据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，生于夏朝陕西白水县人，千百年来关于杜康的民间故事和传说在汝阳地区乃至河南各地都流传不衰，这些故事和传说不仅数量多而且质量高且在不断演绎的过程中逐渐形成了独特的杜康文化，下面我们就一起来看一看酿酒始祖杜康的故事传说吧!

　　酿酒始祖杜康的故事

　　黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮，于是黄帝命杜康管理粮食生产，那几年风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，但由于没有仓库，也没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。

　　黄帝知道这件事后非常生气，撤了杜康职，让他做粮食保管员，并留下一句话以后如果再有粮食霉坏，就要处死他。

　　杜康由一个负责管粮食生产的大臣，一下子降为粮食保管，心里十分难过。

　　但他又想到嫘祖、风后、仓颉等臣都有所发明创造，立下大功，而自己犯了罪。

　　想到这里，他的怒气全消了，并且暗自下决心非把粮食保管这件事做好不可。

　　有一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，只剩下粗大树干，并且树干里边已空了。

　　杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞时，也许就不会霉坏了。

　　于是，他把树林里凡是枯死的大树都掏空了。

　　不几天，就把打下的粮食全部装进树洞里了。

　　谁知，两年以后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。

　　一天，杜康上山查看粮食时，突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。

　　开始他以为这些野兽都是死的，走近一看，发现它们还活着，似乎都是睡大觉。

　　杜康一时弄不清是怎么回事，正在他纳闷时，一头野猪醒了过来，它一见来人，马上窜进树林去了。

　　紧接着山羊、兔子也都醒来纷纷逃走了。

　　杜康上山时没带弓箭，所以也没有追赶。

　　他正准备往回走，又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。

　　杜康连忙躲到一棵大树背后观察，只见两只山羊舔了一会儿，就摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上了。

　　杜康飞快地跑过去把两只山羊捆起来，然后才详细察看山羊刚才用舌头在树洞上舔什么。

　　原来装粮食的树洞，已裂开一条缝子，里面的水不断往外渗出，山羊、野猪和兔子就是舔了这种水才倒在地上的。

　　杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了一口。

　　味道虽然有些辛辣，但却特别醇美。

　　他越尝越想尝，最后一连喝了几口。

　　这一喝不要紧，霎时，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。

　　不知过了多长时间，当他醒来时，只见原来捆绑的两只山羊已有一只跑掉了，另一只正在挣扎。

　　他翻起身来，只觉得精神饱满，浑身是劲，一不小心，就把正在挣扎的那只山羊踩死了。

　　他顺手摘下腰间的尖底罐，将树洞里渗出来的这种味道浓香的水盛了半罐。

　　回来后，杜康把看到的情况向其他保管粮食的人讲了一遍，又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪。

　　有人建议把此事赶快向黄帝报告，有的人却不同意，理由是杜康过去把粮食霉坏了，被降了职，现在又把粮食装进树洞里，变成了水，黄帝如果知道了，不杀他的头也会把杜康打个半死。

　　杜康听后对大伙说：“事到如今，不论是好是坏，都不能瞒着黄帝。

　　说罢提起尖底罐便去找黄帝了。

　　黄帝听完杜康的报告，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。

　　大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气，并非毒水。

　　黄帝没有责备杜康，命他继续观察，仔细琢磨其中的道理，转过头来命仓颉给这种香味很浓的水取个名字，仓颉随口道：“此水味香而醇，饮而得神。

　　说完便造了一个“酒”字，黄帝和大臣们都认为这个名子取得好。

　　从这以后，我国远古时候的酿酒事业开始出现了，后世人为了纪念杜康，便将他尊为酿酒始祖。

　　杜康酿酒的由来

　　杜康，是黄帝手下一位大臣。

　　经过神农尝百草，辨五谷，黄帝建立部落联盟后，人们开始耕种粮食。

　　传说黄帝命杜康专管粮食生产这件事，杜康很负责。

　　由于土地肥沃，风调雨顺，年年丰收，粮食越来越多。

　　那时候，由于没有仓库，更没有科学管理方法，杜康只得把丰收的粮食堆放在山洞里。

　　久而久之，因山洞潮湿，粮食全霉坏了。

　　黄帝知道这事后，非常生气，撤了杜康的官职，叫他去保管粮食。

　　黄帝说：如果粮食再有霉坏，就要处死杜康。

　　杜康由一个负责粮食生产的大臣， 一下子降到一个保管员，心里十分难过。

　　但他又想到嫘( léi) 祖、风后、力牧、仓颉( jié) 等大臣，都有所发明创造，立下大功，唯独自己没有功劳，还犯下大罪，想到这里，也没怨气了，便暗下决心，非要把保管粮食这件事做好。

　　杜康想了几天几夜。

　　有一天，他在一片茫茫森林里发现一片开阔地，周围枯死了几棵大树。

　　树头没了，只剩下个大树身子，树身里边全是空的。

　　杜康灵机一动，心想：如果把打下的粮食装在树洞里，不是更保险，再也不怕霉坏了吗? 杜康把这事和周围人一商量，人们都同意杜康的主意。

　　大伙把树林里凡是枯死了的大树都一一掏空和修理。

　　不几天就把打下的粮食全部装进了树洞。

　　谁知，好景不长。

　　时隔两年多，枯树身子里装的粮食，经过长期风吹日晒雨淋，慢慢开始发酵( jiào) 了。

　　一天杜康上山查看粮食保管情况，突然发现一棵装粮食的树洞周围躺倒着一些山羊、野猪、兔子。

　　他以为这些野兽是病死在这里的，便走近一看，却发现它们都活着，个个在睡大觉。

　　杜康一时弄不清这是什么原因。

　　当他正在纳闷时，一只野猪突然苏醒，窜进了树林。

　　接着山羊、兔子也醒来跑了。

　　杜康受了一场虚惊，正要往回走，

　　又发现两只山羊走到装粮的树洞跟前，仰头用舌头舔树洞。

　　杜康连忙躲在一棵大树背后，想看个究竟，不料两只山羊舔了一阵，就东倒西歪，走了不远，就躺倒在地。

　　杜康连忙跑过去抓住两只山羊，随手绑住， 详细查看树洞上的是些什么东西。

　　不看则罢，一看可把杜康吓坏了。

　　原来装粮食的树洞，已裂开缝，不断地往外渗水，山羊、野猪、兔子就是舔吃这水才睡倒的。

　　杜康一闻，渗出的水特别芳香，他不由得舔尝了一口，觉得有些辣涩( sè) ，但气味特别浓香。

　　他又尝了几口，越尝越想尝，不由自主地喝了几口，忽然觉得天旋地转，身子不由自主地倒下，也睡着了。

　　杜康睡了多长时间呢? 谁也不知道。

　　当他醒来时，发现原来他绑住的两只山羊，一只已跑走了，另一只正在挣扎。

　　杜康不知是睡了一觉，还是喝了这浓香水的缘故，觉得精神饱满，浑身是劲，一脚就把正在挣扎企图逃跑的山羊踩死了。

　　他顺手摘下系在腰间的陶葫芦，把从树身上渗流出来的浓香水盛了一葫芦带回来。

　　杜康把他所看到的一切，向其他人讲述了一遍，又把带回的浓香水让大伙品尝，人们都觉得稀奇。

　　有人当时就提出赶快把此事报告黄帝，有人却不同意。

　　理由是杜康过去把粮食霉坏，降了职，现在把粮食装进大树洞里，又变成水，黄帝知道后，不杀头，也要乱棍打死。

　　大伙都为杜康暗暗捏一把汗。

　　杜康却不慌不忙地对大伙说：“ 事到如今，不管是好是坏，绝不能瞒着黄帝。

　　说着他就提着陶葫芦去告诉黄帝。

　　黄帝听完杜康的汇报，又品尝了杜康带来的浓香水，立刻请来各位大臣， 把此事作了一番商议。

　　众大臣一致认为这是粮食中一种元气，并非毒水。

　　杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞时，也许就不会霉坏了。于是，他把树林里凡是枯死的大树，都一一进行了掏空处理。不几天，就把打下的粮食全部装进树洞里了。

　　谁知，两年以后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。一天，杜康上山查看粮食时，突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开始他以为这些野兽都是死的，走近一看，发现它们还活着，似乎都是睡大觉。杜康一时弄不清是啥原因，还在纳闷，一头野猪醒了过来。它一见来人，马上窜进树林去了。紧接着，山羊、兔子也一只醒来逃走了。杜康上山时没带弓箭，所以也没有追赶。他正准备往回走，又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。杜康连忙躲到一棵大树背后观察，只见两只山羊舔了一会儿，就摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上了。杜康飞快地跑过去把两只山羊捆起来，然后才详细察看山羊刚才用舌头在树洞上舔什么。不看则罢，一看可把杜康吓了一跳。原来装粮食的树洞，已裂开一条缝子，里面的水不断往外渗出，山羊、野猪和兔子就是舔了这种水才倒在地上的。杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了一口。味道虽然有些辛辣，但却特别醇美。他越尝越想尝，最后一连喝了几口。这一喝不要紧，霎时，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。不知过了多长时间，当他醒来时，只见原来捆绑的两只山羊已有一只跑掉了，另一只正在挣扎。他翻起身来，只觉得精神饱满，浑身是劲，一不小心，就把正在挣扎的那只山羊踩死了。他顺手摘下腰间的尖底罐，将树洞里渗出来的这种味道浓香的水盛了半罐。

　　回来后，杜康把看到的情况，向其他保管粮食的人讲了一遍，又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪。有人建议把此事赶快向黄帝报告，有的人却不同意，理由是杜康过去把粮食霉坏了，被降了职，现在又把粮食装进树洞里，变成了水。黄帝如果知道了，不杀他的头，也会把杜康打个半死。杜康听后却不慌不忙地对大伙说：“事到如今，不论是好是坏，都不能瞒着黄帝。”说着，他提起尖底罐便去找黄帝了。

　　黄帝听完杜康的报告，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气，并非毒水。黄帝没有责备杜康，命他继续观察，仔细琢磨其中的道理。又命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道 ：“此水味香而醇，饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。黄帝和大臣们都认为这个名子取得好。

　　从这以后，我国远古时候的酿酒事业开始出现了。后世人为了纪念杜康，便将他尊为酿酒始祖。