一、目的：
为了确保工程施工中在发生食物中毒时，能够得到有效的救治，使损失减少到最小程度。施工人员在工地食堂或附近的餐馆，食用了腐败、有污染的、不洁食品、食物，容易引发工人食物中毒事故，将直接威胁到工人的身体健康，甚至发生死亡事故，将给工人家庭及项目部带来严重后果，为了确保项目部能尽早发现，并迅速有效的组织应急救援，最大限度的降低工人生命安全风险缩小社会影响。特制订本项目部，《食物中毒事故应急救援预案》。 二、范围：
《食物中毒事故应急救援预案》运用于本项目部的工程工地发生食物中毒事故的控制。 三、培训及桌面演练时间、地点 1、时间：20xx年x月x日2、地点：项目部大会议室 四、救援组织机构及职责：
食物中毒应急救援小组
警戒组：李 伟、郑鹏程、胡祖军、杨 超、黄靖伦 疏散组：朱越涛、李良辉、曹 帅
救护组：邢 颖 、刘 娜、赵晨浩、马 猛 后勤保障组：刘芝有、严达奇
五、演练的程序（演练采取问答形式）
现场安全员发现有工人出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，安全员立即将情况报告给周海龙，（安全员说：周经理现场有工人出现肚痛、恶心、
呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状。周海龙说:我马上到。）周海龙立即赶赴现场询问情况。
周海龙立即通知急救员马上到达现场。（周海龙说：现场有工人出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，请马上赶到现场救援。）
急救员到达现场立即询问情况。
又有多名工人出现同样的问题，急救员也初步判断为食物中毒，立即报告周海龙，周海龙将现场的情况向王秋生报告。（周海龙说：王总，现场有多名工人出现食物中毒症状。王秋生说：控制好现场，我马上到。）王秋生立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，并按排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源，同时起动应急预案。(王秋生说：周海龙通知邢书记启动食物中毒应急预案。)
邢永勤通知各组启动应急预案。
通信组通知义务安保人员、义务急救员及其他应急人员赶赴事故现场展开抢救、现场封锁、食物取样等。
王秋生向公司领导（不在现场）汇报事故发生情况及现场采取行动计划。
邢永勤立即拨打“120”急救电话，并向医院简要反映中毒事故发生的地点、病人病状、中毒人数及持续时间，提出求援要求等。当中毒影响范围广、人数较多、性质严重时，应向当地卫生监督所或防疫部门报告事故情况，提出求援要求等。
邢永勤拨通120急救电话说：（你好！您是120急救中心吗？对方回答：是，邢永勤说：我是地铁7号线十二标双合村站，有5名工人出现食物中午症状。对方回答：知道了，请说明事故的具体位置。邢永勤说：我的位置在化工路垡头甲8号老爱斯达名犬交易市场北侧建筑工地。对方回答：好的，马上安排救护人员，请你安排人员接车，邢永勤回答：好的）。
义务急救队将病人及时转移到安静场所采取可靠的急救措施，对病人进行抢救护理。同时指定人员到门口或主要路口接应（外援）车辆和人员，尽快将病人护送到医院救治。
后勤保障组立即安排车辆到达现场，协同急救人员将病人达医院救治，同时做好食物封存和取样工作，并将样品送卫生防疫部门检验，如有呕吐物应利用干净的塑料袋等容器封闭。根据化验结果及时通知医院，以便医生对症治疗处理。（邢颖向周海龙报告车辆已到达，食物封存取样已完成。周海龙说：知道。）另外，后勤组还对现场工人进行安抚工作，确保工人被情绪化，影响工作。
疏散组封锁事故现场，并杜绝人员进入食品毒源区，封存食品。 组长王秋生宣布：桌面演练结束。
六、演练的总结分析
从整个桌面演练的过程来看，整体表现良好，人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能明白各自职责。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：
1、 2、
演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深。参演人员不够严肃认真。 急救知识掌握的还不够。
通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证项目部应急体系得到有效的运转。
20xx
北京住总集团有限责任公司 北京地铁七号线十二标项目经理部年x月x日
食物中毒桌面演练照片