2010级果蔬花卉生产技术专业教学计划

专业代号（010700）

一、招生对象及学制

1.招生对象：初中毕业生。

2.学制：三年制，修满不少于170学分，采用2+1教学模式。

二、专业培养目标

本专业培养学生拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美等全面发展，具有生态城市建设、观光旅游农业、花卉生产等行业以及施工养护管理、观赏植物生产繁殖、绿色植物产品生产的第一线需要的中等技术应用型专业人才。

三、人才培养规格及适应的岗位群

1.人才培养规格

（1）掌握理化分析方法，并能熟练进行常见的化合物和营养元素分析。

（2）具有有识别果蔬花卉植物的能力，掌握果蔬花卉植物组培、设施栽培、无土栽培技术。

（3）掌握果蔬花卉植物生理、生化的基础理论及其生物应用技术。

（4）具有果蔬花卉植物栽培与管理技术。

（5）具有制作盆景、插花及其他果蔬花卉植物饰品的技能。

（6）具有对果蔬花卉产品加工、营销的技能。

2.职业岗位群

（1）蔬菜园艺工

（2）花卉园艺工

（3）果、茶、桑园艺工

（4）插花员

四、人才培养的知识、能力结构及要求

（一）能力结构

1.掌握果蔬花卉植物、景观生态基本知识。

2.掌握果蔬花卉植物繁育、栽培与养护的基本知识与技能。

3.掌握盆景制作与插花艺术的基本技能。

4.具有果蔬花卉产品加工与营销的初步技能。

5.具有果蔬花卉企业管理的初步能力。

（二）素质结构

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1.具有吃苦耐劳、勤奋实干、勇于探索、开拓进取、自主择业 现代中专学生基本素质。

2.熟练掌握园艺植物繁育、种植、养护的技术，具有园艺植物经营管理的能力。

（三）技能要求：本专业毕业生毕业时应取得相应的职业资格证书或技术等级证书，达到相应的技能水平。

五、毕业标准

1.学生修满不少于170学分。

2.所修课程（包括实践教学）的成绩全部合格。 3.必须取得相应职业资格证书或技术等级证书。 4.实习成绩合格。 六专业能力开发表

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七、主干课程设置

（一）专业基础课

1.计算机应用基础

主要讲授计算机基础知识，包括软件、硬件、病毒、网络、多媒体等知识；Windows操作平台的使用及Windows下办公软件Word、Excel和Powerpoing，使学生能处理文字、表格及制作幻灯片；数据库的基本知识及命令操作，包括建库、添加查询等命令以及多库间的简单操作。

2.分析及有机化学

本课程主要讲授溶液和胶体，化学平衡、电解质溶液、氧化还原反应，配位化合物的基本概念、计算及在农业生产中的应用．介绍化学概论，重点讲授酸碱滴定法，配位滴定法，氧化还原滴定法，吸光光度法的滴定原理、步骤及在农业生产中的应用。讲授烃类、醇、酚、醛、酮、羧酸及衍生物的命名、性质、结构及应用；重点讲授旋光异构、含氮化合物、杂环、酯类、糖类、蛋白质和核酸的性质、结构及生产中的应用。

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3.植物及植物生理学

植物：主要讲授植物的细胞和组织、高等植物各器官的形态、结构和功能，高等植物的分类与生态等方面的基本知识、基本方法，使学生具有组织解剖和识别我省常见植物的基本技能。

植物生理：主要介绍植物体四大类生物大分子的结构和功能、能量代谢过程及代谢间的调控、植物的细胞生理、酶、光合及呼吸作用、水分代谢、矿质、激素、生长发育、抗逆生理等；使学生掌握植物材料中与生产有关的化学物质的测定方法、植物代谢的测定方法、植物生长发育的化学调控技术、种子及其它器官的活力测定等技能。

4.土壤肥料学

主要讲授土壤的形成和演变，土壤的组成与性状，土壤肥力的构成因素及其相互关系，本省土壤的主要类型及利用改良等。

5.园林制图

主要讲授投影原理的基础知识，较全面、系统地介绍了应用投影的原理绘制各种视图的方法。

（二）专业课

6.园艺植物遗传育种技术

主要讲授遗传基本原理，性状与基因分析方法，遗传技术的应用。园艺育种方法、品种选育的基本原理。

7.园艺生物技术

包括无土栽培、组织培养等技术。

主要讲授无土栽培技术的发展概况及其在农业中的地位，无土栽培的基本理论、营养液的组成及其配制和管理、固体基质的种类及性能与、应用、无土育苗技术、常用无土栽培设施的结构、组成及管理、园艺作物的无土栽培技术、无土栽培技术在其他方面的应用和无土栽培与有机农业等。

植物组织培养的基本理论、基本知识、基本技能和高新食用技术。侧重于培养学生应职岗位综合能力和创新精神，提高学生科学实验、生产经营、技术推广和组织管理的本领。

8.花卉学

主要讲授常见花卉的常规栽培技术和现代栽培技术。

（三）职业技能课

9.观赏植物技术

常见花卉与观赏树木的分类及用途；花卉与观赏树木的栽培管理技术及温室的建造与使用；花卉及观赏树木的应用。

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10.蔬菜栽培技术

使学生掌握营养土配制、蔬菜苗期管理、塑料大棚建造、整地作畦、蔬菜的保护地栽培、蔬菜的露地栽培、蔬菜地膜覆盖栽培、蔬菜产品成熟度鉴别和采收。

11.植物栽培技术

掌握花卉的分类、花卉生长发育的基础理论、栽培环境、栽培设施、花卉的繁殖和切花栽培、盆花栽培、露地花栽培、名贵花卉栽培、年宵花卉栽培等，熟悉花卉的应用和花卉的经营管理，并注重培养学生的实践能力和创新业能力。能正确识别常见的各种园林树木，掌握园林树木的配置方式和方法，正确栽植不同用途的园林树木，能进行园林树木的整形修剪，提高园林树木的观赏价值，熟悉园林树木的各项养护管理工作。了解苗圃地选择与区划的原则；掌握苗圃技术档案的建立方法；基本掌握各类规格苗木的培育方法和苗木出圃的质量标准及调查方法。

12.植物病虫害防治技术

使学生较全面地了解本地观赏植物病、虫、杂草的发生危害情况；熟悉主要观赏植物病、虫害及杂草种类和天敌种类；掌握病害的诊断方法以及开展病虫杂草研究和防治的必要技能。为将来独立展开观赏植物病、虫、杂草的研究和防治打下坚实基础。

13.现代园艺设施

学生通过本课程的学习，掌握园艺设施场地的选择与布局、建设投资计划的制定、温室大棚及环节调节设备的建设、无土壤培装置及地域能源的利用。

14.插花艺术与盆景

通过《插花艺术与盆景》课程的教学，让学生掌握插花的分类，盆景的流派，及造型形式和特点，插花的基础知识，了解插花与盆景的创作设计，掌握插花与盆景的特点，分类及常见类型的构造，提高审美情趣，激发学生的专业兴趣。

15.草坪建植与养护

了解草坪种植的基本知识，各类草种的形态、生长习性以及在园林绿化、景观设计中的作用；具有识别常见草种的能力和运用草坪进行园林绿化和景观设计和能力，掌握草坪建植、养护的知识和技能。

16.园产品采后处理

主要包括果蔬、花卉等园产品的储藏原理：果蔬、花卉的采收、分级、包装和运输；主在鲜储技术；果蔬加工基础知识；速冻保藏； 5

果蔬的糖制及罐藏技术；蔬菜腌渍泡制技术；果蔬汁加工技术；果蔬、花卉干制技术；插花技艺等。通过本课程的学习，使学生掌握果蔬花卉采后处理的基本理论和基本知识，学会鲜储技术及方法，并介绍园产品加工处理方法，以全理利用原料，获得优质产品，达到高效、高产、低耗的目的。

八、教学进程、课时及学分分配表

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说明：1.★表示所开设的课程为本学期考查课。

2.第三学年顶岗实习，每学期按18周计算学分，每周计1学分。

九、实践教学安排及要求

实践教学共安排2360个学时，分为军训、公益劳动、实验、实训、实习五个方面。

（一）军训:安排在第一学期，40学时，1学分。

（二）公益劳动:安排在第1-4学期共100学时，共4个学分。其中每学期25学时，1个学分。要求学生参加学校安排的公益劳动，培养劳动观念和优良的工作作风。

（三）实验：课程实验与课程理论教学应有机地结合在一起，通过实验使学生掌握科学的实验方法，形成严谨的工作态度，学会使用常规仪器、仪表和设备，加深对理论知识的理解，初步具备一定的测试分析能力。

（四）实训： 1.基础实践：

（1）计算机应用基础

使学生能处理文字、表格及制作幻灯片；数据库的基本知识及命令操作，包括建库、添加查询等命令以及多库间的简单操作；及计算机辅助制图。考核记入平时成绩。（64学时，4学分）

（2）分析及有机化学

重点讲授酸碱滴定法，配位滴定法，氧化还原滴定法，吸光光度法的滴定原理、步骤及在农业生产中的应用。考核记入平时成绩。（16学时，1学分）

（3）植物及植物生理学

植物：使学生具有组织解剖和识别我省常见植物的基本技能。 植物生理：使学生掌握植物材料中与生产有关的化学物质的测定方法、植物代谢的测定方法、植物生长发育的化学调控技术、种子及

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其它器官的活力测定等技能。考核记入平时成绩。（36学时，2学分）

（4）土壤肥料学

主要熟悉土壤的形成和演变，土壤的组成与性状，土壤肥力的构成因素及其相互关系，本省土壤的主要类型及利用改良等。考核记入平时成绩。（16学时，1学分）

（5）园林制图

主要在学生较全面、系统地介绍了应用投影的原理绘制各种视图的方法的基础上，包括三面正投影图、剖面图及断面图、轴测图、透视图及园林专业图的绘制。考核记入平时成绩。（36学时，2学分）

2.专业实践：

（6）园艺植物遗传育种技术

主要在讲授遗传基本原理，性状与基因分析方法的基础上，提高学生的遗传、园艺育种方法、品种选育技术的应用技能。考核记入平时成绩。（36学时，2学分）

（7）园艺生物技术

包括无土栽培、组织培养、食用菌栽培等技术。

园艺作物的无土栽培技术、无土栽培技术在其他方面的应用和无土栽培与有机农业等应用技能。侧重于培养学生应职岗位综合能力和创新精神，提高学生科学实验、生产经营、技术推广和组织管理的本领。食用菌的形态结构、分类、生理、生态等方面的基本理论和菌种制作的基本技术，常见种类的生产、加工及贮藏技术。考核记入平时成绩。（36学时，2学分）

（8）花卉学

主要讲授常见花卉的常规栽培技术和现代栽培技术。考核记入平时成绩。（36学时，2学分）

（三）职业技能课

（9）观赏植物技术

花卉与观赏树木的栽培管理技术及温室的建造与使用方法；花卉及观赏树木的应用技能。考核记入平时成绩。（32学时，2学分）

（10）蔬菜栽培技术

使学生掌握营养土配制、蔬菜苗期管理、塑料大棚建造、整地作畦、蔬菜的保护地栽培、蔬菜的露地栽培、蔬菜地膜覆盖栽培、蔬菜产品成熟度鉴别和采收技能。考核记入平时成绩。（48学时，2学分）

（11）植物栽培技术

熟悉花卉的应用和花卉的经营管理，注重培养学生的实践能力和 8

创新业能力。能正确识别常见的各种园林树木，掌握园林树木的配置方式和方法，正确栽植不同用途的园林树木，能进行园林树木的整形修剪，提高园林树木的观赏价值，熟悉园林树木的各项养护管理工作。了解苗圃地选择与区划的原则；掌握苗圃技术档案的建立方法；基本掌握各类规格苗木的培育方法和苗木出圃的质量标准及调查方法。考核记入平时成绩。（48学时，3学分）

（12）植物病虫害防治技术

掌握病害的诊断方法以及开展病虫杂草研究和防治的必要技能。为将来独立展开观赏植物病、虫、杂草的研究和防治打下坚实基础。考核记入平时成绩。（48学时，2学分）

3.综合实践：

（13）现代园艺设施

掌握园艺设施场地的选择与布局、建设投资计划的制定、温室大棚及环节调节设备的建设、无土壤培装置及地域能源的利用。咋还能掌握设施农业的发展概况、生产上应用的设施类型、设施规划、设施内小气候（光、温等）调控、新型采光保温材料、设施内的各种装置（CO2施肥装置、小型耕作、嫁接、节水灌溉等机具）、各种设施的结

构、性能、设计与施工等技能。考核记入平时成绩。（32学时，2学分）

（14）插花艺术与盆景

掌握插花与盆景的特点，分类及常见类型的构造，提高审美情趣，激发学生的专业兴趣。考核记入平时成绩。（32学时，2学分）

（15）草坪建植与养护

具有识别常见草种的能力和运用草坪进行园林绿化和景观设计和能力，掌握草坪建植、养护的知识和技能。考核记入平时成绩。（32学时，2学分）

（16）园产品采后处理

主要使学生掌握果蔬、花卉的采收、分级、包装和运输技能；主在鲜储技术；果蔬加工基础知识；速冻保藏；果蔬的糖制及罐藏技术；蔬菜腌渍泡制技术；果蔬汁加工技术；果蔬、花卉干制技术；插花技艺等。考核记入平时成绩。（32学时，2学分）

（五）顶岗实习：

顶岗实习安排总学时为1080学时，36周，共36学分。

十、教学计划编制说明

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本专业教学计划的制订是以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线，根据市场所需人才的知识结构而制定。

1.在培养规格方面

（1）强调学生必须具备正确的世界观、价值观，具有社会公德和职业道德，具有团结协作精神。

（2）明确指出学生毕业后主要从事的工作岗位是各级园艺农业行政、业务部门、科研机构、园艺花木公司、公园、园林规划设计公司、园艺生物技术公司等单位。具有开拓精神、创新意识和创业能力的技能型人才。

2.在能力开发上

将学生的能力开发分为“基本素质能力”、“计算机应用能力”、“专业基础能力”、“生产技术和管理能力”等几个方面，充分体现了教学内容的层次性。

3.在教学内容和课程设置方面

（1）在教学内容和课程设置按照能力开发模块，每个模块由相应的课程组成，完成相应的能力培养要求。

（2）在思想教育上强调对学生正确的人生观、道德观、法制观和就业观的培养，强化学生的社会公德。培养学生的团队意识，使学生树立产品质量第一的思想，爱岗敬业，具有良好的职业道德

（3）在基础课程设置上，注重时代性、开放性、科学性、遵循以人为本的原则。

（4）在专业课程设置上，强调实用性、专业性、先进性，突出中职特点，注重学生创新精神、实践能力、综合素质和人文素质的培养，以基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较高为特点，重新构建理论教学体系，加强实践教学。

（5）实践性教学

实践性教学是使学生获得必须基本技能，提高学生实际工作能力的关键所在，计划中从以下方面进行：入学教育、军训、运动会、公益劳动、小组活动、专业课程实训、顶岗实习、各类考证的培训等。

（6）主要课程内容及要求

对于主要课程计划，大多数都安排了实验、课程设计或相关课程的实训、实习课。不仅使学生理论联系了实际，更重要的是培养了学生的动手能力、创新能力。

（7）实践课课时按每周30学时计算，按1周计1学分计算。

（8）每16-18课时为1学分，取整数。

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第二篇：2.5果蔬花卉生产技术专业群建设方案

广西桂林农业学校果蔬花卉生产技术专业群建设方案 项目负责人：黎德荣

项目组主要人员：谢肇宁、苏力燕、兰照军、蒙华贞、陶世洪、何仕斌 秦燕芳、文仁德、全金成、唐艳、邹香能、蓝金良、唐小玲、黄薇、韦金爱、吴进标、常运涛、蒋跃贵、胡似海、何雁芳、张雨平、吴春英、吴建成、梁田胜、陈小军、梁一鸣、蒋常姣、彭翠英、李翠芳

我校围绕果蔬花卉生产技术专业的建设，以果蔬花卉生产管理为主线，利用师资、教学与设备优势，带动了相关专业的建设。近年来，不断组织相关教研室和专业教师，通过分析果蔬花卉生产技术专业的行业需求、人才培养目标及知识、能力、素质结构和人才需求预测，确定了果蔬花卉生产技术专业群建设的目标、指导思想、基本思路和保障措施。

一、果蔬花卉生产技术专业群建设基础

（一）行业背景

1、国际背景 果蔬花卉产业是当今世界公认的最具有发展潜力的“黄金产业”和“高效农业”。目前国际农产品贸易竞争异常激烈，发达国家农业集约化、机械化、自动化程度高；劳动效率和农业生产率高；农业市场化和产业化程度高；农业标准化和品牌化程度高，农业产品国际竞争力强，农产品出口量大。但多数发展中国家，农业经济相对落后，果蔬花卉产品还存在较大缺口。近年来，世界果蔬花卉产业以前所未有的速度增长，并远远超过世界经济发展的速度。

2、国内状况 我国中西部地区农业生产较东部沿海地区还很落后，绝大多数还是建立在农村土地家庭联产承包经营基础上的小规模经营模式，仍停留在农产品总量增加和化学肥料与高残留农药使用上。农产品优质化、无公害化以及农业产业化总体水平较低。随着国民经济的整体推进，加快中西部农业发展，实现区域农业、现代农业、标准化农业势在必行。因此，随着我国国民经济的快速发展，人民生活水平的提高，城市美好建设步伐也不断加快，绿色食品越来越受重视，果蔬花卉产业出现了快速发展的新局面。

3、区域经济 广西气候暖热，雨水充沛，雨热同季，夏长冬短，无霜期长，境内水资源丰富，优越的地理环境和气候条件，对热带和亚热带果蔬花卉生长发育十分有利，全区绝大部分地区适于发展果蔬花卉产业。但我区农业集约化、机械化、自动化、市场化、产业化和经营管理程度低，绝大多数还是无组织的分散小农户经营，农民缺乏技术，管理粗放，产量低，品质差，缺乏市场竞争力，出现低产低收的尴尬局面。在这种背景下，政府农业部门需要进一步加强服务职能。为此，参与管理的人员必须是技术水平很高的专业队伍；与此同时，社会化和专业性的合作经济组织将应运而生，管理、经营、生产方面的专业技术人才将严重短缺，据预测，随着农业产业化的提档升级，从事农业生产的人员将有所减少，但农业从业人员的素质亟待提高。

4、人才需求 当前，随着我区新农村建设步伐的加快和惠农政策的进一步加大，目前我区果蔬花卉产业呈规模化发展趋势。千亩种植园区的发展，

蔬菜大棚的建造等，为我区的进一步发展起到了巨大的促进作用。通过调研我区新农村建设中急需一大批大棚蔬菜栽培、葡萄栽培、生物药剂使用，农业技术推广，农产品贸易管理，农业信息收集等方面的专门技术人才。我校果蔬花卉生产技术专业肩负着培养果树生产经营和蔬菜大棚管理的中、初级技能型人才的重要任务，通过加强果蔬花卉生产技术专业群的建设，加强校企合作，改革培养模式，完善课程设置，改进教学方法，扩大长班招生，进一步加强送教下乡培养工程，提高人才培养的数量和质量，有效缓解我区农业经济发展对中等农业技术人才的巨大需求压力。一方面，果蔬花卉行业需要大批的果蔬花卉生产与管理方面的高素质高技能人才。另一方面，城市绿化、美化方面多种新技术的推广应用对从业人员，尤其是生产、管理一线的高技能型人才的专业知识、专业技能提出了更高更新的要求。中国园林界也面临着城市化进程日益加快而带来的农村建设、农业技术改进以及农村劳动力转移的重要挑战，迫切需要广大果蔬花卉工作者深入探讨、研究并着手解决绿色资源开发利用、城乡环境质量、生态效益以及社会主义新农村建设中的“三农”问题。

我校果蔬花卉生产技术专业毕业生面向园艺场、植保部门和农业技术推广部门等，从事绿化养护以及果树、花卉苗木、蔬菜的生产经营、植物检疫和技术推广工作。我校果蔬花卉生产技术专业毕业生历年就业率均达100%。

（二）专业群建设情况

我校是广西中等职业学校中唯一一所开设果蔬花卉生产技术专业的学校，该专业于20xx年经自治区教育厅认定为自治区示范性专业，20xx年、

20xx年通过复评，重新认定为自治区示范性专业。即果蔬花卉生产技术专业是我校的老牌专业，也是现在最具“农校”特色的专业。学校对本专业的定位准确，专业设置突出科学性、发展性原则，始终坚持为“三农”服务，立足广西农业，为果蔬花卉产业培养“招得来、下得去、留得住”技能型人才，连续招生30多年。经过多年的建设，专业已经形成了自己的特色，为专业群的建设奠定了很好的基础。

第一是学校办学目标明确，特色鲜明。我们始终坚持以服务“三农”为宗旨、以能力为本位、以产教结合为基本途径、以综合素质为目标的办学思路，为社会培养了近3万名农林牧人才。学校先后获得“自治区文明单位”“教学水平评估优秀”单位、“自治区农业厅先进单位”、“桂林市市直机关工委先进基层党组织（2009-2010）”等20多项荣誉。

第二是上级各部门对涉农专业建设进行大力支持。涉农专业一直是我校的主干专业，上级各部门对专业建设给予了大力支持，20xx年园林园艺实训基地建设项目获中央财政268万元资金支持，已完成包括12个园林园艺综合实训室、1700平方米温室大棚的建设任务。20xx年，又获得自治区职业教育能力建设专项经费180万元的经费支持，建设三个现代化的三连栋温室大棚、一组园林景观长廊和三个园林专业实训室；现学校共拥有现代化的实训室41间、校内实训基地18个、校外实训基地20个，实验实训设备总值1515.2万元。这些硬件设施的完善为我校果蔬花卉生产技术专业群的建设奠定了坚实的物质基础。

第三是教学资源丰富，开阔学生眼界。我校校园网建成于20xx年9月，连接INTERNET,有固定的IP地址,20xx年建立网站,用于对外宣传联络和内

部管理, 建有网络信息中心，校园网主干1000M光纤，100M到桌面，出口带宽电信40M光纤。网络布点到实验楼、办公室、科室、图书馆、教职工宿舍、学生食堂等,方便网上资料查询、文件管理、在线学习和交流。学校建有完善的OA系统、财务管理系统、教务管理系统、学生学籍管理系统、人事档案管理系统等，实现了现代化办公和管理，我校校园网技术先进、功能齐全、使用有效。此外，我校图书馆专业书刊资料总量充足，能满足教学需求：园林专业图书5623册，果蔬花卉专业图书7930册，旅游专业图书2548册；20xx年报刊155种，20xx年报刊152种，20xx年报刊154种。

第四是师资雄厚，教研能力强。果蔬花卉生产技术专业教师人数、学历、职称、梯队结构合理，现该专业的专任教师30人，学历合格率100%，其中研究生8人，占26.67%，高级职称19人，占63.33%中级职称7人，占23.33%，符合本专业的发展需求。此外，我校还聘请行业企业技术骨干及社会的能工巧匠担任相关专业课程教学，外聘专业教师具有高级农艺师或高级讲师资格，外聘教师占专业教师数的16%。我校本专业生师比例为13:1小于20:1。20xx年先后派出9名教师参加国家级骨干教师培训、19名教师参加自治区级骨干教师培训、派出2名教师参加广州插花花艺培训中心插花高级培训、1名教师赴台湾学习、1名教师为20xx年广西中等职业学校名师培养对象；近3年来，获全国农业职业教育教改成果三等奖5人，全国农业职业教育教改成果三等奖5人；广西教育科学研究优秀成果三等奖22人；科研项目获教育部科技进步一等奖1人；实用新型专利 1 项；论文评选一等奖7人；二等奖 11人；三等奖 24，学校教科研成效显著，获广西中等职业教育教学改革立项1项一级立项，5项三级立项；广西十二五规划课题4项；教

育部职业技术教育研究子课题1项；桂林市科学研究技术开发项目2项，“十一五”广西教育科学研究优秀成果三等奖2项；第五届全国农业职业教育教学成果二等奖1项，三等奖1项。20xx年至20xx年，教师参与编写教材共10本；发表论文共89篇。学校积极组织专业学生参加各级专业技能比赛，并取得优异的比赛成绩：总计26人次获三等奖以上奖项，其中获国家级一等奖1人次，二等奖2人次，三等奖1人次；获自治区级一等奖4人次，二等奖3人次，三等奖15人次。

第五是专业设置合理，招生就业形势好。学校现开设有果蔬花卉生产技术、园林技术、旅游服务与管理、计算机及应用、数控技术、汽车应用与维修、会计等10个专业，形成了以农为主，农工贸协调发展的专业格局，各专业学生就业好，现有学历在校生2182人。

二、果蔬花卉生产技术专业群建设目标

（一）指导思想

根据学校 “十二五”专业建设规划，专业群设置是社会需求与中等职业教育教学工作紧密结合的纽带，使教学工作主动、灵活适应社会需求的关键环节，紧密结合地方经济和社会发展需求，立足广西，依托行业，科学合理地调整和设置专业。结合果蔬花卉自身条件，以提高教学质量为目标，以加强教学基础能力建设为重点，以创新人才培养模式为核心，以重点专业建设为龙头，努力建设一系列与其专业基础相关、内在联系紧密、资源共享、特色鲜明、优势凸显的专业群。为把我校建成具有鲜明地方特色的中等职业学校。

（二）总体目标

坚持以服务地方经济为宗旨，以增强学生创业能力为导向，与相互依托的数家果蔬花卉企业密切合作，以“工学交替”方式创新人才培养模式，培养具有熟练技能的果蔬花卉生产技术应用型人才；建构满足企业共性需要和差异化需求的职业化特色鲜明的课程体系，推进共享型教学资源库建设；优化教师队伍，建设一支专兼结合、结构合理的教学团队，完善校内外实践教学基地，提升社会服务和辐射能力，创建有一定影响力的、特色鲜明、优势凸显的专业群。

（三）具体目标

1.创新人才培养模式，构建“三位一体、工学结合”的人才培养方式

以职业能力和职业素质教育为核心，深化校企合作共同育人机制，形成集“工学交替”、“证书教育”、“订单培养”三位一体，工学结合开放式的人才培养模式，实现岗位需求和能力培养、课程内容与证书考试、人才培养与就业相结合。

2.优化课程体系，建构满足农类共性需要和差异化需求的职业化特色鲜明的课程体系

在完成本专业群所面向的职业技术领域行业、企业调研报告的基础上，与行业、企业专家一起完成专业群职业能力分析及课程体系整体设计。包括针对职业技术领域共性职业能力（职业技术领域共性专业能力、方法能力、社会能力和应取得的通用职业资

格证书）分析的专业群技术平台课程设计，面向具体岗位进行专项能力分析，按照企业需求和校企合作订单式培养要求，设置专业方向课程。有助于学生职业发展和职业迁移需求，有助于实现学生首次就业岗位的“零距离”对接。

3.优化师资队伍，建设一支专兼结合、结构合理的教学团队 制定教师建设规划，加大资金支持力度，通过严把进人质量关、鼓励在职教师攻读上级学位、选派教师参加国家级培训和自治区培训、有计划安排教师到实习基地参加社会实践、聘请兼职教师、鼓励教师参加行业证书培训和考试等途径优化师资队伍。

4.优化实践教学条件，完善实践教学体系和实践教学基地 形成包括认知实习、课内实训、社会调查、综合实习、顶岗实习在内的，校内外实习实训相结合，交替进行的实践教学体系。加大投入力度，更新完善 “模拟银行”实验室，形成软硬件设施先进，省内领先，专业群能够资源共享的校内实验教学条件。继续加大与果蔬花卉机构合作力度，拓展校外实训基地，充分满足校外实习需要。

5.强化创业教育，提升学生素质和综合职业能力

通过政治、人文、创业和专业课教学，以及各种社团、竞赛和文体活动开展，树立正确的人生观、价值观，培养学生的创新意识、创业能力、创优精神，使学生思想、道德、业务、身心素质得到全面提升，提高综合职业能力。

三、果蔬花卉生产技术专业群建设思路

（一）人才培养方案与培养模式

弘扬创新精神，改革人才培养模式，以职业能力和职业素质教育为核心，深化校企合作共同育人机制，制定依托大果蔬花卉能力平台加强专业方向能力的人才培养方案，构建1—4学期，理论与实务分模块教学与实训，打好宽口径的公共平台基础。第5学期根据行业人才需求变化，调整专业侧重点，并通过综合能力训练强化岗位能力。第6学期在校外实践基地实施顶岗实习的4+1+1的人才培养方案。在实现途径上，采取工学交替、订单培养以及证书考试培训。从而形成集“工学交替”、“证书教育”、“订单培养”三位一体，工学结合开放式的人才培养模式，实现岗位需求和能力培养、课程内容与证书考试、人才培养与就业相结合。

（二）课程建设

第一优化课程体系。在专业群课程体系设计上，坚持以专业公共平台课为基础，专业方向和证书考试课为特色的原则，构建理论和实践相结合，工学交替的课程体系，满足园林机构共性需要和差异化的需求。

一是构建理论与实践相结合，工学交替的课程体系。在教学过程中穿插校内外实践教学，通过边讲授、边实习实训，使知识、能力、素质培养融为一体。

二是按照职业岗位能力要求，设置业务导向型专业课。并与通过加大与中国科学院广西桂林植物园、广西柑桔研究所、桂林市农业科学研究所、广州花卉研究中心等单位合作力度，建设实用

有效、功能齐全、设备先进、共享性强、辐射面广、能满足教师和学生生产性实训需要的公共技术服务平台与教学实训环境；通过项目建设，探索校企合作、校校合作、校外实训基地建设的模式与机制，建成多个校企互补、资源共享型的校外实训基地，不断推动学校建设发展；通过项目的建设，使学校在人才培养、师资队伍建设以及集实践教学、生产性实训、技能鉴定、创业培训为一体的实训基地建设等方面更上一个新台阶，培养学生核心岗位技能。

三是围绕综合职业能力培养，开展素质教育。通过政治、人文、创业和专业课教学，以及各种社团、竞赛和文体活动开展，树立正确的人生观、价值观，培养学生的创新意识、创业能力、创优精神，使学生思想、道德、业务、身心素质得到全面提升。

第二创新教学方法。首先创新教学方法和手段。实施推广项目教学、情境教学、案例教学等教学方法，加大网络教学力度，鼓励教师使用多媒体教学，真正做到教学相长。其次创新考试方法。形成包含笔试、口试、能力测试在内的多元考核方法，并建立与之相匹配的试题库。

第三加强教学资源库建设。逐步实现教学资源的电子化和网络化，形成涵盖专业群的课程标准、活动载体设计、教学单元设计等网上教学资源，实现专业群内优质资源共享。

（三）师资队伍

通过培养、引进、兼职等形式，形成一批数量充足、结构合理、

素质优良、专兼结合的“双师型”师资队伍。培养5位视野开阔、在业界有较大影响、善于解决行业技术难题的名师；力争每年教育教学类、农业类课题立项20个以上，编写30本以上工学结合、特色鲜明的校本教材

（四）实践教学。

1.创新实践教学体系。形成包括认知实习、课内实训、社会调查、综合实习、顶岗实习在内的，校内外实习实训相结合，交替进行的实践教学体系。

2.创新实践教学内容。一是认知实习。在第二学期，结合开出的专业基础课，通过组织学生到果蔬花卉实训基地实地参观，使学生在掌握果蔬花卉业务基本知识的同时，尽早了解所学专业和未来工作岗位 。参观后,组织座谈，要求学生撰写实习心得。二是课内实验室模拟实训。结合公共平台核心课和专业方向课，安排实践教学环节。在校内仿真实验室，按照果蔬花卉生产机构岗位，基于果蔬花卉生产工作过程导向，边讲边练，实现教、学、做一体化。实训课结束后，对学生业务能力进行考核。三是各假期的社会调查。每学期放假前，由任课教师布置调研题目，开展社会调查，开学上交调查报告，并进行评比。四是果蔬花卉生产业务综合实习。在第五学期，安排2周时间，利用实习基地主要针对公共平台核心课和专业方向课进行综合训练，使学过的知识在真实的工作岗位上加以印证和应用。五是校外毕业顶岗实习。顶岗实习分两部分：一部分是已签订就业协议的订单实习；另一部

分是未签订就业协议的基地顶岗实习。实习结束后，进行总结，统一上交实习报告和日志，并作为毕业条件之一。

3.优化实践教学基地。一是完善校内实训基地建设。多渠道筹措资金，加大投入力度，更新完善校内实验室，形成软硬件设施先进，省内领先，专业群能够资源共享的校内实验教学条件。二是加大校外实训基地建设。在现有13个校外实践基地的基础上，继续加大和各家园林机构的合作力度，拓展校外实践基地，充分满足校外实习的需要。

（五）教学管理

一是专业群建设规划管理。制定中长期专业群建设规划，重点加强龙头专业建设，并以此来带动其他专业。二是质量标准管理。制定公共平台课和专业课的教学计划、课程标准及考核标准等教学文件，规范教学过程。三是日常管理。建立健全教学规章制度，对教师规范、教学规范、校外兼职教师规范和校内外基地管理均作出明确的规定，形成校、系、教研室三级质量监管机构，为教学质量的不断提高提供可靠保证。

四、主要保障措施

（一）成立专业群建设领导小组

果蔬花卉生产技术专业群建设成员专业带头人和全体专业教师组成，成立项目建设领导小组，实行组长负责制，由黎德荣任组长。

（二）学院给予政策倾斜，确保专业建设顺利进行

学校在专业教师的培养、实训室建设和师生比等方面给予政策倾斜，在项目建设中遇到困难，由学校协调解决，确保专业群建设的顺利完成。

（三）校企合作，共同建设高水平示范专业群

果蔬花卉生产技术专业的校外挂牌实训基地涵盖了桂林的大中型果蔬花卉企业和科研单位，在专业群的建设中我们将不断加强和这些企业的合作，推动果蔬花卉生产技术专业朝着更高更好的方向发展，为企业培养出更多高素质的技能型人才。

广西桂林农业学校

2011-09-26