《地沟油检查总结》简介：

一、加强领导，明确责任 区委、区政府高度重视，及时召开成员单位负责人会议，制定并下发包

《地沟油检查总结》正文开始>> 一、加强领导，明确责任

区委、区政府高度重视，及时召开成员单位负责人会议，制定并下发包河区“地沟油”专项整治方案，明确各街、镇和各监管部门责任和任务。按照食品安全“地方政府负总责、各部门各负其责、企业是第一责任人、消费者是最后一道防线”的责任体系，以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单位；严厉打击将泔水油、地沟油等作为食用油使用的违法行为；严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为三大目标，严格执法，重拳出击，落实整治措施，严防地沟油进入食品环节。

二、周密安排，全面排查摸底

各街道（镇）政府、区质监分局、区卫生局、工商分局、区农委、区商务局负责对辖区内的食用油生产、经营企业、餐饮服务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点进行摸底调查，为专项整治提供第一手资料。

三、集中整治，成效明显

1、联合执法，重拳打击地沟油窝点。4月x日，质监、公安、卫生、市容、工商等多个部门组成了30多人联合执法小组，在淝河镇领导和席井村民的配合下，对淝河镇席井村顾冲村民组的地沟油加工点进行了捣毁。4月x日，现场捣毁平塘王村地沟油窝点。4月x日，对骆岗街道高王村进行检查。4月x日，对卫乡村淝河路东边河埂边的地沟油窝点进行捣毁，拆除了锅灶和烟囱，责令停止加工。此次整治活动共出动执法人员38人次，车辆16台次，捣毁地沟油窝点6个。

2、加强食用油加工环节整治，规范企业行为。区质监部门严格审查食用油生产加工点、小作坊生产条件，加强生产管理，督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产；强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业依法吊销有关证照；实施食用油添加剂备案制度，坚决查处不规范使用添加剂行为。同时，区质监部门加大了对食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度,加强了对加工环节食用油质量的抽检工作；引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改造。强化企业法定代表人（个体工商户负责人）为食用油安全第一责任人的责任，切实提高其责任意识和安全意识，全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强对获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。

2、加强食用油流通环节整治，实行食用油市场准入。区工商部门进一步整顿和规范食用油流通环节经营秩序，集中对集贸市场、商场超市、食杂店进行整治，对辖区内160家食用油经营单位进行了检查，严把食用油进货关、贮存关、销售关。强化食用油安全标识和包装管理，加强对流通环节食用油质量的监测工作。严防销售有毒有害“泔水油”、“地沟油”等违法行为。

3.实施餐饮服务环节食用油整治。区卫生监督部门对全区478家餐饮单位开展了全面的检查，严禁不合格食用油上餐桌。对餐饮服务单位进行拉网式检查，重点检查采购和使用的食用油索证索票情况，对食用油进行监督抽查。加大对宾馆、饭店、食堂、学校http://www.chddh.cn/bbs/tags.asp周边饮食摊点、旅游景区餐饮单位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善进货查验记录制度，食用油进货查验记录率达100%。加大对农村、城乡结合部小餐饮企业的监管力度，对来历不明的食用油实施监督检查，对不符合食品安全标准的食用油追溯其来源。加强对宾馆、饭店、食堂等监督管理，彻底杜绝餐饮服务企业与不法商贩勾结将“泔水油”、“地沟油”当食用油使用的不法行为。

4.加强餐厨垃圾和废弃食品油脂管理，阻断违法加工“地沟油”渠道。城管部门加大对服务业监管力度，要求服务业经营者应当按照规定单独收集、存放本单位产生的餐厨和废弃食用油脂，并交城市生活垃圾收集、运输企业运至规定的城市生活垃圾处理场所，不得擅自排放、倾倒。依法查处将废弃食用油脂擅自排放、倾倒或交由非专业处置单位和个人收集、处理的行为。

此次“地沟油”专项整治工作已经结束。我区将在此次整治的基础上，继续加大宣传力度，牢固树立“食品安全是一项任重而道远的民生工程”意识，各监管部门要对各环节实行长效监管，切实维护我区食品安全信誉，真正做到“食在包河，安全放心”。

为严防“地沟油”和餐厨废弃物流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全，根据《徐水县人民政府办公室关于深入开展地沟油和餐厨废弃物专项整治行动的紧急通知》的要求，从12月x日开始至12月x日，大王店镇对辖区内餐饮单位和集体食堂开展“地沟油”

和餐厨废弃物专项检查行动，现将总结报告如下：

一、 加强领导，落实职责

加强组织领导，结合实际，成立大王店镇地沟油和和餐厨废弃物专项整治工作小组，由大王店镇安检所长任组长，安检成员任组员。工作小组制定有关的工作制度，使职责到人，责任到位，加强监管，扎实组织开展专项监督工作。

二、 明确目标，突出重点

专项检查主要检查：各餐饮单位是否采购“地沟油”作为食用油使用，是否采购、使用不合格散装食用油，在购买食用油时是否索取购货凭证、产品检测报告、食品生产许可证或食品流通许可证，是否有废弃油脂和泔水处理记录，是否让餐厨废弃物流入餐饮服务环节等。

三、 专项检查情况

大王店镇安监员在对单位进行检查同时也向单位负责人宣传讲解使用地沟油及餐厨废弃物的危害，要求各餐饮单位落实专人负责食品及原材料采购工作，并建好台帐，特别是使用的食用油必须索取供货商的有效证照和油脂的检验报告复印件，不得使用来源不明的食用油，并做好泔水去向的登记工作。

专项行动中共出动执法人员126人次，出动车辆58台次，检查餐饮单位38家，其中饮食店14家，集体食堂14家。暂未发现本镇餐饮单位使用“地沟油”和餐厨废弃物的现象。

四、 存在问题

1、 餐饮单位和食堂原辅料采购人员卫生知识依然淡薄，部分单位采购的散装油无标示，未及时索取相关凭证（包括供货方的卫生许可证、营业执照、检验合格证）或检验报告没及时

更新。

2、 部分餐饮单位和集体食堂使用的食用油为散装，现场通过感官难于鉴别，无简单快速的方法进行检测，给现场检查和查处带来一定难度。

3、 一次性筷子尚无国家标准，外观和包装等方面缺乏规范管理暂无可执行的法律法规，给执法带来困难。

《怎么样辨别地沟油》简介：

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一

《怎么样辨别地沟油》正文开始>> 地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。

通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

危害：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的http://www.chddh.cn/bbs/tags.asp含水量严重超标，而且有可能是掺假

产品，绝对不能购买。

五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货#5@p或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

许多商家购买地沟油因为其价格低廉，利益驱使！

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“垃圾油”，俗称“地沟油”，是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。长期以来，一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取垃圾油，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。

通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货#5@p或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

第二篇：地沟油检查小结

罗桥镇卫生院

“地沟油”“一次性

筷子”专项整治

小

结

二0一0年x月

餐饮服务环节

罗桥镇卫生院

关于餐饮服务环节 “地沟油”“一次性筷子”专

项整治小结

为严防“地沟油”、不合格一次性筷子、餐盒流入我镇餐饮服务单位，切实保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》和江苏省食品药品监督管理局《关于餐饮服务环节食用油脂安全监管的紧急通知》（苏食药监餐〔20xx〕58号）、《关于在餐饮服务环节开展一次性筷子监督检查的紧急通知》（苏食药监餐〔20xx〕59号）及阜卫防［20xx］13、14号文件精神，严防不合格一次性筷子流入餐饮服务环节、严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，罗桥镇卫生院防保所组织人员，于3月x日-4月x日对全镇范围内的餐馆和学校食堂进行了“地沟油”“一次性筷子”和餐盒专项检查。

本次专项检查的重点为全镇各餐饮单位和学校食堂是否使用一次性筷子、餐盒，是否采购“泔水油”、“地沟油”作为食用油使用，是否采购、使用不合格散装食用油，在购买食用油时是否索取购货凭证、产品检测报告、食品生产许可证或食品流通许可证，是否有废

弃油脂和泔水处理记录等。在检查中发现，大部分餐饮单位使用瓶装食用油，从感官上看，都比较清澈，无异味，但比较集中的问题是无法提供相关的进货索证资料或者提供资料不全。废弃油脂及泔水由当地养猪户专门收走，不存在再利用现象，但餐饮单位无泔水去向登记。各餐饮单位未使用一次性筷子和餐盒，也未发现不合格一次性筷子。

检查人员向各餐饮单位和食堂负责人宣传讲解使用不合格一次性筷子、餐盒和“地沟油”的危害，要求各餐饮单位落实专人负责食品及原材料采购工作，并建好台帐，特别是使用的食用油必须索取供货商的有效证照和油脂的检验报告复印件，不得使用来源不明的食用油，不得回收和使用泔水油，并做好泔水去向的登记工作。

此次行动共出动检查人员16人次，对全镇十二余家餐饮单位和三所学校食堂进行了专项调查，检查率为100℅。

二0一0年x月x日

第三篇：电力企业(公司)班组秋冬季安全大检查总结范文

电力企业(公司)班组秋冬季安全大检查总

结范文

在本次大检查中，我班严格按照领导的指示，不管是从深度政治家是广度比以前都有很大的进步来进行自查，作为以安全为生命的企业班组，我们在思想上又有了更进一步的飞跃，从而真正体会到了安全是我们班组工作的支柱，安全自检能为我们的工作铺垫一条更好的道路。

一． 结合班组人员情况，成立检查小组

班组成立了以班长为首，安全员、班组成员的自查小组，结合秋冬季的季节特点和班组的实际工作情况制订班组秋冬季安全大检查内容，全员参与，责任到人。

为统一职工思想，把“安评”工作同日常工作有机的结合起来，不断夯实安全基础，积极发动每一名成员，利用早会时间宣传、贯彻秋冬季检查的重要意义和目的和以及注意事项，工作人员的职责和要求等，为此次秋冬季安全大检查打下良好的基础。

二． 结合实际，认真自查

班组在公司的领导下，组织全体班员补充完善了班组安全管理的制度、措施，按照项目自查表，对照检查和评价，以标准、规范等有关规程为依据，结合实际情况进分析，找出工作中存在的隐患和薄弱环节，对存在的的问题逐项逐条作好记录，真实暴露了实际存在的问题，并坚持边检查边整改的做法。

三． 整改情况：

结合秋冬季安全大检查的要求，班组结合日常工作，边查评，边整改，完成工作如下：

1． 认真分析发现的问题，明确了责任人员，制定了相应的整改措施和计划。

2． 加强了对各级安全职责的学习，督促职工在工作中加强互相监督力度，相互关心施工安全。

3． 进一步提高安全活动的质量，结合日常工作有针对性的开展多样化的安全知识学习活动。积极引导职工参与讨论学习，按照有关要求完善安全记录。

4． 已完善班组内部考核办法，加大了对习惯性违章考核的力度。

5． 落实制度，按时召开班后会，分析总结当天的工作情况。

经过切实认真逐项自查评价，按计划及时进行全面整改，揭示各种隐患，全面了解班组的安全状况，深化了安全管理的系统化、规范化，改变过去不出事就是安全的观念，要变为超前预测，掌握控制的发展趋势，提高班组安全管理水平。通过此项工作消除安全隐患，我们将严格遵循电力生产的基本规律，认认真真的按照上级有关部门的要求，努力工作，为实现我班今年的安全目标打下良好坚实的基础。