工业番茄高产栽培技术的思考
关键词：工业番茄；栽培技术
论文摘要：工业番茄具有良好的市场前景，通过对番茄栽培技术的研究结合巴州地区的农业气候资源状况，分析了加工番茄高产栽培的可行性，并阐明了通过充分合理利用当地气候资源，选用优良品种，提高栽培技术，加强田间管理等技术措施，加工番茄高产高效目标完全可以实现。
由于加工番茄产值高、效益好、市场前景广阔，我区番茄面积逐年增加。
1 品种选择
选择丰产、优质、抗病，适宜采收，成熟一致的品种，早、中、熟品种搭配。当前主栽品种有立原8号、石番15、3155（中晚熟）等。
2 土地条件与轮作要求
工业番茄应选择土地平整、土层深厚，通透性良好的壤土或轻壤土，土壤有机质含量1％以上，总盐含量小于0．39％，碱解氟60-80PPM，速效磷10-15PPM，速效钾200PPM以上。
工业番茄为茄科植物，忌连作，一般轮作周期在三年以上，应避免重茬或迎茬。前茬作物以小麦、打瓜、水稻、玉米为宜。
3 种子处理
用种子量0．5％的敌克松拌种或用甲醛200倍液浸种30分钟，清水洗净晾干后播种，或用55-60℃温水浸种30分钟后用清水冲洗干净、晾干播种。
4 种植方式与行株距配置
4．1 种植方式：主要有两种，①平畦覆膜播种、揭膜开沟起垄；②开沟覆膜播种，沟垄种植。
4．2行株距配置：3155平畦种植：行距采用40厘米、膜间80厘米配置(即40+80厘米)，株距35-40厘米，亩株数2800-3200株。土地条件好，保苗齐的条田，可适当放大垄背行距20-30厘米，即40+100-110厘米配置，亩株敷2500-2700株。
４.３ 开沟种植：沟距1．35-1．4米，沟口50-55厘米，沟背85-90厘米，即50~55+85-90厘米配置，株距30-35厘米，亩株数2800-2900株，中熟品种如立原8号，石番15等均可采用上述两种种植方式，株距应扩大至35-40厘米，亩株数2600-2900株。 工业番茄种植密度与收获产量间变化弹性大，与品种、土肥条件密切相关，针对品种与土地条件，其种植密度应相应调整。 5 土地处理
在上年秋冬土地处理的基础上，平畦种植应于早春地表解冻3-5厘米时用机力对角耙耱和镇压，局部土地不平整再强制复平，土地处理达到’齐、净、平、松、碎、墒·六字标准。开沟种植，可在上述处理的基础上于地表解冻1-18厘米时，强制顶凌开沟起垄，沟深25厘米，开沟要不拉泥条。
6 覆膜播种
6．1 平畦种植：土地处理结束后，地表解冻5厘米时即可进行机械铺膜，压紧、展平和密封好地膜。当膜内地温平均回升到10-12℃时，根据气温与晚霜预报，适时早播。平畦种植的最佳播期为4月中下旬，播种深度为膜下1-1．5厘米，膜上穴孔碎湿土1.5--2厘米，每穴播量5--10粒，亩用种量100克。
6．2 开沟种植：开沟后，人工及时平畦整沟，达到垄平土细。播前化除可于整沟结束后，用禾耐斯150克／亩，人工沟内定向喷雾，进行膜下芽前化除，药液量不少于20公斤／亩，喷药后即用地膜沟铺覆盖(膜宽120厘米)，铺膜要求覆土严密，紧贴地面。铺膜结束即可播种，一般播期为4月15--20日。播种距沟沿1厘米处点种，其
播种要求与干畦种植一致。
7 田间管理
7．1 苗期管理：苗期管理必须突出"早"字。出苗后，做到早中耕、早除草。全期中耕2-3遍，中耕深度20-25厘米。第一遍中耕要适早进行，应在出苗期至齐苗期进行。疏苗应推迟到幼苗充分发育至1-2叶期，集中疏苗，每穴留苗两株，疏苗同时拔除苗穴内杂草，3--4叶期结束定苗，每穴留一株。
7．2 中期管理：平畦种植要适早揭膜开沟，封垄前进行揭膜、中耕。机械开沟后必须进行人工提沟培土，保证灌水质量。
7．3 分秧：将倒向沟内的番茄植株顺其株体扶上垄背，使其确定正常生长空间，露出沟面。操作时不能大翻动，以免折断茎或侧枝。作业时间一般为每天下午进行，切忌在晴天上午或中午进行，以免造成日灼果。
7．4 施肥
7．4．1 平畦种植：秋冬全层深施基肥亩施尿素20公斤+三料磷肥10公斤，生育期起垄开沟时亩追施磷酸二铵或三料磷肥5公斤+复合肥10公斤，追肥也可结合中耕，视苗情适度早追肥，全期施肥总量45公斤，N：P：K为1：0．78：0．17。
7．4．2 开沟种植：开沟时距沟沿7-8厘米处，亩条施三料磷肥10-15公斤，距沟沿15-18厘米处条施磷酸二铵或尿素5公斤，即分行条施氮磷肥，做到开沟与施肥一次完成。氮肥远离播种行，以防止烧苗。追肥一般结合二水亩追尿素10-15公斤，磷酸二铵10-15公斤，或补施3公斤钾肥。对土壤条件差、苗情长势弱的条田可结合三水进行二次追肥(亩追肥3-5公斤磷酸二铵)，全期施肥总量40-50公斤／亩。
7．4．3 补施微肥：当第二果穗膨大时，叶面喷施0.3％的磷酸二氢钾或0．5％的磷酸二铵。叶面补施微肥可视苗情长势，全期补
施2-3遍。
7．5 灌水：工业番茄对水、肥敏感，苗期墒度要求高，生长后期较耐旱，灌水必须针对苗情、墒度适时适量灌溉。开沟种植应播前引水提墒，保证墒足播种．一播全苗。引水必须渗足苗床30~40厘米土层。一般苗期浇一次起苗水。加强中耕、控水，至第一果穗膨大到幼苗果径2--4厘米时浇二水，以后视苗情墒度每隔10-15天灌溉一遍，全期灌水4-5遍，灌水严禁上畦，避免烂果和发生病害。平畦种植视苗情、墒度，加强中耕，防止因缺水僵苗。旱情较重的条田，应适早开沟，引水提墒，一水灌后应紧接二水。以后视墒情至青果膨大期灌三水，后期视墒而灌。灌水必须细流沟灌，严禁漫畦。 8 病虫防治
8.1病害防治
8.1.1茎基腐病
8.1.1.1症状
主要危害茎基、根茎部，移栽发病率多于直播，发病初期茎基、根茎部产生暗绿色水渍状病斑，病部迅速扩展绕茎基一周，潮湿时病斑缓慢蔓延、凹陷，皮层腐烂缢缩，病区3~6cm不等，维管束变色。植株感病后叶片为淡黄色，逐渐变成黄褐色，病株易从病斑处折倒于地面，由于导管输送水分仍能维持生命，病害逐渐加重，最后全株萎缩枯死。
8.1.1.2发病特点
番茄立枯病和茎基腐病由真菌立枯丝核菌侵染所致，病菌以菌丝体和菌核在土中越冬，腐生性强，可在土中生存2～3年；在翌年春季条件适宜，病菌发育适温24℃，最高为40～42℃，最低为13～15℃，春季低温天气过程如霜冻或冷害造成叶片损伤，再遇高温会加快发病，导致暴发流行，造成大量死苗，一般田块死株率达30%～40%，发病重的可达80%，造成毁灭性损失。经观察，在棉花前茬地发病较
重，番茄重茬地发病就更重。另外，番茄定植过早、施用未腐熟粪肥、氮肥过量、浇水量过大、土壤板结通透性差、种植密度过大、管理不当、基肥不足等都有利于病害的发生与蔓延。
8.1.1.3防治方法
轮作倒茬，适期适法播种，合理密植，科学施肥与灌水，加强田间管理，及时整枝，增加田间通风透光。同时要加强田间调查，及时发现点片病株，对发病程度较轻的田块，全田喷施立克菌或菌必净800倍液或50%甲基硫菌灵（甲基托布津）500倍液，视病情每隔5～7天喷1次，连喷2～3次。为提高防效，可在药液中加入少量洗衣粉。对发病较重的植株群体，要及时用药防治，可选用40%拌种双粉剂悬浮液800倍液，或20%的甲基立枯磷1200倍液，或5%井冈霉素水剂1500倍液，或绿亨恶霉灵或50%扑海因可湿性粉剂1000～1 500倍液，或80%乙蒜素1500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷茎基部，交替使用，每隔7天用药1次，连续用3～4次。对重病田及重病株，可用80%乙蒜素1000倍液或蓝怪（25%腐萎一灌灵）600倍液灌根或涂抹病部。或在病部涂五氯硝基苯粉剂200倍液加50%福美双可湿性粉剂200倍液，或为了增加粘着性，可配成五氯硝基苯福美双油剂或加入0.1%青油，效果更好。还可在茎基部施用拌种双或绿亨恶霉灵药土，1m2表土施40%拌种双可湿性粉剂9g或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂80g，充分混匀后，在病株基部覆堆，把病部埋上，促其在病斑上方茎段长出新的不定根，可延缓寿命，获得一定的产量。
8.1.2脐腐病
8.1.2.1症状
多在幼果和青果脐部形成水渍状暗绿色病斑，逐渐变成暗褐色，严重时病斑扩展至半个果面，病部果肉组织腐烂，失水收缩，稍凹陷，病果健全部分提早变红。在潮湿条件下，因腐生菌寄生，而形成黑色或红色霉状物。多雨以后突然干旱或较长时间灌水后缺水，氮肥过量，
盐碱含量较大，影响根系吸水，植株徒长，土层浅根系发育不良，均可促使发病。
8.1.2.2发病特点
发病时间在7月底至8月上旬，发病主导因素是灌水时间过长，接着阴雨连天就会大发生。可使80%叶片枯死，是番茄8月早衰的主要原因。
8.1.2.3防治方法
覆地膜栽培番茄，可提高地温，促进根系发育，增强吸水能力，并使土壤均衡供水和防止钙的淋溶。加强肥水管理，多施腐熟农家肥，增强土壤蓄水能力，但要合理施用氮肥，防止植株徒长，提高耐病能力。及时适量浇水，结果期水应均衡供应。从开花初期喷洒1%过磷酸钙或0.1%氯化钙进行根外追肥，每隔10~15d喷1次，能增强青果的抗病能力。
8.1.3番茄早疫病
8.1.3.1症状
该病发生普遍，叶片受害初期出现针尖大小的黑褐色圆形斑点，逐渐扩大成圆形或不规则形病斑，具有明显的同心轮纹，病斑周围有黄绿色晕圈，潮湿时病斑上生有黑色霉层。茎及叶柄上病斑为椭圆形或梭形，黑褐色，多产生于分枝处。果实多在绿熟期之前（青果）受害，多在花萼或脐部（后期在果柄处）形成黑褐色近圆形凹陷病斑，病部密生黑色和白色霉层。发病后期，茎基部病斑绕茎一周，植株枯死，产量损失严重。
8.1.3.2 发病规律
病菌在土壤或种子上越冬，借风雨传播，从气孔、皮孔、伤口或表皮侵入，引起发病，病菌可在田间进行多次再侵染，结果盛期发病严重。在气温20～ 25℃，相对湿度80％以上或阴雨天气，病害易流行。重茬地、低洼地、瘠薄地、浇水过多或通风不良地块发病较重。
8.1.3.3防治方法
①加强管理 施足腐熟的有机底肥，合理密植。棚室栽培时注意通风透光，降低湿度。露地栽培时，注意雨后及时排水。与非茄科作物实行2～3年轮作。早期及时摘除病叶、病果，带出田外集中销毁。番茄拉秧后及时清除田间残余植株、落花、落果，结合翻耕土地，搞好田间卫生。② 种子消毒 用50℃温水浸种20分钟，捞出后投入冷水中浸泡3～4 小时。或将种子用冷水浸4小时后捞出浸入1％硫酸铜溶液10分钟，再浸入l％肥皂水中，5分钟后捞出，洗净、催芽、播种。选用无病培养土育苗，加强温湿度管理，及时分苗，培育壮苗。③ 药剂防治 利用棚室栽培番茄时，可在定植前对棚室进行熏蒸消毒，每立方米空间用硫磺粉6.7克，混入锯末13.5克，分装后用正在燃烧的煤球点燃，密闭棚室，熏蒸一夜。发病初期开始用药，可选用的药剂有70％乙磷·锰锌500倍液，72.2％普力克（霜霉威）水剂800倍液，50％福美双（秋兰姆、赛欧散）可湿性粉剂500倍液，75％百菌清（四氯间苯二腈、Daconil2787）可湿性粉剂700倍液，25％甲霜灵（瑞毒霉、雷多米尔、灭霜灵、甲霜安、阿普隆）可湿性粉剂600倍液，20％苯霜灵乳油300倍液，25％甲霜灵·锰锌（瑞毒霉·锰锌）600倍液可湿性粉剂，50％甲霜铜（瑞毒铜）可湿性粉剂600～700倍液， 40％三乙磷酸铝（疫霉灵、乙磷铝、抑霉灵、双向灵、疫霜灵）可湿性粉剂200～250倍液，64％杀毒矾（恶霜·锰锌，含 8％的恶霜灵和 56％的代森锰锌，为保护性内吸杀菌剂）可湿性粉剂400倍液，70％甲霜铝铜可湿性粉剂800倍液，50％敌菌灵（B－622）可湿性粉剂500倍液，或72％霜克可湿性粉剂600～800倍液，50％退菌特可湿性粉剂500～1000倍液，72％克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂750倍液，80％万路生可湿性粉剂800～1000倍液，50％甲米多可湿性粉剂1500～2000倍液，3％农抗120水剂150倍液，40％大富丹500倍液，50％多菌灵（苯并咪唑44号、棉萎灵）可湿性粉剂500倍液，70％代森锰锌可湿性粉
剂500倍液，40％灭菌丹400倍液，77％可杀得600倍液，2％武夷霉素（BO－10）150～200倍液喷雾，每隔5～7天喷1次，连喷2～3次。对茎部病斑可先刮除，再用稀释10倍 的2％农抗120药液涂抹，防效甚佳。 8.1.4番茄晚疫病
8.1.4.1症状
幼苗及叶、茎、果均可受害，以成株期叶片和青果危害为重。幼苗染病，病斑迅速由叶片向主茎蔓延，接近叶柄处主茎呈黑褐色腐烂，植株萎蔫，折倒。湿度大时表面生出白霉。干燥时病叶呈暗绿色。叶片染病，多从植株下部叶尖或边缘发病，初现不规则暗绿色水渍状病斑，后变褐色，潮湿时病斑背面边缘和健康组织交界处有白色霉层。茎干染病，初为暗褐色病斑，稍凹陷，边缘不明显，呈不规则云纹状。果实染病，主要发生在青果上，病斑初呈油侵状暗绿色，后变黑褐色，果实一般坚硬不变软，湿度大时长少量白霉，并迅速腐烂。
8.1.4.2防治措施
?选用抗病品种。如美国4号、向导1号、金棚1号等。?加强温室管理。从苗期开始，严格控制生态条件，防止高温出现。注意通风换气，降低湿度；育苗温室与生产温室分开，严格保证育苗温室不发病；减少人为传播病菌的机会。?与非茄科作物实行2-3年以上轮作倒茬，合理密植，采用配方施肥。及时清除棚室内残枝败叶、老叶、病叶携田外集中烧毁深埋，减少传染原。
4、药剂防治。发现中心病株后，可选用以下方法和药剂：保护地采用烟雾法，施用75%百菌清；采用粉尘法，喷撒5%百菌清粉尘剂。在番茄发病初期开始按1：600倍液喷洒72.2%霜霉威水剂或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂、64%杀毒矾可湿性粉剂、72%克露可湿性粉剂。隔7—10天1次，连续防治4—5天。
8．1 虫害防治：蚜虫用康福多2500-3000倍或蚜虱净1000倍喷施防治，
地老虎用敌百虫灌根或傍晚喷施敌敌畏或敌杀死等防治，棉铃虫用杀灭菌酯或敌杀死2000倍喷雾防治。
8．2 虫害防治
易发生的虫害有蚜虫、白粉虱、茶黄螨、棉铃虫。防治蚜虫、白粉虱可喷15％吡虫啉、腚虫脒、康福多、毒蝎子、艾美乐等1000倍液喷雾；防治棉铃虫用BT乳剂300倍或用2.5％溴氰菊酯、克杀特1000倍喷雾；防治茶黄螨所用药剂有爱福丁、1.8％齐螨素乳油1500－2000倍叶面喷雾。
8.3 喷药时应注意的几个问题：
8.3.1注意科学合理用药，延缓抗药性产生。?避免长期单一用药，选择新品种农药。单一用药容易产生抗药性，防效低，新品种能减少用药次数，降低生产成本，显著提高防治效果，减缓抗药性的产生。?掌握适宜的用药量和药液浓度。一般情况下，药剂浓度越高药效越好，但过高的施药浓度造成药剂残留容易产生药害，而且增加病菌的抗药性。?控制施药次数，掌握合理的间隔期。施药次数过多过滥、间隔时期过短是防治病害的一大问题。一般化学药剂的有效期是7－10天，所以每次间隔时间以7－10天为宜。
8.3.2 注意掌握好防病的关键时期，做到及早预防。?第一个关键时期是苗期。育苗期间幼苗小、抗逆性弱易受病菌感染，应喷施一次保护性杀菌剂。如百菌清、代森锰锌。确保幼苗不受侵染。?第二个关键时期在定植缓苗后。缓苗后植株生长速度加快，早疫病容易发生应进行一次保护性喷药，是植株周围形成保护膜，防止病菌侵染。?第三个关键时期在幼果期。开花结果后由营养生长转向生殖生长和营养生长并进时期，叶片营养较差，易感病，应及时喷药防治。④第四个关键时期在采收盛期。采收盛期，植株吸收的一大半营养被果实带走，植株抗病性明显减弱，同时浇水次数增加，棚内湿度大，易发病。因此浇水前要先喷药预防，同时还要进行田间检查，发现中心病
株立即用药。
8.3.3 注意提高喷药技术，保证用药质量。?喷药要全面。喷药时应做到不漏喷、不重喷、不漏行、不漏棵。从植株底部叶片往上喷，正反面都要喷均匀。?喷药时要抓住重点。中心病株周围的易感病要重点喷，植株中上部叶片易感病要重点喷。?确定好喷药时间。一般情况下光照强、温度高、湿度大时番茄的蒸腾作用、呼吸作用、光合作用较强，茎叶表面气孔张开，有利于药剂进入，另外湿度大叶表面药液干燥速度慢，药剂易吸收而增强药效。但是光照过强、温度过高易引起药剂光解或药害。因此中午前后不宜喷药，实践中把握最佳施药时间是晴天中午温度20－25℃、湿度70－75％时喷药效果最好。
8.4 由于工业番茄生存的番茄酱多用于出口，所以在用药时，要注意部分农药含有“两素（矮壮素、助壮素<缩节胺>）”“乙烯利”等成分，要慎重选药用药。
9 采收
当第一花序的果实已有红熟时即可采收。采收时应分期、分批进行。在采收过程中，前期采收要严禁田间乱翻、扯、踩主茎与侧枝，保护番茄植株与青果正常生长，减少病害侵染。中期采收要及时，杜绝造成因采收不及时产生烂果、积压等情况发生。后期做好清田工作，杜绝浪费。
10 参考文献
10.1中国学生教育网
10.2《新疆农业科技》
10.3《现代农业科技》
10.4农博士--农技通
10.5农二师二十五团生产科
10.6新疆新建番茄制品有限公司原料部资料