20xx年x月份总结

8月份接餐相比7月份接餐还算是少一些，大家的压力也得以了一些缓解，我们厨房各项管理工作也向前推了一步。

在8月份及之前我们接到多名员工对员工餐的投诉有时太咸有时没味，主食质量也直线下降，我们听员工的呼声后很是着急，在领导的指导下我们对员工餐菜品的质量和标准进行了调整和改进，但是还是出品不稳定，接下了我们加多厨师人员调整各个工作细节，稳定员工餐出品质量和队伍。

8月x日中心各级领导在我们中关新园召开了，学习勺园xx年的优良传统的研讨会，会后我们在经理的组织下我们就勺园xx年的优良传统话题进行学习和讨论，我们中关新园以后也将面临xx年xx年xx年，是否也一样辉煌的向前发展，研讨会期间所有用餐由西餐厅承接，由于厨房凤道问题有部分热菜不能操作，经协调我们中餐厨房有性负责了一份热菜，在我们西餐、中餐两厨房的的密切配合下，我们胜利完成了这次的任务，同时也得到了中心各级领导的较高的表扬。

8月份我们对食品安全、消防安全、厨房设备安全使用 和保养、厨工基本功培训进行了一些培训，在领导的安排下 我们还对几个厨房烟道及净化器进行了全面的清洗，给我们各个厨房提供了安全保障

8月份员工餐厨房、和园厨房相继走了很多厨师，但也补充了不少厨师，8月份还招聘了一名和园厨房领班，补充了怎么多新手，员工餐、和园餐厅的菜品质量也有了一些影响，这也是我们最担心的，担心的同时我又要拿更多时间对他们进行菜品制作方法的传授，得以稳定菜品质量，保住和园餐厅来之不易的品牌和口碑。

餐饮部厨房 陈义洪 20xx年x月x日

第二篇：20xx年5月份总结

20xx年x月份工作总结

王颖

一 个人学习内容

我于4月下旬调入发展计划部造价中心，现阶段主要任务是学习专业知识、熟悉工作环境。目前正在学习的资料包括《石油化工建设工程预算专业人员培训讲义》(上册)和《建筑结构施工图快速识读》。通过书本我学习到工程造价的相关基础知识，对建筑施工图有了初步认识。工程造价，简言之，就是对一项工程施工进行计算定价的过程。工程造价涉及的基础知识包括建筑工程制图与识图、工程造价、基建程序、招投标管理、合同管理等。

（一） 积累基本知识 学习基础理论

理论知识积累的基础是对于基本知识的了解，就如同通读一篇文章我们需要明白其中词语的含义。须知“合抱之木,生于毫末；九层之台,起于垒土”，任何事情都非一蹴而就。要想建立起知识结构的高楼大厦，首先就要以扎实的基础知识作为基石。了解基本知识便于我们理解后续的专业理论，甚至进行发散思维以及延伸阅读。

工程项目整个建设过程是从设想选择、评估决策开始，直到最后竣工验收、交付使用，各项工作按部就班有序展开。具体而言，工程建设程序包括项目建议书阶段、可行性研究阶段、设计阶段、建设准备阶段、工程施工、生产准备阶段及验收投产、后评价阶段。这又涉及到第五篇工程造价的确定与控制的相关内容，项目建议书是如何编制，投资项目决策是怎样一步步推进，可行性研究有何作用，如何根据市场需求和拟建规模、建厂条件等进行可行性研究，建设项目投资估算是由哪些项目构成，所有这些都是需要学习理解的内容。没有对于基础知识的积累，又如何解答理解上述所提出的问题。

工程造价基础理论主要包括价格原理、建设工程造价的构成等。我国现行工程造价的构成中，固定资产投资工程造价主要包含设备及工、器具购置费用、建筑安装工程费用、工程建设其它费用、预备费等。费用构成及计算公式和方法的学习，有益于理解工程造价计价体系，剖析计价依据，明了建设工程基础定额以及建筑安装工程预算定额的编制原则和依据。

（二） 熟悉计价依据 了解工程造价的确定与控制

工程造价是建设一项工程预期开支或实际开支的全部固定资产投资费用。工程造价体系的建立依赖于工程计价，即对投资项目造价（或价格）的计算。

计价依据具体来看建筑安装工程预算定额。预算定额的组成就内容而言，无非是包括预算定额人工工日消耗量、材料消耗量以及机械台班消耗量的计算，但在实际操作中需要考虑具体情况。以材料消耗量为例，我们往往需要计算材料损耗量，如何合理确定损耗率、控制材料成本是不可忽视的问题。也就是说，编制工程预算并不仅仅是机械地套用计算公式，而是结合不同项目的具体情况，应用有效的计算方法，考虑人工幅度差和大型机械幅度差。了解具体人工工资单价是如何测算，其包含的生产工人基本工资、工资性津贴、辅助工资等涵盖哪些项目，材料预算价格受到哪些方面影响，施工机械台班如何准确计算。此章作为后续进行工程预算套用合理定额的基础，显得尤为重要。所谓“工欲善其事必先利其器”，唯有了解基础定额是如何计算出来的，才能对日后利用有更深入的认识。

工程造价的确定与控制，包括工程建设前期、工程建设实施阶段、工程竣工决策及项目后评价三个部分。就工程建设前期而言，主要是着眼于建设项目的可行性研究，根据产品的市场需求以及资源、原材料、燃料的供应情况等方面进行项目经济分析和评价，出具可行性研究报告，并将其作为建设项目投资决策的依据，达到在工程建设前期控制工程造价的目的。

（三） 提高认知水平 勤于思考问题

学习是通过阅读、听讲、研究、实践等获得知识或技能的过程。因其持续时间较长或知

识内容过于枯燥，人们往往会产生倦怠的心理。变为麻木地翻看书本，却难以抓住重点。古人云“学而不思则罔，思而不学则殆”，学习过程中缺乏思考就会感到迷惘，只顾思考不去反复研究更是无益。有时候需要放慢脚步，静下心来认真思考。仔细研读书本上的知识，注意前后知识点的相互联系，把握细节和要点，挖掘有价值的学习问题，促进认知水平的提高。

以建设工程造价的计价特点“方法的多样性”为具体研究对象，我国的工程造价计价方法分为定额计价法和工程量清单计价法两种。其中定额计价法包括“单价法”和“实物法”，工程量清单计价法又称之为“综合单价法”。在此研究三种方法的联系与区别。单价法和实物法的明显区别在于计算依据不同，单价法用“定额基价”直接计算，而实物法用“消耗量定额”和“工料机的市场单价”确定各个分部分项工程的工料机合价。定额计价法中只能计算工程总的间接费、措施费、利润和税金等，而非各个分部分项工程的同类费用。工程量清单计价法反应的是各个分部分项工程的费用不仅仅包括工料机的费用，还包括各个分部分项工程的间接费、利润、税金、措施费、风险费等，即在计算各个分部分项工程的工料机费用的同时就开始计算各个分部分项工程的间接费、利润、税金、措施费、风险费等。

二 个人学习体会

（一） 面对障碍

本人原专业为会计专业，在接触工程造价这一新事物的过程中，总会面临一些障碍和困难。其一，如何理解并正确运用工程造价的相关知识，令学习的重点不仅仅局限于对知识的了解熟悉及演算公式的生搬硬套；其二，如何在工作过程中，保持学习兴趣，不断突破自我，实现个人价值提升；其三，面对学习或工作中出现的问题，如何妥善处理，如何从问题中汲取经验深化认识。

（二） 面对机会

来到新的工作岗位，我们要在现阶段的学习和工作当中，不断积累知识和经验。其一，努力学习专业知识，为尽快适应本职工作打下基础，从大体框架到细枝末节；其二，找准个人定位。认识到作为预算员的工作性质，侧重学习书本中应用于实际工作的要点难点，以某一方面为切入点，提高综合学习效率。例如工程造价中所提及的建筑识图，学会识图是编制预算的先决条件。施工图纸是建筑工程的“语言”，在进行计算之前，要仔细看图，认真阅读设计说明，了解设计者的用意。一般先粗看后精读，关键是要加强具象思维，使图形在头脑中立体成型。以其为切入点充分了解工程项目的具体内容，明白在哪些方面需要耗用材料和人工。其三，批评与自我批评。他人指出自己不足的地方，应当虚心接受，予以改正。“吾日三省吾身”，说的就是自我批评的精神。每月进行经验总结和自我反省，在接下来的工作中弥补更正有所缺憾的方面。肯定自己所做出的努力，树立学习的信心，保持不断学习和进步的动力。

三 今后学习工作方向

对于现在，直面困难，抓住机会。端正学习态度，实现个人的知识水平的提高与价值提升。其一，充分理解书本知识，采取有效方式，提高学习效率。书本上的知识点表述有时并不直观，于毫无建筑基础的我来说略显生硬。我的作法通常是利用互联网查询通俗解释，理解起来也更为容易。发现并解决问题，适时询问身边的同事前辈。其二，在学习的过程中，努力挖掘自己的兴趣点，保持学习的热情。研究工程造价的相关问题，进行知识拓展，有时也是维持兴趣的好方法。其三，拓宽获取知识的渠道，学习各类实际案例。难以理解的问题有时是因为看问题的角度过于狭隘，思维无法得以展开。要坚信有问题就有解决方案，我们所要做的就是不断获取新的知识，无论是从课本讲义中予以理解，还是从实际操作中得见真知。

对于未来，制定明确目标，按计划实施。近期学习目标定为20xx年取得工程造价从业资格。根据学习目标，制订学习计划。边学习边总结，边思考边提高。本书后半部分的学习

重点落在招投标管理、合同管理上，而建筑工程制图与识图仍是极为重要的方面。掌握投影原理和图样绘制原理对于识图而言，显得尤为必要，看图时还需要注意尺寸单位等细节说明。

在今后的学习与工作中，首要是夯实基础，打好基础才是进步的前提和保障。再次是虚心求教，无论是向身边的前辈同事讨教，还是利用网络等方式寻求正确解答，总之利用一切可以依靠的手段和方法答疑解惑，突破自身瓶颈，提升思想认识的高度和广度。再来是理论联系实际，在基础理论知识累积到一定程度，要求掌握建筑识图，最好在施工现场进行比照学习。最后是要时刻以饱满的热情投入到工作当中，作为分公司的青年员工，理应本着积极向上的工作态度，攻坚克难的决心以及持之以恒的精神，在学习与工作中找准定位，实现个人价值。