墨绿
深绿泛黑而匀称光润。
翠绿
翠玉色而带光泽。
灰绿
绿中带灰。
铁锈色
深红而暗无光泽。
草绿
叶质粗老，炒菁控制不当，过干，呈现绿草之色泽。 砂绿
如蛙皮绿而油润，优质青茶类的色泽。
青褐
色泽青褐带灰光。
鳝皮色
砂绿蜜黄，似鳝鱼皮色，又称鳝皮黄。
蛤蟆背色
叶背起蛙皮状砂粒白点。
光润
色泽鲜明，光滑油润。
枯暗
叶质老，色泽枯燥且暗无光泽。
花杂
指叶色不一，老嫩不一，色泽杂乱。
黑茶香气评语
陈香：香有陈气，无霉气。
松烟香：松柴熏焙的气味。湖南黑茶、六堡茶有此香气。
馊酸气：渥堆过度的气味。
霉气：除金花外，其他有白霉、黑霉、青霉等杂霉的砖。有霉气是劣变茶气味。
烟气：一般黑茶为劣变气味，而方包茶略带些烟味尚属正常。 菌花香：茯砖茶金花茂盛的砖具有的香气。
茶叶本身具有的滋味常用于与其他物质拼合的茶叶审评鲜爽鲜美爽口有活力鲜醇鲜爽甘醇鲜浓茶味新鲜浓爽嫩爽茶味嫩鲜爽口浓爽味浓而鲜爽浓醇味浓而醇正浓厚茶味浓度和强度的合称清爽茶味浓淡适宜柔和爽口清淡茶味清爽柔和用于嫩度...
茶叶审评结果报告表
茶叶鉴评与欣赏一绪论1茶叶三抗三降三消CamelliaSinensisLOKuntze乔木型小乔木型和灌木型2西湖龙井色绿香郁味甘形美四绝狮峰山十八棵茶树龙井茶虎跑水是杭州双绝狮龙云虎四个品类3洞庭碧螺春外形纤...
茶叶品质鉴评课程大纲第一章茶的基本知识4学时第二章茶树的认识3学时第三章茶类的划分及品质特点6学时第四章茶叶鉴评的基本知识6学时第五章不同茶类的鉴评4学时第六章评茶用水2学时第七章评茶用具2学时第八章茶叶的其他...
茶叶的功效三抗三降三消抗氧化抗突变抗辐射降血压降血脂降血糖消炎消毒消臭茶树的生理特性茶树性喜温暖湿润最适宜的生长温度是1825之间茶树是耐酸作物其最适宜的pH值是4565阳光温度水分和土壤是影响茶树生长发育的主...
茶学审评表20xx年5月15日制
茶叶审评六大基础评审因子茶叶审评一般分为把盘开汤嗅香气看汤色尝滋味评叶底根据这些项目逐一进行茶叶审评并按照评茶术语写出评语把盘嫩度嫩度是外形审评因素的重点一般嫩度好的茶叶应符合该茶类规格的外形要求条索紧结重实芽...
南京农业大学茶叶鉴评与欣赏最新最全的考试复习资料有资料在手学渣变学霸一茶树的形态结构根茎叶花果实和种子二茶树的类型茶树是多年生常绿木本植物原产于我国西南地区其树型可分为乔木型小乔木型和灌木型三种三茶树的生理特性...
茶叶的审评术语21一外形细嫩多为一心一至二叶鲜叶制成条索细圆浑毫尖或锋苗显露紧细鲜叶嫩度好条紧圆直多芽毫有锋苗紧秀鲜叶嫩度好条细而紧且秀长锋苗显露紧结鲜叶嫩度稍差较多成熟茶条索紧而圆直身骨重实有芽毫有锋苗紧实鲜...
茶叶的感官质量审评一实验目的学习茶叶的审评方法步骤了解各类典型茶叶的感官质量状况和质量标准二实验用具茶盘茶具审茶碗茶壶三实验样品红茶正山小种红茶福建绿茶龙井浙江日照绿山东乌龙茶冻顶乌龙台湾南投铁观音福建安溪花茶...
茶叶的审评术语一外形细嫩多为一心一至二叶鲜叶制成条索细圆浑毫尖或锋苗显露紧细鲜叶嫩度好条紧圆直多芽毫有锋苗紧秀鲜叶嫩度好条细而紧且秀长锋苗显露紧结鲜叶嫩度稍差较多成熟茶条索紧而圆直身骨重实有芽毫有锋苗紧实鲜叶嫩...
茶叶品鉴摘要主要介绍茶及茶文化传播品性及分类绿红青黄白黑茶及再加工茶的鉴别各类茶的品质特征鉴评程序及综合判定关键茶文化品性分类成分评茶一茶及茶文化茶原为中国南方的嘉木茶叶是一种著名的保健饮品中国汉族人饮茶据说始...