挑战杯项目：

以开发云南哈尼族的焖锅酒为主，辅之发展其余哈尼族特色酒的专业哈尼酒企业。目前不考虑其余哈尼酒，主打焖锅酒。

机会：

哈尼族是云南省独有的少数民族之一，拥有自己独特的民族文化，也有自己独特的酒文化，已逾千年建村历史的古老哈尼村寨垤霞村，对哈尼族传统文化的传承体系十分完备。 焖锅酒清澈晶莹，醇厚甘甜，喝了不上头，不口渴，不刺激，素有”三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉。

“云南”，”哈尼村寨”,”哈尼族文化”等本身就是一种独特而无形的资源，既有巨大的开发潜力。

随着人们生活水平的提高名人们更趋于理性消费们更加注重酒的品质、内涵，考虑生态、环保、健康、形象等。而这些诉求对拥有深厚文化底蕴的垤霞焖锅酒是一种难得的机遇与，

垤霞人民对焖锅酒的深度开发早有意用，垤霞村拥有独特的气候、文化资源是其他哈尼村寨无法比拟的优势。

元江山川毓秀，物华天宝，古有“滇南雄镇”盛名，今得“天然温室”、“哀牢明珠”美誉，是云南省实施”千里边疆文化长廊县之一” ，是哈尼族文化的发源地，又处于国道213高速公路，是中国通往南亚、东南亚的必经之地。此时的元江正在国道213附近修建东南亚水果批发市场;又处于云南建设面向东南亚桥头堡时期，同时还处于西部大开发的有力政策时期，这些政策必将在未来几年内带动人们的生活水平，也必将把“云南”“元江”“哈尼族”“焖锅酒”等印象被外界所了解、理解、接受，这个时机可遇不可求。

垤霞酿酒原料绿色，无污染，品质好。

焖锅酒品质好但未被人们所了解和未被人们深度开发，主要竞争对手有，红河县的焖锅酒厂，红河垤玛焖锅酒协会，前者在规模、市场知名度和占有率以及技术更有优势，后者则在文化底蕴上更有优势。提案中的垤霞焖锅酒在其酒文化上更有突出的优势，而三者想在区域市场中占据市场必须在其品质不相上下时以深厚的文化底蕴取胜。

嘉庚学院提供“挑战杯”的这一平台也是一个不可错过的机会。

团队、、、、、、、、

问题：

首次对垤霞焖锅酒金进行深度发掘，所需人力物力财力大。

团队成员还未形成较好的组合。

焖锅酒不为外界所了解。

酿酒技术未标准化。

对酒行业、竞争对手(包括潜在对手)的调查分析不够完整。

对原料（优质绿色）的稳定供应方案未制定。

资金、厂址等都是目前需要解决的问题 。

因未请专业白酒专家鉴定，导致该项目计划中得目标市场、顾客、需求等几个重要问题未表达，即使表达出来也无具有可信度的数据、事实来做支撑。其他都是纸上谈兵，这是现在最大的问题。

行动计划：

请全国知名的白酒专家对焖锅酒进行专业鉴定没走出区域性，狭义的民族性，以权威的国家级别的名分未焖锅酒换衣正名。

根据鉴定结果，确定焖锅酒的品质可以确立的高、中、低档次目标市场，然后根据焖锅品质细分目标市场，细分顾客群。

对“云南”“哈尼族”“哈尼族文化”“元江”“垤霞”等具有独特文化，民族资源进行深入挖掘，特别是与焖锅酒有关的文化、特色资源。未树立品牌打下深厚的文化资源资料。

根据顾客要求调整团队成员以便更好的服务顾客。

对酿酒技术进行整理并成立技术小组制定技术标准以确保产品质量并不断进行研究开发符合细分市场需求。

利用独特的资源确立品牌战略，不断进行市场营销。树立自己独特的文化与目标市场对接的品牌和产品文化。

根据目标市场划分进行几款产品的品牌开发和包装设计以及广告设计，

策划原料供应、经销商、资金应用及项目进度。

第二篇：勤劳的哈尼族

哈尼族是我国55个少数民族之一，现有人口160多万，大多聚居在云南省。

哈尼族主要从事农业，他们勤劳勇敢，善于开垦梯田。哈尼族大多居住在海拔800至2500米的山区，千百年来，面对高山峡谷的生存空间，哈尼人民创造出一套垦种梯田的丰富经验。他们根据不同的地形、土质修堤筑埂，利用“山有多高，水有多高”的自然条件，把终年不断的山泉溪涧，通过沟渠引进梯田。到了初春，形状各异的大小梯田盛满清泉，在明媚的阳光下，山风微吹，波光粼粼;三四月间，层层梯田青翠欲滴，宛如一块块绿色壁毯;夏末秋初，稻谷成熟，放眼望去，一片金黄。这简直就是一幅变化奇巧、简朴秀美的水墨画。

20xx年第37届世界遗产大会上，云南红河哈尼梯田被列为世界文化遗产。近百万亩神奇壮观的哈尼梯田，不仅是人类农业文化的重要遗产，也是哈尼族文化特质的集中展现。 长街宴是哈尼族的一种传统习俗，每年农历十月初十，哈尼族人就迎来了“昂玛突”节。家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子肉干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条长长的街心宴。

长街宴既生动体现了哈尼族同胞团结友善的传统，又集中展示了哈尼族的节日饮食、风俗礼仪、歌舞服饰等多方面的文化特色。