“美食天堂，喜迎新春”

广州国际美食节策划书

                         组员：付慧琼、卢建彤、周嘉谅、苏雅倩

                     策划书负责人：付慧琼

                                        二零##年十月

目录

1.活动背景

2.活动分析（含顾客需求分析）

3.活动目的

4.主题与形象

5.组织结构及任务分配

6.活动预算

7.活动进度表

http://wenku.baidu.com/view/e681473367ec102de2bd89e6.html

1. 活动背景

1.1 项目要素

1.1.1 时间：20##年1月31日至9日早上9：00-晚上20：00（年三十至年初九）

1.1.2 地点：广州白云万达广场

1.2 活动背景

    随着人民生活水平的提高，人们选择过春节的方式不再是单一的在家吃团圆饭、看春节晚会，而是选择其他方式进行欢度春节，例如家庭旅游、朋友聚会、参加各种演唱会的举办等等。正是春节是中国的传统节日，不仅仅此时人口流动大，而且人们在此隆重的节日经济消费量是最大的。同时，选择春节期间举办大型的广州国际美食节也增加了人们渡过美好新年的一种方式。选择广州白云万达广场作为举办广州国际美食节的地址，其原因是广州白云万达广场是国内第一个A级旗舰店，是华南地区全新的多功能城市综合体，集休闲、娱乐、文化、餐饮、商业零售及服务等功能于一身。在美食节举办期间，人们享受人间美食的同时，还可以进行多种娱乐活动、购买手信、熏陶广州文化，感受广州现代化的气息。

2.活动分析（含顾客需求分析）

3. 活动目的

      本次广州国际美食节的目的主要是通过在春节期间举办的大型美食节，广州人民与其他地区的人民一起共度我们的传统佳节，同时，也让漂流在外的游子在美食节里同样也能品尝到家乡的味道，如同家一般的温馨。最后，力争通过举办广州国际美食节来打造一个广州标志性的节事。

 4.主题与形象：

4.1 主题：“美食天堂，喜迎新春”

4.2 形象：

广州国际美食节 如今，“食在广州”呈现饮食与旅游相结合的发展趋势。酒家饭店的设置与旅游景点发展相配套，重视老字号的保护和建设，与旅游产品整体规划，互相促进；旅游部门每年举办“广州国际美食节”，吸引了八方来客，广泛推介广州饮食文化，把饮食与旅游的有效地结合起来。

5.组织结构与任务分配：

5.1 组织结构

组委会下设秘书处，负责具体的组织筹备工作和评判工作。组委会秘书处内设宣传部、招商部、展务部、接待部、文娱部、后勤保障部、财务部、行政办、工程部。

　　5.2 任务分配

　　?招商部：设立专门的招商洽谈区，为广州地区饮食场地（企业）招商引资，为外地名牌进入广州牵线搭桥。

    ②展务部：明确职责，落实任务，展务协调工作全面推进。

　　③文娱部：负责对外信息传递，包括给旅游公司的信息；文娱活动的策划。

　　④宣传部：负责本次活动宣传单、指示牌、横幅、彩旗等的设计。

⑤接待部：负责好接待工作。

⑥财务部：组织和负责编制财务预算、决算及监督其执行情况，做好相关财务工作。

　　⑦后勤保障部：制定活动中车辆停放、分流措施；

　　⑧工程部：确保活动其间一切设施正常运作；

　　⑨各部门加强员工的服务培训（服务仪表、服务言谈、服务举止、服务礼仪、服务称呼等），致力为顾客提供最真诚、最贴心、最人性化的服务方式。

　　

　　5.3 对外宣传：(详细方案）

　　宣传单，指示牌，横幅，彩旗等

　　

　6.活动运作

　6.1  筹备：

　6.2 开幕式：

　6.3 举办：

　6.4 闭幕式：

　

　　

　7.活动预算

　　1．菜肴原材料费用

　　2．装饰费用

　　3．媒体广告宣传费用、宣传单印刷费、硬板广告

　　4．赠送礼品费用

　8.活动进度表

第二篇：美食节策划书(更新版)

 
美食节策划书

一、         主办单位：广州大学市政技术学

二、         承办单位：院膳食管理委员会

三、         协办单位：院团委学生会、赞助商家

四、         活动总负责人：

膳委指导老师：

膳委会会长：  

团委学生会主席：

五、         活动主题：饮食新风尚，你我齐来创

六、         活动目的：

为了丰富校园文化生活，加强同学的饮食健康知识从多方面培养学生自主创新意识和提高参加团体活动的积极性。我校迎来了第二届校园饮食文化节。本次活动将以“饮食新风尚，你我齐来创”为主题，带领同学们进入不一样的饮食文化生活

七、         活动时间：四月中旬

八、         活动对象：全体师生兄弟学校代表、四间饭堂代表、物业公司代表

九、         活动内容

1.         开幕仪式：

1)        广州大学市政技术学院舞狮队

2)        剪彩仪式

3)        嘉宾发言

2.         签名活动（自觉回收餐具，从我做起）

3.         节目表演

1)        广州大学市政技术学院街舞队

2)        广州大学市政技术学院跆拳道协会表演

3)        十大校园歌手献唱

4.         3大主题活动：

1)        大胃王

2)        水果拼盘

3)        抢答新意思

5.         摊位买卖

6.         幸运大抽奖

7.         膳委表演节目——欢乐广大，精彩有我

8.         照片有奖征集—— “膳”摄影?“膳”生活。

十、         活动计划流程

(一)  前期流程

(二)  中期流程

(三)  开展活动流程

十一、              所需物品：

                     

十二、              经费预算：

                    

十三、              赞助商家：

十四、              注意事项：

1)        安全第一,小心使用电器.厨具.刀具,避免着急混乱,谨防烫伤

2)        讲究卫生,制作前每个工作人员都要把手洗干净,所有容器与工具做好及时清洁

3)        增设垃圾桶,放在适当的位置,让同学们在吃完东西后,更方便仍垃圾

4)        活动结束后,各作坊要把各自的活动现场清理干净,桌子及时回归,垃圾及时统一归放

5)        现场要安放饭堂的桌子,搭棚,让同学们尽情的享受美食

6)        活动过程中要节约,不要浪费粮食

十五、              意外应急处理：

1)        音响,灯光,炉具等设备发生问题

2)        院红会准备药品和涂檫品以防比赛中出现烫伤,割伤,食物中毒等

3)        在现场会准备可伸缩的帐篷以防活动中活动进行中开始下大雨或太阳过猛时用。

总体流程

主题活动——大胃王

一、           活动全称：广州大学市政技术学院第二届校园美食文化节

                   ——食出“心”意思，你我齐参与

                       ——饮食新风尚，你我齐来创

二、主办单位：广州大学市政技术学院

三、承办单位：院膳食管理委员会

四、协办单位：院团委学生会

五、活动时间：20##年4月中旬

六、活动地点：B栋篮球场和足球场

七、活动对象：全体师生

八、活动主题：赢“大胃王”之称，响应文明善举

九、活动目的：

1.迎接学院艺术文化节，丰富学生的校园文化生活，更好的培养学院学生文明有序的好习惯，进一步宣传校园的健康饮食文化，使学生的大学生活有健康与文明的伴随，为增强校园健康文明的建设提供更好的契机。

2. 促进社团兄弟间彼此的交流与合作，拉近彼此的距离, 增强团队精神和凝聚力，共同努力建设和谐校园。

3. 推动文明食堂建设，给师生一个有序舒适的就餐环境。

十、活动地点：

十一、准备工作：

各部门负责的工作：

1.      外联组：

①负责拉赞工作。（拉赞对象包括饭堂与外面商家）                                                                                

    ②联系学生会外联部协助此项工作

2.      秘书部：

①负责活动宣传文字的编写。

     ②编写广播台宣传稿.

③负责场地和器材的申请（活动开展前一个星期完成），并对经费进行预算及协调等。

④派发传单并接受参与活动报名的人员安排。

3．策划组：

①负责吊挂宣传单和喷画的设计和横幅的制作。

②负责比赛现场的布置和材料的购买。

③ 并负责操作现场的音响效果的播放。

十二.

（一）                      活动比赛的规则：

1．主要以四~六个人为一小组为单位参与比赛，不分男女。一共有18组参赛，分三次进行。

2．比赛项目（两个环节）：

（1）    “吃饱的幸福”

这一轮有6个小组参赛，每组在规定的时间里把4~6只鸡腿和若干馒头吃完。（计时形式）然后淘汰2个落后的小组，其他4个小组进入下一轮。

                  （2） “分甘同味”

                     这一轮则由每小组的四个人分别选择甜、酸、苦、辣四种食物来吃，并且是每个人都需要通过一些关卡才能吃到所负责的食物，然后一个接一个完成各自的任务，耗时最少为赢。（注：不可有食物剩下）

                      ①“来之不易”：第一位参赛者用筷子夹辣花生，把一个碗的花生都吃完。

②“慢慢来，不要急” ：接着 ，第二位参赛者用眼罩蒙住双眼原地转两圈，在队友的口述引导下走完一段有障碍物的路后并喝完一杯炼奶水。

③“不挑吃，不错吃” ：第三个参赛者要说出10种健康的饮食习惯后，把一杯苦茶喝完。（其他队员可以帮忙，4人一起讲出10种即可）

④“想清楚再吃” ：第四个参赛者回答一道问题后，选择相应的答案,参赛者所选择答案同时也要喝完选择答案所附带的饮品。如果答案选错了就要一直选到答案正确为止，与此同时，每选一种答案要喝一杯饮品。4杯饮品分别是水、炼奶水、苹果醋、苦茶。

完成4个任务后参赛队员要跑到指定地点敲响铜锣，到此游戏才结束。

         最后可以加入一些与现场观众互动环节。（具体另定）

比赛说明：第二轮“分甘同味”的四个环节是连续进行的，只要前一位参赛者把任务完成，下一位就可以开始他的任务，最后，谁用时最少的为赢。在每一组的参赛过程中，都会有两个工作人员负责监督是否有犯规，然后有一位负责计时。

3.奖项设置：

①在三次比赛中都会评出一个胜利的小组，然后再根据他们的比赛用时来评定冠亚季军。

②冠军：120元；

亚军：80元；

季军：40元。

十四、资金预算

(一) 资金来源：1、学院提供活动经费

                           2、饭堂和外面商家的赞助费用

  (二) 支出预算：

预算支出：452元

                          

十五、活动最终解释权归院膳食管理委员会所有

说明：1、秘书部负责人员安排，必须落实确保每个人都能如时到位。

      2、比赛期间必须维持好比赛的秩序和安全问题。

      3、要做好评分的具体细节规则。

      4、须落实到让一个人负责联系报名参赛的小组。

      5、比赛中各组监督人员务必提醒参赛者注意安全。

6、活动后要做好现场卫生的处理。

总负责人：

主题活动——水果拼盘

1，活动主题：雕琢心中的天使

2，活动目的：为了活跃校园文化，让广大市政学生充分展示自我的才华，用各种水果拼出自己心中天使的形象

3，活动对象：广大市政学子（2—6人一组，每一轮10组，具体分几轮按报名人数而定）

4，活动流程：1，各组根据给出水果进行组合、搭配，创作一个拼盘（选手们充分发挥了创新精神，用各式各样的水果拼出米老鼠、小猪、娃娃脸、鼎等造型，形式新颖、独特）2，评委给出评分

5，活动规则：1，各组成员要在主持人宣布开始之后才可以进行，否则就算违规

             2，要在规定的时间之内完成拼盘，宣布结束之后就应该立即停止拼盘

             3，比赛过程中，不得求助于场外的观众

6，评分人员：院团委学生会干部4名，外校代表5名，现场学生2名

7，参赛设备：刀具（自备）；碟子；抹布；水果（苹果、橘子、香蕉、圣女果、番石榴、西瓜、橙子、青瓜、奇异果、雪梨）；一次性手套

8，活动礼品：一等奖的组会获得羽毛球拍一副，二等奖的组会获得3套杯子（两个一套），三等奖会获得神秘礼物一份

9，注意事项：意外的刀伤（4名红十字会干事待命），提供止血贴、红药水、棉签、棉花等等。

10， 活动安排

1，前期安排：1）接受全院学生的报名（以摆摊为主，要20元押金确保证一定会到场，参加活动之后会返还押金，如若不参加活动，则没收押金）

2) 表格：于活动2个星期之前完成制作评分标准、评委评分表格、分数统计表格（膳食宣传组员负责）

3）提前一星期前确定好评委嘉宾，并通知好他们

4）提前跟院里面的红十字会邀请4名干事在次项目待命

5）3人负责改区域的安全（1膳食部长+2名院里）

6）比赛次序和现场位置由抽签来定。（膳食宣传负责制作抽签的前期安排工作）

 注；报名表

        2，中期安排：1）主持人宣布活动开始之后，各组成员才可以进行拼盘

                     2）40分钟之后结束拼盘，评委评分后进入下一组比赛

                     3）评委评分标准

                    创新性：a主题鲜明，寓意深刻，构思新颖，设计大胆，不拘一格。（20分）

b.菜名与菜本身相符，具有真实性。（5分）

美观性：作品外形美观，色调和谐，层次清晰，比例得当，结构合理，有较高的艺术欣赏性。要求符合大众口味，菜的色香味到位、营养搭配合理。（45分）

表现性：a.队员对作品的阐述合理、生动、有吸引力。（10分）

b.台签设计新颖、美观。（10分）

规范性：a.禁用色素 （2分）

                            b.整个作品现场制作，制作过程合理，符合要求。（8分）

                             注；评分表

      3，后期工作：1）由计分人员负责当场把分数统计一下当场公布

                   2）如若两组分数相同，则由一名场外观众投票决定

                   3）评出一二三等奖之后就会颁发奖品和奖状

11，人员安排：

11， 经费预算

主题活动——问题新意思

活动背景：尽管大部分的学生都已经是成年人了，但是还是有好多的学生对于健康饮食还不是很了解的，有的人还是经常把不能混在一起吃的食物混在一起吃了，最后导致身体出现状况，对学生的生活和学习都造成了影响。因此我们开展此次活动，为了加强同学们的健康知识，促进同学们养成良好的生活习惯，丰富同学们的课余生活，提高自我的健康管理，自我保护保护能力。

活动目的：1、普及校园健康知识，增强同学们的自我健康意识

          2、活跃校园文化气氛，为同学们营造健康稳定的生活环境。

活动主题：健康之路，让我们同行

活动时间：20##年4月15日下午

活动地点：学校B幢篮球场

活动对象：全体学生

活动内容：

1、            前期准备

    1）活动前做好活动当天的报名表格。

2）在活动前两周在自己部门找两个专门负责这个活动的主持人和一位礼仪，再找一个人记录比赛成绩。

3）活动前两周要找好活动当天需要问到的健康问答题。

4）活动前几天准备好活动当天需要的礼品，并包装好！

5）活动前期向院秘书处借6套活动当天要用到的桌椅。

2、            现场流程

1）            美食节14：00开幕，在开幕同时在服务区开始接受该项活动的现场报名，视现场报名的人数来决定参加的组数。（初定6组36人，分两轮进行，第一轮的每一组的前两名进入下一轮，如果到时报名人数太多就增加组组数。如果同学们太积极，也可以提议他们玩第二个游戏）

2）            15:50，进行健康知识有奖问答活动

3）            主持人开场白→介绍该活动目的→介绍第一组选手上台。（接着一直轮下去）

4）            两位主持人轮流宣读题目。

5）            每一组的游戏结束后，没有进入下一轮的选手同样也可以得到我们赠送的小礼品一份。

3、            活动规则：

1）6人一组上台进行抢答活动。（视人数的多少来分组）

2）比赛分两轮进行，第一轮的每一组的前两名进入下一轮，在第二轮中选出6人来参加最后的决赛，最后决出前三名。

3）由主持人提出问题，台上的选手在座位上举手抢答，谁先举手就由谁来回答。

4）凡是答对的加3分，打错扣一分，不回答不予给分，如一组中有出现多位选手同分的，就同分的选手再进行一轮他们几个之间的PK.。

5）前者回答错误的，可以由其他人继续抢答，每一道题目只有两次抢答机会，假如有出现没有人可以回答上的问题，最后就由主持人宣布答案。

6）如果台上出现选手中有同时举手的情况，可以两个都回答，取其正确者，如果两者都正确，就两人都加分。

7）抢答的选手举手之后5秒之内回答不出来者视为放弃，继续抢答。

8）台下的观众不得给予提示。（安排两人管理现场秩序）

9）每一组提问6道问题，没有进入下一轮或没有得到奖项的选手同样也可以得到我们赠送的小礼品一份。

资金预算

礼品：

第一名：笔筒   13元

第二名：杯子   10元

第三名：（待定） 8元

主题活动——美食节之摄影大赛

20##年的春天悄然而至，唤醒了沉睡中的大地，充满生机的绿意传递着令人振奋的力量。迎着天街小雨，折柳踏青，生命又一次轮回，感悟着他那年轻而又蓬勃。相机，它总能留下你最美好的瞬间，留下青春的足迹，轻轻地按下快门，留住身边精彩的画面，留下你我挚诚的微笑，拍下美食节里的点点滴滴，用我们开阔视野，独特的想象，留住大学里活动的瞬间，多么美妙。这，就是我们的主题-----“膳”摄影·“膳”生活。

目的：为了让广大师生更好的参与我们美食节的活动，从而感受大学里充实而美好的校园活动，进一步加深对我们部门的认识。让我们部门能更好的与同学们交流沟通，展现广大莘莘学子对生活的憧憬与

一、 大赛事项：

1、 时间：

         宣传阶段：4月10日（美食节前一个星期） <张贴海报和派发宣传单、报名）

         征稿时间：4月X日-X日（美食节开始到结束） <作品筛选、分类>

         最后准备：4月X日-X日（美食节结束后三天）<开始整理照片和标号主题并装饰好>

         展示时间：4月X日-X日 <作品投票>

         获奖公布：4月X日

2、 地点：

        报名：2、3号饭堂 （必须说明我们会筛选出复赛作品展示，不一定每一个上交的相片都会展示出）

展示：圆形花坛以或校道

3、 活动对象：全校师生

4、报名人数：不限

5、 作品内容：

         符合本次大赛主题：“膳”摄影·“膳”生活，以美食节为主题，围绕美食节里发生的点滴为摄影内容。分为：相机摄影、手机摄影（必须清晰），彩色或黑白的单幅相片或组图，均可。

6、 投稿方式：

         电子版 < 569685689@qq.com （年级+专业+姓名+短号）（具体请留意注意事项）>

7、 注意事项：

a、 照片须注明姓名、单位及文字说明<题目、拍摄体会心得等>，作者自留作品底稿。

b、 照片不得作太大的修改不得拼接，但可以在不改变照片原貌的前提下，进行色彩、明暗、尺寸方面的调整<创意影像除外>。

c、 数码相机参赛作品须保留拍摄信息，如时间

d、 拒绝抄袭、套用他人作品。作品一经上交，主办方有权展出。涉及版权、肖像权等相关责任作者自负，主办方概不负责。

二、 大赛工作人员安排：待定

三、奖项设置

               本次活动评出一等奖 1 名，二等奖 2名，三等奖3 名，优秀奖若干名

               一等奖 1 名    30元饭票

二等奖 2 名    20元饭票

三等奖 3 名    10元饭票

优秀奖若干名    精美礼品一份

四、评审方式

本次大赛以记名方式投票，由广大师生共同投出自己宝贵的一票（不可以重复投选），以公平公正的形式评选出获奖作品。

五、活动经费

1、晒相片：100*0.7=70元

2、铁丝：20元

3、卡纸：30元

4、细丝带：10*2=20元

5、奖金：100元

6、奖品：100元

总共：340元

第二届“美食节”节目清单

摊位买卖区设计

1时间： 4月X日早上10：00开始（如有调整在改）

2地点：羽毛球场和一二饭堂门口前那一带

3活动形式： 由同学们之前认购的摊位为主在规定的摊位一些现场做或预先做好的小吃为主（摊位预先指定），学生摊位数量控制在48个左右（看情况而定）。外商摊位10个以上

另：赠送1个摊位给学校各个系里面（摊位内容发挥每个系的特色．可以是游戏，也可是买卖性质的．但不可以有商家和一系列活动）。如有外校的参加也予以赠送免费摊位

报名形式：市政学院学生自由组队报名，若如人数太多，则要求竞标决定（学生：30元/摊位；外商：以赞助费形式赠送摊位，最低费用为100元/摊位）。各参赛队伍报名时，请注明队员的名字、专业、年级、队长的联系方式和摆卖食品。

4准备阶段：

1)    前一星期接受报名跟靠宣传吸引在校参选学生（与院里宣传部合作）宣传方案我们出，院负责我们的宣传。另外商的摊位除膳委的要去拉赞助，邀请院里外联部的而一同合作。

2)    事先跟院里的学生会部打招呼，需要借用帐篷等设备

3)    由于工作量大，要落实好每一项准备工作（做好分工合作，具体细节具体安排。计划一经批下来后马上组织人员开始实施此项计划内容）

注：要求对于活动当天买食品的，膳委去要求留样。另还要求签订摊位出租合约。（详情请留意后期制作）

美食节活动准备阶段（人员工作安排）

准备阶段1

?    1宣传工作

第一期：由部门宣传组负责制作宣传美食节海报（粘贴在膳委会宣传栏、校道、饭堂门口等地方）。

第二期：派传单（由膳委会的干事集体扫楼派发宣传）。

第三期：制作宣传横幅（由院宣传部协助）,广播等各种形式的宣传。

?    2租借场地、设备

向老师递交场地租借申请书（羽毛球场和一二饭堂前一带）

向广播站借借用音箱、麦克风、电线等设备和向学生会借用桌椅、帐篷等

向饭堂借用桌子

向办公室借用红地毯、排插、灭火器、垃圾桶

跟物业或体育室的相关管理人员谈租借电源的问题

?    3 与学生会文艺部等相关部门商量邀请的表演嘉宾

包括挑选主持人、礼仪小姐（广播站）等。

?    4邀请院资讯部合作活动当天派特约记者记录当天的情况和照相人员捕捉精彩的瞬间。

?    5与院学生会洽谈外联部拉赞助事宜、活动现场提供人员帮助和与宣传组洽谈当天场地布置、舞台装饰等

?    6膳委会秘书组制作打印宣传单、报名表格、评分表格、邀请函。

?    7发邀请函邀请嘉宾（其他高校膳食委员会的代表,本校老师,学生会领导,饭堂负责人、物业代表）。

?    8安全措施邀请与院红十字会合作提供多名干事准备好急救箱 。

?    9活动材料采购 由一位部长带领干事完成采购工作。

准备阶段2

活动的前一天准备事项：

1.    考察场地，做好场地区域划分，以便第二天无论是商家的摊位买卖还是活动的举办的区域划分都能显而易见。

2.    与院宣传部合作的舞台背景设计要提前一天或几天完成。

3.    确认活动当天所需的物品采购完成

4.    确认不同区域的负责人和成员准备到位并熟悉活动的流程

准备阶段3：

活动的当天早上

1.  7点-9点 膳委和学生会全体人员要到位准备工作. 舞台布置的相关人员开始布置，现场布置的首先要搬来活动所需的桌子，并摆好欢迎商家进场（例如搬太阳伞和饭堂的桌子）

2.  9点后负责食品留样的开始工作

3.  9点到10点礼仪到位，迎接外校的人员准备到位，同时布置嘉宾席，音响设备要进场布置试音

4.  10点前全部一切都要准备妥当

5.  10点准时开幕

6.  摊位正式开始

7.  每个活动的负责人准备好活动的开始