《地沟油检查总结》简介：

一、加强领导，明确责任 区委、区政府高度重视，及时召开成员单位负责人会议，制定并下发包

《地沟油检查总结》正文开始>> 一、加强领导，明确责任

区委、区政府高度重视，及时召开成员单位负责人会议，制定并下发包河区“地沟油”专项整治方案，明确各街、镇和各监管部门责任和任务。按照食品安全“地方政府负总责、各部门各负其责、企业是第一责任人、消费者是最后一道防线”的责任体系，以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单位；严厉打击将泔水油、地沟油等作为食用油使用的违法行为；严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为三大目标，严格执法，重拳出击，落实整治措施，严防地沟油进入食品环节。

二、周密安排，全面排查摸底

各街道（镇）政府、区质监分局、区卫生局、工商分局、区农委、区商务局负责对辖区内的食用油生产、经营企业、餐饮服务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点进行摸底调查，为专项整治提供第一手资料。

三、集中整治，成效明显

1、联合执法，重拳打击地沟油窝点。4月x日，质监、公安、卫生、市容、工商等多个部门组成了30多人联合执法小组，在淝河镇领导和席井村民的配合下，对淝河镇席井村顾冲村民组的地沟油加工点进行了捣毁。4月x日，现场捣毁平塘王村地沟油窝点。4月x日，对骆岗街道高王村进行检查。4月x日，对卫乡村淝河路东边河埂边的地沟油窝点进行捣毁，拆除了锅灶和烟囱，责令停止加工。此次整治活动共出动执法人员38人次，车辆16台次，捣毁地沟油窝点6个。

2、加强食用油加工环节整治，规范企业行为。区质监部门严格审查食用油生产加工点、小作坊生产条件，加强生产管理，督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产；强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业依法吊销有关证照；实施食用油添加剂备案制度，坚决查处不规范使用添加剂行为。同时，区质监部门加大了对食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度,加强了对加工环节食用油质量的抽检工作；引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改造。强化企业法定代表人（个体工商户负责人）为食用油安全第一责任人的责任，切实提高其责任意识和安全意识，全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强对获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。

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开发区火炬东学区关于

对“地沟油”和餐橱废弃物的专项检查总结

为严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，切实抓好“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作的落实，我学区认真排查了辖区内的学校和幼儿园，开展了“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作，现将有关情况总结如下。

一、提高认识

原来我们对餐厨废弃物的管理认识模糊，认为此项工作与学校食品安全无关，还认为地沟油应从源头抓，学校无从抓起，通过学习《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》文件后，认识到：学校杜绝地沟油进入师生食堂是保护师生身体健康的一个重要方面，地沟油对人身体的危害是非常严重的。餐厨废弃物管理不当，不但对环境造成污染，还会给不法分子带来可乘之机，给社会造成危害。所以抓好此项工作，意义重大，责任重大。

二、摸清情况，有的放矢

我学区对我辖区的小学和幼儿园的地沟油专项整治情况进行了统计，从统计和调查的情况看，食用油的采购和管理较好，但也还有学校食用油索证索票不全。餐厨废弃物的管理还存在一定的问题，特别是还有相当一部分的学校对这项工作认识不足，没有建立餐厨废弃物管理台帐制度。据调查，饭菜屑去向主要有二，一是专业户收走，二是进入垃圾池。

三、加强监督检查和宣传教育

（一）认真组织督导检查。各小学和幼儿园要对“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作目标任务完成情况，逐级开展督导检查。对工作扎实、效果显著的，要给予鼓励表扬。对问题突出且长期得不到解决的，要通报批评、督促整改，并追究有关负责人的责任。

（二）充分发挥社会和舆论监督作用。支持鼓励群众积极参与“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。要定期向社会公布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的企业和单位，并纳入企业诚信记录。要支持新闻媒体及时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油”的餐饮企业和非法制售窝点予以曝光。

（三）大力开展宣传教育活动。要采取多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导广大教师和学生科学消费，提高健康意识、食品安全意识和环保意识。形成保障食品安全的良好社会环境。

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衡山县餐饮业“地沟油”和不合格一次性筷子

督查情况总结

根据国家食品药品监督管理局《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》（食药监办食[20xx]25号）和《关于严防不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的紧急通知》（食药监办食[20xx]26号）通知精神，为严防“地沟油”和一次性筷子流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全，我所按照省、市、县食安委的文件精神，认真开展了对全县所有餐饮店的专项检查，现将3月x日以来开展的情况总结如下：

一、制定了实施方案，成立了专项整治领导小组

按照市食安委的通知要求，我所成立了打击违法使用“地沟油”和不合格一次性筷子的专项领导小组，组长：肖宇宗，副组长：康志彪、王隆志、雷厉。成员：王代兴、刘友庆、周超群、武谷丰、杨宋云、彭远衡、唐娉、李霞、江永，领导小组下设办公室，由雷厉同志兼任办公室主任，彭远衡为信息员，为了认真搞好本次专项行动，制定了实施方案。

二、召开了专题会议，加大宣传力度

今年x月x日上午，我所召开了股级以上负责人会议，会上认真学习了市食安委的紧急通知精神，对专项整治行动

进行了详细的安排与布置，要求监督一、二、三股按照各股室管辖地域，认真开展“地沟油”和不合格一次性筷子的专项整治行动，确保此次专项整治工作达到预期效果。

在专项行动中，邀请县电视台参与了现场检查行动的报告。4月x日，我所再次召开会议，听取监督一、二、三股工作进度的汇报，并对下一步工作进行了安排。

三，明确工作职责，责任到人，有序开展

为保证此次专项行动达到预期效果，按照年初工作分工，各股室按照各自管辖的地域与范围，各股负责各自的工作，并与县教育局合作，对全县中小学的食堂和托幼机构食堂进行一次全面检查。

在具体实施过程中，分管领导带领各自分管的股室人员，全力投入到专项督查行动中，在监督车辆不够的情况下，监督员骑摩托车下乡、下店，不管晴天、雨天、热天、冷天，一丝不苟地到现场进行检查。

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赤壁市卫生监督局严防“地沟油”和不合格一次性筷子

流入餐饮服务环节的专项检查工作总结

为了贯彻落实国家食品药品监督管理局《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》和《关于严防不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的紧急通知》的文件精神，加强餐饮服务环节卫生监督管理，切实保障消费者饮食安全，我局组织专班，自今年x月20起，开展了为期近一个月严防“地沟油”和不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的专项整治活动，取得了阶段性成效。现将整治工作总结如下：

一、工作情况

近一个月来，我局6个专项整治工作专班，共出动卫生监督执法人员 307人次，执法车辆65台次，对我市604家餐饮服务单位（其中餐饮店492家、食堂112家）采购与使用食用油、一次性餐具情况进行了100%的摸底和清查。截止目前，尚未发现有餐饮单位采购与使用“地沟油”和不合格一次性筷子的现象存在。但有35家餐饮单位存在着采购与使用标签、标识不符合食品安全标准的食用油， 68家餐饮单位存在着采购与使用包装标识不规范的一次性餐具， 92家餐饮单位存在着采购与使用食用油和一次性餐用具时索证索票不全及进货查验记录不规范的问题。针对上述问题，我局对存在问题的195家餐饮服务单位全部给予了警告和责令限期改正的行政处罚，目前有136家单位在规定期限内改正了所存在的问题，另有59家单位正在进一步整改和查处之中。通过此次整治，我市餐饮消费服务行业的卫生安全意识得到了进一步强化，采购食品原料及工具用具索证索票、建立台帐制度进一步落实和规范。

二、主要做法

1、高度重视，强化责任

自接到国家食品药品监督管理局两个紧急通知文件后，我局连夜召开专题会议，研究部署整治工作，成立了领导小组，组建了6个整治专班，制订了整治方案，并召开全体干部职工大会，传达学习上级两个紧急通知文件精神，明确整治工作任务和目标，落实责任制，将整治工作纳入当前工作首要任务来抓。同时，向全市餐饮服务单位下发了《关于严防“地沟油”和不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的紧急通知》，要求各餐饮服务单位按照规定严格执行采购查验制度，严格执行索证索票制度，严格执行进货查验记录制度，加强潲水流向管理，加强自查自检工作，严防潲水被不法分子回收加工“地沟油”，严防“地沟油”和不合格一次性筷子流入餐饮消费环节，切实担负起食品安全第一责任人的职责。

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××质量技术监督局

地沟油专项工作总结

为严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范辖区食用油市场秩序，确保广大人民群众的饮食安全，我局根据省局指示精神，结合××市实际，我局在全市范围内开展打击违法加工销售和使用“地沟油”专项整治行动，现将有关情况总结如下：

一、领导重视，明确目标

接上级文件后，我局领导高度重视，组织全体干部职工召开动员会，成立了以局长吴忠英同志为组长的“××地沟油专项整治”行动小组，要求通过专项整治，达到控制生产源头，净化市场环境，确保食品生产加工、流通、消费环节使用符合食品安全标准的食用油的工作目标，使违法加工提炼“地沟油”行为得到有效控制。

二、主要做法

（一）发动群众、注重宣传。

为进一步做好“地沟油专项整治”工作，我局通过多种形式的宣传发动，充分发挥群众监督的作用，公布发举报电话（电话号码：123456），并在监督检查的过程中，强化餐

饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全意识，督促餐饮服务单位 加强自身食品安全管理。

（二）紧急行动、严厉查处。

此次清理专项整治在××辖区范围内全面铺开，以城乡结合部、城市近郊区和旅游景区等餐饮业集中地等场所为重点，以食品生产小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，仔细地排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。同时，加强对食用油购货记录和票证检查，重点对食用油加工小作坊、粮油经营部和批发店、农贸批发市场、餐饮大排档和街边流动临时小食摊、企业和学校集体食堂等单位加工、销售、使用食用油的情况进行检查，取缔非法收集、加工“地沟油”的行为。

此次专项行动出动共车辆×车次，对辖区内重点检查对象进行拉网式的检查，共检查集贸市场×个次，检查商场超市×户次、粮油店及副食店×户次，重点对经营户的索证索票情况进行了检查，查到×家糕点索证索票不完备，我局已发出责令整改书。查处过程中，督促餐饮单位按照《食品安全法》、《餐饮业食品索证管理规定》等法律法规的要求，

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为进一步规范食用油市场秩序， 确保广大群众的身体健康，按照市食安委的统一部署,在区政府的领导下,区食安委各成员单位各负其责、通力协作，自4月份以来开展了为期3个月的“地沟油”专项整治工作。集中整治以来，全区共对19家食用油经营企业、160家食用油经营单位、478家餐馆服务单位进行摸底调查，共出动执法人员426人次，有效保障了食用油质量和消费安全。现将此次专项整治工作情况总结如下：

一、加强领导，明确责任

区委、区政府高度重视，及时召开成员单位负责人会议，制定并下发包河区“地沟油”专项整治方案，明确各街、镇和各监管部门责任和任务。按照食品安全“地方政府负总责、各部门各负其责、企业是第一责任人、消费者是最后一道防线”的责任体系，以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单位；严厉打击将泔水油、地沟油等作为食用油使用的违法行为；严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为三大目标，严格执法，重拳出击，落实整治措施，严防地沟油进入食品环节。

二、周密安排，全面排查摸底

各街道（镇）政府、区质监分局、区卫生局、工商分局、区农委、区商务局负责对辖区内的食用油生产、经营企业、餐饮服务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点进行摸底调查，为专项整治提供第一手资料。

三、集中整治，成效明显

1、联合执法，重拳打击地沟油窝点。4月x日，质监、公安、卫生、市容、工商等多个部门组成了30多人联合执法小组，在淝河镇领导和席井村民的配合下，对淝河镇席井村顾冲村民组的地沟油加工点进行了捣毁。4月x日，现场捣毁平塘王村地沟油窝点。4月x日，对骆岗街道高王村进行检查。4月x日，对卫乡村淝河路东边河埂边的地沟油窝点进行捣毁，拆除了锅灶和烟囱，责令停止加工。此次整治活动共出动执法人员38人次，车辆16台次，捣毁地沟油窝点6个。

2、加强食用油加工环节整治，规范企业行为。区质监部门严格审查食用油生产加工点、小作坊生产条件，加强生产管理，督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产；强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业依法吊销有关证照；实施食用油添加剂备案制度，坚决查处不规范使用添加剂行为。同时，区质监部门加大了对食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度,加强了对加工环节食用油质量的抽检工作；引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改造。强化企业法定代表人（个体工商户负责人）为食用油安全第一责任人的责任，切实提高其责任意识和安全意识，全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强对获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。

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地沟油专项整治工作总结

为进一步规范食用油市场秩序， 确保广大群众的身体健康，按照区食安办的统一部署,在镇政府的领导下,镇食安办信息站各成员单位各负其责、通力协作，自12月份以来开展了为期1个月的“地沟油”专项整治工作。集中整治以来，全镇共对33家食用油经营单位、65家餐馆服务单位进行摸底调查，共出动执法人员20人次，有效保障了食用油质量和消费安全。现将此次专项整治工作情况总结如下：

一、加强领导，明确责任

镇党委政府高度重视，及时召开成员单位负责人会议，制定并下发大白庄镇 “地沟油”专项整治方案，明确各村和各监管部门责任和任务。按照食品安全以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单位；严厉打击将泔水油、地沟油等作为食用油使用的违法行为；严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为三大目标，严格执法，重拳出击，落实整治措施，严防地沟油进入食品环节。

二、周密安排，全面排查摸底

各村信息站负责对辖区内的食用油生产、经营企业、餐饮服务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点进行摸底调查，为专项整治提供第一手资料。

三、集中整治，成效明显

1、联合执法，重拳打击地沟油窝点。

2、加强食用油加工环节整治，规范企业行为。镇食安信息站严格审查食用油生产加工点、小作坊生产条件，加强生产管理，督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产；强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业依法吊销有关证照；实施食用油添加剂备案制度，坚决查处不规范使用添加剂行为。同时，镇食安部门加大了对食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度,加强了对加工环节食用油质量的抽检工作；引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改造。强化企业法定代表人（个体工商户负责人）为食用油安全第一责任人的责任，切实提高其责任意识和安全意识，全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强对获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。

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