赴浙江教师挂职锻炼10月份心得体会 在这一个月过程中我掌握了好多知识、对生活、对工作、对事业、对学生独特的感悟.在一个月之内我总共听了这四位老师的专业实践课。
曹亚萍老师担任了高一四个班级的炉台实践课，每周一上午和周三下午听她的课，她担任的都是高一的课，所以上个月我基本上掌握了各种锅，勺的种类规格和用途，各种锅，勺的保养方法，临灶翻锅的基本姿势和各种翻锅的方法，手勺在翻锅过程中的各种方法等。这个月主要学习了火候测控。火候是才要烹调过程中所用的活力大小和时间长短与原料成熟度的关系。烹调是一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握其成熟所需要时间的长短，两者统一，才能使菜肴烹调达到标准，火候识别包苦熬火力与火候要素，烹调时的热源和 传热方式及原料在烹调中的变化等内容，是炉台实训技艺的重要组成部分。
张跃老师担任了高二三个班级的中式面点课。每周四和周五上午听他的课。这个月主要学习了面点制作的基本技术。只有熟悉和掌握每道程序，才能制作出符合质量要求的面点。其中正确的选料，面团调制（和面，揉面），成型的准备（搓条，下剂，制皮），馅心调制等是面点成型前的工序，也是面点制作入门的重要基本功，只要学好并熟练掌握这些基本功，才能制作出符合要求的成品，并逐步提高面点制作的质量。
叶茜茜老师担任了高二三个班级的中西点心课。每周二和三上午听她的课。这个月我们主要学习了各种蛋糕的配方，工艺流程，搅拌方法，入摸发，烘烤调控法，烘培法，成型法，用刮刀抹面法，蛋糕的装饰等内容。
孙一万老师也担任了高二三个班级的 炉台实践课。每周一，周二，周四下午听孙老师的课。本月我主要学习了油烹法 在中式烹调炉台实践技艺中，油烹法是常用的烹调方法，大家常说的炒菜的“炒”就属于烹调法。除此以外，炸，熘，爆，煎，贴，塌等都属于油烹法。由此可见，油烹法是厨房工作人员的 重要技能之一。
本项目将以典型菜品为例，分析油烹类菜肴的用料，特点，操作要领等相关知识，以及个菜例制作的工艺流程，技术要领等。
从他们身上，我学到的远不只是专业的知识和做学问的方法，更多的是他们执著于教育事业、孜孜不倦、严谨勤奋、潜心钻研、尽心尽责的那种热爱工作，热爱学生的形式。这些，让我开阔了眼界，拓宽了思路，转变了观念，促使我站在更高的层次上反思以前的工作，更严肃地思考现在所面临的挑战与机遇，更认真地思考未来的路如何去走。
第二篇：10月份读书心得
做聪明的教师
——读《做一个聪明的教师》
我们经常抱怨做教师累，做一个小学教师更累，总说没有自己的时间，总觉得是心力憔悴，看了王晓春老师的《做一个聪明的教师》之后才发觉这些累都是我们没有做好而导致的，原来老师一样可以轻松的工作。
在教学中我们往往将简单浅显的问题变得复杂，往往将现成的问题肢解细化，细嚼慢咽的灌输给学生，这无疑给自己增加了工作负担。有时候，我们还会好心办坏事，造成这种情况其实还是我们工作的不细致，想的不周全。遇到问题我们总是采用单一的方法去处理，结果可能不会令家长和同学满意，会增加许多的工作难度，这样就会感觉累。这时，我们不妨多动动脑筋，想一些既有效又能让孩子、家长都能接受的好办法，让自己做一个聪明的教师。聪明的人其实就是善于思考的人，他们往往有良好的思维方式，而思维方式对于一个教师来说太重要了。由于教师面对的是学生，是孩子，老师在孩子们面前有年龄优势、经验优势、知识优势、权力优势，面对很多问题时省却了思考，所以，思维定势的影响了教师的创造性思维。所以，我们应先改变自己的思维，不断更新教育理念，改变积淀在头脑中的陈旧的教育模式和教育方法，努力使自己成为聪明的教师。
做一个聪明的教师，就要做到面对问题时，多问几个为什么，遇到问题时，必须要保持平和的心态，选择适当的时机，用普遍联系的观点探究现象背后的原因。虽然我们不能做最聪明的老师，但要不断地努力，因为聪明的教师才是受学生欢迎的教师，聪明的教师才是最好的教师。
表扬的艺术
表扬包括两个部分：我们对孩子说什么，孩子对自己说什么。要使你的表扬有建设性，那就描述孩子的努力和成说以及我们的感觉，千万不要评价判断孩子的性格和品行。有
益表扬的基本原则在于：描述而不是评价，叙述而不是作判断。我们应该让孩子自己做出对自己的评价。
表扬有两种：一种是评价式表扬，是有害的，一种是赞赏式表扬，是有益的。在表扬过程中，我们应当对孩子表达我们对他的努力、帮助、工作和成就的喜欢和赞赏，然后由孩子本人对自己做出判断。如果我们对孩子赞扬的事连同自己的感受一起真切地表达出来，孩子就会对他们自己形成积极而有建设性的印象，而判断性的表扬很可能引起人们之间的焦虑和紧张，甚至有可能破坏人际关系和正常交流。
要使你的表扬有建设性，那就描述孩子的努力和成就以及我们的感觉，千万不要评价判断孩子的性格和品行。另外，放弃使用评价性的陈词滥调（如“好”、“了不起”、“太棒了”、“好极了”等），要学会用更加生动积极的表示感激和肯定的语言。
——读《老师怎样和学生说话》
恰当的交流
要改变课堂的面貌，我们首先应该做的就是反省自己对待孩子的方式。老师如何和孩子交流，往往对孩子的生活具有决定性的影响，期待与孩子改善关系，就需要放弃那种一律拒绝的语言，学会新的能被接纳的语言。要了解孩子的思想，就必须先抓住孩子的心。
在与孩子的交流中，交流过程的质量是至关重要的。成人应该对孩子传达健康美好的信息，孩子总是从父母和老师的交流方式中，感受成人对他们有着什么样的看法，并以此影响他们的自我形象和自我意识，在很大程度上，父母和老师的话语甚至可以决定孩子的命运。
恰当的交流不仅能够改善教学，而且是教学的关键。然而，很多人还没有意识到这一点，或者没有付诸实践，没有把教育的全部力量放在孩子的成长上面，去努力丰富孩子的人格中，美化孩子的生命。老师，需要高水准的交流能力。聪明的老师对自己的用语非常敏感，他知道，学生学到多少东西有赖于老师教学的风格。因此，他能善解人意，在对话中传达出对孩子的尊重和理解，他能够敏锐地探索到哪些交流方式不利于孩子的成长。
为人师表者既要做到自己的教育卓有成效，又要防止自己的言行举止表现伪善。没有什么比虚情假意更使一个人身败名裂的了，没有人能够装得关怀体贴而最终不被察觉。因此，在师生之间的交流中除了表里一致外，别无他法。
——读《老师怎样和学生说话》
“悄悄话”在作文批阅中的作用
一、激励式的“悄悄话”——挖掘内在的潜力
美国心理学家罗森栽塔尔博士用实验表明：一个人对另一个人的智慧、成就的预言，会决定另一个人的智慧和成就。而自己信任和崇拜的人对自己的赏识更能给予自己无穷的力量。一般来说，教师是学生信任和崇拜的人，因此，教师在作文评语中运用激励性的语言对学生的促进作用是可想而知的。所以，教师在批阅作文时要尽量找出学生作文中的闪光点，哪怕只是一个词语用得恰当，一个句子写得生动，一个段落写得精彩，都要做好记号，针对学生习作中的一个成功之处，在评语中由衷地喝彩，大力赞赏。
二、商榷式的“悄悄话”——培养自主意识
其实，小学生作文只是初学、初练，他们的作文多半是半成品，缺点、毛病自然很多，这是很正常的，我们不能用太高的标准去要求学生。对学生作文中的不足之处，如果写
商榷式的评语，他们更易于接受。学生有迫切的成人意识、人格尊严，渴望得到别人的尊重和认可，读了评语后觉得老师在和自己商量。如：“这个词是不是可以换一个？”“你说对吗？”等。这些批语一改传统的批判式语气，代之以商榷性的语句，亲切而平和，既充分发挥了评价的作用，也带动了学生主动参与的积极性。对学生的作文或思想行为提出建议，让学生自觉根据老师的指导去修改作文，去调整自己的言行，收到显著的效果。同时，增加了学生修改作文的积极性，提高了学生自己修改作文的能力。
教育要以人为本
——读《新教育之梦》
“教育”是什么？是教授知识还是育人？这，我想是做教师应该思考的问题。在教学中，在和同学们的谈话中我总告诉他们，我的教育目标就是“不求成材，但一定要成人。”在看完朱永新老师的《新教育之梦》这本书后，更坚信了我的教育目标。
朱永新教授怀着一种赤诚的教育理想之心，以诗一般的语言向我们描述着他的“新教育之梦”：理想的德育、理想的智育、理想的体育、理想的美育、理想的劳动技术教育、理想的学校、理想的教师、理想的校长、理想的学生、理想的父母。作者的这些理想绝不是虚无飘渺的“童话”或“神话”，而是根植于教改现实的理性追求。看过之后，其中“理想的德育”给我留下了深刻的印象。
“理想的德育”是这本书的第一篇章，可见朱永新教授非常的重视德育工作。当今社会青少年的道德水平真的是非常让人担忧，有的孩子缺乏一种和别人相互交往的基本品德，他们不知道怎样去处理矛盾，不知道怎样去面对挫折，不知道怎样去处理，所以现在青少年犯罪、等问题已越来越严重。德国著名的教育家赫尔巴特曾说：“道德普遍地被认
为是人类最高的目的，因此也是教育的最高目的。”的确，德育应该是整个教育的灵魂。在书中，他说“道德教育应该存在于活生生的生活中，在孩子们与孩子们的交往中。”我想，这也许就是“无痕的教育”吧！平时，我们似乎已习惯于说教、灌输，到头来苦口婆心，嘴唇磨出老茧仍收效甚微，老师说在课堂上要遵守纪律，可仍有学生在底下大声喧哗；我们告诉孩子们要学会“给予”，可孩子们却总是做不到。为什么呢？我想，最主要的还是因为我们没有找到让学生乐于接受的途径。朱永新教授认为理想的德育，应该“让学生与书本为友”“培养学生健康的生活情趣和才艺”“注重为学生寻找生活的榜样““重视心灵的沟通”，还要教给学生“自警、自我、自励”。他还告诉我们“理想的德育，应该科学、合理地设置循序渐进的德育目标，使其兼具现实性和理想性的双维视角，形成层次递进、不断完善的德育目标体系。”也就是我们给学生设定的教育目标一定要让学生易于做到，要切合学生的生活、学生的实际。这些，无疑都给我们指明了德育工作的方法、途径。
当然，德育工作单单靠学校是不够的，所以朱永新教授提出了：“理想的德育，应该在全社会形成“以人为本”的共识，建立起家庭、学校、社会三位一体的德育合力网络，使各种力量相互配合，形成德育的优势力量。相信只要我们朝着这个方向努力，我们的德育工作一定会有更大的成效。
教会学生学习
——读《新课程背景下的有效课堂教学策略》有感
最近看了一本书《新课程背景下的有效课堂教学策略》，书中针对如何激活学生学习自主性给了非常有价值的建议，这对我启发很大。
作为一名教师，他的职责就是教书育人，但教师的教育教学面对的是活生生的人，要想他们配合自己就应着力培养
学生的学习兴趣，改变原来的“要我学”的状态，使学生积极主动地学习，乐于学习。
首先，教师要创造性地使用教材，重建魅力课堂。“教材不过是个例子”，如果教师只顾完成教学任务而不顾学生的发展需要和年龄特征，照本宣科，肯定不能吸引学生兴趣。教师要依据不同的教学内容，根据学生实际和具体的教学情境，创造性的使用教材，将文本的、静态的僵化的教材内容变的生动、鲜活起来，展示人类的文化的精彩，重建魅力课堂。
其次，要营造宽松愉悦的气氛，缓解学生的学习压力。如果学生的学习完全依靠重复强化和外在的诱惑或威胁来维持学习活动和产生学习效果，后果不仅是压抑了学生的主动性和能动性的发展，而且也使他们不能真正的体会到学习生活的愉悦。重复强化是很有效的记忆方式也是教师常用的教学方法，教师往往喜于这种记忆方式的方便有效而忽视了它带来的副作用。而用诱惑和威胁来维持教学，作用往往是短暂的。长此以往学生只会依靠这些外力来促使自己学习。教师要注意营造宽松愉悦的学习气氛，缓解学生的学习压力，激发起内在的学习欲望。
最后，一定要记着还给学生学习主动权。相信学生
有信心，有能力学好，相信每个学生都能成功。在课堂上要允许学生有不同有声音，学生的真实想法展现出来，误区才能暴露出来。从学生的思维活动中，不仅可以了解他们知识掌握的情况和漏洞，更重要的是到学生学法上的问题所在，以便对他们进行有的放矢的点拨、疏导和教育。教学中要让学生成为名符其实的主体，其成功的秘诀，是教师的主导作用和学生的主体作用的最佳匹配。
在新课改的背景下，学生光有知识是不够的，还得会研究。可以说，会学习、会研究，是学生将来走向成功的
必备素质。爱学生就要给学生一个条件，让他们自己去锻炼，给学生一片空间让他们自己向前走。
用真心关爱每一个孩子
最近，读了前苏联伟大教育家苏霍姆林斯基的著作《把整个心灵献给孩子》,我深深地被打动了，被这位令教育同仁敬仰的大师的敬业精神、教育机智和灵活性所打动，深深地被大师的理论所折服，被大师的教育实践所吸引。大师书中字里行间充盈着的、流露溢出的是爱。包括他对教育事业的爱，对孩子的爱以及对孩子施爱的教育，让他们拥有爱心、懂得怎样去爱别人。
作为教师，最首要的任务就是学会爱孩子，而爱孩子，就要成为他们的知心朋友。苏霍姆林斯基说:“教师不仅要成为一个教导者,而且还要成为学生的朋友，和他们一起克服困难,一起感受欢乐和忧愁，要忘记自己是个教师，而只有这样,孩子才会把一切都告诉他。”这一点，对于我们尤为重要。真教育是心心相印的活动，作为教师我们对学生可以说是一种特殊的情感，是一种无私的爱。因为每个学生最初都是一张空白的试卷。我们每一笔书写，都是未来的答案。爱学生就是要及时发现他们身上的闪光点，进行赏识教育，事实上，当孩子们在犯错误的时候，他们迫切要得到的是理解和帮助，而绝不是粗暴的批评和惩罚。学生看起来最不值得爱的时候，恰恰是学生最需要爱的时候。人非圣贤，孰能无过。更何况我们面对的是一群孩子。身为音乐教师，我们更应该利用所任学科的特点，赏识那些后进或处于困境中的学生，赏识那些有缺陷的孩子，帮助他们树立自信。由此可见我们爱学生、赏识学生，其根本目的就在于让学生用同样善良，真诚之心去爱他们、爱集体、爱社会，从而的达到受教育的目的。
教师的重要道德要求是尊重孩子的自尊心。苏霍姆林斯基说：“在影响学生的内心世界时，不应挫伤他们心头中最敏感的一个角落——人的自尊心。”我想作为一个教师，要想得到更多孩子们的爱戴，就应该学会尊重、理解、信任孩子，给他们信心，这应该是对所有孩子而言的。对一个腼腆的孩子、对一个木讷的孩子、对一个经常是表现平平的孩子，教师往往一句不经意的称赞的话语，一个微笑，一个亲切的小动作，就会温暖孩子的自卑的心，给他们信心，同时也亮丽了自己在孩子们心中的形象。