餐饮酒店应收账款管理策略探析

目前，棍饮酒店行业在应收账款的管理上存在着很多问题，使经营面临巨大的财务风险。文章分析了应收账款对棍饮酒店的形响，剖析了棍饮酒店行业在应收账款管理中存在的问题，提出了加强吸饮酒店应收账款管理的对策。一、应收账款对餐饮酒店的影晌在我国这个民以食为天的国度，公饮酒店星罗棋布，成为发展最快的行业。棍饮酒店的蓬勃发展，导致竟争日益加剧，赊销作为一种营销手段，在棍饮酒店行业运用广泛。赊销在棍饮酒店经营中的作用，主要是促进和扩大销售，它能使客户以延期付款方式满足各自消费要求，在消费群体有限的情况下，争取更多的潜在客源，留住老客户，开发新客户，提高市场占有率。良好有序的资金运行是任何一家企业正常运转的最直接保障，赊销虽然扩大销售，但其背后是不断上升的应收账教。应收账款致使资金沉淀，借款时间被延长，增加了利息费用，增加了资金的机会成本、管理成本和坏账成本。同时，高额的应收账款虽然增加了利润，但企业没有相应的现金流人，反而使企业不得不垫付资金来教

ZW公司应收账款管理研究

市场经济条件下,企业之间的商品交易基本上都是通过赊销方式来实现的。赊销作为一种重要的促销手段,对于扩大产品销售,增加销售收入和利润总额,减少库存积压,提高市场竞争力具有重要作用。但是,随着信用销售的增加,应收账款也会随之增加。如果不对应收账款实施有效的控制和管理,必将导致应收账款居高不下、坏账损失增加、管理成本提高、经营利润下降、资金周转不畅、财务风险巨增的局面,进而影响企业稳定、健康发展。因此,如何加强应收账款管理,是当前企业管理者面对的重要课题。近年来,ZW公司销售规模逐年扩大,销售收入逐年增加,但应收账款也随之大幅增加,巨额应收账款的存在已经成为制约公司发展的重要“瓶颈”。本文从ZW公司的实际情况出发,通过对公司应收账款管理中存在的主要问题进行分析,提出了加强应收账款管理的建议,从事前防范、事中控制到事后处理三个环节,构建全方位、全过程和全员参与的应收账款管理体系。通过本文的研究,为ZW公司加强应收账款管理,提高应收账款管

企业应收账款管理研究

随着我国市场经济的深入发展,应收账款已成为影响我国企业生产经营和持续发展中的一个不可忽视的重要内容,企业应收账款数量的大小和拖欠时间的长短对企业的发展而言至关重要。尤其是对于那些资金不够充足的企业,合理有效的控制其应收账款的规模,并利用应收账款融通资金,从而缓解企业资金需求压力,并增强其利用资金的效率,这对提高资金的效益有重大意义。当前,我国企业大部分在应收账款风险管理的研究及实践尚未形成较为成熟的模式,在具体的应收账款风险管理的方式方法上经验也较为缺乏,因为对应收账款管理不当而导致资金周转困难的企业并不在少数。因此,如何采用一个合理的模式来加强我国企业应收账款风险的管理很有研究的现实意义。本文根据会计学和财务管理的相关理论,采用规范分析和实证分析相结合的方法,分析并归纳了中国企业现有应收账款管理过程中存在的不足及其产生的原因,并在此基础上通过一系列比较严密的论证和推理,在借鉴国际现金应收账款管理方式的基础上,提出了适合我国企业

加强企业应收账款管理策略探析

一、我国企业存在应收账款管理水平低的现状(一)应收账款总额高,涨幅大就上市公司而言,据WIND数据统计显示,1447家制造业上市公司在20xx年前三季度中应收账款总额达到8056亿元,平均同比增长40.5%,其中116家上市公司应收账款同比翻番,同时这1447家上市公司在前三季度实现营业净利润为3072亿元,有489家上市公司应收账款涨幅甚至高于主营业务收入涨幅。(二)应收账款账龄过长,坏账损失率高据WIND数据统计显示,截至20xx年6月30日,上市公司应收账款长达五年未收回的数额为27.96亿元。数据表明,我国企业在金融危机后应收账款迅速上升,三年以上账龄的应收账款占总额的10%左右;企业坏账损失率普遍偏高,约8%以上,是发达国家的10~20倍。二、造成我国企业应收账款管理水平低的原因(一)企业经营者对应收账款管理的重视程度不够现阶段我国对企业经营者业绩评价主要以利润为指标,为了保证任期内的业绩,有的经营者宁愿挂账也不去催账 我国企业应收账款管理面临的风险与防范

1、应收账款的含义应收账款是指应向购货单位或接受劳务供应的单位收取的款项,包括向客户收取的全部价款及价外费用,如代垫的运输费、保险费以及应向购货单位收取的增值税等。它在企业生产经营过程中发挥着重要的作用:一是促进销售;二是减少存货。所以它一方面为企业带来了效益;另一方面也因为赊销的货款收不回来,形成了呆账、坏账,从而影响了企业的资金周转。2、我国企业应收帐款管理中面临的风险2.1应收账款的大幅度上升增加了企业的成本。近年来,除了外部融资难度逐渐加大外,企业应收账款逐年增加,占用企业运营资金,导致企业的资金周转紧张,尤其一些上市公司募集的资金并没有投入到资本项目中,而是抽取相当一部分资金用于营运资金的周转,这样必然会使企业丧失其他投资的收益,从而加大了企业潜在的损失即机会成本;另外,应收账款逐年递增,导致其相应的管理费用和坏账损失也随之增加,扩大了企业的成本,最终影响企业利润。2.2对企业营业周期产生影响。不合理的应收账款存在,延...

H公司应收账款管理诊断研究

随着经济的快速发展及企业间竞争的日益激烈，信用销售方式越来越受到人们的高度重视，越来越多的企业意识到应收账款管理对企业长期发展战略和持续经营的重要性，并逐渐加强对应收账款的管理。然而，信用及应收账款管理工作的复杂性注定了该项工作的艰巨性。由此，企业经营实践中企业应收账款管理成本、风险和资金占用等问题的日益突出，严重地影响到了企业经营的安全性和效益性，应收账款管理的不当甚至引发企业财务危机。适时地对应收账款管理开展诊断工作，能及时地发现应收账款管理体系存在的问题，对提升应

收账款管理水平，提高应收账款管理绩效具有重大意义。然而，国内外相关领域的研究成果尚存较大的不足，难以很好地支持应收账款管理诊断实务工作的开展。鉴于此，本文采取规范研究与实证研究（案例研究）相结合的研究方法，以H公司为例，展开对应收账款管理诊断模式和方法的探索。本文在评述相关领域研究成果的基础上，发现现有应收账款管理诊断存在“就财务论财务”、“财务与业务相脱节”、

第二篇：酒店应收账款的管理

一、应收账款的功能及成本

酒店应收账款是指酒店与其他单位或个人之间因经济业务往来或其他原因而应向其他单位或个人收取的各种款项。酒店的产品即床位及餐位。应收账款的功能主要是指它在酒店经营销售中的作用，主要是促进销售。它能使客户以延期付款方式取得各自消费要求，随着赊销的不断循环进行，酒店虽一时收不到款，但提高了出租率，减少了酒店产品的折旧。应收账款是一种债权，它表明企业一定时

期内对所拥有的这部分资金让渡给其他单位或个人使用，而应收账款有它的成本。其主要有：应收账款管理成本。它主要是指由于应收账款的存在而发生的各种管理费用。包括应收账款的整理登记，应收账款的回收

成本等等。应收账款的坏账准备。应收账款的机会成本。机会成本是指企业资金如果不投入于应收账款，而用于其他投资，会可能产生的投资

收益。

二、应收账款形成的原因

一个酒店在正常经营过程中，不可能没有应收账款，问题是应收账

款结构、数量合不合理。一般来说应收账款的形成原因有以下几个方面：

1.怕丢了客户，不顾全大局。由于有些经营部门的领导思想观念老

化，只看眼前本部门的利益，造成产品销售与账款回笼的体系上管理制度不规范，考核不严；对一些消费客户信誉程度掌握不清，不设置账款额度。在销售过程中，只要是老客户，不观察它的还款情况，感情用事，能现金结算为了某些个人利益而让客户挂账。另外，对形成应收款的单位，不签订经济合同，不能够站在酒店的高度进行管理，只看自己所在经营部门的业绩，对待应收账款的清收工作不管不顾。

2.重销轻收，影响资金回笼。酒店管理层只注重营销业务，为营销设

置较高的提成比例，提高营销的积极性，不注重应收账款的结算。在营销过程中，认为销售出去了，我就有成绩了，有没有收回账款，跟我无关。造成看酒店每日报表的营业收入前途一片“光明”，而资金是否回笼却无人过问，成了“每天都是好收成，日日都在饿肚子。”

3.管理制度不健全，不少员工责任心不强。由于酒店领导对应收账

款的不注重，导致管理制度不健全，或不依照制度执行，给不法分子提供了投机钻营的机会。利用酒店员工责任心不强或某些人业务不熟练的现www.17net.net 论文网状而钻空子，形成应收账款。另外，也有个别员工私心太重，滥用权利造成酒店应收账款增大。

4.个别单位或消费者不讲职业道德，不守信用。在市场经济条件下，经营活动应恪守信用和职业道德，但有些消费者签单后不按期支付款

项，有的拖欠长达一至两年。这样做的原因：一是拖欠有利可图，长期占用酒店资金，不需要支付利息，比向银行贷款还方便合算；二是拖欠久了，催收单位人员变动，新人员催收无望，就不了了之；三是拖欠有理的思想作怪，明明可以结算，就是不付，让你三找四催；四是拖欠单位人员

变动，接手人员不认可，使账款变成死账、呆账。

三、应收账款的控制及对策

在市场经济条件下，应收账款是企业流动资产的一个重要组成部

分，对应收账款的管理，除寻找产生应收账款的原因外，重点在控制、防范。控制、防范的目的在于增加应收账款的可收回性，应收账款的可收回性高，表明企业应收账款的流动性大，变现速度快，减少了坏账损失，提高了资产的流动性，增强了偿债能力和支付能力，同时也表明企业对应

收账款的管理与控制富有成效。其对策有：

1.企业领导要改变思想，统筹安排，加强对应收账款的管理和重视，

严格制订和执行有关应收账款的制度，缩小有关经营部门的信用权限，

对应收账款额度有长期计划。建立应收账款清欠领导责任制，将应收账

款清欠的责任明确到每一位领导干部，使应收账款的回收工作真正成为

领导带头，各业务部门互相配合的综合性工作，而不只是财务部门的孤

单作战。

2.要计划管理，所谓计划管理是指在长期财务政策中，根据酒店这

个行业的特殊性，设定一个应收账款占流动资产总额的一个比例，对应收账款的余额进行控制。该指标必须严谨、务实、符合实际，决不能一厢情愿和想当然，必须建立在对实际情况详细的调查和周密的测试基础

上，有充分的数字依据。该指标只能作为时点指标，阶段性指标，否则，秋

后算账无济于事。

3.建立信用控制制度，增加应收账款的可收回性。一个酒店，特别是较大酒店应设立独立的信用部门或者信用岗位，由销售部门和财务部门共管，互相牵制，不能由经营部门或其他部门负责人说了算。财务部门也

不能独立作主，它只起监督，复核的作用，对客户提供信用要按额度的大

小进行层层审批核准，不同的信用额度决定可签单额度，一定要将指标量化，职责、权限分明。酒店领导和有关部门都要按章办事，谁越权出了

问题由谁负责。

4.对客户要划分信用等级，对员工要增加压力。营销部门要对客户

进行信用考察，对新客户要进行全面了解，了解到的材料要建立客户档案备查。对已建立业务关系的老客户，要看是否按期履约付款，是否有多次违约付款现象。营销部门要按一定标准对客户划分等级。对客户拖欠账款时间较长，要重点调查客户是否有破产、迁移、诈骗的可能，以便采

取应急措施，挽回损失。同时，必须建立一种责任制，从考核其信用开始到催款人员发现违约无法催收款项这中间的各类人员都必须承担一定

的责任，经办人员必须对其经办的业务承担主要责任。各类人员所承担

的责任要有所区别，要按责任比例具体量化，使相关责任共知、共担、共

管，有利于防止问题的发生和问题的解决。

5.制订出具体的应收账款催收办法，减少应收账款。对不同应收账款就采取不同的方法。一是正常催收。在一个月以内的正常账款，是日常业务中要经常进行的工作，列入第一等级，可由销售、财务部门负责。对

其一个月内未催收回来的要加以分析，形成一个书面的文件，上达高层管理者。对于只是暂时延期的可以在第二个月进行收回的，可以不予考虑。二是打折回扣或易货抵款回收。对于一般在三个月以上，6 个月以内

未回款的，酒店要牺牲部分经济利益以驱使顾客早日付款，对于此类客户，应列入第二等级，严格限制其信用额度。这些账款可由财务，销售部门配合供应部负责收回。三是其他非常手段，这部分账款一般在6 个月

以上，对这些账款应加大催收力度，而且不管清收如何，酒店都不应再与

这类客户再发生业务往来，账款由清欠小组解决。适当时可以通过司法程序来解决。

6.健全各项制度，加强对员工业务的培养。健全各项培训制度，对员

工的业务、员工对企业的忠诚度、归属感，员工的责任心进行全方位长期的培训。建立上下级沟通渠道，制度是由员工实际在操作，其中的得与

失，只有他们体会最深，给员工一个发表的机会，将使管理者收集到一手

资料，对日后制度的制订是不可缺失的材料。