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浙江省20xx年x月高等教育自学考试

警察组织行为学试题

课程代码：00859

第一部分 选择题

一、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分。在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将

正确答案的序号填在题干的括号内。

1.以警察组织中人的行为规律为研究对象的科学是( )

A.警察心理学 B.警察组织行为学

C.警察管理学 D.警察行为学

2.认为人是最讲经济实利的，人的本性是自私的，都追求个人的经济利益。这种观点被称为( )

A.“社会人”的假设 B.“经济人”的假设

C.“自动人”的假设 D.“复杂人”的假设

3.警察要依法办案，这是警察行为的( )

A.工具性 B.执法性

C.服务性 D.组织性

4.善于掌握和控制自己行动的意志品质称为( )

A.自觉性 B.坚定性

C.果断性 D.自制力

5.把对他人认识中的偏差倾向称为( )

A.第一印象 B.近因效应

C.晕轮效应 D.社会刻板印象

6.通过组织明文规定的渠道进行的信息传递和交流，这是( )

A.下行沟通 B.平行沟通

C.正式沟通 D.间接沟通

7.认为在两种极端(如“独裁”与“民主”)的领导方式之间，存在着多种领导行为方式。把这种观点称为( )

A.费德勒横式 B.通路—目标理论

C.领导参与模式 D.领导的“连续带”模式

8.把组织由部门、岗位以及各成员之间相互关系的总和称为( )

A.组织设计 B.工作设计

C.组织结构 D.组织类型

9.我们把影响组织效率的心理品质、人际关系、成员情绪称为( )

A.独立变项 B.居间变相

C.从属变项 D.文化变项

10.信息逐级向上传递或向下传递，这种沟通网络为( )

A.轮式 B.环式

C.链式 D.全通道式

二、多项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题的五个备选答案中，选出二至五个正确的答案，

并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。)

11.警察组织行为学的概念包含的意思有( )

A.是一门以人为中心的管理科学 B.是一门综合性的科学

C.是一门边缘性的科学 D.是一门应用性的科学

E.是一门决策性的科学

12.马斯洛把需要层次划分为( )

A.生理需要 B.安全需要

C.社交需要 D.尊重的需要

E.自我实现的需要

13.我国古代的人性观有( )

A.性善论 B.性恶论

C.性无善无不善论 D.性有善有恶论

E.性三品说

14.人类行为的特性有( )

A.目的性 B.可得性

C.依赖性 D.社会性

E.情理性

15.影响个人抱负水平的因素有( )

A.成就动机 B.经验教训

C.人际关系 D.领导期望

E.角色身份

16.个性的基本特征有( )

A.稳定性 B.独特性

C.从众性 D.整体性

E.倾向性

17.社会认知的内容有( )

A.对他人思想的认知 B.对他人情绪、情感的认知

C.对他人个性的认知 D.对人际关系的认知

E.对自我的认知

18.态度的性质主要表现为( )

A.社会性 B.针对性

C.稳定性 D.内隐性

E.价值性

19.动机的功能有( )

A.始发功能 B.指向功能

C.操作功能 D.强化功能

E.更替功能

20.群体行为的表现是( )

A.从众行为 B.暗示行为

C.模仿行为 D.舍已行为

E.竞赛行为

第二部分 非选择题

三、填空题(本大题共15小题，每小题1分，共15分)

21.西方管理科学的发展，大致可分为经验管理、科学管理和三个阶段。

22.学习研究警察组织行为学有助于

23.马克思主义认为人与人之间最基本的社会关系是。

24.把个体对现实的稳定态度和习惯化的行为方式称为

25.能力的个别差异主要表现为能力发展水平的差异、

26.有一些沟通是为了渲泄情绪，解除内心紧张，这是沟通的功能。

27.勒温把领导者在领导过程中表现出来的行为分为专制式、和放任自流式的三类领导作风。

28.佛鲁姆的《期望理论》认为不同的激励力量是由和期望值的不同结合而决定的。

29.亚当斯认为人的工作积极性，不仅受其所得报酬的绝对值的影响，而且还要受到

30.组织设计是指对组织内部的各种工作岗位在任务、职责、权力和利益等组织要素上进行合理组合并加以 的设计过程。

31.把组织管理工作投入的劳动量与劳动效果之间的比率称为。

32.组织结构合理化是从静态标准的角度来衡量组织合理的。

33.警察组织活动的最高宗旨是。

34.把警察组织全体成员结合在一起的行为方式、价值观和道德规范的总和，称为。

35.组织文化影响着组织成员在价值取向、行为取向上和组织目标相一致，这可称为功能。

四、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)

36.价值观

37.警察群体

38.领导者的影响力

39.挫折容忍力

40.组织

五、简答题(本大题共4小题，每小题5分，共20分)

41.马克思主义人性观的基本观点是什么?

42.如何理解警察行为的服务性?

43.人际关系的基本规律有哪些?

44.领导决策应遵循的原则有哪些?

六、论述题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)

45.试析群体决策的意义。

46.试述警察积极性的表现及其重要意义。

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第二篇：自学考试：酒水知识 试题及答案 (16)

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全国20xx年x月自学考试酒水知识试题

课程代码：00984

一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

l、“咖啡”意即“植物饮料”，这种解释源自（ ）

A、西班牙语

C、印度语. B、阿拉伯语 D、英语

2、酒精由液体转化为固体的固化温度为摄氏（ ）

A、0°

C、-76° B、-38° D、-114°

3、按糖份含量分类，半干型葡萄酒的糖度范围为（ ）

A、50克／升以上

C、4～12克/升 B、20~50克/升 D、4克/升以下

4、按照含糖量，黄酒可分为不同类型，其中半干型黄酒的代表是（ ）

A、元红酒

C、善酿酒 B、加饭酒 D、香雪酒

5、按照含糖量，黄酒可分为不同类型，其中半甜型黄酒的代表是（ ）

A、元红酒

C、善酿酒 B、加饭酒 D、香雪酒

6、法国干邑区的6个区域中，小香槟区属于（ ）

A、头等产区

C、优质林区 B、普通林区 D、优良林区

7、法国干邑酒在瓶标上标示：VS，表示其酒龄最起码超过（ ）

A、2年

C、6年B、4年D、xx年

8、为了保证质量，法国政府规定，出售的佳酿雅文邑酒必须至少储藏（ ）

A、8年

C、xx年B、1O年D、xx年

第 1 页

9、在朗姆酒的生产过程中，关键条件是蒸馏液的酒精含量不得低于（ ）

A、20％

C，40％ B、30％ D、50%

lO、“苏格兰兑和威士忌酒”通常有普通和高级之分，一般来说，高级兑和威士忌中纯麦威士忌的含量在（ ）

A、0～20％ B、20％～40％

C、50～80％ D、80％～90％

ll、生产雪利酒(Sherry)的原料是（ ）

A、苹果 B、葡萄

C、李子 D、樱桃

12、被称为西班牙国宝酒的是（ ）

A、雪利酒 B、马德拉酒

C、马萨拉酒 D、味美思

13、马德拉酒(Madeira)分为5种，其中以酿造它们的葡萄命名的有（ ）

A、1种 B、2种

C、3种 D、4种

14、如果鸡尾酒的颜色呈绿色，那么大多是调酒时加入了（ ）

A、黄瓜汁 B、绿薄荷酒

C、薄荷汁 D、青瓜汁

15、使用果汁机来进行调酒的方法被称为（ ）

A、调和法 B、摇和法

C、兑和法 D、搅和法

16、在酒吧中，调酒师调制鸡尾酒等混合饮料，应在几分钟内完成?（ ）

A、2分钟 B、3分钟

C、4分钟 D、5分钟

17、酒吧需要经常统计每天各时段的酒水销售情况，其统计的周期是（ ）

A、3天 B、5天

C、7天 D、lO天

18、调酒师在酒吧中准备一般的果汁、汽水、矿泉水、啤酒时，完成的时间是（

A、1分钟内 B、2分钟内

C、3分钟内 D、4分钟内

19、按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒是（ ）

A、AOC B、VDQS

C、VINDEPAYS D、VIN DE TABLE

第 2 页 ）

20、美国白兰地酒从19xx年起，都是在（ ）

A、宾西法尼亚生产的

C、佛罗里达州生产的 B、纽约生产的 D、加利福尼亚生产的

2l、从管理角度看，酒水成本率是指（ ）

A、酒水成本÷酒水毛利润额×l00％

C、酒水成本÷酒水进价×100％ B、酒水成本÷酒水净利润额×100％ D、酒水成本÷酒水售价×100％

22、鸡尾酒最早出现于美国，其历史已有（ ）

A、2xx年左右

C、3xx年左右 B、2xx年左右 D、3xx年左右

23、全球最早的白兰地酒产于今天法国的（ ）

A、干邑地区

C、雅文邑地区 B、波尔多地区 D、香槟地区

24、世界上大部分国家采用“GL”(标准酒度)方法表示酒液中酒精的含量，一个“GL”度

折算成“UK proof”(英制酒度)为（ ）

A、3.55度

C、2.55度 B、3度 D、1.75度

25、根据考古发现，公元前就用啤酒作为祭品的是（ ）

A、古巴比伦

C、古希腊 B、古埃及 D、古罗马

26、餐饮服务时，通常被斟至八成满的酒是（ ）

A、香槟酒

C、白兰地酒 B、红葡萄酒 D、中国白酒

27、下列产区中，最先将“威士忌”写成“Whisky”的是（ ）

A、苏格兰

C、英国 B、爱尔兰 D、德国

28、质量最好的用来贮存白兰地酒的橡木桶，产自“干邑地区”的（ ）

A、大香槟

C、小香槟 B、利穆赞 D、香槟边缘区

29、对于较高级的葡萄酒，软木塞拔出后，服务员应首先将软木塞（ ）

A、交给收银员，以备记账

C、交回酒库，以备记录 B、交第一主人进行鉴定 D、收好以备主管检查

30、餐饮服务中，需要做“示瓶”服务的酒类是（ ）

A、葡萄酒 B、黄酒

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C、啤酒 D、鸡尾酒

二、多项选择题(本大题共5小题.，每小题2分，共1O分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

31、按国际惯例，下列属于饮料的有（ ）

A、牛奶

C、水

E、啤酒

32、中国白酒的酒香类别较多.，香气十分丰富，概括起来可分为（ ）

A、酱香型

C、清香型

E、兼香型

33、下列选项中，属于开胃类配制酒的有（ ）

A、甜雪利酒

C、比特酒

B、茴香酒

34、按照酒吧的经营特色，酒单可分为（ ）

A、大堂酒吧酒单

C、中餐厅酒单

E、客房小酒吧酒单

35、酒单策划的内容应包括（ ）

A、酒水品种

C、贮藏方法

E、酒品介绍

三、名词解释（本大题共5小题，每小题2分，共l0分)

36、发酵工艺

37、甜食酒(Dessert Wine)

38、日本清酒(Sake)

39、短饮类鸡尾酒

40、酒水毛利润率

四、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分)

41、葡萄酒等酒标上经常会出现“干型”(Dry)这个词，请问这里的“干型”(Dry)是什么意思。

42、纯饮白兰地酒时应选用何种酒杯。

第 4 页 B、酒水名称 D、销售单位 B、鸡尾酒酒单或主酒吧酒单 D、西餐厅酒单 B、干味美思酒 D、波特酒 B、浓香型 D、米香型 B、茶 D、酒

43、简述中国白酒常用的命名方法，并各举一款酒为例。

44、简述制作酒单时应考虑的因素。

五、论述题(本大题共1小题，共10分)

45、论述调制鸡尾酒常用的方法有哪些，并分别列举一款鸡尾酒加以说明。

六、案例分析题(本大题共1小题，共20分)

46、小宋是中餐宴会厅由职校新分来的毕业生，这天因为业务繁忙，人手不够，独立对一桌中餐宴会进行值台服务。

因为酒水是由客人现点，小王接受了如下酒水点单：红、白葡萄酒；啤酒、黄酒和中国白酒。下面是小王进行酒水服务的内容：

酒水准备阶段：

(1)将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇；

(2)将黄酒加温至约60℃；

斟酒服务阶段：

(1)将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内，斟酒量，均八分满；

(2)将啤酒倒入高脚杯中，酒液与泡沫各占一半，加在一起为满杯；

(3)黄酒斟满；

(4)中国白酒斟至五成满。

请分析小王上述哪些服务是错的，并予以纠正。

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