酒店调研报告

调研路线：花园酒店→白天鹅宾馆

花园酒店

广州花园酒店位于地理位置极为优越的广州市环市东路繁盛商业区之心脏地带，是四通八达的交通汇点。酒店是白金五星级饭店。酒店每天提供数十趟穿梭巴士往返白云国际机场和火车站。广州地铁五号线在酒店门前成为连接广州至东莞的枢纽站。广州市政府统一规划的花园广场，将花园酒店前广场与白云宾馆、友谊商店、柏丽广场、

世贸大厦等建筑

群连成一片，成

为全新的“广州

中央商务区”。酒

店分酒店大楼和

花园大厦两座Y

型大楼，占地面

积4.8万平方米，

建筑面积17万

平方米，其中花

园占地2.1万平

方米。酒店大楼

有30层、高107

米，顶楼设旋转

餐厅，拥有2000

多间客、套房以及公寓和写字楼；14间餐厅及酒吧，荟萃中、法、意、日等多国美食；新装修的国际会议中心配备引领世界先进潮流的视频会议系统，可在更大型的风云际会中体现现代、经典与豪华的完美融合；10间多功能宴会厅，配套设施一应俱全。其它设施包括三层地下停车场、国际名牌商场、室外游泳池、壁球场、网球场、健康及美容美发中心。此外，酒店还提供旅行社、票务中心、银行、邮局、汽车出租等多项服务。酒店每年的客流量近40万人次。

花园酒店大堂装饰设计十分精美。超大型壁画将红果传统的富丽堂皇的元素糅合

到现代

建筑当中 ， 大堂中红木旋转楼梯格外醒目，

精致的造型使得整个大堂大气又不失典雅

室外的山水园林设计充满传统岭南风格。

白天鹅宾馆

白天鹅与花园酒店在园林的设计上体现了两种模式。花园酒店将园林置于室外，在室外课观赏到完整的园林形态，在室内则能取到动静结合的效果。 白天鹅的园林置于室内，取其灵动的生气。

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关于酒店门童服务礼仪的调查报告

一． 技术报告

调查目的：通过对酒店门童服务礼仪的调查，了解与星级标准的差距，发现一些存在的问题和不足之处，并提出可行性的解决方案，提高自身能力的同时，增长见闻，更深入的了解酒店行业。

调查时间：20xx年6月13日

调查地点：宁波市区的一些星级酒店

调查对象：开元明都酒店，宁波中信国际酒店，索菲特酒店，香格里拉酒店，

南苑环球酒店。

调查方法：实地调查

调查成员：

二．分析报告

1.服务礼仪是酒店提供优质服务态度的关键

酒店服务最大的特点就是直接性，由服务员面对面地为顾客服务。酒店产品的质量包括三个部分：一是设施设备的质量；二是食品、商品的质量；三是服务的质量。而服务质量可分为服务态度、服务知识和服务技能等三个方面。在这三个方面中，尤以服务态度最为敏感，服务态度的标准就是热情、主动、耐心、周到、谦恭，其核心就是对宾客的尊重与友好，也就是礼节、礼貌，并且礼节、礼貌程度高可在一定程度上减少顾客对服务员知识和技能欠缺的不满，因此礼节、礼貌是宾馆服务质量的核心内容，是酒店竞争致胜的决定性因素，而酒店要提高服务质量，就不能不讲究服务礼仪。

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2.酒店门童应做到的礼仪

要点：在岗时的礼仪，车辆到达时的接待礼仪，客人进店时的礼仪，客人离店时的礼仪。

1、在岗时

门卫在岗时，着装要整齐，站立要挺直，不可插腰、弯腰、靠物，走路要自然、稳重、雄健、仪表堂堂、目光炯炯。

2、车辆到店时

2.1欢迎

载客车辆到店，负责外车道的门卫迎送员就迅速走向车辆，微笑着为客人打开车门，向客人表示欢迎。

2.2开门

凡来酒店的车辆停在正门时，必须趋前开启车门，迎接客人下车。一般先开启右车门，用右手挡住车门的上方，提醒客人不要碰头。对老弱病残及女客人应予以帮助，并注意门口台阶。

2.3处理行李

遇到车上装有行李，应立即招呼门口的行李员为客人搬运行李，协助行李员装卸行李，并注意有无遗漏的行李物品。如暂时没有行李员，应主动帮助客人将行李卸下车，并携行李引导客人至接待处办理登记手续，行李放好后即向客人交接及解释，并迅速到行李领班处报告后返回岗位。

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酒店市场调查报告

一、酒店市场调查状况

80%左右，入住人数可达1030人。

以后的小宾馆还在陆续增加，未评星酒店经营状况良好。

在调查中感觉所有小宾馆在接待中服务意识淡薄，服务质量差，不规范，包括三星级宾馆。无法承接接待规格较高的宾客； 房间、包括酒店各方位细节服务均未得到体现；

除当地政府接待外，高端的市场份额所占的比例不大，建议本酒店划分出中端客户用房，以保证住房率和酒店营业收入。

二、县接待喜好菜谱

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三、县单位基本接待标准

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调查表上所给的数据为基本，各单位每年至少有一至二次总结会，接待对象大部分以接待州级为主，省级少一些，接待定点于云

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龙宾馆较多，有些单位虽然长期定点于云龙宾馆，但是大多没有签署协议。餐饮大概每桌的费用在400——500之间（酒水除外），早点欠缺且较贵。其余的餐饮接待喜欢在“味美轩”“一窝羊”“梅林”“六合羊肉馆”等餐馆较多一些。在点菜上，接待州级，省级大多喜好山毛野菜和季节性的菜。酒水，接待高一层的会用“五粮液”“茅台”，但大多数一般都用“雪山清”，除外很多单位都会自带散酒。

县里的红白两事基本都定在“游泳馆”“长廊酒家”“鸿达餐厅”这三家，喜事在220元每桌，丧事在180元每桌。还有调查了解了一下，云龙各大小宾馆每日入住率在80%左右，房价适中，一般60-80元每间，好一些的120-160元，云龙宾馆在150-200元,各单位的签单费用结算时间不固定，只要财务有空，沟通好就可以结账，现在一般单位都使用商务卡，欠账很少。

在20xx年给全县单位的经费在3400万左右，1500万-2000万左右消费在县内，在住宿上用到经费的1/4，500万左右，其余经费靠各单位自己争取。全县各单位县委12各部门。人大，政府人事监督行政口有四个，财贸口9个，农业口6个，文教口6个，计划建设口6个，政协、政法单位6个，县级群团组织、学校、医疗13个，部队3个，金融、保险、通信、其它单位14个，省级驻云龙机关12个，各乡镇11个。主要核心单位财政局、发改局、林业局、水利局、交通局、农业局这些经费用的要多些。人大有自己的接待室，教育局也大多在教育宾馆。

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广州番禺职业技术学院 大学生暑假社会调查报告

让人们放心住酒店

调查目标：了解酒店卫生问题，让人们放心住酒店

调查时间：20xx年8月1号至30号

调查对象：假日酒店

调查方式：走访法，实践调查

一、酒店卫生现状问题

随着人们的生活水平的不断提高，比起以前人们更加注意在衣食住行方面的问题了。如今呢，食品安全事件频发，不是什么瘦肉精事件，就是地沟油事件。让人感到迷茫，自家煮，害怕买的东西不安全；在外面吃吧，是否就有可能是用地沟油做的菜。从食品安全事件，让人们想到那么在外面住安全么？环境是如何？卫生好么？其实这些都不是杞人忧天的。

据央视网消息：在旅游旺季里不少人都会出门住宾馆、酒店,那里的床单、被罩、毛巾、浴巾等等这些换洗量很大。酒店业常把它们叫做布草，一般都会送到专门的洗衣厂去洗。布草洗完了看着是很白，但实际上洗的过程却很黑。据说在甘井子区海贸路的一个黑洗衣厂里，简陋的水洗车间污水横流。脏的布草直接被扔进水洗机里，半自动水洗机只转动一遍，没有漂水。工人就把里面的布草捞出来，放到脱水机里。水洗过的床单、被罩直接被工人放进熨烫机，直接被熨烫叠好打包。水洗过的衣服之类的布草直接放进烘干机里，烘干机旁边的地上，一名工人正坐在地上把烘干的衣物叠好捆扎。据业内人士说，甚至在一些小洗衣厂，在分拣时把一些看起来干净的布草，简单过水或者根本不过水，就直接熨烫打包。而且记者在调查中还发现一种情况：有的洗衣厂，把医院的布草和民用的布草放在一起混洗。最近更有新闻报道：有一对姐弟两称酒店被褥里有小黑虫 索赔两千内衣费。在这个暑假酒店的卫生问题可谓是频发不断。由于现实中报道出酒店存在的各种卫生漏洞，也让现在的人们对酒店的总体印象每况愈下。

二、实践中的酒店卫生情况

这个暑假，我也正好在一家酒店做暑假工。所以对酒店的卫生方面的问题是比较了解的。酒店的服务宗旨是为每一位顾客提供一个舒适，干净的住宿环境的。在我工作过程中，每天早上都是要搞卫生的，酒店的地面会先扫一遍，然后再用湿的地拖拖过彻底

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金华世贸大饭店调研报告

1概述

金华世贸大饭店是全球最大的酒店连锁集团Best Western在金华市区的首家成员酒店。酒店总投资5亿人民币，建筑面积2.75万平方米，楼高31层。其中1-16楼为酒店部分，17楼-31楼为高级写字楼。

酒店自20xx年7月开始营业，拥有200余间(套)客房。酒店设有中西餐厅，可同时容纳1200人就餐。另有行政会所、咖啡厅、多功能厅、各类会议室以及商务中心、书屋、花店、商场、美容美发、桑拿、健身房、乒乓球室、KTV等服务设施。

2.区位

金华世贸大饭店位于金华八一北街737号，八一北街与新华街交汇处。

2.1交通分析

旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，这些情况在选址时都应妥加考虑，避免使城市交通堵塞。 图2：酒店周边道路 金华世贸大饭店基本位于金华江北市区北部，虽然并不在市区中心，但有十分便捷的

交通，例如：酒店距银泰百货约3公里，乘坐出租车5分钟到达；距沃尔玛超市约3公里，乘坐出租车5分钟到达。在客流运输方面，酒店距汽车西站约3公里，乘坐出租车5分钟到达；距火车西站约3公里，乘坐出租车5分钟到达。

2.2环境分析

位于城市内的旅馆应能便于旅客了解城市精华、地区的特色以及利用城市的公共设施。 金华世贸大饭店周围基本为居住区，其中西部为高层住房，东部为多层住房。在酒店西南方向为金华市区中心绿带回溪公园。

3.酒店调研

金华世贸大饭店属4星级宾馆，各项功能齐全，提供高品味的中西式自助早餐，行政会所、咖啡厅、多功能厅、各类会议室以及商务中心、书屋、花店、商场、美容美发、桑拿、健身房、乒乓球室、KTV等服务设施。

全楼有34层，包括底下3层。其中，地下3层为停车场，地下2层为各会议与多功能厅，地下1层为中餐厅与商务会所，1层为大堂，2层为中餐厅与会议厅，3-16层为客房层，其中6-7层为行政客房，17-30层为写字楼，31层为餐饮会所。

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紫荆花酒店市场调研报告

为考察紫荆花酒店项目投资之市场可行性，同时亦为了项目的整体规划设计工作能顺利运行，以使酒店的外观设计、整体功能配置以及酒店的经营定位等更能贴近顾客的需求，为酒店日后的经营发展做好铺垫，打下较为坚实的根基，特专门对相对应区域市场的酒店选址所在市场进行调研，具体情况如下：

1、地理位置

银川紫荆花酒店位于北京中路新区人民广场西南侧，北侧为神华宁煤集团总部，南邻中国华电宁夏公司及中电投宁夏能源集团有限公司

2、人口状况

3、自然环境

4、经济状况

5、基础设施

一、酒店项目选址

二、周边概况

三、酒店市场调查状况

依据表中数字可知，香港、澳门、台湾及境外客源酒店综合接待所占比例为：24%，其中境外客源比例为：12%；香港客源比例为：7%以上；澳门客源比例为：0.43%；台湾客源比例为：4.55%；可见，境外及港澳台客源占有一定比例，不容忽视，但同时显见，本地主体客源仍以国内客源为主，因此要求本酒店的整体布局、外观设计、功能配置应能适应市场需求，具有中国特色。

2、酒店市场调研情况

A、××酒店主要竞争对手经营状况

分析：

B、本地区周边具代表性酒店状况列举

C、酒店调研情况简析

①酒店功能配备及装修档次基本上分成两部分，四星级以上酒店功能设置较为齐全，功能设计功能结构较为合理，且大多数酒店的装修档次属于中高档，有部分酒店的装修布局、设计意念落后；而低星级酒店功能设置较为单一，且大多数低星级酒店均存在着装修档次低、设施陈旧、规模小、空气品质差等不同程度状况。

②酒店整体服务水平不高，普遍存在着不规范现象，缺乏服务热情。

③大多数酒店采取低价策略，追求高开房率，但市场整体营收仍较为可观。

④××酒店经营者其营销重心大多只重视本地市场，而忽略××以外市场，酒店动作体系缺乏这一内容。

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酒店考察报告

学 院：

系 别：

专 业：环境艺术设计 学 号： 姓 名： 指导老师：

考察时间：20xx年09月27日

考察地点：海天大酒店、郑州索菲特国际饭店、智选假日酒店以及中州皇冠假日酒店

考察形式：进入酒店拍照参观考察

考察目的：通过考察酒店建筑，进一步感性的认识酒店装修的内容，加强酒店设计的专业知识，对酒店有一个全面的了解

考察概况:第一次这样去参观星级酒店，心情是非常激动的。这次考察我们一行人共去了四个酒店，这四个酒店位置相近，周围都是些著名的国际饭店，交通便利

1、海天大酒店，是隶属河南旅游集团,是一家集住宿,娱乐,写字间为一体的旅游三星级酒店。

①交通：位于中原腹地——郑州行政中心区，周边相邻滨河公园，距离市中心3公里，距离火车站4公里，距离飞机场40公里，交通便利 。

②服务设施：商务中心 、 理发美容室。

③娱乐、餐饮设施：中餐厅、 咖啡厅 、酒吧。

④信 用 卡：万事达（Master） 、威士（VISA）、 运通（AMEX） 大来（Diners Club）、 JCB卡 、国内发行银联卡。

2、索菲特国际饭店，郑州索菲特国际饭店是河南省一家五星级酒店，开业迄今，成功接待了众多国家的政界要人及王室成员，屡获包括福布斯中文版颁发的“全国最佳商务酒店50强”、大河报颁发的“游客满意的十佳饭店”在内的多项殊荣，是被誉为“欧洲先锋、 - 2 -

全球酒店及企业服务集团”的雅高国际酒店集团的一员。它因拥有气势恢宏、充满自然景观的大堂而蜚声海内外。

①交通：酒店地处郑州市城东路和金水大道交汇的黄金地段，周边省级政府机构林立，金融商贸云集，仅10分钟车程即可到达郑东新区，交通十分便利。饭店对面的紫荆山公园和环绕酒店的金水河畔，增加了住店客人的休闲乐趣。一日游的知名景点有驰名中外的少林寺、黄河风景游览区、古都开封和洛阳的龙门石窟。

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