和田玉枣在新疆的市场竞争调查
题目： 和田玉枣在新疆和田的市场竞争调查
单位： 沈阳理工大学应用技术学院经济与管理学院
姓名： 腾子淞
学号： 10207230
专业： 网络营销
目录
1、引言........................................................................................................................... 3
1.1 调查背景............................................................................................................ 3
1.2 调查目的............................................................................................................ 3
2、和田玉枣产品特性...................................................................................................... 3
3、调查的实施................................................................................................................. 3
3.1调查对象............................................................................................................. 3
3.2 问卷的设计........................................................................................................ 3
3.3 统计整理数据..................................................................................................... 4
4、调查结果及分析.......................................................................................................... 4
4.1 顾客基本信息统计分析....................................................................................... 4
4.1.1 顾客性别比例统计................................................................................... 4
4.1.2 顾客对红枣认可程度统计......................................................................... 4
4.1.3 数据统计分析.......................................................................................... 5
4.1.4 顾客职业统计.......................................................................................... 5
4.1.5 游客个人收入统计................................................................................... 5
4.2 调查的局限性..................................................................................................... 6
5、主要问题及对策.......................................................................................................... 6
5.1 存在的主要问题................................................................................................. 6
5.2 对策................................................................................................................... 7
5.2.1 做大做精红枣基地，在优质高产上求突破。............................................. 7
5.2.2 有效化解红枣产业风险，在科学管理与采摘上求突破。........................... 7
5.2.3 做精做大红枣加工业，在集团化、专业化、节约化经营上求突破。.......... 7
5.2.4 加大红枣产业投入力度，在长效投入保障机制上求突破。........................ 8
6、结束语........................................................................................................................ 9
7、附录........................................................................................................................... 9
1、引言
1.1 调查背景
田玉枣和田地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，和田的大红枣，全国的极品大枣，肉非常厚，核很小口感是哈密红枣不可比的！可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃！很好的食补品。
1.2 调查目的
和田玉枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右24，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
2、和田玉枣产品特性
和田地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大，产出的和田的大红枣，个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱，维生素C含量高于苹果的七八十倍，碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，是很好的食补品。
3、调查的实施
3.1调查对象
我们调查的人群结构相对复杂，主要针对不同性别不同年龄段的延安本地居民和外来游客进行调查。考虑到游客本身的各种差异，我们采取随机抽样方法，并使用访谈法和观察法，同时对景区各种出售红枣的商店进行了实地调查。“和田玉枣”系列产品产自新疆兵团农十四师旗下的红枣绿色食品出口基地。基地位于世界水果优生区的核心中央区——新疆和田，这里拥有最适合红枣生长的无污染碱性沙化土壤.充沛的光热资源和富含矿物质元素的昆仑山冰山雪水资源。每一颗“玉枣”都是自然精华的结晶，每一颗都具有独一无二的生长环境
3.2 问卷的设计
基于对和田玉枣在新建的市场潜力调查，从而构建陕北红枣的竞争优势。本课题在结合陕北红枣市场实际情况的基础上设计问卷进行调查。问卷的内容主要包括红枣消费者的基本信息，和田玉枣对游客的价值，及消费者在购买过程中一系列问题。具体包括消费者的个人基本信息，主要包括性别、年龄、职业、收入等统计变量；消费者对红枣的购买要求与期望调查；影响消费者购买的各类因素及他们对陕北红枣市场状况存在问题的建议。
3.3 统计整理数据
本次调查主要采用比例或结构分析方法和AESB综合分析法，根据调查对象的真实情况来回答陕北红枣市场的利弊和优劣。调查结束我们组对问卷进行了筛选，将不完整和不真实的问卷列入无效问卷，对有效问卷进行统计分析，最后用Excel工具对数据进行再次统计，得出相应的结论。
4、调查结果及分析
4.1 顾客基本信息统计分析
4.1.1 顾客性别比例统计
我们对来延安游客性别进行初步统计分析，结果如表1所示。
表1 来新疆游客性别统计表
从表1统计结果我们可以看出来购买陕北红枣的顾客中女性比较多，占统计人数的67.8%，男性只占到被调查总人数的32.2%，说明陕北红枣在女性群体中受欢迎程度更高些。究其原因可能与男女性别的兴趣爱好以及认知观念不同，从而会产生不同方向的购买需求。对于食品和小吃女性来说，购买红枣的程度远高于男性。
4.1.2 顾客对红枣认可程度统计
表2 游客对体验式旅游产品认可程度调查统计
4.1.3 数据统计分析
根据顾客年
龄统计可以看出，不同年龄段的消费者对和田玉枣的接受程度不同，进而会引起他们对红枣的购买。
统计结果显示，购买红枣的消费者的年龄主要集中在40-60岁，占到统计结果的45%，这些顾客大多属于工薪阶层，从职业来看主要是公务员和教育工作者，他们有固定的收入来源；同时，由于对家庭成员的关心与爱护所以购买的较多。排在第二位的是60岁以上的人群，占到统计总人数的24%，他们大多数是退休工人。排在第三位的是20-40岁的顾客，他们大多是外地游客，为了给家人带点特产而购买。而在调查结果中我们发现20岁以下的青少年人群所占比重较小，这可能与我们的时间调查段有关。通过对来延安游客年龄的调查，了解陕北红枣对哪种人群的吸引力比较大，以便制定有针对性的改进措施。
4.1.4 顾客职业统计
顾客的职业不同，在一定程度上决定着顾客的收入状况、社会地位以，从而影响顾客对陕北红枣的的消费需求。从统计人数的职业来看，一般职工的人数相对较大，接着就是退休人员，还有公务员和其他工作人群消费人数较少。从图2还可以看出，学生群体现在在消费红枣方面较少。
4.1.5 游客个人收入统计
从统计的结果来看，月收入在20000-3000元的人数最多，占统计结果的34.4%，收入在1000元以下的占到11.7%，其大部分是学生，其中收入在4000元以上的人数很少，占到总人数的8.9%。3000-4000元的人群主要是公务员与教育工作者。
4.2 调查的局限性
此次调查时间紧，任务重，我们的调查只能在课余时间进行，而且调查时间与消费者有冲突，导致调查进行不畅，严重影响调查结果。调查人员有限，小组成员三人进行调查，由于调查量非常大，调查地点分散，调查员精力不足，调查结果准确性不够。由于我们知识积累不够丰富，专业技能有限，在设计问卷的过程中考虑不够全面，影响调查结果。调查实施过程中不好把握调查的氛围，使得调查进行不畅，影响调查的效率与效果。
由于调查每个个体的时间较短，所以在调查过程中无法其深层次的信息进行了解和掌握。同时，由于受到红枣成熟的季节性影响，导致调查样本代表性不强。
5、主要问题及对策
5.1 存在的主要问题
目前和田玉枣产业发展面临着许多困难。多数红枣园以户分散经营，基础设施建设、新技术应用、新品种改良、科学化管理等方面投入不足，产业化和规模化效益水平较低。多数枣农重栽枣、轻管护，技术推广普及率低；多数老枣园长期以来只采枣不投入或少投入，不能合理密植，不能科学修剪，不重视花期管护；新枣园做不到科学建园、规范管理。市场网络不健全，信息渠道不畅，市场营销盲目性很大。长期施用化肥代替有机肥，导致土壤结构破坏，产量降低。多数加工企业基础差，起步晚，规模小，专业技术人才匮乏，机械化水平低。作坊式加工工艺简单，洗净晾干，打包销售，价格便宜，效益较低，缺乏现代企业管理意识，缺乏专业分工协作意识，缺乏集团化经营意识，红枣资源优势难以凸现。生产要素整合难，重复投资，低水平发展。80%的枣园没有灌溉条件，产量低于全国平均水平，特别是每到红枣成熟采收季节，阴雨连绵，大量红枣裂果、腐烂，甚至绝收。精加工和新产品研制开发严重滞后，各加工企业生产的产品大同小异，有名无品、有品无牌。加工企业效益水平低，直接影响其资本集聚和先进生产技术的引进，扩大再生产投入严重不足等。
5.2 对策
5.2.1 做大做精红枣基地，在优质高产上求突破。
采取“政府引导、财政补贴、以奖代补、技术服务”等措施，积极引导枣农按照绿色无公害基地建设标准进行栽植，坚持统一规划、统一苗木、统一栽植、统一密度、统一防虫害、统一田间管理。大力推广矮化密植丰产技术，科学化管理，标准化生产，集约化经营，坚持科学修剪、科学防虫、科学施肥，实现红枣面积、产量、质量和效益同步增长。鼓励农民有偿转让土地使用权，鼓励企业和种植大户连片承包低产枣园、“五荒地”，发展优质高产枣园。不断提升红枣产业及 “一县一业”、“一村一品”的规模效益。尽快建立良种苗木繁育基地,大力引进推广早熟鲜食品种，老枣园可采取高接换头改良品种，新建枣园应选用不同市场需求的新品种。积极实施错季栽培，有效调控果实成熟期和采储保鲜期，降低红枣产业风险。积极构建以市级服务体系为主导，县级服务体系为龙头，乡级服务体系为骨干，村级服务体系为基础的四级服务体系。狠抓红枣基地标准化建设，大力推进有机红枣基地建设，尽快制定《和田市有机红枣基地建设技术规范》。在红枣种植管护、土地流转、病虫害防治、收获采摘等环节进行规范管理，坚决杜绝病虫害防治中喷洒高毒高残留农药。尽快建立红枣原产地标志认证及保护机构，制定切实可行的保护办法，切实增强红枣产业可持续发展能力。
5.2.2 有效化解红枣产业风险，在科学管理与采摘上求突破。
根据红枣生产区域特点，大力引进推广早熟、晚熟、耐雨等优良红枣品种，大力推进老枣园更新换代，淘汰劣质品种，强力推进榆林红枣产业实现二次创业。改变传统采收红枣习惯，改一次采收为分批采收。对鲜食品种、兼用品种、干制品种可实施 “三三制”采摘计划，有效减少枣农因灾损失。广泛动员红枣主产区每户枣农新建1至2座红枣烤炉，每年可增收1至2万元，有效降低红枣产业风险。通过气调冷藏工艺，延长鲜枣销售贮藏期和货架期，减少红枣腐烂和虫害损失，实现反季节销售、四季加工。不断扩大全市红枣产业入保范围，有效化解枣农栽枣、务枣的风险，充分调动枣农栽枣、务枣的积极性。大力发展残次枣深加工业，变废为宝，意义重大，效益可观。
5.2.3 做精做大红枣加工业，在集团化、专业化、节约化经营上求突破。
各级要着力用工业化理念指导红枣产业发展，大力整合现有红枣产业要素，全力推进红枣产业由“农业产业形态向工业化形态”转变。要制定积极扶持政策，健全激励机制，推进全市红枣加工业由作坊式加工业向现代化加工业转变，由初加工业向精深加工业转变，不断提高产品附加值；大力推进以家族式为主的分散经营向专业化、集团化经营转变；大力推广“集团公司＋专业公司＋专业合作社＋基地＋枣农”的生产经营模式；大力推进加工企业由分散布局向工业园区集中转变，由分散投资、重复投资向规模化、专业化、科技化集中，形成园区化承载、集团化构建、专业化加工、品牌化销售、科学化管理、节约化经营格局，最大限度地将红枣资源优势转化为产品优势，品牌优势，经济优势。要充分发挥红枣协会的作用，指导枣农和加工企业加入红枣协会、加入枣业合作组织，不断壮大红枣企业家和经纪人队伍，着力构建交流合作、公平竞争、优势互补、互信共赢的协作平台。立足政策推动、资本组合、市场导向，组建红枣生产经营集团，做到统一产前、产中、产后社会化服务，统一原枣收购价格，统一加工业指导，统一产品品牌，统一技术培训，统一包装设计，统一产品销售价格，统一市场秩序，统一红枣文化宣传等，推进专业化经营模式，有效整合现有小型加工企业，在总公司或集团公司名下，组建红枣丰产示范公司、红枣病虫害防治公司、红枣保鲜仓储公司、滩枣公司、红枣休闲食品加工公司、红枣营养保健品开发公司、红枣包装策划公司、市场营销公司、人才开发公司、红枣旅游文化开发公司等。
5.2.4 加大红枣产业投入力度，在长效投入保障机制上求突破。
市县两级要不断加大密植丰产示范枣园建设力度，大力推广“大户承包建基地”的模式，力争使全市在短期内涌现出一大批千亩、万亩以上优质高产示范枣园。积极鼓励企业在资源条件好、区位优势明显的区域投资基地建设，打破行政区域兴建基地，积极引导农民以土地入股的方式参与红枣基地建设，有效增加基地建设投入。市县两级政府应从投资、税收、信贷等方面实行优惠政策，积极支持现有红枣加工企业多方筹集资金，有效解决加工厂房面积小、技术含量低、流动资金困难等突出问题，切实提高红枣加工企业生产技术装备水平，提高产品质量，以加工业的大发展，有效促进红枣产业的持续快速发展。充分运用省市县和西北农林科技大学在清涧共建的红枣科研中心这个平台，全方位为红枣产业实现优质、丰产、高效三大目标提供技术支持。要设立红枣产业发展基金，实行低息借用，实现滚动发展；充分调动企业和银行贷款的积极性，有效增加红枣企业投入；加大南扶资金对红枣产业的投入力度，力争50%的南扶资金用于红枣产业建设；鼓励全市重点能化企业每家帮扶一户红枣加工企业；市县两级要尽快组建小额贷款担保公司，加大小额贷款投放力度；千方百计扩大招商引资，做大做精做强榆林市的红枣产业。
5.2.5 充分调动社会各方面力量支持红枣产业，在发展环境保障上求突破。 市县两级政府应成立由主要领导任组长，分管领导任副组长，相关部门主要负责人为成员的红枣产业化发展领导小组，全面加强红枣产业发展中的宏观指导与协调，定期研究解决红枣产业发展中存在的突出问题。市县科技、农业、林业等部门要及时为枣农提供优良品种和矮化密植、配方施肥、高接换头、无公害栽培、病虫害防治等技术，不断提高红枣产业的科技含量。各县应全面加强红枣主产区供电、供水、生产道路等重点项目建设，使红枣主产区全面实现通路、通电、通话，为红枣生产、加工、贮存、销售创造良好的条件。各执法部门要大幅度精简审批事项和审批程序，废除一切有碍于红枣产业发展的地方性政策。全面推行责任首问制、服务承诺制和挂牌保护制，充分发挥投资环境110的职能作用，严厉打击一切有碍于红枣产业发展的不法行为，切实为红枣产业化发展营造良好的外部环境。
6、结束语
由于大红枣市场竞争越来越激烈，快速有效的掌握大红枣市场发展状况成为了企业及管理者成功的关键。大红枣市场发展分析是一个科学系统的工作，直接影响着企业发展战略的规划、产品营销方案的设计、企业投资方略的制定以及未来发展方向的确定。大红枣市场分析并非单纯从某一个层面对市场进行评价分析，要得到有实际价值、具有指导意义的结论，就必须从专业的角度对市场进行全面细致的剖析。这样，才能时刻保持清晰的发展思路，不会因纷繁的信息而迷失，在日益激烈的市场竞争中立于不败之地。针对企业的这种需求，尚普咨询对大红枣市场进行了深度调研与剖析，并撰写了《20##-20##年中国大红枣市场调查报告》，帮助企业进行决策。
7、附录
问卷编号
和田玉枣在新疆的市场潜力调查问卷
您好！首先非常感谢您在百忙之中抽出您宝贵的时间来填写这份问卷！我们是新疆大学的学生，为了了解和田玉枣在新疆农副产品市场上的市场潜力，让和田玉枣有一个更好的发展前景，而进行的一次问卷调查。非常感谢您的支持与协助。
1.您的性别：
□男 □女
2.您的年龄：
□20岁以下 □20-40岁 □40-60岁 □60岁以上
3.您的职业：
□公务员 □一般职工 □离退休人员 □学生 □其他 4.您的收入状况：
□1000以下 □1000-2000元 □20##-3000元 □3000-4000元 □4000以上
5.您是否是新疆的本地(暂住)居民：
□是 □否
6.您是否购买过和田玉枣：（选否则终止后面的回答）
□是 □否
7.您每次购买红枣的支出是多少？
□20元以下 □20-40元 □40-60元 □60-80元 □80元以上
8.您每年购买几次和田玉枣？
□1次 □1-3次 □3-5次 □5-7次 □7次以上
9.您是否了解和田玉枣？
□根本不了解 □知道而已 □非常了解
10.您购买红枣的用途：
□日常食用 □保健食用 □赠送亲友 □其他 11.您能接受的红枣单价是：
□8元以下 □8-12元 □12-16元 □16-18元 □18元以上
12.您喜欢和田玉枣还是其他地方的红枣？
□陕北红枣 □其他地方的红枣
13.您认为和田玉枣与其他红枣相比优点在于：（可多选）
□质量 □包装 □口感 □价格 □营养价值
14.您购买和田玉枣都注重什么？（可多选）
□质量 □包装 □口感 □价格 □营养价值 □品牌
15.你认为延安市市场上的和田玉枣哪些方面还需要改进：（可多选）
□品牌 □ 质量 □口感 □价格 □包装
16.您是否愿意购买红枣的衍生产品？
□是 □否
17.面对红枣的衍生产品，您更倾向于哪类红枣衍生产品？
□红枣饮品 □红枣食品 □红枣保健品 □其他 18.在您购买和田玉枣过程中都出现过以下哪些情况:
□缺斤短两 □过期产品 □假冒伪劣 □服务态度差 □其他
19.您平时都在那些地方购买和田玉枣：（可多选)
□枣园 □大型枣类批发市场 □超市 □专卖店 □旅游景点
20.影响您购买和田玉枣的因素有哪些？
□交通不便 □价格太高 □服务太差 □其他
21.您认为再做哪些改进可以让您更喜欢购买和田玉枣？
调查员
调查时间
！