果蔬花卉生产技术专业教学计划

一、培养目标

培养适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和种植岗位职业能力，能胜任种植业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、复合型团场实用人才。具体要求是：

1．具有科学的世界观、正确的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想，具有良好的道德和行为规范。

2．掌握农作物生产技术、蔬菜生产技术、果树生产技术、花卉生产技术专业所必需的基本理论、专业知识和职业技能。

3．能够承担本地区农作物生产、蔬菜生产、果树生产、花卉生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决本地种植业生产实际问题和种植技术推广的能力。

二、招生对象

招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于在团场从事种植业生产、经营管理、技术推广和信息服务的基层农技推广体系职工，基层组织带头人、种植大户、农业科技示范户、复转军人以及应届初、高中毕业生。

三、学习形式与学制

1．学习形式：全日制

2．学制：3年。

四、课程设置

全部课程分为四个模块，即公共基础模块、专业通修模块、专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）和专业拓展模块。其中公共基础模块作为文化知识基础，为培养科学素养、学习专业知识、掌握职业技能和终身学习奠定基础；专业通修模块作为专业知识基础，主要是使学员掌握种植业生产所必需的基础理论、基本知识和基本技能；专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）作为必备的专项技术和技能要求，使学员熟练掌握4-5种综合生产技术，培养学员岗位职业能力；专业拓展模块是在学习专业课程的基础上的拓展、补充和完善，

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培养学员一专多能。

1．公共基础模块：主要课程为新型团场建设与职工素质教育、应用文写作、法律基础与农村政策法规，计算机应用基础、农业基础化学。

2．专业通修模块：主要课程为植物生产与环境、植物病虫草鼠害诊断与防治基础、农业生产经营管理。

3．专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）：农作物生产技术方向的主要课程为作物生产技术、3门专项技术；果树生产技术方向的主要课程为果树生产技术、2门专项技术和水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术；蔬菜生产技术方向的主要课程为蔬菜生产技术、2门专项技术和水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术；花卉生产技术方向的主要课程为花卉生产技术、2门专项技术和实用装饰园艺；其中专项技术课程目录见附件10。

主干课程：观赏树木学花卉栽培、植物病虫害防治技术、植物遗传充种技术、园林植物栽培养护、盆景制作、苗木生产技术、果蔬栽培技术、食用菌栽培技术等。

五、课程安排及学时分配（见附表）

六、教学安排

1. 自学：学员利用多种媒体教材、网上辅导资源或教学包进行自主学习，并按课程学习指导（或教学辅导大纲）要求，全面自学文字教材。

2. 授课：有声像教材的课程，由教学班组织学员利用声像教材组织教学。无声像教材的课程由基层校组织面授。

3.辅导：学员在自学文字教材及媒体教材的基础上，由辅导教师对学员进行辅导，辅导课包括自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训等。

4.实践：

（1）课程实验（实习）：按照课程教学要求，组织学员实验（实习），

写出实验（实习）报告。

（2）专项技术培训：根据当地生产实际，选择相关的专项技术文字、

声像教材进行教学。

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（3）毕业实践：根据专业教学要求组织学员进行综合性生产实习或社

会实践，指导学员写出实习报告或实践总结。

（4）职业技能培训：按照国家职业技能鉴定规范相关工种中级工的要

求进行培训。职业技能培训鉴定可与专项技术课程的技能培训、考核结合起来，也可与课程实验、课程实习和毕业实践融为一体。

七、教学要求

1.教师要指导学员自主学习，组织学员按学习小组进行讨论与交流等，并根据课程教学需要，利用农闲进行面授辅导等集中教学活动。

2.教学中自学、声像教学、辅导教学、实践教学各环节有机统一，以学员自学为主体，声像教学为主导，辅导教学注重能力培养，加强实践教学，培养学员的动手能力，逐步提高操作能力和技能水平，实践教学的比例不得低于40%。

3、教学要与生产、生活实践相结合，加强针对性和实用性，注重提高学员学习兴趣，着力培养解决种植业生产问题的能力。

八、各门课程主要内容

1．植物生产与环境：讲授植物生长发育和遗传变异基本知识；光、温、水、土、肥等环境因素对植物生长发育的影响及调控；合理开发和利用资源环境与实现农业可持续发展。

2．应用文写作：讲授常见生活应用文体、工作应用文体、经济文体和公文文体的格式，写作方法和要求，培养学员对常见应用文的写作和使用能力。

3．法律基础与农村政策法规：讲授宪法、刑法、民法、经济法等基本法律以及农业法、农村土地承包法律制度、农村市场主体的法律制度、农业生产安全法律制度、农民权益的法律保护等。

4．计算机应用基础：讲授计算机的基本知识，操作系统简介，中文Windows入门和资源管理，中文字处理系统——Word的使用，电子表格——Excel的使用，演示文稿——PowerPoint的使用，计算机网络应用基础和计算机安全基础知识。

5．植物病虫草鼠害诊断与防治基础：讲授植物病虫害、农田杂草、农田鼠害和农药等方面的基本知识，植物病虫害、农田杂草、农田鼠害调查、预测预报、 3

防治和农药施用的基本方法和技能。

6．作物生产技术:讲授作物生长发育规律、农作物生产的基本技术环节，几种主要作物的生产技术等。

7. 果树生产技术：讲授果树生长发育的主要特点与生产栽培基本技术（建园、种植制度、土肥水管理、整形修剪）。

8．水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术：讲授水果、蔬菜、花卉贮藏保鲜原理、采后贮藏方式、设施和管理、采后处理与运销、采后病害及防治等。

9．蔬菜生产技术：讲授蔬菜生产的理论基础、基本技术环节，蔬菜设施生产基础及生产技术、覆盖材料的选择与适用等。

10．花卉生产技术：讲授花卉现代化栽培、生产、繁育、养护管理等方面的技术和操作技能等。

11．实用装饰园艺：讲授以园艺装饰为基础的家居、楼宇、场馆等处所的基本技艺及插花技艺和欣赏。

12．农业生产经营管理：讲授农业和农村经济体制，配置农业生产资源，组织农业产前、产中、产后的生产经营活动等。

九、就业方向

蔬菜园艺工、菌类园艺工、花卉园艺工、果茶桑园艺工、农产品经纪人、蔬菜加工工、果类产品加工工、植物保护技术人员、园艺技术人员、插花员。

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第二篇：果蔬花卉栽培技术专业教学计划

果蔬花卉栽培技术专业教学方案

一、培养目标

培养适应社会主义现代化建设需要，具有全面素质和园艺业岗位综合职业能力，在农业生产、服务和管理第一线工作的高素质的园艺专业中等人才。具体要求是：

1．具有马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基础知识；具有科学的世界观、为人民服务的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想；具有良好的职业道德和行为规范；具有为发展农业而艰苦奋斗的献身精神和立志为建设有中国特色社会主义和现代化农业作贡献的理想。

2．具有中等文化程度，掌握园艺专业所必需的基础知识、基本理论和职业技能，达到国家职业技能鉴定相关工作中级工的操作水平。

3．具备从事本地区主要园艺类植物的栽培、贮藏、运销的能力。能边学边用、学用结合，具有分析和解决一般生产问题和创业的能力。

4．具有因地制宜发展农业生产、引进和运用、转化种植新技术以及总结、示范、推广先进生产经营管理经验的能力。

二、招生对象

招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于从事园艺蔬菜果树花卉生产、经营和管理的农村基层干部、企事业单位职工、农民技术员、农村知识青年、复转和现役军人以及应届初、高中毕业生。

三、学习形式与学制

1．学习形式：业余或半脱产。

2．学制：以学分制为基础的弹性学制2------5年。

四、课程设置

课程设置分为必修课、选修课、毕业实践与职业技能培训。

五、学时分配及教学进程表（见附表）

六、教学安排

1．授课：教材的课程由学校组织面授。

2．自学：学员按教学辅导大纲要求，全面自学文字教材。自学学时数可根据课程的难易程度和学员的实际情况安排，但不得少于教学计划规定的总学时数。

3．辅导：在学员自学文字教材及收视声像教学节目的基础上，由辅导教师对学员进行辅导，辅导课包括自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训等。

4．实践：

（1）课程实验：按照课程教学要求，组织学员实验，写出实验报告。

（2）课程实习：按照课程教学要求，组织学员实习，写出实习报告。

（3）毕业实习与职业技能培训：根据专业教学要求组织学员进行综合性生产实习或社会调查，指导学员写出实习报告或调查报告。

七、教学要求

1．教学中辅导教学、实践教学、自学各环节有机统一，以学员自学为主体，注重能力培养，全面提高学员素质。

2．基础课、专业通修课程的教学要与生产、生活实践相结合，提高学员学习兴趣，为学习专业知识和职业技术打好基础。

3．专业课的教学要紧密结合当地生产和生活实际，加强针对性和适用性。

4．实施职业技能培训和鉴定与园艺岗位工作紧密结合，注重培养就业和创业能力。

八、课程内容

（一）文化基础课

1、语文

在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。

2、数学

在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容：集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。选学内容：极限与导数、导数的应用、积分及其应用、统计。通常教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想像、数形结合、逻辑思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。

3、英语

在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。

4、哲学与人生

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行马克思主义哲学知识及基本观点的教育。其任务是：通过课堂教学和社会实践等多种方式，使学生了解和掌握与社会实践、人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识；引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象；初步树立正确的世界观、人生观和价值观，为将来从事社会实践打下基础。

5、职业道德与法律

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力；指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析判断能力，以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为做斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公民。

6、经济与政治基础知识

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是：根据马克思主义经济和政治学说的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育。引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象，提高参与社会经济、政治活动的能力，为在今后的职业活动中，积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。

7．计算机应用基础

讲授计算机的基本知识、磁盘操作系统、中文WINDOWS操作系统和安全使用、汉字信息的输入输出技术\WPS桌面排版系统、数据库的基本概念及 Foxbase的操作和程序设计初步。

（二）专业基础课

8、植物生产与环境

主要讲授植物的细胞结构与功能、环境因素对植物生产与光能利用、植物生产与温度调控、植物生产与科学用水、植物生产与土壤培肥、植物生产与合理施肥及植物生产与农业气象等。

9、林花草病虫害防治技术

主要讲授病虫基本知识、综合治理的原理和方法，主要园林、花卉、草坪植物病虫的调查、防治，病虫害标本的采集和制作等内容。使学生掌握病虫害调查的技能，学会病虫标本的采集、制作，熟悉本地区主要园林、花卉、草坪植物病虫害的种类、发生发展规律并掌握综合防治的技能。

10、草坪建植与养护

主要讲授草坪种植的基本知识，各类草种的形态、生长习性以及在园林绿化、景观设计的作用，讲授草坪建植、草坪建植、草坪生产、草坪生产、草坪修建、管理、草坪常见病虫害等基本知识，讲授草坪自动喷灌技术。使学生具有识别常见草种的能力和应用草坪进行园林绿化和景观设计的能力，掌握草坪建植、养护的知识和技能。

11、园林树木

掌握主要园林树木的形态特征、分类、习性、繁育和栽培及园林应用的基本知识和基本技能。

12、园林植物栽培养护

掌握园林植物的生长发育规律、繁殖、栽培技术、主要园林植物选育，整形修剪、养护管理等内容，使学生掌握园林植物生长发育的一般规律，掌握主要园林植物的繁育和栽培的基本技能。

13、土壤肥料

主要讲授土壤的形成和发展，土壤的基本组成和性质，土壤肥力诸因素的互相关系，动态变化和提高土壤肥力的协调措施。本地区主要土壤类型及其利用改良、无机盐、有机肥包括（绿肥）微生物肥料的种类、成分、性质。在土壤中的转化及其合理保存，施用的原理与方法。掌握土壤及肥料的常规分析及配方施肥方法和技术。

14、花卉栽培技术

掌握主要花卉及品种的形态特征、分类、生活习性、繁育和栽培及园林应用的基本知识和基本技能

15、园艺基础

主要讲授设施农业发展的现状与趋势、园艺类设施的设计与建造、设施内环境的调控技术

16、果树栽培技术

主要讲授果树分类、生长发育规律、果树与环境条件的相互关系、果树育苗、果园规划以及土肥水、花果管理、果树修剪、矮化密植等。

17、果蔬贮藏与加工

主要讲授果蔬的采后生理、贮运、保鲜原理和基本贮藏方法和当地的主要果蔬贮藏技术，重点讲授果蔬加工品的分类、性质、加工原理、加工工艺、质量标准及加工新技术。

（四）、选修课

18、蔬菜栽培技术

主要讲授蔬菜的分类、主要蔬菜的生物学特性、主要蔬菜的育苗、肥水管理、整枝及采收技术等。

19、园艺植物病虫害防治

主要讲授病虫基本知识、预测预报以及综合治理方法、园艺植物常见病虫害及其防治技术、病虫害的调查方法、病虫害标本的采集与制作等。

讲授病虫基本知识、园艺植物常见病虫害及其防治技术、病虫害的调查方法；病虫害标本的采集与制作；园艺植物病虫害的发生发展规律；预测预报和综合防治技术。

20、园林设计与观赏植物

讲授园林设计基础知识，园林设计的基本方法和主要观赏植物的植物学性状及在园林布置中的作用与欣赏。

21、花果蔬贮藏运销技术

讲授花果蔬贮藏保鲜原理、方式、设施和管理，花果蔬采后商品化处理技术，花果蔬贮藏保鲜技术，花果蔬运输销售技术。

（五）实习

实习是培养学生职业技能的基本环节，也是对学生进行思想教育、劳动教育和培养职业意识、养成良好职业习惯的重要措施。要求合理安排实习内容，从严要求、认真考核，以保证达到中级园艺工作者需要掌握的基础训练要求。

1、实验

实验实习应占每门课总学时的20-30%。主要用于各课程的专项技能的培训，具体时间结合各课程的教学进度进行安排。

2、教学实习

根据国家颁发的中级操作技术标准进行训练。并结合本专业具体生产技术内容和各课程对技能的要求进行训练，使学生能运用所学植物保护知识和技能，达到中级园艺工的上岗要求。

3、综合实习

综合实习主要是学生的综合性毕业实习（还包括技能鉴定和实践劳动）。它是使学生系统地掌握所学专业知识的综合运用能力和熟练的技能操作能力及组织管理、独立工作和社交等综合能力，是培养学生从业能力的重要教学手段。要在教师指导下到科研、生产、校内、外教学基地参加实践，开展科学实验、生产调查、技术推广及科技咨询。

九、考核

1．考核方式

必修课程、选修课程实行全县统考。

2．考核时间

每学期期末集中进行该学期所学课的理论考核，考核不合格者，可参加学制有效期限内该门课程的任意一次考试作为补考。

园艺专业课程设置、教学时间安排