有机红富士苹果生产技术操作规程

本规程根据国家的法律法规，结合有机苹果的特性制定，种植基地可根据有机红富士苹果产品质量管理的需要选择适合的部分或对有关部分进行必要的补充。本规程按照《山东省有机苹果地方标准》（鲁质监标发[2010]307号）和附录A和附录B的标准规定制定。

一、休眠期

1、清园：剪除病、虫、枝、叶、果，集中烧毁或深埋，以减少病源基数和二次侵染；清园后枝干涂白，灭菌杀虫，同时防止倒春寒冻害的发生，提高树势。

2、刮除老翘皮、轮纹病瘤、腐烂病疤: 轻刮老翘皮，彻底刮除轮纹病瘤、腐烂病疤、干腐病枝，刮皮不易过重（见绿为准），以防干裂失水而削弱树势。

3、施肥：要尽早施用充分腐熟的有机肥5000公斤/亩、沼渣肥、微生物肥、草木灰或饼粕补充微量元素矿物肥。

4、萌芽前喷干枝：3月中旬，发芽前对全园喷施一次5°石硫合剂或SK矿物油200倍，亩用药液150-200公斤，防治苹果腐烂病、粗皮轮纹病等枝干病害，兼治螨类、蚧壳虫等越冬害虫。清除各种枝干越冬的病、虫，减少后期为害基数，如遇强寒流可喷施“碧护”强壮剂10000倍，以保花保果。

5、主干涂粘虫胶：果树主干涂粘虫胶，防止蚧壳虫、螨类等越冬害虫上树危害，具体方法为：距地面20～30cm处涂一宽为10cm左右的粘虫胶环状胶带，涂抹前将老皮、翘皮刮除掉。在苹果树主干绑塑料薄膜双面胶，防治土壤中越冬或羽化的红蜘蛛、蚧壳虫、康氏粉介等害虫上树。

二、花露红期

1、病虫已“出蜇”早预防，不泛滥

为害苹果的各种越冬病、虫害大都随其寄主开始出蜇活动为害。花露红期正是病虫“岀蜇”的高峰期。为此主要的病虫害有：

（1）病害：白粉病、霉心病、腐烂病。

（2）虫害：红蜘蛛、叶螨、介壳虫、卷叶蛾、蚜虫、金纹细蛾康氏粉介等。

（3）综合防治。

①农业措施

彻底刮治腐烂病斑，并涂白保护伤口；人工摘除白粉病梢和卷叶虫苞。

②物理防治

a.主干涂粘虫胶。

b.悬挂色板：主要应用为黄板、蓝板，每亩各放置20张，悬挂于树冠中间高度。当诱满害虫时用刷子刷掉害虫涂上机油继续使用。

d.性诱剂：主要诱集金纹细蛾，落叶中越冬的金纹细蛾，3月下旬至4月中旬羽化为成虫，放置性诱剂诱杀最经济有效。每种害虫诱捕器每亩各放置4～6个。

d. 糖醋液诱杀金龟子

③生物防治

人工饲养释放天敌，在果园内引进释放捕食螨、赤眼蜂等天敌，以虫治虫。

③矿物制剂防治

花芽膨大期，全园喷施1次1～3波美度石硫合剂或45％石硫合剂晶体40～60倍液，也可选用苦参碱800倍液或印楝碱喷雾防治。

喷施多抗霉素300倍、苦参碱800倍或人工摘除白粉病梢和卷叶虫苞。

2、补充营养，提高座果率

果树开花就像孕妇一样，消耗大量营养，需要及时补充。此时可喷施沼液肥100倍、碧护1000倍为果树平衡补充各种营养元素，促进开花，提高坐果率。

3、预防冻害

采取放烟或喷施“碧护”10000倍等措施减轻冻害。

三、谢花后-套袋前

1、疏果

谢花后7-10天开始蔬果，20天内疏完，以免消耗树体营养，留果间距一般为20-30㎝（目标产量2500-3000公斤）。

2、病虫害防治

（1）药剂选择：此期苹果果面幼嫩，对药剂敏感，如果用药不当易造成果锈、果皮粗糙等药害。因此在药剂的选择上应遵守安全第一的原则、宜选择水乳剂、水悬浮剂等安全剂型。

（2）配制方法：采用二次稀释法，先采用少量水稀释成母液后再倒入药桶（池），混药顺序为先兑杀菌剂，再兑杀虫剂，最后兑叶面营养剂。

（3）注意事项：用雾化好的喷头，并远离果面，每打一次药更换一次喷片。

（4）主要病虫害：腐烂病、早期落叶病、轮纹病、红蜘蛛叶螨、蚜虫、桃小食心虫、卷叶蛾等。

（5）综合防治：

物理防治：田间释放赤眼蜂，开启杀虫灯，按放粘虫板、性诱器、粘虫胶、糖醋液、人工捕捉等措施。

① 10%多抗霉素水剂600倍+0.6氧苦、内酯水剂1000倍，防治黑点病、轮纹病、炭疽病、红蜘蛛、蚜虫。                                                                                   

② 0.5%大黄素甲醚800倍+5%除虫菊素800倍，防治苹果炭疽病、蚜虫。

③ 浏阳霉素800倍+SK矿物油600倍，防治苹果轮纹病、黑点病、红蜘蛛、介壳虫、粉虱。

①农业防治

加强管理，做好疏花疏果，控制大小年发生；合理修剪，改善果树通风透光条件；雨后及时排涝，降低果园湿度；及时剪除病虫枝梢，摘除病虫果，捡拾园内落果，集中销毁，可有效抑制早期落叶病、白粉病、卷叶蛾、蛀果蛾等病虫的发生。

②物理防治

频振式杀虫灯

主干涂粘虫胶

悬挂色板

性诱剂

③生物防治

利用害虫天敌如捕食螨等。

④化学防治

a.无机矿物油  防治对象为叶螨类、 蚜虫类、蚧类。

b.昆虫致病性微生物  常用的有BT制剂、青虫菌、百僵菌、苏云金杆菌等，用以防治果树鳞翅目害虫。

c.植物源杀虫剂  可用0.3% 苦参碱水剂防治果树蚜虫、叶螨、卷叶虫等。

3、套袋

（1）纸袋的选择：纸袋好坏的标准有：遮光性、防水性、透气性、内袋蜡层的熔点（防治高温蜡溶解而灼伤果面）。

（2）套袋注意事项：套袋前最后一遍药后48小时开始对生长发育好、果形正的果品进行套袋，注意早晨有露水或遇高温时不能套袋。

4、为提高树势和果实第一、二膨大期，可地面冲施沼液肥、钾矿粉及草木灰20公斤/株。

四、套袋后-摘袋前

1、防治对象

病害：以褐斑病、落叶病为主，兼防炭疽病与轮纹病；

虫害：以金纹细蛾、叶螨及蚧壳虫为主，兼治蚜虫、桃小食心虫、及卷叶蛾等；

2、防治措施

（1）农业防治

加强管理  雨后及时排涝，降低果园湿度；及时剪除病虫枝梢，摘除病虫果，捡拾园内落果，集中销毁。

（2）物理防治

①频振式杀虫灯

②悬挂色板

③性诱剂

（3）生物防治：释放天敌昆虫

4.化学防治

本期为雨季，病害防治应以波尔多液为主，可选用以下制剂混施。

① 1：2：200波尔多液+SK矿物油600倍。

②1：2：200波尔多液+天然除虫菊素600倍。

③10%多抗霉素水剂600倍+0.3%苦参碱800倍。

1、防治对象褐斑病、斑点落叶病、红蜘蛛。

2、综合防治：

① 1：2：200波尔多液+SK矿物油600倍。

②1：2：200波尔多液+天然除虫菊素600倍。

③10%多抗霉素水剂600倍+0.3%苦参碱800倍。

5、为提高果面光洁度、可溶性固形物和果实硬度应地面冲施沼液肥、钾矿粉、碳酸钙镁肥20公斤/株。

五、摘袋

1、摘袋时间视气温而定，不可过早过晚。

2、以促进着色、增糖、提高表光，预防皴皮裂纹为重点，摘袋后在注意控制土壤湿度的同时树上再喷一次果蔬钙肥、海绿素，以促进果实着色，提高表光，预防皴皮裂纹现象的发生。

3、摘袋操作规程，采取摘叶、转果、铺反光膜等措施，促进着色，提高果品品质。

六、适时采收

1、采摘过早影响着色、口感和糖分的积累，过晚易受冻害及糖分外溢，影响硬度和贮藏期，适宜的采收时间在10月下旬-11月上旬为宜。

2、采摘时应带纯棉手套，分期分级采收，第一批先采树冠外围着色好、个大、果型正的果实；间隔3-5天后，再摘第二批、第三批，采果时要轻拿轻放，严防人为损伤，尽量减少转箱、倒箱次数。

3、分级包装严防二次污染

带纯棉手套一次分级，将果柄套上海棉套，整齐分级包装、封箱前认真核对规格、数量、合格证、产品质量追溯卡、生产户（产品）编号，且随机抽样检测，经双方核对无误后，签字交接，当天采摘的果实当天入库保鲜，最终产品检测结果永久存档。

七、采收后-落叶前

1、地下施肥

于10月下旬-11月上旬亩施腐熟优质圈肥或沼渣肥5000公斤，加豆饼肥或有机食品生产专用肥150公斤，放射开沟施入，采果后要深翻果园，早施底肥。

2、遇旱时适时浇水，以促进花芽分化，树叶养分回流，提高树体的抗逆性，为第二年丰产丰收打好基础。

3、彻底清除病残枝、叶、果，减少病虫源基数；根据一些害虫下树越冬的习性，在果树主干包裹一圈草把，诱集害虫越冬，进入冬季可将草把除下集中烧毁；抓好秋季修剪，确保果树安全越冬。

第二篇：苹果套袋技术操作规程

苹果套袋技术操作规程

1 范围

本标准规定了苹果套袋前管理、套袋方法、套袋后管理、除袋及除袋后管理操作规程。 本标准适用于辽宁省苹果优势产区苹果的套袋生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY 5013 无公害食品 苹果产地环境条件

NY/T392-2000 绿色食品 肥料使用准则

NY／T393-2000 绿色食品 农药使用准则

3 要求

3.1园地和树体选择

3.1.1 园地选择

园地远离污染源，产地环境符合NY 5013的规定。果园整齐度高，群体结构良好，亩枝量6万～8万个，生长期果园覆盖率在60%～70%，树冠透光率在30%以上。

3.1.2 树体选择

选择树势健壮，树体结构良好，透风通光，外围新梢平均长35cm以上的结果树。

3.2套袋前管理

3.2.1 肥水管理

3.2.1.1果园施肥

基肥以有机肥为主，混入少量化肥。萌芽至开花期追肥以氮肥为主，促进树体生长发育，5月份喷施含有效钙在10%以上的全加工型不含生长调节剂的钙肥液2次，间隔期10d～15d。使用的肥料种类和使用规则按NY/T392-2000执行。

3.2.1.2 水分管理

在开花前和套袋前适时灌水，使土壤含水量维持在田间最大持水量的60%以上。无灌溉条件的果园

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宜采取树盘覆盖、穴贮肥水、集雨保墒等措施。

3.2.2 疏花疏果

在花蕾期和幼果期严格疏花疏果，亩留果量13000个以下，留果间距为18cm～25cm，均留单果。

3.2.3 病虫防治

抓好套袋果园休眠期和萌芽后至套袋前的病虫害防治。套袋前果园好叶率保证在98%以上，细致地喷1次杀虫杀菌剂。喷药后3d内套完。使用的农药种类和使用规则按NY/T393-2000执行。

3.3 套袋

3.3.1 育果纸袋选择

选择有注册商标的合格育果纸袋。

3.3.2 果实选择

选择果实发育良好、果形端正、严格疏果的果套袋。套袋果除去花器残体，以减少黑点病的发生。

3.3.3 套袋时期

套袋时期从落花后的25d～40d开始，在10d内完成。晴天在上午9时～12时和下午15时～19时进行，阴天套袋时间前后可适当延长。

3.3.4 套袋方法

套袋前1d将袋口向下堆放于室内潮湿的地面上，使之软化，以利扎紧袋口。

3.3.4.1 先用左手托住育果纸袋，右手拨开袋口，半握拳撑鼓袋体，使袋底两角的通气排水孔张开。

3.3.4.2 用双手执袋口下2cm～3cm处，袋口向下套入果实，使果梗置于育果纸袋上沿纵切口基部，使幼果悬空于育果纸袋内中央。

3.3.4.3 将袋口左右横向折叠，把袋口侧边扎丝置于折叠后边。

3.3.4.4 向纵切口一侧捏成“V”形夹住袋口，捏紧，避免害虫、雨水和药水进入育果纸袋内。

3.3.4.5 套袋时用力方向始终向上，尽量避免育果纸袋碰伤幼果，叶片和新梢不套入袋内，扎丝不缠在果梗上，以防落果。套袋顺序是先冠上、后冠下，先内膛、后外围。

3.4 套袋后管理

3.4.1 施肥

套袋后的果树施肥除了3.2.1.1中要求外，应增加叶面施肥2次～3次。叶面喷施以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度：尿素0.3％～0.5％，磷酸二氢钾0.2％～0.3％，硼砂0.1％～0.3％。最后一次叶面喷肥在果实采收期20d以前进行。

3.4.2 灌水保墒

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当高温干旱期土壤含水量低于60%时，及时灌水或做好保墒，维持果实正常生长发育。

3.4.3 病虫防治

套袋后病虫防治以防叶螨类、金纹细蛾、苹果斑点落叶病等为主，杀虫、杀菌剂交替使用，适当减少喷药次数。

3.4.4 秋剪

根据树形和树体结构要求，疏除冠内徒长枝、外围竞争枝、背上直立枝及剪截过强果台枝，以通风透光，减少黑点病发生和促进果实着色。

3.5 除袋

3.5.1 除袋时期

根据品种的采收期确定。晚熟品种在采收前11d～20d进行；中早熟品种在采收前15d左右进行。

3.5.2 除袋方法

双层育果纸袋先除去外层袋，经过4d～5d后再除去内层袋。如遇连阴雨天，推迟除去内层袋的时间 。

3.5.2.1 除外袋时先左手托果，右手解袋口扎丝，再提住内袋上部，左手捏住外袋底部向下拉掉。

3.5.2.2 除内袋时，选择阴天或多云天气进行，若晴天上午8时～12时，先除树冠东部、北部及内膛果袋，下午15时～19时，再除树冠西部、南部及树冠外围果袋，以避免和减轻果实日灼。

3.6 除袋后管理

3.6.1 摘叶、转果和垫果

除去外袋后，及时摘除果实周围5cm～15cm范围的贴果叶和遮光叶，摘叶量以全树的15%～20%为宜。当果实阳面着色已具备本品种特征时，于下午16时后用手轻托果实，将果实阴面转向阳面。为避免果实与枝干磨碰，可用带有不干胶的专用果垫将其隔开。

3.6.2 铺反光膜

选择银色反光膜，顺果树行向整平树盘，在除内袋后树冠两侧下覆膜，使膜外缘与树冠外缘对齐，再将膜边用砖块或小土袋多点压实。

3.7 采收

根据不同品种果实的生育天数、成熟度及市场需求等确定采收期，同时依果面光洁、着色艳丽、外观品质佳的标准，适期分批采收，第二批采收一般在第一批采收后3d～5d进行。先采冠上、冠外果，后采冠下、冠内果。采收时戴手套，用专用收果袋盛果，尽量轻拿轻放，减少碰、压、刺、划伤。

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