启航教学超市实训报告

很喜欢的一句话：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。启航教学超市为我们提供了一个实践的平台，让我们把从书上学来会计知识运用到实践中去，在实践中得到更深刻的认知。此外，我们海尔可以学到更多的关于收货、验货、采购计划、货物陈列摆设等超市经营丰富的知识。

要做好一个部门的工作，首先必须熟悉该部门的工作流程和注意事项。

仓储部

第一周，我们小组被安排到仓储部工作。仓储部作为一个商品输入与输出的阶段性的商品储存部门，它在商品流通过程中发挥着基础性的作用，这就要求我们必须做好收货、验货、入库、转仓等过程的把关工作，认真检查核实商品的质量、数量等。仓储部的基本流程是：点、收货 — 建立商品档案 — 商品入库 — 商品转仓。其中点、收货依照“先退货，后收货”的原则，在供应商送货来时，看退货区有没有该供应商的退货，若是该供应商确认可以退货，则根据退货的商品打印退货单，让供应商签字确认，然后收货。点货时，根据条形码确认货物，在看规格，点数量，确认无误后，在送货单的收货人中签名便可完成收货的过程。若在点货的过程中发现送货单的商品没有送到，则画掉这行商品，让供应商在这行签字确认。收获完毕，接着就是建立商品档案。根据供应商的送货单输入商品的条形码、数量、价格、规格等。若商品的进价变更了，而毛利率没有变为0或负数，则在其商品档案中修改其进价；若毛利率变为0或者负数，修改其进价，也要修改其售价，使其毛利率在规定的范围内，如：食品类商品毛利率：20%—25%；非食品类毛利率：25%—30%。在超市日常的营运中，营运部需要到仓储部领取商品，分清商品的流动方向，分为两种基本情况，一种是01—02，另外一种是02—01。商品转仓时，需要登记好转仓商品的条形码、规格、数量等。还有卖场商品报损的情况，在当月的报损单中累计登记好报损商品的数量。其中应注意的问题是：能报损的商品是散装碎面、烂鸡蛋、被老鼠吃的火腿肠等，其他损坏、过期等的商品只能是退货的情况。

采购部

第二周，我们小组转到了采购部。采购部的基本工作是根据销售的情况定制采购计划，下订单，编制、打印采购计划。填写采购付款申请书，其中，如果付款金额在1000元以下则用现金支付，反之，则用支票支付。其实在采购部的工作不多，但是老师给我们讲解的一些问题让我记忆深刻，觉得它是超市经营的技巧、精华所在。

1、 为什么要进行日结？日结可以销售情况分析毛利率，从而计算营业利润。

2、 时段销售分析有什么用？它可以分析客流量分布和销售金额的分布 。

3、 如何提高客单价或者客单量？

营运部

第三周，我们小组来到了营运部。最辛苦的实训日子来临，我们并不怕，依然热情积极地工作。营运部的工作岗位分为存包、打称、摆货架、收银。在我的记忆深处，存包最重要的是要有耐心，待人礼貌。打称要分清货物的代码。摆货架要遵行货物与价签相符合，同种商品摇摆在一起，分好类别。

接下来，我要讲的是自己最熟悉的收银岗位。收银的基本流程：

1、提前交接，一般提前20分钟上班进行交接。

2、清点、复合备用金金额：1000元。

3、上机开始收银。

4、清点、复合日营业额，是否出现长短款现象，如实填写营业款点单。

收银的注意事项：

1、首先待人礼貌，切忌把自己的坏情绪转嫁到顾客身上。

2、不能随意与他人兑换、支取现金，否则责任自负。

3、特别注意检查纸盒包装类商品，预防他人偷取贵重的商品。

4、明确营业高峰期的时段，保障好收银人员数充足。

5、收银时要问清楚顾客用何种方式付款：现金、校园卡、现金与校园卡。

6、操作上要紧记：输完商品条形码且汇总后，若顾客用现金支付，输入现金金额，按“-”出单，找零便可；若用校园卡支付，顾客刷卡后，按“卡”，接着换行到校园卡，再按Enter，找零便可。若用校园卡和现金支付，先刷卡，再输入现金金额，出单便可。

财务部

第四周，我们来到了最期待的财务处。之所以说期待，是因为我们是会计专业的，最喜欢接触一些财务的知识了。在财务处最熟悉最深刻的就是编制会计分录。

需要说明的是：启航教学超市采用的是售价法，

收货入库： 根据采购收货单（黄色），摘要是：XXX供应商商品验收入库

借：库存商品

贷：应付账款

商品进销差价

退货： 根据仓储部打印的退货单 ，摘要是：XXX供应商商品退货

借：应付账款

商品进销差价

贷：库存商品

支付供应商货款： 根据各级关系签核完的采购付款申请单，采购收货单，供应商的送货单，采购计划 ，摘要是：支付XXX供应商货款

借应付账款

贷：银行存款（支票支付）

库存现金（现金支付）

收到营业收入：根据大类毛利汇总，营业款点验单 ，摘要是：XX月XX日营业收入 借：库存现金

应收账款—卡务中心

—XX系（挂账）

其他应收款—短款

销售费用—其他（抹零为正数）

贷：主营业务收入—01类

—02类

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价格变动：摘要是：商品调价

价格上升：借：库存商品

贷：商品进销差价

价格下降：借：商品进销差价

贷：库存商品

商品报损：根据商品报损单，摘要是：XXX月份蔬菜、肉类报损，或者XXX月份商品报损 借：销售费用—商品处置

商品进销差价

贷：库存商品

领用商品：

1类商品领用：借：管理费用—办公费

商品进销差价

贷：库存商品

2类商品领用：借：销售费用—耗材

贷：库存商品

促销活动，买一商品送另一商品

借：销售费用—促销费用

商品进销差价

贷：库存商品

商品盘点处理：根据盘点单，摘要是：ＸＸＸ月份盘点的处理（如盘亏）

借：销售费用—商品处置

其他应收款—个人扣款

商品进销差价

贷：库存商品

以上就是财务部常用的会计分录。在财务部学到的东西当然不仅仅是会计分录，此外我们还练习了登记支票等等。不要小看一张小小的支票，它是不许有错别的，一不小心就会犯错误。书写要规范：如下

数字：零、壹、贰、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖

数量单位：拾、佰、仟、万、亿

金额单位：元(圆)、角、分、零、整（原则上角后不写“整”）

支票的日期一定要数字的大写，数字金额要在金额前加人民币符号。支票要盖法人章和财务专用章，有效日期为出票后起10天，存根联留存记账，贴在#5@p上。

心得与对启航教学超市的建议

在启航教学超市实习，让我最深刻的领悟就是：“四心+两心”：是非之心、服务之心、宽容之心和感恩之心+耐心、细心。是非之心告诉我，防盗固然重要，但是也要有证据，不要冤枉他人，平等待每一位顾客，不应有针对性。服务之心告诉我，对待顾客要有热情，有礼貌。宽容之心告诉我，顾客犯错误，不要恶言相对，有时候顾客言语难听，也不要以其人之道还给其人之道。感恩之心告诉我，要感恩于启航超市为我们提供了一个良好的实践平台，不管多辛苦，也要坚持，好好珍惜这机会。耐心、细心告诉我，收银，点货，算数等等都要处处细心，力求正确。

启航教学超市虽然已经很好，但是也难免有其一些不足之处，营运部的人员配置不足，容易导致货物供应不足、不全面等问题。希望这问题尽快被解决，真心希望启航教学超市越来越完善！

第二篇：广东轻工职业技术学院校外实习基地的建设指导意见

广东轻工职业技术学院校外实习基地的建设指导意见

一、校外实习基地建设的意义

校外实习基地是高等职业教育实践教学的重要场所，学生到校外实习基地顶岗实习可以将课堂上的学习与工作中的学习结合起来，学生将理论知识应用于与之相关的、为真实的雇主效力且通常能获取报酬的工作实际中，然后将工作中遇到的挑战和增长的见识带回课堂，以此帮助学生在学习中的进一步分析与思考。 学生在工学结合的合作教育过程中跳出自己的小天地，与成年人尤其是工人接触，加深了对社会和人类的认识，体会到与同事建立合作关系的重要性；使学生经受实际工作的锻炼，大大提高了他们的责任心和自我判断能力，变得更加成熟。

二、校外实习基地建设计划

每个专业都要高度重视校外实训基地建设，要有足够数量的校外实训基地，能够满足本专业学生分散进行工学结合、顶岗实习的要求。要加强学生顶岗实习的管理，努力做到预防为主、主动管理、过程控制、持续改进。建立实习质量管理制度并严格运作，精心设计学生实习作业文件，构建以过程管理为特征的实习质量保证体系

在全校现有550个校外实习基地的基础上，4个国家级、2个省级重点专业及其带动的专业群新增313家校外实习基地，确保提供分散的、足够数量的顶岗实习岗位，满足学生顶岗实习的需要，满足工学结合所需的校外实习基地，带动全校实习基地的建设。在现有轻工类企业实习基地的基础上，进一步加强区域经济服务的力度，着重抓好南海软件科技园、三水工业园区、肇庆高新技术产业区的实习基地建设与管理，为我校南海校区的建设与完善提供良好的外部环境。

三、校外实习基地的建设要遵循的原则

1、通过联系多家企业，规模大、效益好、技术先进、管理规范、离校近的企业是首选，结合预就业分散地安排学生到岗位上。

2、在企业聘请有经验的、有爱心的工程师、管理者作为实习指导老师，学校发放聘书、指导实习报酬，对学生实行双导师制。

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3、建立新的实习基地，各系须按规定的内容和要求认真填报《广东轻院校外实习基地建设申请书》。建立新的实习基地采取随报随审的办法，《申请书》提交给实验实训管理中心后，由实验实训管理中心进行初审；初审合格由学校与有关单位签订实习基地共建协议，成为我校的实习基地。

4、 由系（院）组织并邀请学院领导与企业共同举行签订实习基地协议、《广东轻工职业技术学院实习基地》挂牌仪式，合影留念。实习基地协议一式两份，原件交学院办公室保存，复印件交实验实训管理中心和系备案。

四、实习基地管理各方主要职责

（一）学校实习基地建设领导小组职责

1．实习基地建设工作由学院统一领导、成立实习基地建设工作委员会，主管教学的副院长任委员会主任。实验实训管理中心进行协调、由各院系具体负责实施。

2．顶岗实习由学校、企业、学生三方共同参与完成。学校在三方中处于主导的地位，是一切活动的组织者，在整个运作过程中起着重要的作用，企业是三方中最关键的一方。

3．各院系应成立．实习基地建设指导小组，指导小组是各专业实习基地的具体管理组织者。小组成员由企业管理人员、系主任（二级学院院长）、教研室主任、专业带头人、院系学生工作负责人、专业教师及学生代表共同组成，系主任（二级学院院长）为第一责任人。

4. 聘请企业技术人员为学院的兼职教师，负责实习基地学生实习期间的组织管理、技能训练等工作，保证每名学生有专人负责。

5、为适应企业用人的要求，学校的教学计划要有灵活性，修订教学计划，实行弹性学分制。安排好实训顶岗实习时间、建立灵活的教学管理制度以适应工学结合的需要，采取师傅带徒弟制。

（二）系（院）实习基地建设指导小组职责

1．负责与企业、行业的联系，拓宽学生顶岗实习和就业岗位的渠道。

2．与企业合作制订本院系各专业顶岗实习发展规划、顶岗实习工作程序文件、顶岗实习计划并组织实施。与企业沟通尽可能安排技术岗位给学生，调动学生的积极性，顶岗实习的时间要安排三个星期以上，以利于企业的工作安排。 2

3、必须安排教师对每位学生的顶岗实习进行管理，一般每名教师每次负责管理的学生不多于20名。

4、 定期召开在企业的座谈会、交流会，了解学生的思想动态，做好、做细有针对性的思想工作。

5、与企业合作制订顶岗实习各项管理规章制度，建立顶岗实习质量监督管理机制，制订质量评价指标，对顶岗实习的全过程进行监督评价。

6、认真选择实习地点，负责与企业与之间的协调与沟通；做好实习过程中学生的管理与专业教师的协调工作；做好学生在企业边实习边补课的安排与协调工作；收集整理企业需求信息，学生实习过程中的反馈信息等。

7、制定实习大纲、实习计划

顶岗实习大纲是进行实习的指导性文件，是制订实习计划、组织实习和对学生进行考核的依据，须按教学计划及专业培养目标来制订，其内容包括： 顶岗实习的目的和要求。

顶岗实习的内容和方法。

顶岗实习的程序与时间安排。

顶岗实习日记与报告撰写方法。

顶岗实习的考核方式。

顶岗计划是按实习大纲的要求，结合实习现场条件拟定的实习执行程序。实习计划应包括：实习地点、实习内容、实习时间及人员安排、实习程序安排、考核等。

8、确定实习指导教师，制定教师指导实习与补课计划；。

（二）实习指导教师的职责

1．协助企业指导老师对学生进行业务指导和组织管理，到企业与企业指导教师、学生进行沟通、交流，掌握学生的思想和工作动态，并及时向顶岗实习指导小组通报学生实习情况。

2．做学生的良师益友，关心学生的生活和工作，维护学生的利益，及时提醒学生工作中注意事项，帮助学生解决顶岗实习中存在的问题。

3、 教师利用下企业指导学生实习的同时，一方面自身提高实践水平，利用专长为企业服务。及时解决学生实习的各种问题，消除各种隐患，取得企业的谅解。在企业、学校、学生三者关系之间形成相互信赖、共同 3

克服困难的局面。

4．指导学生撰写工作报告并做好学生工作报告的检查、批改、评价工作，做好学生顶岗工作鉴定，填写学生《工作经历证书》相关内容。

5、指导方式：指导教师定时、定点到工厂现场指导、电话指导、在线指导等方式，现场指导教师有计划地合理轮换。

6、指导内容：

结合实习单位的实习条件，同实习单位的主管人员，拟订出具体的实习进度计划。

认真组织学生学习大纲和具体的实习计划，讲明时间安排和步骤，提出写实习日记、实习报告的要求，介绍实习单位情况和实习应注意的事项，宣布实习纪律。

与企业指导实习教师共同根据学生的实习岗位对专业能力、专业素质等进行指导。

7、到企业给学生授课：按教学计划安排好教学，同时注重专业课教学与实习实践教学任务之间教学目标的置换。

8、对学生实习进行考核：实习期间检查实习质量，与企业共同对学生实习情况进行考察，并给出阶段性考核意见。实习结束前，与实习有关人员共同对学生实习成绩进行考核，写好实习总结。

9、教师自身下厂实习。边指导边完成下厂实习任务，深入企业生产一线，积累岗位实践训练，提高“双师”素质。

10、掌握主管班级学生所有相关信息，通过电话、网络的指导。 对分散的学生除现场指导外，至少每周与学生和企业各联系一次，掌握所有学生在企业实习的状况等信息资料，做好与学生联系指导的记录。

（三）、 实习班级主管辅导员、班主任职责：

（1）安全教育管理。

（2）政治思想教育。

（3）职业道德素质教育。

（4）实习前动员，讲明实习目的、实习纪律。

（5）管理方式采取现场管理、电话管理、在线管理等方式，做好与每一个学生的联系纪录。

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（6）对分散的学生，除现场指导外，至少每周通过电话、网络在线与学生和企业各联系一次，掌握所有学生在企业实习的状况等信息资料。

（四）企业及企业指导教师的职责

１．企业是学生顶岗实习期间的重要管理者之一，企业指导教师具体负责学生的顶岗实习期间的各项工作。参与校外实训基地建设与顶岗实习大纲与计划的制定。

2．贯彻落实学校和企业合作制订的实习计划，提供实习岗位具体落实顶岗实习任务，做好学生的安全教育工作。在顶岗实习前，开展学校、公司、分厂、车间四级安全教育、并进行考试，成绩合格后才能上岗。合理安排学生的实习活动，并安排经验丰富的技术与管理人员进行指导。保证实习学生的安全，安排好实习学生的食宿。

3、．负责学生顶岗实习期间的考勤、业务考核、实习鉴定等工作，并填写学生《工作经历证书》相关内容。

4．按学生工作实际付给相应的劳动报酬。

（五）顶岗实习学生的职责

1．顶岗实习的学生具有双重身份，既是一名学生，又是企业顶岗的一名员工，要服从企业和学校对顶岗实习的安排和管理，尊重企业的各级领导、实习指导教师和其他员工。要有高度的安全防范意识，切实做好安全工作。自觉遵守企业和学院的规章制度，做到按时作息，不迟到，不早退，不误工，不做损人利己、有损企业形象和学院声誉的事情。

2．按照顶岗实习计划、工作任务和岗位特点，安排好自己的学习、工作和生活，发扬艰苦朴素的工作作风和谦虚好学的精神，培养独立工作能力，刻苦锻炼和提高自己的业务技能，按时按质完成各项工作任务。

3．学生要实习前要购买《学生健康综合保险》。

4、认真写好顶岗实习工作记录和工作报告，顺利完成学业。

五、实习基地的激励措施

1、在学校每两年进行一次的实习基地评估中，评估为优秀的基地，学校将给予奖励；评估为合格的基地，学校将继续支持建设；评估为不合格的基地，学校将提出整改要求，并帮助其进行整改，直至达到合格标准。

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2、在实习基地建设中做出成绩的单位及个人，学校将给予表彰及奖励。对实习管理过程中未能履行职责的人员提出批评并按学校与企业的相关管理规定予以处罚。

广东轻工职业技术学院

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