关于加强餐饮质量的协商函
餐饮公司：
根据近来贵公司提供的饮食质量和服务质量，经过群众评议，员工就餐满意率有所下降，为了员工的健康成长，提高饮食质量和卫生标准特提出以下意见：
1.肉、蔬菜有时不是很新鲜；
2.碗、盘子、筷子卫生不够干净，有油渍感；
3.菜中有头发、沙粒等异物；
4.配餐人员未佩戴口罩、帽子及套袖，汗水容易滴于饮食中；
5.菜品尽量少配甜菜，凉菜不能和肉类或火腿类混伴。
6.配餐过程中多次使用成品丸子、淀粉多的火腿肠；
7.配餐质量时好时坏；
以上问题望贵公司引起重视并解决，为了合作共赢，互通有无，望贵公司将食品卫生安全和质量管理标准贯穿于原料采购、加工制作、运输储存、餐具清洗和消毒及服务质量等各个环节，确保加工过程、菜品传送过程无污染，保证健康饮食。
顺颂商祺！
二O一三年八月十三日
第二篇：餐饮质量手册
目 录
第一部分：宾客接待部组织结构
一、宾客接待部概述：
宾客接待部是大厦重要的对宾客服务部门，包括客房楼层、会议室、康体娱乐设施、洗衣房和部分公共区域等部位。其主要职能是为宾客提供安全、舒适、清洁、便利的房间和配套设施以及热情周到的服务。同时负责辖区内公共区域的清洁卫生、饭店所有员工制服的洗涤，并对楼层、康体的布草和客人衣物进行洗涤和发放。此外客房部还需充分、合理利用资源，作好日常经营活动中成本和费用的控制。 二、宾客接待部组织结构：
