调研学习报

告                                           

                       

                         学生姓名：   赵宏        

             学    号： 1116030224        

             专业班级： 工业设计1102班     

             指导老师： 贺莹    吴限     

                            学    院： 艺术学院           

 

 1：上海外滩  

     外滩，位于上海市中心区的黄浦江畔，它是上海的风景线，是到上海观光的游客必到之地。外滩又名中山东一路，全长约1.5公里。东临黄浦江，西面为哥特式、罗马式、巴洛克式、中西合壁式等52幢风格各异的大楼，被称为“万国建筑博览群”。而外滩夜景却是绝不可错过的。

 2参观上海徐汇区宜家家居

   

宜家家居于1943年创建于瑞典,“为大多数人创造更美好的日常生活”是宜家公司自创立以后一直努力的方向。 上海宜家家居广场不仅家居产品种类繁多、美观实用，而且有很多国内外著名室内设计师的作品。此次来宜家家居参观的主要目的是观看国内外著名室内设计师的作品，多多收集素材，了解家居风格和设计理念，能把所学专业与生活更好的联系起来，真正“学以致用”。

3上海南京路步行街

   

    南京路步行街位于南京东路夜景南京东路的河南中路至西藏中路段，全长 1033m，路幅宽18～28m，占约南京东路总长的三分之二，是集购物、旅游、商务、文化五大功能为一体的特色步行街。漫步于步行街时总能体会到一种莫大的快乐，彩色的铺路砖石、统一的路心售货亭、两边各类时尚流行商店、熙熙攘攘的人群、可爱的观光小火车，以及设计别致的城市雕塑……这些都构成了上海的现代都市风景。   步行街路面铺设彩色砖石，并以4.2米宽的金带为主线，金带所使用的材料是意大利进口的印度红花岗岩，金带上另有37个雨水窨井盖，盖面刻有上海不同时期的建筑。路面还设有无障碍盲道。道路两旁设有座椅、花坛、电话亭等公共设施。在河南中路、浙江中路和西藏中路口分别摆有3座雕塑，主题分别为：“三口之家”、“少妇”、“母与女”。在河南中路入口及西藏中路出口另树立有“南京路步行街”街碑。步行街的中部是一座世纪广场，广场为演出需要设立了一个舞台，广场内还有重4.5吨的“东方宝鼎”和景观钟，周围是花团锦簇。

4上海中华艺术宫

中华艺术宫是具有收藏保管、学术研究、陈列展示、普及教育和对外交流为基本职能的艺术博物馆，将收藏、展示和陈列反映中国近现代美术的起源与发展脉络的艺术珍品。

中华艺术宫将以上海国有艺术单位的收藏为基础，常年陈列反映中国近现代美术的起源与发展脉络的艺术珍品，并联手全国美术界，收藏和展示代表中国艺术创作最高水平的艺术作品，联手世界著名艺术博物馆合作展示各国近现代艺术珍品。通过向公众提供普及性的艺术讲座、艺术教学等活动，进一步提高广大市民的艺术鉴赏水平，普及民族艺术、传承文化精神，使中华艺术宫成为公众文化艺术教育的重要基地。通过举办、承办各种高层次、高水准的艺术、学术交流活动，建立上海与海内外优秀艺术家、著名艺术机构间的交流机制，使中华艺术宫成为世界艺术网络的重要枢纽、国内外优秀艺术人才的集聚地和国际高层次文化艺术交流的综合平台，为上海成为中国近现代经典艺术传播、东西方文化交流展示的中心打下良好的基础。

5 中科院上海光源

      上海光源 (Shanghai Synchrotron Radiation Facility)，英文简写为SSRF，是中国重大科学工程，投资逾12亿人民币，20##年12月25日开工，坐落上海张江高科技园区，这是中国迄今为止（20##年1月20日）规模最大的这个科学装置建成后，将对推动中国多学科领域的科技创新和产业升级产生重大作用。上海光源装置由中国科学院和上海市共同出资建设，占地约300亩，20##年建成投入应用。

6太仓狮尚工业设计园

     园区占地面积3万平方，建筑面积3.6万平方，以工业设计为主导，整合工业设计及创意设计资源，提供高端增值服务、培育产业基础、营造产业氛围、持续推动创意产业的发展；借助政府的政策推动，对接苏南制造业，打破工业设计发展瓶颈，实现地区产业结构的转型升级。

    太仓loft，已于20##年5月21日正式开园，目前正式入住企业有30余家,包括：德国巴斯克设计、上海木马工业设计、香港显域设计、香港叶智荣设计机构、深圳嘉兰图工业设计、荣昌工业设计、深圳德嘉工业设计、上海东亚艺术等海内外知名设计企业 。

二  苏州艺术考察

1苏州拙政园

苏州素有"人间天堂"的美誉。 作为苏州古典园林典型例证的拙政园、留园、网师园等以其意境深远、构筑精致、艺术高雅、

文化内涵丰富而成为苏州众多古典园林的典范和代表。 这里有写意的山水艺术思想，完美的居住条件与生活环境，丰富的社会文化内涵。 苏州古典园林宅园合一，可赏，可游，可居，这种建筑形态的形成，是在人口密集和缺乏自然风光的城市中，人类依恋自然，追求与自然和谐相处，美化和完善自身居住环境的一种创造。拙政园、留园、网师园、环秀山庄这四座古典园林，建筑类型齐全，保存完整，系统而全面地展示了苏州古典园林建筑的布局、结构、造型、风格、色彩以及装修、家具、陈设等各个方面内容。是明清时期（14--20世纪初）江南民间建筑的代表作品，反映了这一时期中国江南地区高度的居住文明，曾影响到整个江南城市的建筑格调，带动民间建筑的设计、构思、布局、审美以及施工技术向其靠拢，体现了当时城市建设科学技术水平和艺术成就。

   苏州古典园林的重要特色之一，是它不仅是历史文化的产物，同时也是中国传统思想文化的载体。表现在园林厅堂的命名、匾额、楹取、书条石、雕刻、装饰，以及花木寓意、叠石寄情等，不仅是点缀园林的精美艺术品，同时储存了大量的历史、文化、思想和科学信息、物质内容和精神内容都极其深广。而园中汇集保存完好的中国历代书法名家手迹，又是珍贵的艺术品，具有极高的文物价值。另外，苏州古典园林作为宅园合一的第宅园林，其建筑规制又反映了中国古代江南民间起居休亲的生活方式和礼仪习俗，是了解和研究古代中国江南民俗的实物资料。 这些建造于 16～18世纪的园林，以其精雕细琢的设计，折射出中国文化中取法自然而又超越自然的深邃意境。苏州园林在有限的空间范围内，利用独特的造园艺术，将湖光山色与亭台楼阁融为一体，把生意盎然的自然美和创造性的艺术美融为一体，令人不出城市便可感受到山林的自然之美。此外，苏州园林还有着极为丰富的文化底蕴，它所反映出的造园艺术，建筑特色以及文人骚客门留下的诗画墨迹，无不折射出中国传统文化中的精髓和内涵。

2 苏州博物馆

苏州博物馆新馆是著名的建筑设计大师贝聿铭先生的封山之作，选址位于历史保护街区范围，紧靠世界文化遗产拙政园和全国重点文物保护单位太平天国忠王府。

在整体布局上，博物馆新馆巧妙地借助水面，与紧邻的世界文化遗产拙政园、全国重点文物保护单位忠王府融会贯通，成为拙政园、忠王府建筑风格的延伸和现代版的诠释。作为庭园式园林，博物馆新馆大量运用苏州古典园林的基本符号，但在结构、布局和表现手法上，却又有让人拍案叫绝的构思。新馆沿袭了苏州传统民居白色粉墙的主色调，却又用灰色花岗岩取代了千篇一律的灰色小青瓦坡顶和窗框，产生了新的几何效果，并通过部分屋面的玻璃屋顶与岩石屋顶相互映衬，以现代开放式钢结构取代过去的木梁和木椽构架，让传统的木作构架在现代玻璃屋顶和金属遮阳片衬托下，成为一种怀旧的装饰。

玻璃屋顶将与石屋顶相互映衬，使自然光进入活动区域和博物馆的展区，为参观者提供导向。金属遮阳片和怀旧的木构架将在玻璃屋顶之下被广泛使用，以便控制和过滤进入区的太阳光线。光线的层次变化，让人入诗入画，秒不可言。新馆与拙政园相互借景、相互辉映，它将成为一代名园拙政园的现代化延续。新馆中间的大湖美得让人真想刻入脑海中。白墙为纸灰色的连绵假山浮雕选自于米芾的画，人在桥上若人在画中。已去过了拙政园，再来到博物馆，感受到文化的沿连与传承，更震撼于对苏州园林建筑的创新和超越。 偌大一个博物馆，东邻太平天国忠王府，北依名胜极品拙政园，西南面对千年古城的小桥流水人家、粉墙黛瓦院落。其风韵，其神采，其姿色浑然一体。现代流派的苏州博物馆，不仅是建筑设计的奇迹，也是一种人性关怀和民族亲情的彰显。

 

第二篇：上海超市调研报告

上海超市调查

调查时间2012.6.28

上海超市中无糖品牌主要有：庆联、阿咪、中膳堂、齐梅、天谷、正中、高纤宝、

调查总结： 由本次对上海超市无糖食品的调查中可知，与济南超市相比上海

宝、佛山庆联；产品类型仍主要以饼干类、糕点类、冲调类、糖果类、奶粉类为主；在上海无糖食品产醇 2.麦芽糖醇 3.大豆低聚糖，多元糖醇 4.低聚异麦芽糖等，其中以木糖醇与麦芽糖醇为主要糖醇复配、无添加蔗糖食品、糖醇产品，也有以无糖食品功能为宣传标识如：降糖、调节血糖等。

问题：1.因木糖醇高度的市场认可，目前无糖食品绝大多数以木糖醇为宣传标

及口感的优势驱使下，在复配中木糖醇的应用量很少，添加麦芽糖醇等其他糖醇的无糖食品逐渐增加，方案，增加木糖醇在无糖食品中的应用，增加产品宣传力度以及口味；

2.无糖食品中功能性低聚糖的应用以大豆低聚糖、低聚异麦芽糖为主，应当提出低聚木糖单独或与其他加无糖食品的功能性以及高端性。

品牌产品名称产品展示产品规格产品价格

庆联木糖醇香脆芝

麻酥糖150g￥15.0

庆联海苔梳打饼干100g￥4.5

庆联

庆联木糖醇 南瓜消

化饼干800g￥38.9

中膳堂来利发庆联木糖醇钙奶薏米饼干中膳堂糖醇杂粮酥 花生味中膳堂五谷杂粮麦片中膳堂糖醇草莓包馅酥中膳堂高纤燕麦酥饼芝麻味来利发木糖醇魔芋饼干来利发无蔗糖系列大

豆低聚糖麦麸饼干来利发芹菜饼干800g￥39.0380g￥17.2588g￥30.0368g￥30.0580g￥22.51000g￥25.91000g￥25.8220g￥6.0

正中苦荞麦芽糖醇沙

琪玛 杏仁味20g￥1.5

正中正中苦荞麦芽糖醇沙

齐梅琪玛原味齐梅降糖奶粉齐梅胰力佳奶粉齐梅 木糖醇奶粉

齐梅 可舒粉木糖醇调味糖

VC-无糖果味糖468g￥22.5400g￥38.5300g￥35.0400g￥28.0360g￥65.0210g￥18.5100g￥10.0

阿咪

高纤宝

天谷

无蔗糖枣泥麻饼无蔗糖榛果巧克力风味薄饼

无蔗糖奶油白脱甜味曲奇

高纤宝蔬菜玉米燕麦粥

高纤宝八宝养生粥高纤宝/花生酥天谷木糖醇颐润 无蔗糖黑芝麻薏仁玉米羹

250g270g

250g480g480g300g500g380g￥15.0

￥25.0

￥14.0

￥28.5

￥28.5

￥29.5

￥22.0

￥20.0

颐润新滋缘颐润 无蔗糖茯苓黑芝麻膏颐润无糖型菊花木糖醇液体速8氨基酸460g500g250ml￥40.0￥23.0￥8.9

市调查报告

调查地点易买得瑞虹店、物美虹口店、家乐福联洋店

纤宝、来利发、颐润、新滋缘。

比上海超市中无糖食品的品牌主要为南方品牌，例如上海阿咪、广州高纤类、奶粉类为主；在上海无糖食品产品配料中糖醇复配主要有：1.木糖醇，麦芽糖以木糖醇与麦芽糖醇为主要糖醇复配；产品的宣传标识有：木糖醇产品、无糖食品：降糖、调节血糖等。

宣传标识，并以木糖醇与麦芽糖醇为复配方案，但因为麦芽糖醇在价格以醇等其他糖醇的无糖食品逐渐增加，应当增加木糖醇与其他糖醇、功能低聚糖复配味；

主，应当提出低聚木糖单独或与其他功能糖、糖醇复配方案，用于无糖食品中，增

产品成分产品功能生产厂家备注

芝麻、无水奶油 麦芽糖

醇、木糖醇无糖佛山市庆联食品有限公司

不添加蔗小麦粉、食用棕榈油、

海苔、食盐 碳酸氢钠、糖，发酵饼

酵母、改良剂干

小麦粉、食用植物油、

奶油、玉米淀粉、鸡蛋

、南瓜粉、食盐 麦芽糖

醇、木糖醇（3g/100g）

、碳酸氢钠铵、碳酸氢

钠、磷酸氢钙、三氯蔗

糖、食用香料、抗氧化

剂（TBHQ）佛山市庆联食品有限公司无糖佛山市庆联食品有限公司

小麦粉、食用植物油、鸡蛋、奶粉、薏米粉、食盐 麦芽糖醇、木糖醇（4-6g/100g）、碳酸氢钠、碳酸氢铵、磷酸氢钙、三氯蔗糖、食用香

料、抗氧化剂小麦粉、植物油、玉米粉、大豆粉、全脂奶粉、花生、食用盐。麦芽糖醇、木糖醇、膨松剂

。

燕麦、小麦、大豆、玉米、大米、全脂奶粉、食用盐、食品添加剂[阿斯巴甜（含苯丙氨酸）

、碳酸钙]

小麦粉、无水奶油、食品添加剂(麦芽糖醇、木糖醇、山梨酸钾、食用香料、膨松剂)、冬瓜、草莓 、鸡蛋、全脂奶粉、植物油、食用盐。小麦粉、燕麦粉、植物油、食品添加剂（麦芽糖醇、木糖醇、膨松剂）、麸皮、全脂奶粉、鸡蛋、食用盐、芝

麻，膳食纤维小麦粉、魔芋粉、木糖醇、麦芽糖醇、精烁植物油、加碘精盐、生活饮用水、食品添加剂(食用碳酸氢铵、食用碳酸氢钠、食

用香精)

小麦粉、麦麸、大豆低聚糖、多元糖醇、精炼植物油、加碘精盐、生活饮用水、食品添加剂（食用碳酸氢铵、食用碳酸氢钠、食用香精）小麦粉、奶油、木糖醇、麦芽糖醇、精炼植物油、荞麦粉、脱水蔬菜、生活饮用水

、食用香料。无糖佛山市庆联食品有限公司无糖东莞市中膳膛食品技术开发有限公司无糖东莞市中膳膛食品技术开发有限公司无糖东莞市中膳膛食品技术开发有限公司无糖东莞市中膳膛食品技术开发有限公司无糖临沂来利食品有限公司无糖临沂来利食品有限公司无糖临沂来利食品有限公司

麦芽糖醇35%，小麦粉

、鸡蛋、苦荞粉10%、

棕榈油、泡打粉（小

苏打、淀粉、碳酸钙

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鲜牛乳、三氯化铬、

谷氨酸、胱氨酸调节血糖黑龙江齐梅生物科技股份有

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鲜牛乳、三价铬、乳

酸钙调节血糖黑龙江齐梅生物科技股份有

限公司

鲜牛乳、脱盐乳清粉

、大豆蛋白、麦芽糊

精、植物油、木糖醇

、胶原蛋白、生物碳

酸钙、天然β-胡萝卜

素

鲜牛奶、大豆提取物

、低聚异麦芽糖、三

氧化铬、阿斯巴甜

（含苯丙氨酸）无糖黑龙江齐梅生物科技股份有限公司无糖黑龙江齐梅生物科技股份有限公司

果糖、食品添加剂

（木糖醇）、水溶性黑龙江齐梅生物科技股份有代糖甜味剂膳食纤维、低聚异麦限公司芽糖（益生元）

麦芽糖醇（玉米提取

物）柠檬酸，维生素C

（0.15%），食用香精

、安赛蜜，单糖和双

糖≤0.5% 麦芽糖醇

（99%）无糖上海阿咪儿童食品有限公司

小麦粉、枣泥、植物

油、鸡蛋、芝麻

食品添加剂：麦芽糖

醇（玉米提取物）、

膨松剂、安赛蜜、对

羟基苯甲酸乙酯、丙

酯（混合）。

小麦粉、麦芽糖醇、

黄油、植物油、巧克

力液块（代可可脂）

、

鸡蛋、奶粉、榛子、

膨松剂、香兰素、安

赛蜜。

小麦粉、植物油、奶

油、奶粉、鸡蛋、食

盐、麦芽糖醇、膨松

剂、甜蜜素无糖上海阿咪儿童食品有限公司无糖上海阿咪儿童食品有限公司无糖上海阿咪儿童食品有限公司

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荞麦、绿豆、山药、

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黑芝麻，薏仁，玉

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