：老师有个建议，今天同学们的作品很有创意，如果打入市场，一定会很畅销的，老师提议，我们来个义卖如何？把义卖的钱捐给….（同学们发言…老师和同学们一起唱
冰糖葫芦结束本课..）