安全工作六项行动食品安全管理总结

根据安技中心安全生产六项行动的要求，为加强安技中心食堂食品安全管理，预防师生、学员食物或者其他食源性疾患事故的发生，食堂食品安全的管理必坚持“标本兼治、着力治本、预防为主”的工作方针，实行邹城市食品、药品监督局安全监管部门监督指导、并通过规范化管理，不断深化安技中心各食堂食品安全监督管理工作，全面提高生活管理办公室各食堂食品安全水平，生活管理办公室根据各食堂就餐人员的不同，食堂管理员签订食品安全承诺书，逐级明确分工，责任到人。从而达到有效预防安技中心师生、学员集体食物中毒事故发生的目的。

一、 食品安全管理

1、生活管理办公室比质比价采购组负责食品的采购、并索取供货商的有效食品生产许可证、食品流通许可证、检验报告单、动物检疫合格证、肉品质量合格证、水产品质量合格证等复印件。采购人员建立食堂食品采购索证登记薄，做到每日登记，采购记录项目包括产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，建立了食品添加剂使用台帐，米、面、油、肉等大宗食品原料全部实行集中招标采购，统一向各食堂配送。采购人员参与商品入库全过程的监管管理，负责验货、验证，保证了食品原料入库前的安全。

2、食品安全监督员严格按照餐饮服务食品安全监督管理办法对各

食堂食品加工、生产、经营全过程以及全体从业人员的卫生状况操作规程进行监查管理。要求全体从业人员一律佩带健康证上岗，依照《食品安全法》第三十二条的规定组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。定期学习安全培训，卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。

3、食堂商店已经取得工商行政管理部门批准的《食品流通许可证》，商店的从业人员持有《健康证》持证上岗。商店不得经营无食品生产许可证和无QS标志的食品及伪劣食品，食堂商店的从业人员必须自觉遵守食堂规章制度严格约束自我言行、文明服务、努力提高服务水平。同时价格要合理，随时接受工商、物价等执法部门的监督检查。

二、 制度管理

生活管理办公室健全完善了各食堂安全工作责任制、安全工作各项管理制度，强化服务从业人员食品安全责任意识，食品安全工作落实到部门，职责明确，责任到人，认真履行安全职责，强化食品安全管理责任意识，在各自职责范围内，依法做好食品安全管理工作，加强各食堂劳动操作保护，消除了操作安全、用电用气、安全等隐患。

三、 采取措施

1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加

工区布局合理，周围环境整洁优美。

2、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

3、加强了各种设备的安全检查。食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。生活管理办公室每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促整改，保证了师生、学员的饮食安全。 今后生活管理办公室各食堂继续执行严格的食品采购程序，食堂的米、面、油、肉等等物品实行定点采购，统一配送。确保食品的安全。进一步加强对从业人员的食品安全、卫生质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为师生、学员提供更优质的服务。

生活管理办公室

20xx年x月x日

第二篇：舞阳县安全生产三项行动和专项整治工作总结

舞阳县安全生产三项行动和专项整治工作总结

自安全生产“三项行动”和专项整治第三阶段工作开展以来，按照省、市的有关文件要求和会议精神，全县各级、各部门、各单位精心组织、周密部署，迅速开展了高密度、多层次、全方位的自查自纠和联动督查活动，切实消除了一大批安全隐患问题，有力地促进了全县安全生产形势的稳定好转。现将全县全市安全生产“三项行动”和专项整治阶段性工作总结如下：

一、制定方案，召开会议，周密部署了安全生产“三项行动” 和专项整治第三阶段各项工作

县政府制定了20xx年“安全生产月”活动实施方案，并于5月x日召开了“安全生产月”活动动员会议，安排了安全生产“专项整治年”和“规范管理年”知识测试以及安全文化进校园、进乡镇、进企业等十项具体活动。进入6月份后，各乡镇安委办、各安委会成员单位、各重点企业、各建设施工工地在各自范围内的主要街道、大型建筑物上张贴悬挂了安全宣传标语，在体育文化广场等人员密集场所设置了专栏，张贴了宣传挂图，据统计，全县悬挂大型标语230余幅，张贴安全标语600余条；移动、联通、网通等公司每周向全县手机、小灵通用户发送一条保障平安的短信；全县各级主流媒体全部开辟了活动专栏，共进行宣传86次。电视台设立了“安全生产月”活动专栏组织开展了“雨季三防”安全大检查，明确危化的检查重点，累计发现问题17条，整改了17条；对所属的2个建筑施工企业、3个施工工地进行了全面排查，累计发现问题16条，全部进行了“三定”处理， 金大地公司对20xx年安全监管力量有所增强，但面对今年繁重的安全生产工作任务，安全监管人员配备不足、不强的问题较为突出，致使许多工作任务无法落实到位，达到“无一遗漏”排查和“三个不论”整治的工作目标还存在较大难度，已经成为制约专项整治和“三项行动”纵深发展的重要因素.

二是安全执法检查不严格。在督查检查过程中，面对企业非法违法生产、经营、建设等行为，有的执法人员执法力度不强，失之以软、失之以宽，存在随意执法、人情执法和“严格不起来，落实不下去”的情况，特别是在正确应用执法程序、使用执法文书、行使自由裁量权等方面存在不少问题。

针对以上问题，下一步工作中，我们将采取以下措施：一是加强监督检查，对安全生产“三项行动”和专项整治工作不认真、不重视、走过场、打折扣，甚至敷衍了事、欺上瞒下的单位和个人，要视同事故进行约谈和事前问责。要加大对安全生产“三项行动”和专项整治工作要每月考核评比，评定为不合格的单位，一律责令进行“补课”，“补课”后仍不不合格的，要采取相应的强制措施。二是要以严厉打击非法违法生产经营行为为主要内容，严格开展执法行动，采取联动执法、联合执法、专项执法、集中执法、重点执法相结合的方式，运用经济、法律和行政等手段，依法从严、从重、从快打击或查处执法行动方案中所列的20类非法违法行为。三是要以高危行业领域为重点，全面开展治理行动和专项整治工作。要把安全生产治理行动和安全生产专项整治

第三阶段工作紧密结合起来，采取“全面检查、突出重点，实事求是、分类整治，规范检查、依法查处”的方式，重点治理“十个方面”的问题：煤矿要重点治理“一通三防”和雨季“三防”等方面的问题；非煤矿山要重点治理井采矿机械通风、露天矿边坡、挡墙等方面的问题；危险化学品要重点治理内外部安全距离和重要设备设施自动联锁、防雷设施等方面的问题；烟花爆竹、民爆物品重点治理销售、运输、使用和高温季节安全管理等方面的问题；道路交通要重点治理病患桥梁、黑点路段等方面的问题；建筑

施工要重点治理基坑、挡墙、护坡、模板以及市政基础设施工程（特别是挡墙、护坡）等方面的问题；学校要重点治理危险校舍等方面的问题；水利要重点治理病险水库、排洪泄洪等方面的问题；电力要重点治理变压器、电线线路等方面的问题；人员密集场所要重点治理消防通道、消防设施、消防标志等方面的问题。

以上汇报，如有不妥之处请领导批评指正