妈妈来了,
博客好久没有更新了,前几天做了红豆馅的酥饼给家人吃,得到家人的一致夸奖.
以前做豆沙包剩了一些红豆馅在冰箱里冻着,今天为了给冰箱腾出些地方就把它给拿出来了,想来想去还是做些酥饼吧,用红豆做馅应该不错.
首先,合两块面,一块油面(也就是全部用油来合的面),一块水面(里面可以少放一些油,这样做时不会粘手,吃时也好吃).
合好醒一会儿后,用水面把油面包起来,然后用擀面杖擀成薄片.
将薄片卷成长条
,用刀来回斜切成三角状,
将饼胚压扁包上豆沙馅,
将包好豆沙馅的饼胚捏紧,压扁成饼状撒上芝麻.
用烤箱160度烤12-15分钟,即成.
此酥饼皮酥馅甜香,深得老人和孩子的喜爱.
第二篇：自制红豆馅
自制红豆馅
原料：红豆、水、白糖或冰糖。
做法：1、红豆洗净，浸泡一天。 2
、锅内放两倍于红豆的清水与红豆，大火煮沸后关火，不掀盖直接焖4-5小时(我是早上煮开后关火，直接焖到中午）；
3、再煮开，再关火焖4小时（从中午焖到晚上）；
4、再打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。
5、如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。