江南大酒店夏季美食节策划方案

前  言

进入第二季度，酒店经营出现较大的波动，通过调查分析，产生经营波动的原因是多方面的。如何更好地做好下一阶段的经营工作，经与杨总沟通，拟采用美食节的形式开展营销活动。

策划思路：江南大酒店是一家综合型的酒店企业，仅餐饮部分就由五大类菜系品种构成：淮扬、川菜、上海、粤菜、港菜，但由于长久以来并没有着力对综合多菜系这一特点进行宣传，从而在消费者心目当中形成了高档次高价位的品牌印象。品牌概念一旦形成，在一定时间内将很难改变。如何塑造江南餐饮高标准、高档次、但更贴近广大消费者的社会形象？在策划思路上，拟采用酒店各菜系综合推出的形式，向太原市广大消费中者提供一场美食盛宴，提供一次别样文化体验，通过“美食++江南风情展+啤酒+惠客活动动”，带活人气，进而提升销售业绩。

方案内容

活动主题：美食联通世界，体味营养生活

活动目的：

1、宣传、推广新进厨师队伍，推广新菜品影响；

2、带活人气，提升销售业绩。

活动时间 ：20##年6月15日至20##年8月初

第一阶段：6月15日起至6月21日

活动主题：畅饮世界杯，开怀享美食

第二阶段：6月22日起至7月21日

活动主题：相聚江南，分享夏日风情

第三阶段：7月22日至8月10日

活动主题：夏日炎炎，凉爽美食

活动设计

第一阶段活动(畅饮世界杯，开怀享美食)

目的：启动夏日营销序幕，提高顾客关注度。

活动形式主要以世界杯为主线，通过：

1、燕京啤酒赠送+买赠活动。夏季啤酒的消费量会加大，成为酒店酒水消费的主力。在一楼采用前三天燕京酒赠饮活动，短时间内提高消费者关注度，造势。随后进行买赠活动，“买两瓶普燕，赠一听燕京纯生”，用互补性商品特价形式，拉住消费者。

二楼采用燕京买赠的方式进行。

2、一楼晚餐消费满100返20。针对一楼晚餐人气不足的问题，采用“提前预订有优惠或满100返20”的活动形式，强化消费者来江南大酒店吃晚餐，档次不低、还有实惠的印象。返券也只限一楼晚餐使用。

3、在二楼、三楼，开展世界杯“四强竞猜，中千元大奖”，消费者每消费满800元，可填写“世界杯四强竞猜卡”一张，记录消费者信息资料后交酒店，在四强确定后，由太原市公证处进行抽取，在四强全部填对的消费者当中，选取10名幸运顾客，分别赠予价值1000元江南卡，其它猜中顾客赠送江南积分卡一张。

第二阶段活动(相聚江南，分享夏日风情)

目的：延续第一阶段活动，通过美食节各菜系特色菜品的轮换推出，刺激消费者反复购买的欲望，提高销售额。

活动形式

1、推出夏日美食节，按照“粤、川、淮扬、沪”的顺序，每日推出3到5款特价菜品，可以是新推菜品，也可以是传统江南菜新作。通过特价菜品的推出，扩大特色菜品的市场接受度，并从中进一步筛选更为消费者接受，更具江南特色的菜品。

2、在一楼，继续推出周一至周五晚餐满100送20活动，延续第一阶段活动。同时在周六、周日，推出合家盛宴系列套餐，以精致、实惠的菜品组合，针对4～6人，6～8人，8～12人。凡预订“合家盛宴”顾客，每桌都可获赠江南大酒店西饼屋提供的西饼折扣卡一张(短期有效)。

3、在第一阶段活动后期，陆续推出江南风情图片三联展架，以江南水乡风景、人物、建筑、菜品、图片展示，江南地区手工艺品、江南特色物产堆卖(含公司特色产品，江南熏鱼、苦荞茶等)，同时在经营区域悬挂特推菜品或特色菜品照片，增加楼层经营亮点，活跃就餐气氛。

4、燕京啤酒特卖活动继续。

5、第一阶段中奖顾客颁奖仪式。

第三阶段活动(夏日炎炎，清爽美食)

目的：深化前两个阶段活动，巩固第一、第二阶段活动效果。

活动形式

1、在总结第一、第二阶段的基础上，推出啤酒专场特卖活动，以燕京、青岛、黄河、鲜酿啤酒等的联合促销活动，采用消费满××送啤酒、啤酒轮换特价等形式的促销活动，拉动整体销售。

2、在第二阶段后期，陆续推出特色宴席为主的推广活动。通过利用餐桌台卡，宣传单页、联合宣传、定点推广等形式，将酒店特色宴席进行推广。采用分时预订优惠的方式，在加强午间宴席推广的基础上，加入晚间中、小型宴席的推广。

3、推出针对炎夏的应季菜品，如冰浸系列、去火系列、消暑系列等，以炖品、粥品、汤品、凉食类产品，以小点、小菜、小品来吸引消暑消费者，增进江南品牌亲民形象的推广。

各项阶段活动的组织

第一阶段

◎需制作平面◎

1、夏季美食节宣传户外幕布：10M×13M×1

2、活动主题海报：0.8M×1.2M×25

3、电梯间宣传海报：0.7M×1.1M×1

                   0．4M×0.66M×2

4、世界杯竞猜卡：100㎜×1800㎜×1000

5、一楼返券：长64K×4500

6、易拉宝：800㎜×2000㎜×5

7、活动主题台卡：100㎜×180㎜×200

◎活动关键点◎

·任务分解、方案培训，所有参与活动人员都熟知方案，要求落实到每一个服务员；

·菜品支持，菜品质量是决定顾客能否留下的关键因素，活动期间菜品质量必须保证；

·此阶段作为第二阶段的准备期，菜品创新工作必须完成；

·世界杯活动氛围的营造，是否需要相关主题的装饰；

·包间内的宣传，以单页宣传或台卡为主；

·服务人员或点菜员方案推销是活动成功的关键；

·各负责人对所负责工作要有详细的计划和推进时间表；

·总负责检查到位。

第二阶段

◎需制作◎

1、第二阶段主题宣传幕布：10M×13M×1

2、宣传海报：0.8M×1.2M×20

3、电梯间宣传海报：0.7M×1.1M×1

                   0．4M×0.66M×2

4、一楼返券：长64K×6000

5、风情展三联展架：1.6M×1.5M×8

6、展架图片喷绘：1.5㎡×8

7、特色菜品图片展示：600㎜×800㎜×20

8、工艺品、物产堆卖：宣传板600㎜×1500㎜×2

9、西点折扣卡：

◎活动关键点◎

同第一阶段

·堆卖现场人员推销；

·平面展示与经营空间相配套，起到烘托作用；

·特推菜品，品质与特色保持；

·多部门协作，信息传递通畅；

·各负责人对所负责工作要有详细的计划和推进时间表；

·总负责人检查到位。

第三阶段

◎需制作◎

1、第三阶段主题户外喷绘：10M×13M×1

2、易拉宝：800㎜×2000㎜×5

3、宴会宣传单页资料：大16K×2000

4、宴会菜单：正度64开插页×2000

◎活动关键点◎

·此阶段更多依靠专业人员推销，培训工作是关键的关键；

·出品部门对出品品质的把控是菜品销售的保证；

·各负责人对所负责工作要有详细的计划和推进时间表；

·总负责人检查到位。

建议：此次活动以楼面部为核心，其它部门为辅助。

                                                                                                            20##年6月9日

第二篇：中国培训方案策划

中国企业管理培训方案策划

策划和设计新世纪之初中国企业管理培训方案是一个复杂的系统工程。至少应研讨四个主要问题：培训什么？怎样培训？谁来培训？培训得怎么样？

(一）培训什么？

这涉及培训对象、培训目标、培训内容；趋向是：减少些共性的东西，增加些特色的东西。

培训对象上，可分为高层管理人才、中层管理人员、高中层管理的后备人员、专业技术人员、一般科员五种类型。重点应是前三种。培训对象还要注意不同规模、不同产业（行业）、不同地区、不同经济成分等方面企业类别的种种差异性。

培训目标上，高层管理人才及其后备人员，主要从宏观视野、超前思维、创业精神、战略决策、领导艺术、经济法律、商业道德、社会责任、政治头脑等方面来确立；中层管理人员及后备人员，主要从全局观念、部门职能、合作精神、策略原则、专业技能、法律常识、职业道德、创新意识、公民权责等方面来确立；后备人员应根据不同层次在理想、抱负、进取心、自信、自强、自重、竞争能力、团队精神等方面提出更多要求。专业技术人员和一般科员管理也要设定相应的目标和要求。

培训内容上，要根据不同的对象和目标分别设置知识扩充和更新的课程（项目），智能训练和强化的课程（项目），品行树立和提高的课程（项目），理念培育和升华的课程（项目）。高层管理人才的课程（项目）设置拟多一点“宽、新、高”，要注重提高以思维能力为中心的智力；中层及中层以下的管理人员的课程（项目）设置拟多一点“专、新、实”，要强调训练熟练的操作性更多的技能。课程（项目）设置上还应有综合型（如将“九五”工商管理培训课程修定后滚动为“十五”工商管理培训课程，发展变革中的MBA课程或EM-BA课程）、专项合成型（如上海企业管理培训中心承担的现代企业各类高级经理的考培项目经修定后，作为上海市紧缺人才培训工程的重点项目从本世纪90年代滚动到新世纪）、模块选拔型、单科强化型等。教材、案例则根据不同的对象、目标、内容及组合形式加以精选或编印。

（二）怎样培训？

这涉及培训方式和培训方法；趋向是：减少些讲授，增多些自学、研讨、模拟、实习。 传授式培训。脱产、半脱产、业余的集训式办班，并以面授为主，这种较传统的培训方式，经不断革新后还将长期保留；传统的刊授、函授方式也不会马上消失；通过电脑网络、电视网络来面授和其他方法的传授将日新月异地不断发展，从近程到远程，从单一选择到多种选择，从单向传授到双方对话，以至出现虚似课堂??。从中国大多数企业、培训机构、受训者及其家庭条件等实情出发，新颖的信息网络式传授和训练，在21世纪初还不可能大面积普及推广。况且真实的面授对于教学双方、学员之间在心理上、感情上和培训效果上均有电视或电脑网络上的面授以及其他传授所无法比拟、无法取代之处。

研讨式培训。无论什么途径。教员的讲授均要逐渐减少，真正做到“少而精”；而组织专题讨论、案例分析、学员论坛则要切实有效地大大增强。围绕一个精选的主题，组织学员充分准备、认真研究、热烈讨论、相互启发、引起争论，可以形成共识，也可以求同存异。教员不仅参与其中，而且要归纳评述。关键是充分调动学员学习的主观能动性，提高其创造性学习和创造性思维的兴趣和能力。

模拟式培训。创造最大限度接近现实的情况环境，根据不同的培训内容进行“实战式”的训练。既可以选择群体（团队）方式，也可以选择个体方式。关键也是充分调动学习训练的主动性创造性，提高学员的智力或技能。

实习式培训。选择和建设可供有效实习的基地，让学员拜优秀企业家或经验丰富的管理者为师，挂职或不挂职地参与先进企业的管理经营，最后要有实习报告。这主要适用于后备人员及专门需要的现职人员，高层次者要参与实习企业的决策，其他层次者也要承担实际的

工作。

上述各种培训方式可以交叉组合，相辅相成。此外，组织参观考察、社会调研、参与企业诊断等也不失是可供选择的培训方式和方法。

(三）谁来培训？

这主要涉及培训主体，同时涉及培训体制机制；趋向：培训主体多元化、企业培训自主化，培训资源配置市场化，政府调控间接化，培训市场监管法制化，培训合作国际化。 培训主体上，可分为个人自我培训、企业自行培训、管理院校（中心）培训、社会多元培训、二元或多元合作培训（包括国内合用、国际合作）。一般情况下，政府和行业的行政机构不应成为培训主体，不宜直接进行培训。除个人自我培训以外，企业和社会的培训机构的资格均要进行必要评估与认证。面向21世纪的需要，要培植或再造一批市场化、多功能、知识创新型的管理院校。

培训体制机制上，一是企业培训自主化。从现在搞试点开始至20xx年，绝大多数实行现代企业制度的国有企业，都应建立核心是企业真正拥有教育培训自主权的现代企业教育制度。有条件的非国有企业也会建立和完善企业自主的教育培训体系和制度。

二是培训资源配置市场化。积极创造和培育各类培育机构（包括公共机构和民营机构、中央机构和地方机构、管理院校和普教院校）之间在管理培育上公平竞争的环境，使培训资源（基地、师资、供求信息等）在市场化进程中真正实现优化配置，培植和发展管理培训市场的中介机构，鼓励和推导公共培训机构的产业化。三是政府调控的间接化和培训市场监管的法制化。各类企业和社会的培训机构，在市场化、产业化过程中均应接受政府和行业主管机构的调控、指导和监管，要注重间接化、规范化、法制化。

（四）培训得怎么样？

这涉及培训质量和成效；趋向是：正确处理培训数量和质量、投入和产出、学习和运用等关系，强调质量、效益、效用。

管理培训不能不讲培训数量和规模，否则就很难讲培训的整体质量、效益、效用。但是一定要视质量和成效为生命。加大投入，按现代化的标准和要求加强硬件（培训设施、设备等）和软件（师资和管理人员队伍、信息、流程规范、相关的制度等）的建设。培训机构要建立和完善企业管理培训的全面质量保证体系；政府和行业的主管机构要建立和完善企业管理培训的全面评估和督查体系。要强调首先"培训培训者"，培养和造就一批高素质培训专家和培训机构（项目）管理专家。

管理培训要兼顾经济效益和社会效益。要十分计较投入产出率，注重资金成本和时间成本，尽可能降低成本，增加收益。要通过规范和完善培训过程中的考试考核、培训过程中的跟踪调查和合理测评、对企业和社会培训机构之间的比较研究和评价等途径，探索企业管理培训成效的科学评估体系。

总之，在理论与实践的结合过程中正确地分析和解决了上述四个主要问题,就大体能够划和设计出一幅21世纪中国企业管理培训方案的蓝图，或者说提供了一个可供参考的框架或者基本思路。

企业培训方案设计

随着社会的飞速发展，在组织人、财、物、信息四种资源中，人们越来越广泛的认识到人的重要性，以人为本的理念已渐渐深入人心。企业或事业惟一真正的资源是人，管理就是充分发挥人力资源以做好工作，员工是组织的血液，他或者使你的事业轰轰烈烈，或者使你碌碌无为，不同组织间的竞争即成为人才的竞争，这一点已经达成识。中国的高校走出的学生参加工作以后需要不断通过培训来求得自身的发展，也是企业培养员工必须经过的培训 中国高校毕业的大学生参加工作以后理论知识与实战脱节很多，需要接受新的培训来拟补自身的不足，这使企业认识到培训员工的重要性。认识到培训的重要性不等于就能做好培训工作，因为培训工作的完成需要完整的培训方案，才有好的培训效果，但要取得好的培训效果，则必须要有好的培训方案。如何设计企业有效的培训方案，自然成为企业研究的重点。

一、 培训理论的研究及发展

改革开放以来，我国把工作重点转移到以经济建设为中心，人们渐渐重视起培训工作，特别是在今天市场经济条件下，对培训工作的研究越来越多，但何为培训，却是各抒己见。 培训：指各个组织为适应业务及培育人才的需要，用补习、进修、考察等方式，进行有计划的培养和训练，使其适应新的要求不断更新知识，拥有旺盛的工作能力，更能胜任现职工作，及将来能担当更重要职务，适应新技术革命必将带来的新知识结构、技术结构、管理结构和干部结构等方面的深刻变化。

总之现代培训指的是员工通过学习，使其在知识、技能、态度上不断提高，最大限度的使员工的职能与现任或预期的职务相匹配，进而提高员工现在和将来的工作绩效。

培训理论随着管理科学理论的发展，大致经过了传统理论时期的培训（1900—1930）、行为科学时期（1930—1960）、系统理论时期的培训（1960—现在）三个发展阶段。进入90年代以后，组织培训可以说已是没有固定模式的独立发展阶段，现代组织要真正搞好培训教育工作，则必须了解当今的培训发展趋势，使培训工作与时代同步，当今世界的培训发展趋势可以简单归纳以下几点：

其一、员工培训的全员性。培训对象上至领导下至普通的员工，这样通过全员性的职工培训极大的提高了组织员工的整体素质水平，有效的推动了组织的发展。同时，管理者不仅有责任要说明学习应符合战略目标，要收获成果，而且也有责任来指导评估和加强被管理人员的学习。另外，培训的内容包括生产培训、管理培训、经营培训等组织内部的各个环节。 其二、员工培训的多样性。单凭学校正规教育所获得一点知识是不能迎接社会的挑战，必需实行终身教育，不断补充新知识、新技术、新经营理论。

其三、员工培训的多样性。就是培训的范围已从企业扩展到整个社会，形成学校、企业、社会的三位一体的庞大的完整的职工培训网。培训的方式有企业组织的培训，社会组织的业余培训，有大学为企业开办的各类培训班。

其四、员工培训的计划性。即组织把员工培训已纳为组织的发展计划之内，在组织内设有职工培训部门，负责有计划，有组织的员工培训教育。

其五、员工培训的国家干预性。西方一些国家不但以立法的形式规定参加在职培训是公职人员的权利与义务，而且以立法的形式筹措培训经费。

二、如何设计员工培训方案

（一）培训需求分析

组织作为市场竞争的主体，它必须是理性化，以经济人的眼光来看待一切。培训活动的成本无论从费用、时间和精力上来说，都是不低的，培训是要冒一定的风险。因此在是否进行

培训前需要进行需求分析，根据需求来指导培训方案的制定，要有的放矢，不能单纯的为培训而培训。

培训需求分析是从多维度来进行，包括组织、工作、个人三个方面。首先，进行组织分析。组织分析指确定组织范围内的培训需求，以保证培训计划符合组织的整体目标与战略要求。根据组织的运行计划和远景规划，预测本组织未来在技术上及组织结构上可能发生什么变化，了解现有员工的能力并推测未来需要哪些知识和技能，从而估计出哪些员工需要在哪些方面进行培训，以及这种培训真正见效所需的时间，以推测出培训提前期的长短，不致临渴掘井。其次，进行工作分析。工作分析指员工达到理想的工作绩效所必须掌握的技能和能力。最后，进行个人分析。个人分析是将员工现有的水平与预期未来对员工技能的要求的进行比照，发现两者之间是否存在差距。研究工作者本人的工作行为是与期望行为标准之间的差异，当工作大于能力时，则需要进行培训，通过提高能力，达到员工的“职能”相一致。由于培训的对象是员工，能否做好工作取决于诸多因素，培训并不是万能的，而且培训要讲求成本收益。因此，看培训能否促进员工的个人行为发生所期望的转变。如果聘用了技能不符合要求的人，则不是培训能解决的问题，不需要培训，存在这样的问题培训能解决时，则进行员工培训，设计具体的培训方案。

（二）培训方案各组成要素分析

培训方案是培训目标、培训内容、培训指导者、受训者、培训日期和时间、培训场所与设备以及培训方法的有机结合。培训需求分析是培训方案设计的指南，一份详尽的培训分析需求就大致勾画出培训方案的大概轮廓，在前面培训需求分析的基础上，下面就培训方案组成要素进行具体分析。

1、培训目标的设置

培训目标的设置有赖于培训需求分析，在培训需求分析中我们讲到了组织分析，工作分析和个人分析，通过分析，我们明确了解员工未来需要从事某个岗位，若要从事这个岗位的工作，现有员工的职能和预期职务之间存在一定的差距，消除这个差距就是我们的培训目标。有了目标，才能确定培训对象、内容、时间、教师、方法等具体内容，并可在培训之后，对照此目标进行效果评估。培训目标是宏观上的、抽象的，它需要员工通过培训掌握一些知识和技能，即希望员工通过培训后了解什么，够干什么，有哪些改变？这些期望都以培训需求分析为基础的，通过需求分析，明了员工的现状，知道员工具有哪些知识和技能，具有什么样职务的职能，而企业发展具有什么样的知识和技能的员工，预期中的职务大于现有的职能，则需要培训。明了员工的现有职能与预期中的职务要求二者之间的差距，即确定了培训目标，把培训目标进行细化，明确化，则转化为各层次的具体目标，目标越具体越具有可操作性，越有利于总体目标的实现。

培训目标是培训方案的导航灯。有了明确的培训总体目标和各层次的具体目标，对于培训指导者来说，就确定了施教计划，积极为实现目的而教学；对于受训者来说，明了学习目的之所在，才能少走弯路，朝着既定的目标而不懈努力，达到事半功倍的效果。相反，如果目的不明确，则易造成指导者、受训者偏离培训的期望，造成人力、物力、时间和精力的浪费，提高了培训成本，从而可能导致培训的失败。培训目标与培训方案其他因素是有机结合的，只有明确了目标才能科学设计培训方案其他的各个部分，使设计科学的培训方案成为可能。

1、培训内容的选择

在明确培训目的和期望达到的结果后，接下来就需要确定培训中所应包括的传授信息了，尽管具体的培训内容千差万别，但一般来说，培训内容包括三个层次，即知识、技能和素质培训，究竟该选择哪个层次的培训内容，应根据各个培训内容层次的特点和培训需求分析来

选择。

知识培训，这是组织培训中的第一个层次。员工只要听一次讲座，或看一本书，就可能获得相应的知识。在学校教育中，获得大部分的就是知识。知识培训有利于理解概念，增强对新环境的适应能力，减少企业引进新技术、新设备、新工艺的障碍和阻挠。同时，要系统掌握一门专业知识，则必须进行系统的知识培训，如要成为“X”型人才，知识培训是其必要途径。虽然知识培训简单易行，但容易忘记，组织仅停留在知识培训层次上，效果不好是可以预见的。

技能培训，这是组织培训的第二个层次，这里技能指使某些事情发生的操作能力，技能一旦学会，一般不容易忘记。招收新员工，采用新设备，引进新技术都不可避免要进行技能培训。因为抽象的知识培训不能立即适应具体的操作，无论你的员工有多优秀，能力有多强，一般来说都不可能不经过培训就能立即操作的很好。

素质培训，这是组织培训的最高层次，此处“素质”是指个体能否正确的思维。素质高的员工应该有正确的价值观，有积极的态度，有良好的思维习惯，有较高的目标。素质高的员工，可能暂时缺乏知识和技能。但他会为实现目标有效地、主动地学习知识和技能；而素质低的员工，即使掌握了知识和技能，但他可能不用。

上面介绍了三个层次的培训内容，究竟选择哪个层次的培训内容，是由不同的受训者具体情况而决定的。一般来说，管理者偏向于知识培训与素质培训，而一般职员倾向于知识培训和技能培训，它最终是由受训者的“职能”与预期的“职务”之间的差异决定的。

2、谁来指导培训

培训资源可分为内部、外部资源，内部资源包括组织的领导，具备特殊知识和技能的员工；外部资源是指专业培训人员，学校，公开研讨或学术讲座等。在众多的培训资源中，选择何种资源，最终要由培训内容及可利用资源来决定。

组织内的领导是比较合适的人选。首先，他们既具有专业知识又具有宝贵的工作经验；其次，他们希望员工获得成功，因为这可以表明他们自己的领导才能；最后，他们是在培训自己的员工，所以肯定能保证与培训有关。无论采取哪种培训方式，组织的领导都是重要的内容培训资源。具备特殊知识和技能的员工也可以指导培训，当员工培训员工时，由于频繁接触，一种团队精神便在组织中自然形成，而且，这样做也锻炼了培训指导者本人的领导才能。 当组织业务繁忙，组织内部分不出人手来设计和实施员工的培训方案，那么就要求诸于外部培训资源。工作出色的员工并不一定能培训出一个同样出色的员工，因为教学有其自身的一些规律，外部培训资源恰好大多数是熟悉成人学习理论的培训人员。外部培训人员可以根据组织来量体裁衣，并且可以比内部培训资源提供更新的观点，更开阔的视野。但外部资源也有其不足之处，一方面，外部人员需要花时间和精力用于了解组织的情况和具体的培训需求，这将提高培训成本；另一方面，利用于外部人员培训，组织的领导对具体的培训过程不负责责任，对员工的发展逃避责任。

外部资源和内部资源各有优缺点，但比较之下，还是首推内部培训资源，只是在组织业务确实繁忙，分不开人手时，或确实内部资源缺乏适当人选时，才可以选择外部培训资源，但尽管如此，也要把外部资源与内部资源结合使用才最佳。

3、确定受训者

岗前培训是向新员工介绍组织规章制度、文化以及组织的业务和员工。新员工来到公司，面对一个新环境，他们不太了解组织的历史和组织文化，运行计划和远景规划、公司的政策、岗位职责，不熟悉自己的上司、同僚及下属，因此新员工进入公司或多或少都会产生一些紧张不安。为了使新员工消除紧张情绪，使其迅速适应环境，企业必须针对上面各个岗位进行

岗前培训，由岗前培训内容决定了的受训者只能是组织的新员工，对于老员工来说，这些培训毫无意义。

对于即将升迁的员工及转换工作岗位的员工，或者不适应当前岗位的员工，他们的职能与既有的职务或预期的职务出现了差异，职务大于职能，对他们就需要进行培训。对他们可采用在岗前培训或脱产培训，而无论采用那种培训方式，都是以知识培训、技能培训和素质培训确定了不同受训者。在具体培训的培训需求分析后，根据需要会确定具体的培训内容，根据需求分析也确定了哪些员工缺乏哪些知识和技能，培训内容与缺乏的知识及技能相吻合即为本次受训者。

4、培训日期的选择

培训日期的选择，什么时候需要就什么时候培训，这道理是显而易见的，但事实上，作到这一点并不容易，却往往步入一些误区，下面做法就是步入误区。许多公司往往是在时间比较方面或培训费用比较便宜的时候进行培训。如许多公司把计划定在生产淡季以防止影响生产，却不如因为未及时培训却造成了大量次品、废品或其他事故，代价更高；再如有些公司把培训定在培训费用比较便宜的时候，而此时其实不需要进行培训，却不知在需要培训时进行再培训却需要付出更高培训的成本。员工培训方案的设计必须做到何时需要何时培训，通常情况下，有下列四种情况之一就应该进行培训。

第一、新员工加盟组织。大多数新员工都要通过培训熟悉组织的工作程序和行为标准，即使新员工年进入组织时已拥有了优异的工作技能。他们必须了解组织运作中的一些差别，很少有员工刚进入组织就掌握了组织需要的一切技能，

第二、员工即将晋升或岗位轮换。虽然员工为组织的老员工，对于组织的规章制度、组织文化及现任的岗位职责都十分熟悉，但晋升到新岗位或轮换到新岗位，从事新的工作，则产生新的要求，尽管员工在原有岗位上干得很出色，对于新岗位准备得却不一定充分，为了适应新岗位，则要求对员工进行培训。

第三、由于环境的改变，要求不断地培训老员工。由于多种原因，需要对老员工进行不断培训。如引进新设备，要求对老员工培训技术；购进新软件要求员工学会安装和使用。为了适应市场需求的变化，组织都在不断调制自己的经营策略，每次调整后，都需要对员工进行培训。

第四、满足补救的需要。由于员工不具备工作所需要的基本技能，从而需要培训进行补救。在下面两种情况下，必须进行补救培训；一、由于劳动力市场紧缺或行政干预或其它各方面原因，你不得不招聘不符合需求的职员；二、招聘时看起来似乎具备条件，但实际使用上表现却不尽人意。在作培训需求分析时，确定需要培训哪些知识和技能，根据以往的经验，对这些知识和技能培训作出日程安排，看大致需要多少时间，以及培训真正见效所需的时间，从而推断培训提前期的长短，根据何时需要这些知识与技能及提前期，最终确定培训日期。

5、培训方法的选择

（1） 讲授法

讲授法就是讲授者通过语言表达，系统的向受训者传授知识，期望这些受训者能记住其中的重要观念与特定知识。讲授法用于教学时要求；①讲授内容要有科学性，它是保证讲授质量的首要条件；②讲授内容要有系统性、条理清楚，重点突出；③讲授时语言要清晰，生动准确；④必要时应用板书。

讲授法的优点：①有利于受训者系统的接受新知识；②容易掌握和控制学习进度；③有利于加深理解难度大的内容；④可以对很多人进行培训。讲授法的缺点：①讲授内容具有强制性，受训者无权自主选择学习内容；②学习效果易受教师讲授水平的影响；③只是教师讲授，

没有反馈；④受训者之间不能讨论，不利于促进理解；⑤学习的知识不易被巩固。

（2） 演示法

演示法是运用一定的实物和教具，通过实地示范，使受训者明白某种事务是如何完成的。演示法要求：①示范前要准备好所有的用具，搁置整齐；②让每个受训者能够看清示范物；③示范完毕后，让每个受训者试一试；④对每个受训者的试做给予立即的反馈。其优点是：①有助于激发受训者的学习兴趣；②可利用多种器官，做到看、听、想、问相结合；③有利于获得感性知识，加深所学内容的印象。演示法的缺点为：①适用的范围有限，不是所有的内容都能演示；②演示装置移动不方便，不利于教学场所的变更；③演示前需要一定的费用和精力准备。

（3） 案例法

案例法用于教学有三个基本要求：①内容应该是真实的，不允许虚构。为了保密有关的人名、单位名、地名可以改用假名，称为掩饰，但基本情节不得虚假，有关数字可以乘以某掩饰系数加以放大或缩小，但相互之间比例不能改变；②教学中应包含一定的管理问题，否则便没有学习与研究的价值；③教学案例必须有明确的教学目的，它的编写与使用是为某些既定的教学目的服务的。

案例法的优点：①它提供一个系统的思考模式；②在个案研究过程中，接受培训可得到另一些有关管理方面的知识与原则；③作为一个简单方法，有利于受训者参与企业实际问题的解决。案例法的不足之处在于：①每一个案例都是为既定的教学目的服务的，缺乏普遍适用性，不一定于培训的目的很好吻合；②案例数量有限，并不能满足每个问题都有相应案例的需求；③案例无论多么真实，但它毕竟是使受训者以当事人的角度去考试，因而没有也不必承担责任，不能象当事人那样承受种种压力，不可避免地存在失真性。

三、 培训方案的评估及完善

从培训需求分析开始设计培训方案，从制定培训目标到培训的选择以最终制定了一个系统的培训方案，这并不意味着培训方案的设计工作已经完成，因为任何一个好的培训方案必是一个由制定—测评—修改—再测评—在修改??实施的过程，只有不断测评、修改才能使培训方案甄于完善，培训方案的测评从三个维度来考察。从培训的本身角度考察，将其细分为三个指标来进行；一、内容效度，看培训方案的各组成部分是否合理、系统化、是从培训方案的本身说，分析其是否符合培训需求分析，各要素前后是否协调一致，是最优选择；二、反应效度，看受训者的反应，受训者是否对此培训感兴趣，是否能满足受训者的需要。如果否，找出原因。三、学习效度，以此方案来培训，看传授的信息是否被受训者吸收，如果否，则要考虑到传授的方法以及受训者学习的特点等各个方面的因素来加以改进。从受训者的角度考察，看受训者培训前后行为的改变是否与期望的一致，如果不一致，则应考虑到培训效果不理想还是缺乏应用培训所学的内容的机会，还是由于习惯影响，使培训效果还未表现出来，需延长考察时间。最后，从培训实际效果来考察，即培训的成本收益比来分析。培训的成本包括培训需求分析费用，培训方案的设计费用，培训方案实施费用，受训者在培训期间的工资和福利。培训方案的收益原则则包括显性收益和隐性收益两部分，显性收益是指产量的提高、废品、次品和减少，采用更省原材料的生产方式的节约，生产事故的减少等可测量的收益，隐性收益则是指企业团队精神的生成，企业形象的提高等不可量化测量收益。成本低于收益才证明此方案具有可行性，成本高的收益则证明此方案破产，应找出失败原因所在，设计更优的方案。

国外的培训理论已渐趋完善，但在国内，随着市场经济的发展，人们逐步认识到培训工作的重要性，培训工作实务与培训工作理论研究还都处在不成熟阶段。