义络煤业医院食物中毒应急演练小结

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我院应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大职工的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我院于20xx年11月30日下午，举行了 “食物中毒”应急处理演练活动。 为达到预期演练目的，我院专门制定了以徐院长牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，并提前与公司食堂联系好，在演练过程中，得到了义络煤业食堂的大力支持。演练方式采取以假设职工在食堂就餐后发生食物中毒事件，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。

本次演练我院制定两个具体目标：一是要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保医院安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量 安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。

在演练过程中，我院处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演 练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：

1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性；

2、 演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

3、 组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响；

4、 演练前期准备工作不完善，未能很好的对外宣传；

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证医院应急体系得到有效的运转。

20xx年11月30日

第二篇：昆山市参加食物中毒应急演练纪实

昆山市参加食物中毒应急演练纪实

20xx年x月x日，昆山市疾控中心认真准备，积极参加市卫生局组织的食物中毒应急演练活动。20xx年x月x日14∶05，中心接到玉山镇预防保健所报告：当天早晨8∶30～14∶00，昆山某电子公司部分员工陆续出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状来院就诊，血常规提示白细胞均增高，水样便，镜检有脓细胞；红细胞，数量不等，霍乱金标法检测结果呈阴性。至下午14∶00已有10人出现上述相似症状，并且有就诊员工反映单位内尚有20多名员工也不同程度出现类似症状。根据初步流调、临床症状及实验室检查，初步考虑为进食不洁食品引起的疑似食物中毒事件。市疾控中心接到报告后，立即组织相关专业人员，携带相关调查表和采样工具等赶赴市三院及企业食堂进行调查处理。同时，电话报告卫生局应急办。中心人员到达现场后，根据现场应急处理指挥部的工作布置，分为两组：流调组负责进行流动病学调查和样品的采集；控制组配合卫生监督员进行现场控制。流调组人员对病人进行流行病学调查。调查内容包括：详细了解72小时的食谱，特别是共同饮食食谱，向病人和接诊医生了解中毒发生的经过以及事件相关的情况，病人的症状、体征，发病人数、经过，呕吐物、排泄物的性状。同时检验人员采集了病人的呕吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人发病期与恢复期双份血清，选择发病者中未用药或较晚用药的病 人采集肛拭样品。于采样后1小时内送达检验室，化验室立即进行检验。控制组人员了解基本情况后随卫监人员赶赴企业食堂，对食堂操作场所和仓库等进行卫生学调查。对进餐但未发病的人员进行了个案调查，重点询问饮食史。对剩余食品、食品原料、食品添加剂分别取样，对熟食间操作台面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器、使用的抹布、食堂从业人员肛拭等进行了采样检测。现场调查结束后，市卫生局现场指挥部在市三院召开事故分析会议，参与调查的临床、卫监、疾控人员对本次调查情况进行交流汇总。根据流行病学调查、临床症状、实验室检查等，判定该事件为进食不洁食品引起的细菌性食物中毒事件，具体致病菌需要实验室进一步检测，按照《昆山市食物中毒事件应急处理预案(试行)》全面展开应急处置工作。根据应急预案及相关文件规定，市疾控中心立即向市卫生局报告，同时登陆突发公共卫生事件网报系统进行突发公共卫生事件初步报告，同时也立即向上级业务部门进行了报告。演练结束后，专家组成员针对应急响应、流行病学调查、现场采样检测等方面对市疾控人员进行现场提问，中心业务人员完满、流畅的回答，得到专家组的肯定。此次演练完整、系统地展现了中毒事件发生后的医疗救治、事故报告、应急响应、调查处理、评估总结、响应终结等各环节的应急处置工作，提高了疾控人员食

物中毒事件的应急处理能力，增强了各相关部门间的组织指挥、协调配合的应急联动意识，检验了昆山市在应对突发食品安全事件时的快速反应和现场救援、处置能力，为昆山市食品安全应急工作积累了宝贵的实战经验。