《舌尖2》解说词遭网友恶搞!
舌尖体走红网路！网友欢乐的评价说：为啥不能好好说话！那么到底舌尖体是怎么回事？怎么说才算是舌尖体呢？你会不会玩舌尖体？我们先看一下舌尖体大学版：学一的酱肘子和冬菜包子，学五的酱排骨和土豆丝，学三的冒菜，家园的莲藕排骨汤，药膳的馄饨??这下你知道舌尖体是怎么回事了吧？亲们 动起手来搞出属于你个人的原创舌尖体！！
大学版
@舌尖上的北大：学一的酱肘子和冬菜包子，学五的酱排骨和土豆丝，学三的冒菜，家园的莲藕排骨汤，药膳的馄饨??来一勺未名湖水，借三分图书馆书香，用34A楼和43楼的旧时光，烩成一道菜叫做博雅。
——北大校友的微博上如此描绘 “舌尖上的北大”。 地方版
@舌尖上的福州：有名小吃“锅边糊”，米浆沿锅边滑下凝结而成，佐以肉、虾、蛏、大肠即成美味。地位相当于北京的炒肝。久居北方，思乡所致，老婆忍无可忍，决定自制：米浸24小时，打汁机打成米浆，佐以肉丝、虾皮、木耳丝、芹菜、小葱，奋战一天，终于研制成功。同志们，这是一种什么样的精神啊？
——作家北村在微博上写道。
@舌尖上的南京：东山老鹅、骨头汤、金旺酸菜鱼、秀兰鸭血粉丝、赤豆元宵粥、香菇鸡丝粥??——南京旅游局官方网站趁机忙不迭推荐本地美食。
全球版
@舌尖上的法国：每年法国人要消费掉6万吨蜗牛肉，这就意味着要消费掉30万吨的鲜活蜗牛。在重大的节日里，特别是圣诞节，法式蜗牛更是备受推崇的盘中餐。十九世纪蜗牛大餐在一位法国名厨的推介下走入皇家菜系，成为法国人家喻户晓的经典法式菜肴之一。 @舌尖上的波兰：波兰也有饺子，特别是有奶酪馅和水果馅。奶酪饺子馅是一种白色软奶酪和土豆泥。吃的时候先煮好，然后再煎一
下，最后饺子上面再撒一层干脆的培根碎和酸奶油，松软可口，咸香不腻。水果馅饺子主要原料是樱桃、草莓、蓝莓以及其他浆果，再加上糖和黄油。这种饺子一般都不会作为主食，而是作为饭后甜点。 ——中国国际广播电台网站推出 《舌尖上的世界》，介绍各国美食，领略域外风味。
生活版
@舌尖上的健康：人的舌质和舌苔都会发生变化，通过这些变化，能较客观地判断人体正气的盛衰，分辨病位的深浅，区别病邪的性质，推测病情的发展。
——南京中西医专家徐大成指出，舌头除了能品味美食，还能诊断疾病。
@舌尖上的科技：信息时代在选择新的就餐地点时，57%的消费者会相信网站提供的就餐指导 ，45%的人会在出门吃饭前在网上预先选好吃饭的地点。
——据《科技网》报道，科技在不经意间改变了消费者的部分饮食消费行为。
@舌尖上的童年：还记得刘绍棠的《榆钱饭》、阿城的《棋王》吗？记得《窗边的小豆豆》里，“海的味道、山的味道”吗？记得《哈利·波特》中，霍格沃茨学校每个学期开始时的盛宴，还有罗恩家杂乱又温暖的厨房吗？在各国的民间童话中，最让孩子神往的，或许就是那声“开饭”。
——近日《新京报》梳理了一组与食物有关的儿童读物，回味童书里的美味。
时尚版
@舌尖上的创意：米饭制成的靴子、菜花做成的包包、巴马火腿指环、宽蛋面编织而成的腰带、芝士小手袋??——意大利籍摄影师Fulvio Bonavia推出的新书中，把各种各样的食物作为材质，重新组合设计出一系列的时尚服饰。
@舌尖上的艺术：他用烧焦的900片面包做出了披头士乐队成员、女王和巨星玛丽莲·梦露的肖像，用焦糖布丁火炬精心烘烤面包，然后再将他们铺设到工作室的地板上。
——美国艺术家亨利通过烘烤成为手工艺名人。
经济版
@舌尖上的股市：“哪里有嘴巴，我们就把钱投向哪里。” ——近日，有网友制作的“一张图看懂A股与吃相关的股票”迅速蹿红网络，被网友称为“舌尖上的A股”。该图制作者排列了连锁饭店、休闲保健、饮品、酒、主食肉类、副食调料、水产等7大类与吃相关的股票，用不同颜色标注出相关公司的PE、毛利率、市值等指标，被网友戏称为投资吃货指南图。
据称，《舌尖2》在全国电视频道的所有节目中，已超越了同时段的电视剧、综艺节目，成为收视率的第一名。不过，当大家都在电视机前神往美食时，广大股民心里还盘算着哪些股票有望成为“舌尖
概念股”。辛苦之余，更不忘自嘲。这不，广大股民日前在微博上用时下最流行的“舌尖体”掀起了“舌尖上的股市”造句大赛。
@蓝鲸财经记者工作平台：收盘了，股民小刘合上电脑，用滚烫的开水泡制一碗腾着热气的老坛酸菜面。中国股民更偏爱拉上窗帘，在黑暗中享受这独特美食。江浙一带的股民口味清淡，他们往往不加料包，由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐分。
@俊堂o_O：与此同时，远在几千公里外的北京，人们正在享用油而不腻制作简易的炒肝，富有层次的口感，仅为少数人专享，他们知道，这是来自A股的馈赠。
@自干七：京津冀一带的股民，默默拿出早上因着急看盘未能享用的煎饼果子，冰冷中夹带着咸苦的味道，恰如其分地映衬出他们这一天所领悟到的苦涩。生活依然在继续??@产品经理小桂子：小刘的父亲在年轻的时候也是从爷爷手里接收了套牢的股票财产，不过令人惊讶的是，到了小刘这一代，很多东西都遗失了，但是中国股市的味道保存得如此的完整。
@财联社：小刘永远不会忘记中石油的馈赠，站在48元之巅，撕心裂肺，回味悠长，他深知，一如回不去的是家乡，而那高高的山岗再也回不去了。
@TV哇哇：就在24小时之前，A股市场一线飘红，为了得到这份自然的馈赠，股民们补仓、平仓、抛售、割肉，四季轮回的等待换来这难得的丰收时刻。卓玛知道，股市的保鲜期只有短短的两天，股民们要以最快的速度对个股进行精致的加工，任何一只绩优股都可能在
24小时之后失去原本的活力舌尖体：“瓜子，无疑是太阳和向日葵的爱情结晶，唇齿与手指的默契配合，让这温暖热情的果仁瞬间迸出又随即粉碎，只留下质朴的香气和空虚的果壳。”
大白话：“我在嗑瓜子。”
??
这两天，随着纪录片《舌尖上的中国2》热播，一种仿照《舌尖》解说词的“舌尖体”文字也悄然走红网络。
《舌尖》解说词独特的文字表达方式，令不少观众印象深刻。比如很平常的晒鱼干，到了《舌尖》里却是“阳光以最明亮最透彻的方式，与鲜嫩的鱼肉交流，这是达悟人与上天和大海的约定”。至于人们常说的雨后春笋，则被描述成“春雷唤醒土壤中的生命，高宝良敏锐地觉察到，这是大自然发出的信号”。面对文艺范儿十足的金句，有观众直呼：“这简直就是高考满分作文的节奏！”
对于网友的惊叹之语，《舌尖》分集导演胡博解释说，节目组在撰写解说词时并没有刻意追求一种“体”，“我们在遣词造句上的讲究，其实是要让语言更有厚度和韵律。如果全是大白话，观众只看画面就成了，还要解说词干什么？”
不过，到了“舌尖造句党”笔下，很多稀松平常的事情经过一番改造，顿时别有喜感。就拿洗碗来说，有网友这样写道：“洗碗，又称漱皿，必须由一家之中精壮男子操持。古人相信，女主阴男主阳，厨房必须阴阳相成才能丰饶。洗碗时机也有讲究，必须在餐后剔一顿牙的时间里完成。晚一分食物残渣已干结，早一分有碍回味与消化。”
一些职业“笔杆子”也加入到“舌尖体”的创作。作家吴钩就借“舌尖体”普及了一把历史小知识：“在中国饮食史上，两宋是一个历史转折期。良种水稻的引进、农田的开发、精心的育种，以及深耕细作技术的推广，让人们从大自然获得了更丰厚的馈赠，平民的饮食习惯从二餐制演变成三餐制。”
郭峰是最早发起“舌尖体”的网友之一。据他介绍，自己是看节目的时候发现，《舌尖》里经常会出现一些高频词，例如食材、馈赠、味道、乡愁，“我喜欢这部片子，最近脑子里全是这些词，索性就照着这个调调造起了句子，没想到引出了一堆高手。”郭峰觉得，大家在用“舌尖体”造句时，往往花了不少心思，并不是随意地恶搞。 近年来，“凡客体”“梨花体”“甄嬛体”等各种网络文体层出不穷，“舌尖体”的命运注定不过是昙花一现。在中国传媒大学教授方毅华看来，网络文体是一种“集体的狂欢”，其意义只是一种参与感，“网友一分钱稿费也拿不到，但却在这种参与中找到了归属感，满足了表达欲。这种一呼百应的感觉，有时候比看电视本身还快乐。” 《舌尖2》导演回应爬树质疑
确是两棵树，但没有造假
前天，植物学博士顾有容在科普类网站果壳网上公开发文，指出《舌尖上的中国2》第一集《脚步》中藏族少年爬树采蜜的段落中，前后镜头画面中出现的树种不一致，并以此质疑该集画面存在造假嫌疑。昨天，该集分集导演李勇首次正面回应称，爬树画面确实并非在同一棵树上拍摄，但基本事实没有造假。
按照片中的情节，藏族少年爬上了40米高的松树去采蜜，但顾有容在对画面进行分析后认为，少年当时是在不足两米高的高山栎上采蜜。由于这一段落此前曾被观众发现有“抄袭”知名纪录片《人类星球》的嫌疑，此次专业人士提出的质疑，立即在观众中掀起又一轮针对《舌尖2》真实性问题的争议。
“上树采蜜确实是当地风俗，我们没有为了模仿《人类星球》而去扮演。”该集分集导演李勇特别澄清说，在拍摄的主体环节部分，藏族少年确实爬的是40多米高的树，蜂巢也确实在这棵树上，但因为当时防护设施十分简陋，出于安全考虑，拍摄少年在树枝上横行的部分时，让他挪到了一棵稍矮的树上，并在后期做了剪接处理。 李勇进一步解释，即使那棵稍矮的树，也有十几米高，藏族少年所处的位置当时离地面至少有五六米。他表示，自己接受观众的批评，但也希望观众能够谅解这种选择，“我们也希望在真实前提的情况下完整地呈现和记录，但安全问题必须考虑到。”
第二篇：舌尖2《脚步》解说词
舌尖上的中国第二季1《脚步》解说词
不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。
从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
西藏林芝，印度洋吹来暖湿的季风，植物正在疯长，又到了白马占堆最忙碌的季节。天麻和灵芝是重要的经济来源，但是一个月后，他们将消失的无影无踪。从峡谷到雪山，7000米的海拔高差，让林芝成为世界高山植物区系最丰富的地区。弟弟高中毕业，白马得迅速挣够他读大学的费用，在此之前，他为弟弟准备了一件特殊礼物。西藏百分之八十的森林集中在这里，白马占堆仔细搜索几天前发现的蜂巢。现在，他得想办法到达树顶，在当地人眼中，蜂蜜是宝贵的营养品，值得为他冒险。听起来难以置信，但是这种风俗已经延续数百年。白马选了一根藤条使自己与大树相连，从现在起，这根藤条关系性命。看起来进展不错，一个小时过后，白马爬了很高，但还有更长的距离要爬。父亲放心不下，匆匆赶来。白马占堆已经不敢用双手砍树，速度明显慢了下来。3个小时过后，白马接近树冠，现在他准备摆脱藤条。40米高，并且没有任何保护，这是一次危险的行走。野蜂并不怕人，白马从长辈那里学会了点燃烟雾，迫使蜜蜂放弃抵抗，砍开蜜蜂藏身的树洞就可以得到最甜美的蜂蜜。在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得，而蜂蜜是白马能带给家人最珍贵的礼物。甜，是人最简单最初始的美食体验，蜂蜜百分之八十的成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类惟一的甜食，蜂蜜能快速产生热量补充体力，这对我们的祖先至关重要。和人工提炼的蔗糖不同，蜂蜜中的糖不经过水解就可以直接被人体吸收。在中国的厨房，无论烹饪菜肴还是制作甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。当然，白马家最喜欢的是酥油蜂蜜。
获得蜂蜜，对藏族小伙子而言要攀爬十层楼的高度，而对另外一些人来说，则要经过上万公里的艰苦跋涉。
油菜刚刚开花，谭光树已经准备启程。老谭是职业养蜂人，二十多年来，依靠这份工作，他养育了一双儿女。每年清明，老谭都要和妻子吴俊英踏上追逐花期的旅程。一昼夜，蜂箱已在500公里外的秦岭，花的味道决定蜂蜜的味道，地区不同，味道也完全不同，这正是蜂蜜作为美食的神奇之处。秦岭出产中国最顶级的槐花蜜，但是老谭心里毫不轻松，毕竟养峰是靠天吃饭的行当。四月中旬天气突变，大风伴随降雨，花期提早结束。没有人知道，糟糕的天气会持续多久。二十多年前，老谭向未婚妻许诺，要带她从事一份甜蜜的事业。交通不便的年代，人们远行时，会携带能长期保存的食物，它们被通称为路菜。路菜不止用来果腹，更是主人习惯的家乡味道，看似寂寞的路途，因为四川女人的存在，变得生趣盎然。妻子甚至会用简单的工具制作出豆花儿，这是川渝一带最简单最开胃的美食。通过加热卤水使蛋白质分子连接成网状结构，豆花实际上就是大豆蛋白质重新组合的凝胶。挤出水分力度的变化将决定豆花的口感。简陋的帐篷里，一幕奇观开始呈现。现在是佐料时间，提神的香菜、清凉的薄荷、酥脆的油炸花生，还有酸辣清冽的泡菜，所有的一切足以令人忘记远行的疲惫。丰盛的一餐，标志着另一段旅程的开启。全部家当，重量超过十吨，天黑前两个小时必须全部装车，因为工作，每个养蜂人每年外出长达十一个月。父母的奔波给两个读书的孩子提供了安稳的生活。二十多年，风雨劳顿，之所以不觉得孤单，除了坚忍的丈夫，勤劳的妻子，相濡以沫的还有一路陪伴的家乡味道。
养蜂人老谭和妻子携带蜜蜂一路迁徙，而另一种候鸟式的人群却轻装上路，只带着他们的双手。
秦岭北麓，麦子熟透，机械收割的普及，不妨碍竞争者的存在。麦客，中国古老的职业割麦人，他们踩着麦子成熟的节奏，用双手挑战机械。小麦，曾经改变人类文明进程的作物，拥有世界上最广泛的种植面积。从最日常的馒头，锅盔，面条到肉夹馍，羊肉泡再到花样百出的各色小吃，共同奠定了陕西这个面食王国难以撼动的基石。然而，要一尝最为原始古朴的面香，只有等到麦收的季节。小麦富含淀粉和蛋白质，而刚刚收获的新麦甜度最高。陕西人习惯把面加工成3厘米宽的形状，正是这样的宽度，加上合适的火候，才能彰显新麦劲道的牙感和清香的味道。老婆婆比谁都清楚做面的奥妙，风箱大柴，一灶旺火最让面条出彩。木耳、胡萝卜、嫩豆腐，做成的浇头，陕西人称作臊子。浓墨重彩的油泼辣子，是面条永远不变的忠实搭档。善待麦客是祖辈的传统，大量碳水化合物，可以维持重体力劳动后身体所必须的苷糖。如今手工割麦毫无优势，狭窄的山坡地块是最后的阵地，一天劳动十小时，每人割1亩多地，最多收入200元。这次出来十几天，收入还不到1000元，在效率面前，麦客已经不属于这个时代，马万全一行也许就是中国最后的职业割麦人。古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。
眼前的食物，可能来自遥远的大海和高山。很久以前，人的生存习惯已经从狩猎改为采集，但只有一个例外，海洋，人类最后的狩猎场。有科学家预言，50年内海里的鱼会被全部吃光而浙江渔民杨世橹认为，靠海吃海的日子，只能再维持10年。3个月德休渔期过后，东海迎来了开渔的第一天。这种小船被称作夫妻船，它是渔民的双脚，4小时行驶60海里，夫妻俩撒下第一网。三门湾位于浙东沿海，鱼类资源曾经极度丰富。临近农历十五，大潮将至，妻子身体较弱，开始晕船。但凡出海，除了打鱼，烧火做饭等杂务都由丈夫包办，这是两人20多年的默契。白蟹油炸，水烧开放入挂面，一顿简单的晚餐后，将是6小时的繁重工作。这是休渔后的第一网，至关重要。起锚，收网，渔网已经在水下蛰伏20个小时，拉出水面，景象令人失望，终于发现了一条鲳鱼，却挣脱了渔网。6小时过后，鱼颗粒无收，幸亏有其它海货。大海又一次展现了它的慷慨。50公斤海货，是他们一昼夜颠簸的回报。10个小时内，这些海蟹将出现在大城市的餐厅。
食材的获得需要超常的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。搜寻的时间超过半天，饶长清还是一无所获，为了一种特殊的菌子，老汉已经守候了8个多月，现在终于到了季节。脚下是青峰断裂带深处，湿气在海拔2400米的高处凝聚，催生出一种珍贵的食材，小花菇，枯树上寄居的真菌，香菇中的王者。如今，香菇已经实现人工培植，品相极佳。但老汉清楚，那些种植香菇，不是最顶级的美味。低温环境中，香菇生长极慢，但肉质肥厚，剧烈的昼夜温差，导致伞盖龟裂开花。小花菇的问世，源自于天地之间的种种机缘巧合。鲜花菇含有90%的水分，干燥过程暗藏玄机。炭火烤房里，是人工栽培的香菇。事实上，新鲜香菇远不及干香菇的味道，奥妙就在于香菇在脱水过程中，会自动转化出大量鸟苷酸盐，有强烈的鲜味。因此，只有干燥之后，这种菌子才真正称得上香菇。至于野生花鼓的干燥，老汉更喜欢最天然的方法。借助阳光和风，肥美的野生花菇，慢慢散失水分，鲜美的味道一点点凝聚，和栽培菇相比，野生花菇品相不整齐，也很难卖出价钱，这些稀有的美味，饶长清打算留给家人。
无论靠山还是靠水，劳动者都有专属于自己家人的美味。望潮，被赋予诗意的小章鱼，学名短蛸。潮涨时外出，潮落后躲藏。杨世橹正是捕捉望潮的高手。望潮表层的胶原蛋白和调料
相遇，形成浓油赤酱的自来芡，望潮肉质脆韧弹牙，是东海渔民最拿得出手的看家菜。然而女儿最喜欢的美食，仍然躲在海滩上。弹涂鱼又名跳跳鱼，是能够在陆地上生活的鱼类。不要妄想抓住它们，除非舍得用五年时间练就一门绝技。使用5米长的钓竿，6米长的鱼线，捕捉10米开外仅5厘米长的猎物，其难度和精准度的要求，不亚于20米外投篮。从发力到捕获，仅需八分之一秒，高速摄影机可以帮助我们看清整个过程。几尾跳跳鱼便能成就一锅靓汤，肉质细嫩，汁液浓郁，用稻草反复熏烤，渗出鱼油，晾晒风干，便是最好的增味品，跟其它海鲜和菜肴搭配，提鲜的同时最大限度地保持食材的本味。独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往就越是平常无奇。辛苦劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
东山到上海的鲍鱼，珠海到成都的石斑，广西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌类，今天的物流和今人的胃口大大加快了食材迁徙的速度。路途之上，行色匆匆的已经不只是人，食物也在传播流转，聚散之间，演化出不同的形态和风味。这口大锅当地人称作鏊子，直径两米，加工的是山东人的标志性主食煎饼。不过，要领略制作煎饼的原始工艺，必须回到最接近自然的地方。盛夏，雨水充沛，沂蒙山进入最湿润的季节。爷爷垒好了土灶，搭上鏊子，这是烙制山东煎饼的工具。制作煎饼的主料，是用白薯干碾成的粉，当然也可以用大豆、小麦、高粱、玉米等五谷杂粮来碾粉。椿树沟，地处蒙山深处，古老的风俗被顽强地留存。今天是奶奶的生日，小慧一家已经忙碌了好几天。鏊子烧热，面糊均匀摊开，杂粮面糊快速成型，蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的甜香，那是谷物特有的气息，火力至关重要，太旺容易焦糊，太小煎饼潮湿黏牙。有60多年经验的奶奶，手艺最棒，火候全靠她一手拿捏。刚出锅的煎饼又脆又香，彻底放凉，就慢慢会软变韧。今天，从大鱼大肉到家常小菜，煎饼几乎能够包裹任食物，丰俭由人，多寡随意。但对地道的山东人来说，最适合被卷在一张煎饼里的似乎还是大葱。山东人最看重煎饼的质地和口感，煎饼入口回甘，但对人的咬合力是一个挑战。饼卷的演化一路精彩，向南1700公里，广东潮州的春卷，坠碾提拉速度飞快，绿豆畔，葱头白，虾干鱼露，油炸后表皮焦酥，内瓤软糯。再向西1600公里，丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。从形态到内容，从神到行，饼卷的变化千姿百态。这看似食物们的自助旅行，追根溯源，其演变终究离不开人的流动和迁徙。
云贵高原的一条溪流里，上至年过七旬的老人，下到不满十岁的孩童，翻开溪流底部的每一块石头，不厌其烦为的是寻求一种神奇的美味。贵州省东南部最偏僻的村庄，苗族女孩李建英等待着一个幸福的时刻，这是半年来父母第一次回家。现在，流水线旁的打工妹重新变回苗族母亲。正值稻花盛开，来不及休息，余高里准备给全家制作腌鱼，吃腌鱼首先要做甜米，糯米淘洗干净，上灶蒸，等糯米熟透，加酒曲发酵。鲤鱼吃饱了稻花，正是最肥最甜的时候，与其说是捕获食材，不如说更像是一场户外的亲子游戏。稻花鱼剖尽内脏，在灶上摆放整齐，用微弱的炭火熏烤一夜，现在需要借助空气和风的力量风干与发酵，将共同制造出特殊的风味。糯米布满菌丝，霉菌产生了各种酶使淀粉水解成糖，最终得到爽口的酸甜。甜米混合盐和辣椒一同塞进鱼腹中，稻花鱼可以直接吃，也适合蒸或油炸，不管用哪种做法都掩盖不住腌鱼和糯米造就的迷人酸甜。然而最具吸引力的食材还藏在水底。每年八月，桥港村不分老幼，全体出动，大家都在寻找同一种东西，爬岩鱼，制作雷山鱼酱最关键的原料，出人意料的美味。鱼酱一年只能做一次，必须用最新鲜的辣椒，二金条最好，生姜新鲜肥嫩，主要用来去腥。木姜子又名山胡椒，西南地区特有的作料，带有浓郁而神秘的香气，大量的食盐保鲜提味，食材混合搅拌，装进坛子密封，美味慢慢酝酿。余高里夫妇在广东一家制衣厂工作，此次回乡是因为自家的8亩玉米到了收获的季节，他们是家中的主要劳动力，加上房屋修缮
等杂事，夫妻二人可以与家人团聚半个月的时间。半个月也是制作鱼酱的周期，乳酸菌和酵母菌促进香气的生成，挥发性有机酸，滋生出鱼酱独特的酸味，苗家最骄傲的调味品，就是这样炼成的。一勺鱼酱足以让最平常的食材陡然变得酸楚动人。这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。中国农村，6100万孩子的成长没有父母陪伴，这个数字相当于英国人口的总和，他们被称为留守儿童。李建英和哥哥给父母准备了一小坛鱼酱，清晨五点，分别的时刻到了。一坛家乡味将被带往1000公里外的广东中山，也许有一天，它会以新的形势在他乡重现。
千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不停流变。无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道，熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
离开40年后，华侨程世坤回到家乡隆重的祭拜，完成了他对家族的回归。在这里宴请乡邻被称作摆桌，任何重大事项只有通过摆桌才能顺理成章地宣告确立。一顿归乡宴，穷尽乡间名厨的全部手艺，中断几十年的相识和旧情重新接通瞬间让一切回到从前。过去几十年，程世坤在美国农场做工，这次老人决定回乡定居，召唤他的不仅仅是亲情，更有熟悉的味道。在泉州，在福建、台湾、甚至东南亚的华人中，这种味道被称作古早味。少年熬成白发，故乡变了模样，但各种老味道历久弥新。大夏村海边的沙土地，有一种著名的特产，它们貌不惊人但几乎全部出口海外，沙土萝卜，含水量接近90%，入口润嫩幼滑，毫无纤维感。猪肉八分肥两分瘦，带皮最好，切寸断，与香菇、海蛎、虾干同煮。肉的丰腴，萝卜的清甜，米粒的饱满，这就是最让泉州人欲罢不能的萝卜饭，一种简朴而丰饶的主食。半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂。行走一生的脚步，起点、终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
甘肃山丹牧场，老谭夫妇准备向下一站进发，又是一次千里跋涉。宁夏固原，回乡的麦客们，开始收割自家的麦子。东海，夫妻船承载着对收获的盼望，再次起锚。这是剧变的中国，人和食物比任何时候走得更快，无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来得有多麽不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。