拒绝垃圾食品，打造健康校园

初三（1）班 盖英帅

班会目的：

1、通过这次主题班会让学生明白生活中什么是垃圾食品；垃圾食品对身体健康的危害。

2、使学生们掌握诸如“不要买流动摊贩现做现卖的食品”基本常识。

3、在日常学习和生活中拒绝垃圾食品，养成良好的饮食习惯。

4、通过这次主题班会让学生切身体会食品安全的重要性，从而发展学生的自我保护意识，增强社会责任感。

班会过程：

一、导入

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

二、感悟垃圾食品的危害

1、出示“食物中毒死亡”的案例，学生谈感受。

（1）贵州发生食物中毒事件，街边小吃毒倒75名学生。

（2）浙江苍南县30余名学生吃街边小吃发生食物集体中毒。

浙江省苍南县4日中午，苍南县民族中学和苍南县大观中心辅导小学的学生在放学时，在校门口附近一街边小吃吃了牛肉羹。3时许，两所学校的30多名学生突然出现不良症状。

（3）女童食路边摊所售炸鸡亚硝酸盐中毒死亡。

20xx年4月21日下午3点，徐先生在丰台区汾庄村路边炸鸡摊，花7元钱买了炸鸡，喂给家里一岁多的女儿。半小时后，孩子嘴唇发紫，徐先生的家人以为孩子冻着了，给孩子加了一件衣服。但是裹上衣服后，孩子嘴唇愈发青紫，且身体发抖，哭闹得厉害。

当时孩子的姑姑徐女士在家看护，发现异常后，她立即给外出的徐先生打电话。下午6点，徐先生赶回家，把孩子送往医院。在去医院的路上，孩子口吐白沫，到达医院抢救一个小时后，孩子死亡。医生告诉徐先生，孩子因食用过量亚硝酸盐中毒身亡。

2、学生展示“街边十大不卫生小吃”的图片，了解垃圾食品的危害。

街边小吃，如麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、海鲜大排挡??在很多城市里，它们往往是最能体现地方特色的食品，再加上价格便宜，所以广受欢迎。然而，从健康的角度考虑，这些街边小吃还是慎吃为佳。

第一种：街头麻辣烫

首先是麻辣烫。麻辣烫虽然味道鲜美，却暗藏伤害。“资深吃客”王智勇先生认为，麻辣烫并非不能吃，只是不得不防以下几点：1、麻辣烫的锅要及时清洗，配料也要清洗干净。因为普通铜锅停用后，易生长出一层薄薄的绿色铜锈，对人体健康有害。配料直接入口，就更得干净了，不然会引起更多的疾病。2、锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。3、麻辣烫不能太烫。因为资料显示，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道

炎和急性胃炎。4、麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病，建议清淡、辣度适中。

第二种：街头油条

早餐吃油条是很多人的习惯，但鉴于吃油炸食品所带来的害处，及其中的添加剂可能产生的不良后果，营养与食品卫生学专家李勇教授建议大家，应尽量少吃油条，健康的成年人每周不宜超过2次，每次食用量不超过二两。李勇告诉我们，街边的油条八成铝超标，而过度摄入铝可能致痴呆症。一般“吃客”在吃油条时，应该仔细闻一闻是否有氨的气味，如果有，则表明它很有可能是使用了膨松剂——碳酸氢铵。油条在用油锅加热后，碳酸氢铵高温分解成氨气和二氧化碳，产生的气体会使油条膨胀变大。虽然这种添加剂少量使用对身体没有太大影响，但使用量难以控制，只能凭借经验操控。

第三种：街头煎饼果子

煎饼果子可以说是早餐中的“新贵”，沈阳街头随处可见，其味道虽然香，但仔细一看营业人员及其周围环境，估计我们也要打个寒战了，劝大家还是不要抱着“不干不净，吃了没病”的心理。其实，撇开摊床的卫生环境不说，最让人担忧的是，有的商贩会使用地沟油和过量的柠檬黄色素，它们会给人体带来哪些危害呢？李勇教授告诉我们，地沟油提炼后会有杂质，里面会沾染黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用会造成肿瘤等慢性疾病的发生，如胃的肿瘤、肝的肿瘤。此外，小摊上用的面粉如果没有通过国家卫生标准，其中的过氧化苯甲酰，也就是我们俗称的增白剂含量很可能是超标的，会造成人体维生素的缺乏。

第四种：街头臭豆腐

臭豆腐本是我国民间一项流传很广的豆腐制品，让不少人爱不释“口”。如今，这一传统小吃却被一些不良商贩采用极不卫生的方法制作出来，严重危害着大家的健康。曾经视臭豆腐为最爱的市民彭明先生告诉我们，经过长时间经验积累再加上仔细调查，他发现，有些特别黑、特别臭的臭豆腐是不能吃的，它们很有可能是加入了化工原料——硫酸亚铁等染出来的。另据我们了解，臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮，平均每公斤含4.9克，含硫化氢平均每公斤16.5毫克。这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质，对人体有害。另外，臭豆腐发酵前期用毛霉菌种，发酵后期易受其它细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

第五种：街头毛鸡蛋

现在的很多学生都爱吃毛鸡蛋，觉得它们口味独特，甚至认为它们比一般的鸡蛋营养价值高。然而，营养与食品卫生学专家李勇却告诉我们，毛鸡蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，因为温度、湿度不当或感染病菌而发育停止，死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种鸡胚蛋中的营养成分已发生变化，而且经测定，几乎都含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌等病菌，食用后极容易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。毛鸡蛋在煎炸过程中，无论熟透与否，都会造成急性肠道传染病。另外，毛鸡蛋里面激素含量特别高，这种激素对青少年生长发育会有一定的负面影响，因此，年轻人最好少吃。

第六种：街头羊肉串

夏日里，沈城的烧烤小吃异常火爆起来。然而，一般人不知道的是，很多烧烤的原料，如羊肉串、鱿鱼都存在严重的卫生问题，常常是羊腩和羊内脏，连同其它边角废料一起加工制作成假羊肉串。很多烧烤摊点将用过的竹扦回收再利

用，这也容易导致疾病的传播。在烤食过程中，如果食品烤得太嫩，外熟内生，吃后可能得寄生虫病。如果将食品放在明火上直接烧烤，木炭燃烧不完全，所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上，吃多了危害无穷。在对肉的处理上，按《食品卫生管理条例》规定，冷冻的肉类和禽类在烹调前应该彻底化冻，再充分均匀加热煮透。像肉串那样没有完全化冻，就直接烧烤，常规烹调温度是不足以杀灭微生物的，带着细菌吃进去很容易引起肠道问题。

第七种：街头烤红薯

如今的人们已不再热衷于大鱼大肉的饮食，而热腾腾、香喷喷的烤红薯，已成为一些人钟爱的零食。相信大部分喜欢吃烤红薯的人很少会追问烤桶的来源。要知道，烤红薯的桶经过烟熏火烤，烤桶的周身已变得乌黑，桶壁上原有的字样根本无法辨认。其实，这些“身份不明”的桶大部分来自垃圾回收站，小贩们经过简易的冲洗改装就用来烤红薯了。桶内的残留物在烤制的过程中会进入红薯，即使剥了皮吃，也不能完全避免其危害。如果再含有苯，呼吸道和神经系统就会遭受伤害，食用后会有头昏脑涨的感觉。还有一些小贩会把受了黑斑病菌污染的红薯放入烤桶一起烤，而在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑已很难分辨。食用后会出现呕吐、腹泻等急性中毒症状，长期吃还会导致肝损害。

乱吃零食的危害：

1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康。

2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是“随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。

3、上课吃，睡觉也吃，相互攀比，影响同学学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。

4、多吃零食易腹痛腹泻，易营养失衡发体发胖，易刺激“三角区”长痘痘，不利中学生身体发育；

5、多吃零食影响学习，不利于学生安心学习，不利于中学生的心理发展；

6、多吃零食还影响环境卫生，不利于校园文化建设；

7、多吃零食造成浪费，不利于中学生艰苦朴素教育等好思想培养??）

三、亲身了解街边食品的危害：

1、请你当一回小小调查员，对校园周边小吃摊档进行调查，小组交流。

2、请用漫画的形式，提醒和劝告亲戚朋友同学不要贪吃街边小吃，或建议摊档档主要卫生煮食。

四、教师总结延伸：

同学们，我们今天开展了“拒绝垃圾食品保证健康成长”班会活动，通过今天的活动和交流，我们知道了什么是垃圾食品和垃圾食品的危害，老师希望同学们，今后关注饮食健康问题，不吃垃圾食品，回家后，向爸爸妈妈或亲戚朋友宣传今天学到的健康饮食知识。

第二篇：主题班会 拒绝垃圾食品 永葆健康体魄

“教学中的互联网搜索”参赛教案

教案背景：一段时间以来，部分住宿的学生常不吃早饭，晚饭也吃很少，学校食堂剩余的饭菜较多。经调查观察，发现学生吃零食现象较为突出。他们认为，学校的饭菜没有口味，而小商店的食品很有口味，色、香、味俱全，很适合他们的口味，价格又很便宜。为此，小商店的生意很好，校园内垃圾堆上的垃圾成了食品袋的海洋。为加强食品安全教育，增加学生的食品安全知识，提高学生的食品安全自我保护意识，我校特开展了“远离垃圾食品”主题班会活动。力求以多种形式全方位抓好“食品安全”工作，使校园“食品安全”工作真正落到实处。 教学课题： 拒绝垃圾食品 永葆健康体魄 主题班会

教学方法：讲授法、网络调查法、课堂讨论法、启发法、实际调查法 教学过程：

引入：大家生活在幸福、美满的家庭里，受到父母、家人、亲戚、朋友的关心、

爱护，似乎不存在什么危险。其实，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则在不知不觉中会给自己带来身体、心理上的伤害。 老师：现场调查，平时喜欢吃零食，特别喜欢买校门口小商店比较便宜的食品的

同学有多少？

学生：学生举手有一大半。

老师：今天的主题班会的话题就是与食品相关。让我们带着这样的话题共同走进

今天的主题班会课。

首先，请同学们来共同观看一段短片： 校园内的垃圾食品视频_百度视频

/v?word (或从百度网搜索)，时长：8分55秒

老师：看过短片，你一定知道了很多知识，也一定深有感触，下面请大家来回答

几个问题。

老师：1、你在小商店买过鸡爪吗？从短片中你知道鸡爪在生产过程中用到什么

物质,它们的作用是什么？（讨论交流后回答）

学生：工业用盐（如亚硝酸钠等）。

过氧化氢溶液有强氧化性，用来漂白。

老师：回答问题后再要求学生网上百度搜索视频：

垃圾香肠的制作过程 - 视频 - 优酷视频 - 在线观看

/v_show/id_XMjY0MzI2Mzgw.html（1

1 分57秒）l

垃圾学生小食品制作过程（转） 百度空间_应用平台--相关文章 /relevant/106102395_more.shtml （6张图片）

老师：这些食品都来自不规范的地下黑心工厂，工厂老板为了利润不择手段，不

考虑食品的健康安全，只知道用色香味来诱惑你，让你喜欢上这些价廉的食品。

学生：惊奇、感叹！发出“啊”的感叹声。

老师：2、短片中杨副局长谈到，五毛、一块的食品肯定不是什么好东西，一定

是劣质产品，为什么？（讨论交流后回答）

学生：这样低价的食品，厂家、经销商还要赚，成本也就一、二毛吧，这样便宜

的食品，给你的也就是色素加怪味加面粉调制而成，根本没什么营养。 老师：现场调查：校园门口小商店的食品价格。骨肉相连—0.50元，巴西牛板筋

—0.5元，魔术师—0.5元，一根筋—0.5元，水晶凉皮—0.5元，唐僧肉—0.5元，青梅竹马—0.5元，帮帮牛—0.5元等等。再拿出同学们吃的一些包装袋，看看上面的内容，基本都是三无产品。

要求同学们对照短片中内容认真反思这些食品的真正价值。

老师：3、从短片中，你知道劣质食品对人体都有哪些危害？（交流讨论后回答） 学生：几乎无营养，不含维生素、矿物质，大多以面粉为原料，还会使用添加剂

（如防腐剂等），长期食用会给身体带来不可预期的结果，对儿童的神经系 统、消化系统都有很大的影响。

老师：要求学生百度搜索视频：垃圾食品的危害视频 （网址：

/v?word）下两个小视频①3.15关注垃圾食品对儿童的危害视频（37秒）；②浏阳：防垃圾食品危害学生 校园小卖部不卖零食视频 让学生对垃圾食品的危害有更深刻的理解。

老师：3、我校没有集体商店，学校也三番五次的强调，禁止到小商店购买零食，

为何屡禁不止呢？（交流讨论后回答）

学生：因为有迷人的香味、怪味，口感好，有一种挡不住的诱惑，感觉比饭菜更

好吃，又便宜。

老师：要求学生上网百度搜索文章：垃圾食品诱惑难以抗拒 使“口舌之欲” 成

健康大敌 （网址：/06/1124/08/30MBHTE1000120GU.html） 浏览后要求学生点评，是口味重要还是健康重要。

2

老师：通过今天网上资料的学习和同学们的交流，我想大家内心都会有很深的感

触，那我们应该在行动上又应该有何改变呢？（学生交流讨论）

学生：不再随意购买垃圾食品；把一日三餐吃好吃饱；不再迷惑哪些有色有味的

便宜的食品；便宜没有好东西等等。

老师：同学们，通过今天的网上学习，让我们真正了解了校园垃圾食品的庐山真

面目，那么，垃圾食品仅仅是校园里的这些便宜食品吗？

拓展：世界卫生组织公布全球十大垃圾食品_在线视频观看_土豆网视频 世界... （网址：/programs/view/GG7YM0QYo80）

老师：同学们，我们今天的主题班会已接近尾声了，你觉得今天班会课的主题应

该是什么呢？请你来定一个标题。（讨论交流）

学生：远离垃圾食品；不吃零食，从我做起；与校园小商品拜拜，保护自我健康 ┈┄

老师：亮出班会课主题：拒绝垃圾食品 永葆健康体魄

最后，所有同学在“拒绝垃圾食品 永葆健康体魄”倡议书上签字。 班会课在一片热烈的掌声中结束。

教学反思：本节班会课以学生上网搜索资料和学生交流讨论为主，老师适当提问点拨为辅。利用网络资源的多样性、丰富性、生动性特点，充分激发了学生的学习兴趣，调动了学习的积极性。通过视频、图片、文章等，让学生对校园垃圾食品、世界十大垃圾食品有了很深刻的了解，其作用远胜过老师的千言万语和枯燥无味的说教。教学效率、教学效果非常高、非常好。通过视频、图片、文章的学习，同学们心理上都受到了非常深刻、非常震撼的教育，行动上也有了立竿见影的效果。这种效果充分体现了网络教学的魅力。网络教学应当是教育工作者今后教育教学发展的方向。

参赛者信息 姓 名： 陈素萍

学校全称：姜堰市王石初级中学

通讯地址：江苏省泰州市姜堰市王石初级中学

邮政编码：225501

电话号码：138xxxxxxxx

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