核桃露市场分析
一、大环境：
南方日报20##年3月22日文章：椰子汁、杏仁露等为代表的植物蛋白饮料将掀起新一波饮料浪潮。记者昨日获悉，在最近发布的《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》中，中国饮料工业协会估计，以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃等植物果仁、果肉为原料的植物蛋白饮料或将迎来高速发展期。与此同时，记者获悉，包括海南椰岛集团、汇源集团、维他奶等饮料企业纷纷进军植物饮料领域，欲抢占市场先机。
据了解，随着饮料行业发展和国内消费者对健康饮料的追求，中国饮料产业结构也在不断调整。据最近发布的《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》显示，中国饮料工业协会保守估计，未来五年，我国饮料总产量将保持12%—15%的年均增速发展，其中包装饮用水仍然占有最大比重，茶饮料、蛋白饮料的发展势头迅猛，比重将有所提高。
部分率先进入植物蛋白饮料行业的企业尝到甜头。据业内人士介绍，20##年，厦门银鹭花生牛奶销售额突破30亿;进入饮料行业的新军河北养元六个核桃销售额一举突破了10亿大关，成为饮料行业的黑马。
中国饮料“十二五”规划透露出来的信息，鼓励了更多企业欲进军这一新领域。海南椰岛集团董事长张春昌昨天在接受记者采访时指出，该公司今年将紧紧抓住这一市场趋势，推出海南特色农产品——— 椰汁为原料的植物蛋白饮料系列产品，全面启动海南椰岛的特色农业整合战略。
另一饮料企业湖北金龙泉集团也将进入蛋白饮料市场，据媒体报道，该集团系列产品整个项目总投资额达60亿，将分期投资，首期投资将达到3亿，蛋白饮料产品将在今年内面市。
据悉，汇源、维他奶等饮料企业这两年来也尝试进军植物蛋白饮料市场，其中汇源在20##年联手北京绿得食品有限责任公司旗下的“老布特”进军木糖醇植物蛋白饮料。有专家预测，植物蛋白饮料未来几年将以年30%左右的速度增长。
二、行业发展环境：
1、预计3-5年行业由快速发展期，步入相对稳定期，有长远规划的厂家建立自己的优势区域。
2、产品品类丰富，但品牌层级不太明显。
3、市场容量巨大，将和奶饮料平分秋色。
4、代加工运作模式会进一步深化，市场竞争会逐步加剧。
三、产品类别分析：
1、杏仁类饮品：
市场所见仅有杏仁露这一单品，代表企业：承德露露。运做时间长且没有强势广告宣导，口感偏苦导致仅有少数群体消费，市场表现在区域性销售走好，整体销量不大。因前期引导缓慢，部分企业已经逐步淘汰这一产品。
2、核桃类饮品：核桃露和核桃汁两类。
代表企业：六个核桃、山西大寨、九仁等等。
A、核桃露（花生核桃露），以罐装为主导。劣势：成本高且市场价格混乱。
B、核桃汁产品：工艺上分为压榨型和焙烤型，焙烤型口感上更好。
3、花生奶：以银鹭为代表，且有绝对的品牌优势，主导地位短期内没有替代者；主要以瓶装为主。
四、SWOT分析：（丰之源公司的分析吗？？）
1、优势：
A、企业董事会的全力支持。
B、儿童核桃露的市场切割。
C、专业的核桃露推广团队的加入。
2、劣势：
A、生产工艺不成熟。（应该没什么技术含量的吧？？？）
B、前期产品质量难以保证，会造成部分经销商有抵触情绪。（为什么呢？）
（如果仓促上市，对公司的品牌和形象没有影响吗？？）
3、机会：
A、市场容量大；未来几年市场增长潜力预计在30%以上。
B、罐装产品除了露露、六个核桃、大寨属于品牌外，其他企业的产品都属于二线产品，却没有形成二线品牌。其次，儿童蛋白饮品准确定位。
C、空白市场多。
D、市场乱：企业多，价格混乱、产品质量不一。这为我们下一步进行品牌运作提供的市场环境保障。
4、威胁：
A、企业对蛋白市场的重视程度在不断的提升——企业数量持续增加；价格战仍旧难以避免。
B、六个核桃、大寨、露露等企业新品不断的研发及广告推广，对于二线产品而言，新品推广的难度会进一步加大。
五、竞品标杆：
六、产品设计：
1、起跑线儿童型核桃露：
A、规格：240*20、180*20
B、主色：金黄色。
C、卖点：针对儿童。突出：益智、营养。
D、广告语：让孩子赢在起跑线上。
E、渠道：城区网点、商超等等。
F、目标：做儿童核桃露市场的第一品牌。
2、丰之源核桃花生露：
A、规格：240*20、240*16
B、主色：蓝白色，突出产品的与众不同。
C、卖点或广告语：均衡营养，健康共享。
D、渠道：传统渠道为主。
3、起跑线核桃露：
A、规格：240*20、240*16
B、主色：红色或白相间，突出产品的高贵或与众不同（喜庆等等）。
C、卖点：烤核桃香型
D、广告语：烤核桃香型，100%营养。
E、渠道：现代渠道为主。
4、广宣品设计要求：POP、空白海报、广告牌、广告杯子、陈列箱、展台、价签（核桃露为不粘胶价签）等等。
第二篇：核桃杏仁露
核桃杏仁露
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简介
家里有一台豆浆机真好，轻轻松松的就可以做出好多好喝的饮品。而且都是美味的无添加饮品，外面的饮料好喝，可是里面不知道加了多少添加剂，自己在家做，放心又干净，赶快动手吧。
食材
主料50g核桃仁 50g杏仁
配料适量清水 适量蜂蜜
杏仁简介
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。
杏仁的营养成分
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg
杏仁的功效与作用
镇咳、平喘、味苦下气、润肠通便、抗炎、镇痛、抗肿瘤、降血糖、降血脂、美容
制作步骤
1 取核桃仁和杏仁装入豆浆机配送的大杯子里。
2 用清水反复将它们洗干净。
3 放入豆浆机， 加入适量清水。以豆浆机上限为宜。
4 豆浆机盖上盖子，插电，选择干豆。
5 将容器里装入适量蜂蜜。
6 待豆浆机停止工作后，将杏仁露倒入容器里。
7 用滤网将渣滓滤出。
8 这样就可以喝了。
小贴士
如果不喜欢喝到渣子的话最好过滤两遍。
滤出来的渣子可以整馒头，烤面包，一点都不浪费
核桃又叫羌桃。现在陕、洛一带很多。核桃树大，叶厚而枝叶茂盛，三月开象栗花一样，结果到**月成熟，形状像青桃。果实有壳，秋冬成熟时采摘。 采集加工熟时用水泡烂皮肉，取果核。
性味味甘、性平，温，无毒。
功效主治
吃了使人健壮，润肌，黑须发。多吃利小便，去五痔。将捣碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧灰存性和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。
油核桃
性味 味辛，性热，有毒。
功效主治
主治杀虫攻毒，治痈肿、麻风、疥癣、梅毒、白秃等疮，润须发。
树皮
功效主治 主治水痢。春季研皮汁洗头，可黑发。将皮煎水，可染粗布。壳 功效主治 烧灰存性，可投入下血、崩中的药。
附方
吃核桃的方法：核桃绝不能暴食，必须逐渐地吃。第一天吃一颗，每过五天加一颗，到每天二十颗时止，周而复始。常吃能使人胃口大增，肌肤细腻光润，须发黑泽，血脉流通，延年不老。 治尿路结石疼痛，便中有石子：核桃肉一升，细米煮的粥一升，相和后一次服下即愈。 治小儿误吞铜钱：多吃核桃，铜钱便会自己化出。核桃与铜钱一起吃即成粉，这是可以验证的。 治女子血崩不止：用核桃肉十五枚，在灯上烧灰存性，空腹用温酒一一次送服，神效。 治一切痈肿、背痈、附骨疽未成脓：核桃肉十个煨熟后去壳，加槐花一两研磨杵匀，热酒送服。 治白癜风：用一个核桃壳处的青皮，与一皂荚子大的硫磺，同研匀。每天敷患处。编辑：