高20##届化学选修五教材实验知识复习
以下为本人建议的实验复习重点。
选修四的实验：
1．中和反应反应热的测定；2．实验测定酸碱滴定曲线（或中和滴定）；3．探究盐溶液的酸碱性；
选修五的实验：
1．溴乙烷的取代反应；
2．乙醇和苯酚的性质；
3．乙醛的性质；
4．乙酸乙酯的水解反应；5．糖类的性质；6．蛋白质的性质。
1.P17.蒸馏实验：防止液体暴沸，使液体平稳沸腾，应加入素烧瓷片（未上釉的废瓷片）；冷却水的通入方向：无论冷凝管横放、竖放，都下进上出，若上进下出，易形成空气泡，影响冷凝效果。
▲2.p18：苯甲酸的重结晶：为了减少趁热过滤过程中损失苯甲酸，应在趁热过滤前加入少量蒸馏水，避免立即结晶，且使用短颈漏斗。
较为复杂的操作：漏斗烘热、滤纸用热液润湿、马上过滤、漏斗下端越短越好。
3.p19：萃取：萃取包括液-液萃取和固-液萃取。常用的萃取剂有乙醚、石油醚、二氯甲烷、CCl4等。
4.p19：实践活动：用粉笔分离菠菜叶中的色素，研磨时用到仪器研钵。
5.p32：乙炔的实验室制取及性质：
（1）为减缓电石与水的反应速率，实验室常滴加饱和食盐水而不直接滴加水。
（2）除去乙炔气体中的杂质气体H2S、PH3，用硫酸铜溶液。
（3）该实验装置不能用启普发生器，原因是：反应放出大量热，因受热不均易使启普发生器炸裂；生成的氢氧化钙糊状物易堵塞导管。
6.p37：实验室制溴苯、硝基苯的实验方案：
（1）溴苯的制取：把苯和少量液态溴放在烧瓶里，同时加入少量铁屑作催化剂。用带导管的瓶塞塞紧瓶口（如图2-4），跟瓶口垂直的一段导管可以兼起冷凝器的作用。在常温时，很快就会看到，在导管口附近出现白雾（由溴化氢遇水蒸气所形成）。反应完毕后，向锥形瓶内的液体里滴入AgNO3溶液，有浅黄色溴化银沉淀生成。把烧瓶里的液体倒在盛有冷水的烧杯里，烧杯底部有褐色不溶于水的液体。不溶于水的液体是溴苯，它是密度比水大的无色液体，由于溶解了溴而显褐色。
（2）制取硝基苯的实验方案与实验步骤参考
① 配制混和酸：先将1.5 mL浓硝酸注入大试管中，再慢慢注入2 mL浓硫酸，并及时摇匀和冷却。（注意酸加入的顺序）
② 向冷却后的混酸中逐滴加入1 mL苯，充分振荡，混和均匀。
③ 将大试管放在50－60 ℃的水浴中加热约10 min，实验装置如图2-5所示。
④ 将反应后的液体倒入一个盛有冷水的烧杯中，可以观察到烧杯底部有黄色油状物生成，用分液漏斗分离出粗硝基苯。
⑤ 粗产品依次用蒸馏水和5%NaOH溶液洗涤，最后再用蒸馏水洗涤。若将用无水CaCl2干燥后的粗硝基苯进行蒸馏，可得纯硝基苯。蒸馏应在通风橱或通风良好处进行。
纯硝基苯为无色、具有苦杏仁气味的油状液体，其密度大于水。
7.p42：溴乙烷取代反应、消去反应产物的检验：
▲（1）检验溴乙烷在氢氧化钠水溶液中发生取代反应的产物时，在加硝酸银溶液前必须先加稀硝酸溶液中和过量的碱，否则生成的棕褐色氧化银沉淀会干扰产物的检验。
类似的还有淀粉水解产物的检验：淀粉水解是在酸性条件下进行的，检验葡萄糖的醛基却要在碱性条件下，因此加银氨液或新制氢氧化铜之前必须先加氢氧化钠溶液中和过量的酸。
（2）在溴乙烷与氢氧化钠乙醇溶液的消去反应中可以观察到有气体（乙烯）生成。用高锰酸钾酸性溶液检验乙烯气体前，必须先加水除去可能含有的乙醇，因为乙醇能够被高锰酸钾氧化而使溶液褪色。
▲8. p51：乙醇的消去反应（实验室制取乙烯）：
（1）20ml乙醇与浓硫酸1:3的混合液的配制方法：在烧杯中加入5ml95%的乙醇，然后，滴加15ml浓硫酸，边加边搅拌，冷却备用。注意，不能反过来滴加，否则因混合放热易引起液体飞溅伤人。
(2)迅速升温到1700C的目的是防止在1400C时主要生成副产物乙醚。
（3）乙烯气体中混有SO2、CO2等，用氢氧化钠溶液除去杂质。
▲9. p52：乙醇与重铬酸钾酸性溶液反应现象：橙色到绿色。
▲10. p53：苯酚的溶解性、酸性等实验：
现象：苯酚水溶液呈浑浊状→加入氢氧化钠溶液变澄清→加入稀盐酸或通入CO2又变浑浊
解释：苯酚溶解度小 → 苯酚钠易溶于水 → 强酸制弱酸，制得苯酚难溶于水
P54：苯酚的取代反应：实验关键：苯酚稀溶液，饱和溴水。如果是苯酚浓溶液、稀溴水，则看不到沉淀现象，因为三溴苯酚会溶解在苯酚溶液中。
P54：苯酚及所有酚类遇FeCl3溶液显紫色。
P52：无色苯酚晶体能被空气中氧气氧化为粉红色，其他的酚类也能被氧化，有的变为棕色。
11.p57：乙醛的银镜反应：
银氨液的制备关键词：洁净、边振荡边逐滴滴入稀氨水、至最初产生的沉淀刚好溶解为止、热水浴中温热。注意银氨液要现用现配，该实验要在碱性条件下才能成功。
乙醛与新制氢氧化铜的反应：碱要过量，且体现在化学方程式中应写上NaOH，水变为3H2O。
注意“学与问”栏目：甲醛的以上两反应的化学方程式的书写。
12.p60：科学探究：证明酸性：乙酸＞ 碳酸＞ 苯酚
乙酸与碳酸钠溶液反应，放出CO2，CO2通入苯酚中，变浑浊。
▲13.p62：酯的水解条件：设计实验：注意水浴加热。
14.p63：乙酸乙酯的制取——如何提高乙酸乙酯的产率：
（1）增大反应物浓度：使用过量乙酸
（2）减小生成物浓度：蒸出乙酸乙酯
（3）升温：加热
（4）浓硫酸做催化剂、吸水剂
▲15.p80:实验4-1葡萄糖的性质：葡萄糖的银镜反应和与新制氢氧化铜悬浊液的反应：注意化学方程式的书写
科学探究：果糖是否具有还原性：
银镜反应或与新制Cu（OH）2的反应都是在碱性条件下进行的，在碱性条件下，果糖在溶液中会部分转变为葡萄糖；果糖分子中还含有羰基及多个羟基，羰基受多个羟基影响有很强的还原性。所以果糖也能被银氨溶液和新制Cu（OH）2氧化，也是还原糖。
葡萄糖具有醛基，有较强的还原性，可以被溴水氧化。反应方程式为：
在酸性条件下，果糖不能转变为葡萄糖，果糖不被溴水氧化。所以，可以用溴水区分葡萄糖和果糖。
简言之：碱性条件下果糖能够像葡萄糖一样具有还原性，能够发生银镜反应、与新制氢氧化铜加热出现红色沉淀，因此，区分二者常用溴水（因显酸性），能使之褪色的为葡萄糖。
P82：科学探究：设计实验：
注意蔗糖水解条件：1:5稀硫酸做催化剂，水浴加热。
P83：科学探究：设计实验探究淀粉水解条件：
淀粉水解条件为：淀粉酶或无机酸，水解产物的检验用到的主要试剂是氢氧化钠溶液（用于先中和过量酸）、碘水、银氨液或新制氢氧化铜。
▲P89：蛋白质的性质：
实验4-2：盐析实验：盐析主要用试剂：饱和(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl溶液，加蒸馏水沉淀会溶解，说明盐析可逆。
实验4-3：变性试验。
附：蛋白质的灼烧、颜色反应等实验。
P114：高吸水性的高分子材料与传统吸水材料的比较
探究的实验记录及数据处理可设计成下表所示。
第二篇：五实验总结
20xx—20xx第一学期五年级科学实验工作总结
下坪中心校 吕冬梅
本学期，我接手五年级的科学教学工作，经过一学期的认真努力，完成了教学任务，现对这一学期的科学工作做如下总结：
一、工作回顾
本学期严格按照实验教学目录认真开展实验教学工作,基本完成了实验教学计划的演示实验和学生分组实验,并填写了相关的表册资料,学生分组实验还填写了学生实验报告单。在开展实验教学的同时还注意培养学生爱科学、学科学的热情,不只是在实验室里完成各项实验,还让学生走向生活、走向社会,让学生在实际生活中体验科学。 为了上好实验课,每上一节课实验都要做充分的准备,认真研究教材,熟悉实验的操作步骤,考虑实验中的安全因素,坚持"课前准备,课后整理"的原则开展实验教学工作。对实验仪器的保管和使用都有严格的规定,严格按有关规定操作,并教育学生在使用中加强防范意识,对易损、易坏仪器要特别小心,注意轻拿轻放,从而降低了仪器的损耗率。
二、具体做法
1、实验完成情况
开学初,严格按实验目录,结合本校实验仪器配备情况,拟定实验教学工作计划和学生分组定期完成实验进度表,理清实验教学思路,从而指导实验教学的开展,顺利完成了本册教材中的分组实验、演示实验以及课外实验。并对学生实验操作和科学探究能力进行了考核,评定了学生的实验成绩。
2、仪器的使用
在教学中,仪器的使用方法及注意事项给学生进行了详细的讲解,使学生了解仪器的正确使用方法,并且对易碎的玻璃等仪器要小心轻放。从而降低了仪器的损失率。同时还对学生进行实验安全教育,使学生注意实验安全事项,因而降低了实验安全事故的发生。
3、仪器的借用
在教学中，主要采取了"课前填写,课后整理归档"的方法进行。对于要进行实验课题，我提前一天填写的"实验通知单"、"仪器借 (领)还登记表",用后及时归还,然后进行整理归档,装入档案备查。
三、存在的问题
在实验教学中,还存在一些不足之处,主要表现在以下几方面:
1、学生动手能力表现不佳。尤其在学生分组实验中,有部分学生不喜欢动手,处于观望状态,对实验的方法步骤没有很好的掌握,从而导致有些实验的操作失误,实验效果不佳。对实验的结果不能很好的归纳整理。
2、由于课程的改革,教材上有部分实验缺乏器材,不能开展,有的实验仪器数量不足,导致学生分组人数过多,因而影响实验效果。
总之,本期的实验教学工作基本达到了预期的效果,但也存在着不足之处,在今后的工作中还须努力,不断改进。
20xx年x月x日