酒店设计调研报告

旅馆设计调研报告

为了旅馆的设计提供必要的素材，，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的独特的富有创意的旅馆我们做了一次酒店调研。

下面我将从旅馆的定义，分类，规模，等级等基础情况和设计要点，案例分析，未来发展，几个方面做出调研报告。

旅馆是指为旅客提供住宿、饮食服务以至娱乐活动的公共建筑。旅馆按使用目的可以分为旅游旅馆，商务旅馆，会议旅馆，国宾馆、迎宾馆，娱乐型宾馆，体育旅馆，休、疗养院

等级可以分为一星至五星。

对旅馆的要求 ：

旅馆的设施，宛如一个“小的城镇”、“一个社区”样样俱全。城镇如何保持秩序、如何创造生活的多样性等问题，同样在旅馆中也适用。

住进去的感觉好（利用者）

最好达到：观看的感觉好（第三者）

住进去的感觉好（利用者）

使用的感觉好（经营者）

旅馆组成

旅馆由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成。有的大型旅馆设有单独的饮食部分。 居住部分

包括客房、厕所、浴室和服务设施等,是旅馆的主体。客房数和床位数是旅馆的基本计量单位。客房的标准包括每房间净面积、床位数和卫生设备（浴室、厕所）标准。标准较低的是多床客房（一般不宜超过4床）和共用厕所浴室；标准较高的以2床为主，配专用浴室厕所；标准更高的为单床间，卧室之外还有客厅、餐厅等套间。

公共活动部分

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供旅客公用的活动空间和设施，如门厅、进出口大厅、 休息厅、会客室、商店、会议室、服务台、邮电所、银行、旅行社用房，文化娱乐和体育活动设施、餐厅、酒吧、舞厅等。其中饮食部分是旅馆中的重要内容，有些中、小型旅馆不供饮食。

管理部分和动力部分

管理部分包括业务、财务和行政办公室以及电话总机和职工各项生活福利用房、各类仓库、洗衣间、汽车库（分为旅馆管理用车库和客人停车库，后者一般不计入旅馆建筑面积内。动力部分包括动力设备及其控制室。

旅馆选址主要考虑环境和交通两个方面。

环境

在位于城市内的旅馆应能便于旅客了解城市精华、地区的特色以及利用城市的公共设施。位于风景名胜区的旅游旅馆，应便于旅客观赏游览，但应注意环境保护，为风景区生色。为避免破坏风景区的景观，选址以位于景外为主。

交通

旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，这些情况在选址时都应妥加考虑，避免使城市交通堵塞。旅馆的水、电、燃料、食品和日用品耗用量大，应尽量就地采购供应。

设计要点

设计主要包括主体建筑、入口广场、道路、停车场、后勤杂院几个方面的设计

总平面设计要求：promotion

——满足规划对面积、容积率、建筑高度等的要求。

——争取良好景观：为客人创造舒适的环境

——严格区分客人出入口和内部出入口

各部分的设计

1入口接待

门厅、大厅

——入口前应留有车道与停车位，车道上空净空≥4 m,并设置雨蓬

——大厅、门厅构成元素：上下车空间、雨篷、雨伞存放处、衣帽寄存处、休息、商店、商务中心（电话、传真、复印等）、卫生间等

——前台组成：柜台、办公室

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2客房

——客房种类：标准双床间、单人间、双人床间、套间

——标准客房排列的基本形式

——客房卫生间与管道井

3公共部分

3.1餐饮

——中餐、西餐、咖啡厅（酒吧）

——厨房

3.2多功能厅（宴会厅）

——主要使用目的：自助餐会（纪念酒会、校友会、新年酒会）、会议（各种企业团体会议、研修会、股东大会）、产品展示会（发布会）

——设计要点：

a与住宿的流线分开

b可作灵活划分、要有足够的室内净高

c库房面积最好是多功能厅面积的1/3；最好有专用卫生间

3.3娱乐设施

——歌厅、舞厅、游泳池、网球场等

4行政管理部分

4.1行政办公：经理室、财务、客房调度、会议、客房层服务用房、库存用房（食品、办公耗品、客房用品）

4.2员工福利部门：更衣室、浴室、休息室、食堂厨房

4.3设备用房

——锅炉房、空调机房、变配电、水泵房、洗衣房、维修用房

案例分析

案例 合肥天鹅湖大酒店

天鹅湖大酒店概况：

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天鹅湖大酒店位于合肥市政务文化新区核心地段，各类娱乐配套设施齐全。所有房间和公共区域均配备了环保设施——中央空调空气净化器，并配有先进的载车电梯,以及同声翻译、高清晰投影等先进设施设备。17个功能各异的多功能厅及会议场馆能满足各类会议及活动的需要。位于新闻中心二层面积为两千两百平方米的国际厅，可以举办各类国际、国内大型会议、商务、聚会活动。天鹅湖大酒店楼高26层，共有客房总数264间（套），标间面积28平米。

酒店主体造型为弧形，宏伟俊秀，设计主题蕴意为中国人吉祥喜庆的“鲤鱼跳龙门”之意。酒店主楼26层，裙楼5层，264间（套）客房。独立控温并具备空气净化功能的中央空调系统、卫星电视节目、VOD点播、独立电子保险箱、高速宽带上网及电脑配置等设施一应俱全。

天鹅餐厅提供精致美味的自助中西早餐及24小时送餐服务；26楼夏威夷观光餐厅提供周末特色自助餐，美味、美景完美结合；位于二楼、三楼的25间豪华包厢、宴会厅，满足高档聚会需求。 酒店主楼三、四层及裙楼四、五层的康乐中心，集专业SPA理疗、美容美发、桑拿、中医推拿、足疗、游泳健身、乒乓球、桌球、KTV、夜总会等休闲娱乐为一体。

现有功能完备的18个会议厅，均配置先进的影音系统和国际化同声传译服务，可游刃有余地接待20—2000人的各类会议。其中国际厅是安徽省目前最大的无柱式多功能厅，面积2200平方米并配备液压车载电梯，曾多次成功接待重大会议、发布会及宴会等活动；长江厅、黄山厅、淮河厅、徽州厅、九华厅及10间小型会议室满足不同规模的会议要求。

区位分析 ：

合肥天鹅湖大酒店位于合肥市政务文化新区核心地段，距离合肥骆岗机场约16公里，仅需30分钟车程。距离合肥市西客站约为5分钟车程，距离安徽国际会展中心12公里，

6分钟车程。大酒店南傍美丽的天鹅湖，北邻合肥市政府，西邻大剧院，地理位置优越，环 境优美。

空间感受：

从主入口进入，穿过门厅，进入大堂，空间由低矮变得高大，但是却感觉戛然止步，大堂进深略显小比例有点失调，转手左走便是走向精品店的过道，由于大堂占三层层高，故过道显得略显狭窄，室内装饰采用暖色，根据结构布置装饰很有豪华高雅的感觉。

酒店特色：合肥天鹅湖大酒店装修豪华典雅，各类娱乐配套设施齐全。所有房间和公共区域均配备了华东地区唯一一项环保设施——中央空调空气净化器，并配有华东地区唯一的载车电梯,以及同声翻译、高清晰投影等先进设施设备。天鹅湖大酒店致力于专业的综合性会议型酒店，17个功能各异的多功能厅及会议场馆能满足各类会议及活动的需要。位于新闻中心二层面积为2200平方米的国际厅。是安徽省内目前独一无二的综合性多功能厅，是举办各类国际、国内大型会议、商务、聚会活动的最佳选择。

旅馆未来发展：

人性化设计

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在大批高档材料的堆砌之下，装修的豪华掩盖了对消费者身心的关注与呵护，随着社会的进步，时代的变革，这种浮躁逐渐被人性化的设计理念所代替，并势必成为星级酒店动态化设计的主要方向。因为毕竟星级酒店服务的对象是人，而人类有其基本的共性，为此努力使酒店的使用功能合理与完美;满足客人的精神追求，塑造更为温馨如家的环境氛围，满足人们求新、求异、求变的本性;摈弃繁琐奢华彰显财富的设计手法，提炼文化内涵，以更亲近自然的设计语汇体现设计个性，反映创新意识。这样关爱人群的人性化设计才能为酒店动态化设计注入持久的生命活力。生态设计

“人类只有一个地球”的生态观越来越深入人心，生态价值观也越来越规范着人们的社会行为，酒店动态化设计中积极提倡人为环境与自然环境的融合与共生，室内空间再创造的同时也应是人类生态环境的继续和延伸。 酒店动态设计认真实行绿色设计的原则。对生态系统和生物圈内不可能再生资源建立循环资源系统，积极利用再生资源、充分利用自然光、太阳能，积极组织被动式的自然通风，节约能源，加强天然资源的利用和保护，积极开发和使用真正环保型的装饰材料。 适应时代审美

建筑装饰行业也类似服装行业，一定程度上反映着一种时尚。随着经济的发展、社会的进步、行为方式的改变、审美情趣的变化，建筑装饰跟动着时代的脉搏，反映着时代的气息，酒店建筑装饰更是如此。随着科技的进步新材料、新技术、新工艺的层出不穷，为酒店装饰行业追求全新的时代气息提供了取之不尽的语汇;木材石材等天然材料继续运用反映着人类追寻渊源，亲近自然的情怀，金属和玻璃等富有时代特点的新材料，给人们带来全新的时代情趣。

个性化设计

当今信息时代的到来，改善着全人类的生活模式，而酒店设计中智能技术的应用，提高了室内环境的整体品质，同时还将继续影响着酒店的动态设计星级旅游酒店设计既是一项建筑活动，又以酒店形象反映一种文化观点。由于其存在于某一地域环境之中，主要服务于某一人类群体而呈现其地域性;设计中始终感悟地域文化，追求个性化理念，彰显独特风格是做好酒店动态化设计的一个重要方向。

整体环境链设计

高星级酒店作为一个开放性的服务空间，在面向世界的社会环境中，建筑文化的外来元素逐渐渗透于传统文化内涵之中，并与其重新整合形成相对统一的国际审美情趣;高星级酒店室内设计是最能反映和代表设计潮流的一个领域，同时作为城市形象主要视窗之一，成为时尚性的重要载体。美好的建筑环境是人类良好的社会环境的反映。建筑学科涵盖了城乡规划、建筑设计、景观环境规划、室内设计等诸方面，是研究人类聚居环境的综合性学科。星级旅游酒店的动态设计需要建筑设计与室内设计相结合，更需要立足于建筑学科进行分析与综合相结合。多年来由于专业设置的制约，人们在分析上的自觉远大于综合上的自觉。从事酒店室内设计的人员往往不去现场，不熟悉总图关系，仅凭几张平面图热衷于在单个空间的六个面上做文章，缺少对“室内环境---建筑环境---建筑组团和街坊---城市环境”这一“整体环境链”的综合意识。要做好酒店的动态设计，需在更为宏观的角度上去深入了解酒店所在城市的聚居总体环境，去研究酒店在这总体环境中的地位和作用及将来发展趋向，这是做好酒店的动态设计的关键。

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第二篇：酒店及宾馆设计调研报告

酒店及宾馆设计调研报告

酒店：

通过对本市逸顿大酒店的实地调研，我了解了酒店的现状和酒店的评定标准，体会了酒店环境，感受了里面的气氛，初步了解了酒店服务流水线。为这学期的酒店设计提供了必要的素材，争取设计出一个符合标准的酒店。力争突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚的趣味，设计营造一个现代的具有传统东方韵味的空间。

一、理性思维

逸顿大酒店，是全国连锁，在各大城市都有“逸顿”的出现，总店统一配货装修。酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。

1． 市场定位

要设计一座宾馆重点要考虑到市场定位，可以通过与业主的深入交流，了解投资方的意向，对酒店或宾馆所在城市、地区以及相邻建筑、所在的自然生态环境进行考察与分析，给酒店或宾馆一个准确定位，是至关重要的。

2.功能划分

酒店围绕特定功能和空间进行规划，建筑方面存在多种多样解释。但无论类型、规模、等级如何，其内部功能均遵循分区明确、联系紧密的原则，一般来说可以分为入口接待（设有停车位）、住宿、餐饮、公共活动、后勤服务管理这五大部分。竖向的功能分区一般可分为地下室、低层公共活动部分、客房层、顶层公共活动部分、顶部设备用房等五个部分。

同时，随着社会的发展，城市酒店已经成为社会交际的、文化交流等的重要的社会活动场所，于是酒店的功能区也越来越多，比如健身俱乐部、娱乐沙龙、购物中心等等。

大堂在繁忙的都市环境中，酒店一般在其内部营造出一个吸引人的，舒适的以及富有情调的氛围。大堂通常十分宽敞，并且成为接待和提供公共设施的主要场所，另外一种设计方法是使用包括宏伟壮观的中庭、富丽堂皇的传统模式厅堂为客人提供更为私密的互联空间来实现大堂功能。总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问询、结账。

功能划分既要满足客人食宿娱乐购行的各种行为，还要保证酒店管理方的各种行为的顺利进行。这需要设计人员对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。

除了合理的安排功能分区，在设计中我们同样要注意到如何设计这些功能区，使得他们发挥出作用。在设计这些功能区时，首先要考虑到所设计酒店的性质，设计相应的风格，同时满足功能上的需求。比如客房，它的设计原则是做到安静、舒适、安全、设施齐全，有利于清洁卫生。并且通过调查得知，国内的酒店设计惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。家具的尺度和式样要同客房大小和形状协调，给人舒适的感觉。

  

                             

同时卫生间的装修也是得遵循一定的标准的，现今都是采用玻璃将淋浴间分隔出来，卫生间主要材质以岩石与木材为主。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与客房无明显差异。三大洁具也是大品牌生产。

3.空间感

空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融为一体。这是理性与感性的完美结合。如酒店大多出现的共享空间，利用玻璃窗将室外的景色与室内环境连在一起。

二、风格

酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。各种类型的酒店会有不同的设计风格。比如，商务酒店的功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的；像心际迷航这种度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的。

1.       色彩

逸顿则主要采用暖色调，地毯均为驼色偏鹅黄，电梯间的地面砖也是黄色系，墙面一律为红木的颜色。

2.       灯光

灯光设计是一个很大的范畴，重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。

3.       配饰

配饰涵盖较广，各种装饰画、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，许多配饰的选用体现的是一种人文主义。

设计是一种来源于生活，但又高于生活的创作活动，它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用，酒店设计亦是如此。我们一直在提倡“绿色设计”“环保设计”“节能设计”“人性化设计”，作为设计人员，要做的就是如何把它们渗透到酒店设计中。设计师必须对生活有深刻的理解，对一些细节有细致入微的观察，并把这些感受都融于设计中去。

酒店评定标准对设计的要求：

1．前厅：a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账。c.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；d.在非经营区设客人休息场所； e.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务.

2．客房：a.至少有40间（套）可供出租的客房；有单人间，套房；有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；有遮光窗帘;具备有效的防噪音及隔音措施； b.装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯，或为木地板。室内采用区域照明且目的物照明度良好； c.有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座。 d.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。e.客房内一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供适量饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；

3．餐厅及酒吧： a.有中餐厅; 有独立封闭的酒吧；有咖啡厅（简单西餐厅）。b.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；  

4．公共区域：a.提供回车线或停车场；b.3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；d.有男女分设的公共卫生间；e.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。

宾馆：

根据铜陵市的消费人群，故这里宾馆较多，并且以快捷宾馆为主，市区一般是中高档，而郊区和学校附近则以中低档宾馆居多。

下面以此次市场调研经验来对铜陵宾馆装修的材质及设备做一下系统报告。

（成本高度节约）

宾馆的高回报率得益于它的低成本，因为它的选址不一定要在闹市区，没有宽敞的大堂，也没有酒吧、娱乐室等一些配套设施。这些宾馆在硬件设施上等级跨度比较大，有简陋的小宾馆，服务台仅可容一人出入，卫生间也取消了浴缸，代之以更为简洁的淋浴，且卫生间隔音效果不好，电器、家私也是常规的品牌，宾馆房间内很少铺有地毯，改为复合式地板，墙面用普通墙面砖或壁纸；中等的宾馆，服务台做了一些简单装修，背景墙一般用不同地区时间钟做出效果，服务台人数多至两人，宾馆里的床位、家私、电器属中高档，整洁卫生度比较好，灯光效果提高，瓷砖、壁纸、三大洁具所用品牌大致在国内二线品牌，连洗发、沐浴用具也采用正规厂家生产。通常宾馆只建两、三层，不仅管理方便，而且不要电梯，成本下降。