20xx年xx县食品安全风险监测工作进展汇报

各位领导：

根据xx省卫计委《关于印发20xx年xx省食品安全风险监测实施方案的通知》（x卫[2015]11号）精神，为做好我县食品安全风险监测工作，在县卫计局的领导下，县人民医院、二医院、疾控中心参加食品安全风险监测人员的共同努力，完成了年度食品安全风险监测工作任务，现将工作完成情况简要汇报如下：

一、组织实施

为确保年度监测工作顺利进行，县卫计局非常重视，根据《20xx年xx县食品安全风险监测实施方案》，并成立了xx县食品安全风险监测工作领导小组。根据方案要求，此项工作由疾控中心负责组织实施全县食品安全风险监测的采样、检验、上报工作；县人民医院、县二医院为哨点医院，负责食源性疾病检测报送工作。两所县级医院、疾控中心领导对食品安全风险监测工作非常重视，分别先后派人参加xx省、xx市疾控部门组织食品安全风险监测工作暨业务培训会议及食品安全风险监测数据网络直报培训会议，回来后明确职责，各相关单位按我县监测方案的要求，提前做好食品安全风险监测工作计划，于20xx年6月9月期间，分两个阶段分别在xx镇、xxx乡开展食品安全风险监测，两次监测采样共出动采样人员6人次，车辆6车次，分别对xx镇的超 1

市、食品批发店、市场摊点、快餐店、饭店、饮食店、乡镇村农户共56家开展食品采样抽检工作，并按计划如期完成任务并及时上报、反馈有关监测数据。

二、监测结果

根据《20xx年xx食品安全风险监测实施方案》，我县采用常规监测方法监测我县食品化学性污染物有害因素和食源性致病菌监测两个方面。其中食品化学性污染物和有害因素常规监测任务29份；食品中微生物及其致病菌常规监测任务51份。采样、化验均按照国家标准及国家食品安全风险监测工作手册进行。

1、食品化学性污染物和有害因素常规监测：两次监测完成食品化学性污染物和有害因素监测13份，全部送、省疾控中心、xx市疾控中心进行检测，完成率44.8%。已检测样品4份，无超标样品，其余8份正在检测，结果未出。

2、食品中微生物及其致病菌常规监测：两次监测完成食品食源性致病菌监测共43份，完成率84.3%。已检测21份，超标2份（其中地方食品梗皮检出大肠菌群>1100MPN/g,流动早餐包子检出大肠埃希氏菌460MPN/g）。

3、县人民医院检测上报食源性疾病21例；县二医院检测上报2例。

三、存在问题与下一步打算

1、食品中微生物超标2份，说明我县食品仍然存在安全隐患，在检测能力允许的前提下应进一步扩大监测点范围，以便更好掌握我县食品危害因素的分布，及时采取相应 2

的对策，把我县的食品安全风险因素降到最低点。

2、希望上级主管部门加大经费投入，使食品监测的面更广，让监测的点及食品更具有代表性意义，为保障食品安全保驾护航，使广大人民群众能吃上安全放心的食品。

3、监管部门应加大食品源头生产、流通环节的监督管理，把食品存在的安全隐患消除在萌芽状态，建立起第一道食品安全防护墙，让广大人民群众能吃上安全放心的食品。

4、积极开展向广大群众宣传食品卫生安全宣传教育，使食品卫生安全知识、意识深入人心。

5、疾控中心尽快按要求完成年度食品安全风险监测任务，及时录入相关数据，进行食品安全风险评估，并上报相关部门。

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第二篇：xx区迎接省政府食品安全考评工作的汇报

xx区迎接20xx年省政府食品安全考评

工作自查报告

市食安办：

为认真做好xx区20xx年省政府食品安全考评迎查工作，顺利完成食品安全工作考核，xx区食品药品安全委员会办公室（以下简称“区食安办”）严格按照省食安办《关于印发20xx年全省食品安全工作考核评价方案的通知》（鲁食安办[2012]3号）、市食安办《关于认真做好20xx年省政府食品安全考评工作的紧急通知》要求，对照考评细则，认真细致地进行了相关资料的收集、整理，确保资料完整齐全。为了使此次迎查工作做到万无一失，区食安办围绕考核内容认真开展了自查自评，并进行查缺补漏，现将自查情况汇报如下：

一、领导重视，措施得力，确保把工作落到实处

区食安委领导高度重视本次食品安全考核工作，及时召开了专门会议，组织区直各监管部门认真学习了文件精神，并对迎查工作进行了安排部署。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，近年来，由于各地食品安全事件层出不穷，区党工委、管委会从保障和改善民生，构建和谐社会的高度非常重视食品安全工作，一直把食品安全工作作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重，作为为民办好事、办实事的“民心工程”来抓好抓实。为确保全区食品安全监管工作落到实处，区管委会专门召开了全区食品安全工作会 1

议，并与各监管部门分别签订了《食品安全责任书》，进一步明确了各单位具体职责，要求各部门主要领导亲自抓，分管领导具体抓，并落实食品安全工作联络员，将责任分解到岗，落实到人，实现了工作、人员、责任三到位。一年来，在区食安办的协调、调度下，各监管职能部门明确目标、落实责任、各司其职、密切配合、突破重点、齐抓共管的局面初步形成，全年未发生食品安全责任事故,确保了全区广大人民群众的饮食安全。

二、完善机制，健全制度，全面提升食品安全综合监管能力

20xx年是第十二个五年计划的开局之年，也是我区开发建设初见成效的一年，食品安全工作显得特别重要。在区政府的正确领导下，根据指示精神，区食安办先后制定出台了《关于做好春节期间食品安全工作的通知》、《关于在全区开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作的通知》、《关于印发xx市北湖新区瘦肉精专项整治实施方案的通知》、《关于进一步明确北湖新区食品药品安全委员会各成员单位职责的通知》、《xx区重大食品安全事故应急预案(试行)》等一系列制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作提供了制度保障，确保了食品安全工作的顺利开展。

三、广泛宣传，加强培训，营造保障食品安全浓厚氛围 我区在强化食品安全监管工作的同时，通过在不同层面 2

采取多种形式加大宣教和培训力度，营造了“社会广泛关注、经营者倍受教育、消费者深得启示、群众积极参与”的良好氛围。利用宣传条幅、宣传单等全面宣传和采取“进企业、进社区、进村居、进学校、进单位”等形式集中宣传相结合的方式，将食品安全宣传工作向纵深推进，有效地将媒体宣传和集中宣传结合起来，及时曝光典型违法案件，增强消费者的信心和依法维权意识，不断提高食品从业人员的诚信和责任意识。20xx年年初以来，全区共出动宣传人员100余人次，制作宣传条幅、黑板报80条（块），发放宣传材料5000余份，培训食品经营单位负责人和从业人员800余人次。同时，针对目前全区餐饮行业从业人员良莠不齐的现状，为进一步普及食品安全相关知识，规范经营行为，于20xx年3月5日举办了“xx区餐饮服务从业人员食品安全培训班”，特别邀请市食品药品监督管理局专家授课，全区餐饮行业从业人员约200余人参加了本次培训，通过此次培训学习，各餐饮单位从业人员和监管人员进一步提升了法律意识、责任意识和自律意识。

四、召开联席会议，进一步强化食品安全信息管理工作 为切实加强对食品安全工作的领导，全面担负起政府对食品安全负总责的责任，进一步加强区食安委各职能部门沟通协调、整合资源，形成有效的监管合力，区食安委于20xx年11月2日，组织召开了xx区食品安全工作会议，区政府分管领导主持，区食安委各成员单位主要负责同志参加了此 3

次会议，会议主要总结了前一阶段各部门食品安全监管工作开展情况，进一步明确了北湖新区食品药品安全委员会各成员单位的具体职责。朱林同志就扎实做好食品安全工作做了重要讲话，要求各成员单位转变观念，真抓实干，不断提升食品安全监管水平；进一步加强食品安全信息平台建设，加快建立食品安全信息资源共享和统一发布制度，构建完善信息交流和通报体系，保证食品安全信息及时、准确、统一；切实做好食品安全突发事件信息应对工作，做到快速核查、及时回应、实事求是，切实维护群众的知情权和社会稳定。

五、协调联动，齐抓共管，深入开展食品安全专项整治工作

根据《关于印发xx市农村食品安全综合整治方案》文件精神，为进一步加强我区农村食品安全工作，切实保障辖区内广大人民群众的饮食安全，区管委会及时制定下发了《xx区党政办公室关于印发济宁北湖新区农村食品安全综合整治工作方案的通知》，各监管部门认真学习方案精神，积极行动起来，各司其职、密切配合、突破重点、齐抓共管，不断探索创新监管手段，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度，全区农村食品安全综合监管工作取得了明显成效。

（一）源头污染得到初步控制。针对我区农资市场分散管理难度大的特点，许庄街道办事处把治理重心划分为4个 4

重点：即重点季节、重点市场、重点产品、重点村（居）。在监督管理上，加大打击力度，开展以农药、种子、化肥三个行业为重点的专项整治工作，严厉打击制售假冒伪劣产品行为，努力实现打假护农、农民增收的工作目标。

（二）生产加工环节监管力度不断加大。区质监分局以食品安全问题比较突出的村（居）、生产比较集中而监督力度相对薄弱的地区为重点区域，以中小企业及非法加工窝点、小作坊和无证黑户企业为重点对象，先后开展多次专项整治活动，确保在食品生产加工环节不出现食品安全问题。

（三）餐饮行业食品安全工作全面提升。区食品药品监督管理局突出重点，集中开展餐饮服务环节食品安全专项整治活动。今年以来，先后开展了“地沟油”、“问题乳粉”、“瘦肉精”、“食品添加剂”、“塑化剂”、“餐厨废弃物管理”“食品非法添加和滥用食品添加剂”等专项整治活动，共计检查各类餐饮单位111余户次，出动执法车辆28车次，工作人员85人次，对检查中发现的21种过期食品、调味品给予了严厉的查处。同时与各餐饮服务单位签订《xx区餐饮服务食品安全承诺书》91份，明确了餐饮经营者为食品安全第一责任人。为迎接“十一”黄金周，做好xx景区开园工作，对餐饮服务单位再次进行了全面督导检查，共下发监督意见书20份，确保北湖景区开园期间餐饮服务环节食品安全。

（四）食品流通环节市场秩序更加规范。为加强流通环节食品安全监管，许庄工商所共出动执法车辆80余辆次， 5

执法人员120余人次，对辖区内的流通领域食品经营户进行了11次全面巡查和多次专项检查，下架过期变质食品23公斤，没收“三无”食品12公斤，未发现销售“问题乳粉、地沟油、瘦肉精”等违法行为，消除了食品流通环节的安全隐患。同时，安排专人做好辖区内食品经营业户的食品安全数据库追溯应用系统的录入工作。目前，我区各单位基本录入完毕，并做到随时增添、改变信息，随时录入。

（五）酒类和生猪屠宰食品安全整治工作逐步加强。区投资促进局以酒类经营溯源管理为突破口，全面启动酒类经营企业（业户）备案登记管理和随附单制度，做到单随货走、一货一单、单货相符，全面提高酒类流通管理水平。联合区工商、公安、执法、卫生等部门组成联合执法检查小组，大范围、全覆盖拉网检查，对全区各商贸市场、门店等进行不定期检查，共抽查10余次，对检查中发现的问题进行现场处置，并由专人负责监督整改，全区酒类质量安全得以保障。以放心肉服务体系建设为抓手，从农贸市场环节为切入点，重点抓好肉品质量信息追溯系统的运行，会同有关部门多次进行突击检查，发现问题及时整改；并注重对商户宣传教育工作，使其真正认识到肉类食品安全的重要性，维护良好的肉食品市场秩序。

六、畅通举报渠道，制定《xx区食品安全举报奖励办法（草案）》

为鼓励社会公众积极参与食品安全监督管理，依法查处 6

食品安全违法行为，及时控制和消除食品安全隐患，保障广大人民群众的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律、法规，区食安办密切结合本地实际，制定了《xx区食品安全举报奖励办法（草案）》，目的旨在通过向社会公布食品安全监督投诉举报电话，受理群众来信、来电、来访反映的问题，做到有报必查，有查必果，有果必复，并根据举报级别给予举报人一次性现金奖励。目前，该草案已报请北湖新区管委会有关领导批复。

七、存在的问题和不足

食品安全工作，点多、面广、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但仍然存在一些问题和薄弱环节，食品安全监管工作潜在的风险仍然较大，隐患仍较突出，食品安全形势依然严峻。

（一）监管有待加强。小餐饮、小作坊、流动摊点投资少、门槛低、无固定场所，监管难度大，无证、无照经营现象难以彻底根治，由于农村地区群众文化程度相对较低，自我保护意识不强，监管相对薄弱，容易成为假劣食品的侵害对象，存在着监管薄弱环节。

（二）制度有待完善。部分食品生产经营单位未按规定全面落实索证索票制度，进货台账记录不完整，不能如实反映所购食品的来源；食品溯源、食品安全预警、不合格食品召回和销毁等制度需要进一步健全和完善。

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（三）队伍有待壮大。由于我区成立时间较短，食品安全监管队伍、车辆及专业设备较为缺乏，不同程度地影响到食品安全监管的质量和效率。

八、下一步工作安排及措施

我区将以本次食品安全考核评价工作为契机，继续按照目标管理要求，坚持部门监管与行业自律相结合，坚持日常监管与专项整治相结合，坚持治理整顿与食品安全信用体系建设相结合，努力构建和谐安全的食品消费环境。

（一）继续抓好食品安全宣传工作。继续加强食品安全法律法规和卫生知识的宣传普及，下一步准备重点宣传、引导群众不在未经监管部门管理的场所消费，张贴、公示放心店、对无手续店铺（黑店）有奖举报等方式进一步增强群众食品安全意识和自我保护能力，营造人人关心、重视食品安全的良好社会氛围。目前，我们正着手准备在全区范围内组织一次食品安全知识培训班，旨在提高食品经营单位负责人和人民群众食品安全和自我维权意识。

（二）进一步强化日常监管与专项整治工作。认真贯彻落实《食品安全法》，进一步加强行政执法人员的培训工作，努力提高执法队伍的工作效能和执法水平。强化食品安全的源头治理。强化日常监管，规范行政审批，严格市场准入，强化产品质量监测体系建设，切实加强对企业生产经营过程的监管。今后将继续开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保 8

健食品等重点品种和集贸市场，机关学校食堂，学校和北湖景区周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的不法行为。

（三）农村食品监管要实现新突破。理顺农村食品安全监管体制，从根本上解决监管空白问题，积极向政府申请政策支持，争取在辖区内各村（居）聘请一名专职村级食品监管协管员，统一由我办开展培训教育工作，主要职责是负责所在村（居）的食品生产经营监督，及时向xx区食品药品安全委员会报告所在村（居）内非法从事食品生产经营活动和食品安全动态，同时协助有关部门及时对涉及食品安全案件的查处工作，从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲区的区、乡、村三级食品药品监管网络。重点抓好农村地区市场整治，加强农村群体性聚餐管理，强化农村及学校食品安全监管工作，督促学校食堂及集体用餐单位对存在的问题及时进行整改；继续加大对规模小、条件低、产品质量存在严重问题的小作坊整治力度，坚决杜绝无证生产、经营食品现象发生。

(四)逐步完善突发事件应急体系建设。建立食品安全应急体制，形成分级响应、属地管理的纵向机构体系和信息共享、分工协作的横向协作体系。建立应急管理责任制和责任追究制度，强化食品安全应急管理责任。健全应急协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用。建立食品安全的预警机制和救援机制，健全全区统一的重大食品安全 9

事故监测、报告网络体系。

我区在20xx年的食品安全工作中，虽然取得了一定的成绩，但与领导对我们的要求还有一段距离。在下步工作中，我们将虚心学习借鉴各地的先进经验，抓住重点，突破难点，大胆创新，与时俱进，更深入扎实地把食品安全工作推向一个新的台阶。

Xx区食品药品安全办公室 二0一二年三月七日 10