企业团队文化建设方案

团队文化是指团队在相互合作的过程中，为实现各自的人生价值，为完成团队共同目标而形成的一种意识文化，团队文化的核心是强调协作，团结协作成就共同事业，实现和满足团队成员的各自需求，更是组织获得成功的切实保障。“共同的目标”是团队的凝聚力，“相互的信任”是团队的基石，“积极性”是团队前进的力量源泉。

公司现状

在各位领导的带领下，公司各项工作已逐步步入正规。各部门协调有序，保质高效的完成各项计划，这是全体成员共同努力的结果。但有优点也有不足之处，依据员工表现及目前情况来看，团队建设还存在着诸多问题，主要表现在：员工缺乏凝聚力、团结性不强、合作程度不高；沟通、协调不够流畅，团队活动的缺乏等，导致整体团队意识不够，严重影响着大家的办事效率，以及日常工作的正常开展。

目标

依据公司当前实际和发展目标，以建设“学习型”团队为出发点，不断提高组织员工之间的协作精神，调整思维方式和工作模式，拓宽视野，打造和谐、朝气、富有战斗力的团队。

具体方案

（一）、团队应该做到：

1、发扬团结协作精神

如果企业是一盘棋，那么各个部门便是棋盘上纵横结合的小格子，而我们每个人便是一颗颗棋子。若想赢得最后的胜利，单靠哪一个人或

某一个部门的努力是远远不够的。必须要从全局出发，全体部门及同仁共同努力，紧密的协作与配合，才能做到寸土必争，从而实现公司的远大目标。假若部门、同事之间少一些推诿，多一些合作；少一些冷言冷语，多一些热心帮助；少一些矛盾争执，多一些团结协作，少一些本位文义，多一些理解和尊重；这样才能充分发挥一加一大于二的团队效应。

2、建立无间隙的沟通方式

沟通是建立在平等、互相尊重的基础之上的，没有尊重的平台，就不会有沟通开展的渠道。沟通渠道应该是开放的立体的无间隙的，更应该以增进了解，带给大家快乐为方向，因为快乐带来激情和力量！沟通是情绪的转移，是信息的传递，沟通最忌讳一脸死相，团队建设中信息传递与互享是进行管理决策并实施有效管理的依据和保障，无间隙的沟通是建设高效团队的灵魂。

因此，可以常召开一些座谈会，开展一些团队活动，同事间面对面的沟通，是最有效的沟通方式，双方不仅能了解言语的意思，而且能够了解肢体语言的含义，进一步增进团队同事间的交流与认知。

3、团队要注重分享

零售巨头沃尔玛最注重的是团队分享，适当安排专门的分享聚会，

提倡各种分享方式，并且激励主动分享的成员。一个拥有分享文化的团队，才能提高整个团队的技能和紧密性，促使团队成为和谐、高绩效的团队。假如你有五个苹果，若自己一个人吃，只能品尝到苹果一种的味道，而你若与别人分享其他四个，那你就会收获友谊还有可能品尝到不同水果的味道！

4、关注节日价值与员工生日

节日庆典与生日PARTY不仅仅是对员工的祝福，还可以调节日常的工作氛围。虽然公司各项工作正在筹备与完善中，但公司要打造优秀团队、体现管理文化、笼络人心，一定要明白细节决定成败这一观点，工作中公司一点一滴的关怀，不仅会让大家感到家的温暖，使工作更加简单有效，而且会达到事半功倍的效果！

5、员工家属很重要

对员工家属的关怀往往更能抓住员工的心，因为公司的细微关怀更能让员工在家庭面前有成就感。要知道每个团队成员都有一定的社会关系，这也正是决定成员对待工作态度的重要因素。可以通过举行家庭日活动，定期邀请员工家属参加公司举办的活动，感谢他们对员工工作的支持，让团队成员的家属更加关心和支持成员的工作，也让成员对团队更加感激与忠诚。

麦当劳家庭日活动，其中有一项就是：员工以及家属生日时在所属餐厅可享受麦当劳免费提供的一份超值套餐外加生日惊喜礼品，虽是点滴温暖却能送出餐厅的一份关怀，赢得员工的心及家属的支持！

6、团队成员应互相尊重

一是部门内部的每个成员间能够相互尊重、彼此理解，否则，一个团队将无法运行而走向解散；

二是部门之间要相互尊重，对其它部门需要配合的工作积极配合。人们只有相互尊重，尊重彼此的技术和能力，尊重彼此的意见和观点，尊重彼此对组织的贡献，团队共同的工作才能比单独工作更有效率。

7、充分挖掘员工潜力

从团队整体利益出发，思考和处理问题，是每个员工必须具备的基本责任和意识，而团队意识和技能是可以通过培训予以培养的。员工作为知识的载体，对组织的奉献程度将决定组织在市场中的命运，企业核心竞争力的形成，虽有赖于员工个人能力的充分发挥，但组织真正的竞争优势却永远来自于团队集体智慧的共同努力。研究表明，每个人在日常工作中只运用了20%的能力，80%的潜能没有发挥出来，要是将这一部分的能力充分发挥并利用的话那效果将是不可预料的，所以，要懂得如何授权和委派，让员工充分发挥自己潜在的能力。

8、加强培训指导

培训在现代企业经营管理中是一项重要的管理手段，能使员工对企业文化有更深刻的体会和理解，增强员工对企业的认同感，提高员工的职业素养和专业技术水平，使企业和个人双方受益。培训形式有多种多样，可以通过公司内部培训、向外聘请培训讲师、为员工提供脱产学习的机会以及对员工因自费而取得的劳动资格证给予一定的补贴等。

9、营造和谐的工作环境

营造公司良好工作氛围，是搞好团队建设的关键。通过开展企业文化建设，培育共同的价值观和行为准则，营造相互鼓励、相互帮助的工作氛围，形成“胜则举杯相庆，败则拼死相救”的团队精神。以和谐的工作环境使每个员工在企业中不但干得好，还干得开心，从而不断增强企业的凝聚力。营造一种良好的人际氛围，体现人与人之间的人格平等。马云说：Judge一个人，一个公司是不是优秀，不要看他是不是Harvard，

是不是Stanford，不要judge里面有多少名牌大学毕业生，而要judge这帮人干活是不是发疯一样干，看他每天下班是不是笑眯眯的回家。 企业文化建设就好比在一片沙滩上建造大厦，而团队建设就好比大厦的地基工作，我们每个人就是建地基用的一粒粒沙：一沙一世界，而作为团队建设的领导者或管理层，就好比能把每一粒沙子融合在一起的催化剂：水泥。可见团队建设的成败，管理层的领导才能至关重要。 领导就是领袖加导师，“你要做教练而非监工，要做领头羊而非赶羊人！”，作为领导者若自身的修养不够，那给你一个项目，你会祸国殖民；给你一个团队，你会把团队带到万劫不复；团队建设不好何谈企业文化建设，故领导或管理者必先认识自己才能引领团队建设，自知者明，知人者智，已所不欲，勿施于人！

（二）、领导层应做到：

1.解决问题还是责备员工

很多领导在发生问题时，先责备员工，再解决问题。虽然领导的个人不满情绪得到了发泄，但这样的情况却带来极大的弊端。更有甚者，有些领导者在发生问题时直接在顾客面前严厉责骂员工，自认为让顾客看到了作为领导者的严格和权威，实则让顾客因为该团队的不专业更加失去信心和好感。

长此以往整个团队便会陷入极力掩盖错误，相互推脱责任的恶性循环。严重破坏了团队成员的相互信任的协作关系。团队成员也会因害怕受到责骂而不敢提出合理建议和创意见解。这就给团队绩效埋下了极大的隐患。

2.用人之长，必容人所短

团队成员中各自拥有着各自擅长的知识和专业技能，相对的，每个成员也都有自身的缺点和弱项。作为配臵资源的团队管理者，必须清楚认识到每个成员的长短处都是客观存在的。它们不会因为团队的需要就增长或消失，但它们可以得到优化地配臵，让每个成员都扬长避短。

3.求同存异，适当宽松

古有“水至清则无鱼，人至察则无徒”的名言，水过于清澈，鱼反而难以生存；现实社会，过分苛察他人的过错或性格上的差异，就会失去伙伴朋友，这也正是管理禁忌：寬於律己，苛以待人。

求同存异——团队成员除了各有各的长短处，还有各自不同的习惯、性格、价值观等等。人总是千差万别的，其中的困难就是如何理解别人、接纳别人。人总是缺点与才能并存的，没有人是完美无缺的。尊重个人的差别和异己观点，可以引导成员欣赏背景和观点多样化带来的益处。团队领导者必须求同存异，才真正有益于团队进步。

适当宽松——有些团队领导者在执行团队规范时锱珠必较、毫不留情面，在可宽松而且不违反规范的情况下，却选择严罚团队成员。

4.保护团队成员

团队领导者是一个中间人物，既领导团队也要受上级领导的考察。而上级考察的不是团队领导者的个人绩效，而是在其领导下的团队绩效。然而很多团队领导者为了表现自已，不惜把所有责任推脱到自己团队的成员身上，甚至以惩罚成员来掩盖自身的过失。极大地破坏了管理

层和团队成员之间的信任关系，这种做法破坏力极大，关系几乎没有再修复的可能。整个团队离心力涣散，不可能再做出较高的绩效。

5.善待错误，宽容失败

任何的成功都必然包括多次错误和失败。团队建设的路上，也必然会出现各种不同的错误和失败，有些甚至是不可避免的，关键是如何面对并转化它们。团队领导者者需要认识到错误和失败的意义，它们的存在并不是百害而无一利，相反，它很可能就是成功的前兆。善待错误就是善待成功的可能性。

领导者善待错误、宽容失败会形成较为和谐的团队气氛。团队成员也会自主地珍惜这种和谐，更加严谨地对待工作，敢于提出各种创想并付诸尝试，最终转败为胜。

第二篇：企业团队文化理1

企业团队文化理念

企业团队理念：品质团队 卓越管理

管理理念：批评造成隔阂，鼓励激发智能；

命令只是接受，商量就是沟通；

宽容乃是智慧，抱怨带来怨恨；

尊重增强了解，关怀获得友情！

——————从我做起

服务承诺：享受优质服务，感受物超所值，追求细节感动！

服务宗旨：我们要像崇敬上帝一样崇敬我们的客人；

我们要想呵护婴儿一样呵护我们的客人！

厨艺宗旨：专业更敬业，名菜创名店，名店出名师。

员工寄语：细节决定成功。

企业理念：追求永恒、良好的顾客口碑，使之成为口口相传的企

业代言人。

企业精神：以诚为本，德才兼备，积极开拓，勇于创新，力求完

美！

经营纲领：为顾客提供超值服务；为股东赢得投资回报；

为同仁创造发展空间；为社会塑造行业榜样！

使 命：让顾客的感觉越来越好。

核心价值观：品德：诚实守信； 意志：坚持到底；

素养：用心负责； 作风：忠诚团结 ;

胸怀：宽容感恩！

工作理念：热情付出 用心专注 忠诚敬业

品质理念：持续改善流程，不断提高标准

品牌理念：品行决定品质，品质奠定品牌

用人理念：努力付出的人，积极上进的人，目标专注的人，大局

意识的人，忠诚律己的人！

晋升理念：没有接班人就不能晋升，想晋升就必须培养出优秀的

接班人

服务理念：设身处地考虑顾客需求，快速高效解决顾客问题，超

值服务创造顾客惊喜！

执行理念：以身作则 绝对服从 成果导向

管理人员要把制度做成高压线

节约理念：赚钱好比针挑土，浪费犹如水推沙，利润仅在细节中

行动理念：眼里始终有事做，主动积极找事做，被动等待就是错

?1、受聘人业务水平差，经考核不能胜任岗位要求的 ?2、违反公司制度经批评后仍不改正的

?3、因公司岗位设置的变化不在需要本岗位的

?4、受聘人长期请假的

?5、旷工的

?6、因身体状况不适易岗位要求的

?7、其他违反国家法律法规的

?8、员工被解聘后在三日办理解聘手续。

三、工作时间：

?公司属于餐饮行业，节假日在国家规定的休假范围内，根据公司具体情况安排。

四、考勤：

?公司员工必须严格执行公司的考勤制度，因公、因私、因病假必须按照公司的规定办理请假手续，凡未经部门主管批准缺勤、迟到等都将受到处分。

五、调职与晋升：

?公司可根据员工工作表现或岗位需要晋升或调整员工工作，调整后的待遇按所在岗位或工种的工资标准执行。员工被晋升后若不能胜任本职工作，公司有权将其降职或免职。

六、离职:员工在公司工作期间可以提出辞职。

?1、试用期内提出离职，应提前3天书面通知主管 ?2、正式员工辞职，应提前15天书面通知主管。

七、辞退或开除：

?违反公司人事管理条例第四章第7条将被解聘，违反公司考勤制度第六章被除名，被除名的人员不做任何经济补偿。

八、工资：

?公司按照按劳取酬的分配原则，根据经营效益和员工的贡献大小进行工资分配。具体细则按照公司薪酬管理制度实施。

九、发展趋势(优秀3个月--标兵4个月—劳模6个月—功勋)

。

十、工资结构：

裴氏餐饮绩效考核标准

裴氏餐饮工作人员工资标准：

标准工资+浮动奖（管理人员200元每月、其余为100元每月）+工龄奖+考勤+提成+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖+奖牌奖（微笑、服务、卫生、礼貌、纪律、表现奖） 裴氏餐饮工作人员工资具体计算办法：

店长：2200（标准工资）+200（浮动考核）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖

经理：2000（标准工资）+200（浮动考核）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖

主管：1800(标准工资)+200（浮动考核）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖 领班：1600（标准工资）+200（浮动考核）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖

吧台：1700（标准工资）+100（浮动考核）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖

服务员：标准工资+100（浮动考核）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖+奖牌奖

（微笑、服务、卫生、礼貌、纪律、表现奖）

收台员：1200（标准工资）+100（浮动考核）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖

传菜员：1100（标准工资）+100（浮动考核）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖

采购： 1800（标准工资）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖

司机：2200（标准工资）+工龄奖（参照员工手册P4）+考勤+加班费+全勤+满勤+（营业额）超额奖

裴氏餐饮服务员标准工资制度：

C类工资：1200元（入职三个月以内）

B类工资：1300元（入职三个月以上一年以内）

A类工资：1500元（入职第二年）

标准工资基本要求：

1、卫生（包括个人卫生《参照员工手册P6页》、宿舍卫生《宿舍卫生标准》和餐厅卫生《参照员工手册P37、38页》）

2、服务（参照员工手册P25——31页：服务流程和服务程序）

3、表现（包括仪容仪表《参照员工手册P5、6页》、礼貌用语《参照员工手册P11——13页》和八颗牙微笑）

4、态度（《参照员工手册P49页》服务人员的工作态度） 以上四点要求从标准工资中拿出200元作为标准工资考核基金，每项50元。

超额奖计算办法：

在参数 基础上，

每店每月营业额高出1万元，每人予以50元奖金

每店每月营业额高出3万元，每人予以100元奖金

每店每月营业额高出5万元，每人予以150元奖金

加班费计算办法：

每天晚10点以后视为加班，加班补助5元

?不利用职权给亲友以特殊优惠。

?工作态度：

?礼貌：对待客人和同事都要以礼相待，使用敬语或谦语，如“你好、欢迎光临”等。

?微笑：微笑服务是公司对员工的基本要求，自然，得体，发自内心的微笑，会给客人同事带来温馨和谐轻松愉快的感觉。

?高效率：做事讲求高效率，对工作认真负责，不推诿，不拖遢

?责任心：对工作，对客人要有责任心，不敷衍了事。 ?诚实，待人诚实，与人为善，不贪图小利。

?企业礼仪：

?保持个人卫生，以良好的面貌对待客人，对待同事，对待工作。

?饭后濑口，保持口腔清洁。

?男员工留不超过1.5厘米的短发,每天剃胡须；女员工头发做到前不敷额、后不及领、侧不掩耳，不染彩色头发。 ?女员工化淡妆，使用红色口红，保持指甲的清洁，不涂有色指甲油。

?在店内工作的员工，工作期间不得戴戒指。

?上班时着整洁的工装，工号牌佩戴位置正确，皮鞋保持光亮,不穿破损的白色袜子。

?不在顾客面前做不文明不雅观的动作，如：打喷嚏打哈欠伸懒腰，挖耳鼻，梳头发，剔牙等。

?顾客投诉：

?必须严格遵守“服务第一，顾客至上”的原则，认真对待客人投诉，出现争议耐心解释，自已职权范围内的事情自己处理，如果自己确实不能够处理的，要立即向上级反映 员工福利

一、休假：

?员工的公休假当月按规定休完，原则上不存假，如因工作原因不能及时安排休假，每月休假补助月底前按如下方式计算发放：

?标准工资/30天/月*余假天数+满勤补助50元

?员工因特殊情况休长假，当月工资按如下方式计算发放：

?月评定工资/30天/月*上班天数+2/3工龄工资（不超过五天）

+1/2工龄工资（不超过十天）

扣除工龄工资（不超过十五天）

二、病假：

?员工有病可以休假，五天以内由店经理批准，超过五天由店长批准，并需持医院开具的病假证明。

三、超假：

?当月的假和余假（含探亲假和婚假）都休完后，再休假为超假。事假不能超过三天，超过者扣除当天工资并加扣5元，取消当月奖金，只发放岗位基本工资。病假超假只扣当天工资（不包括本月的公休假）。

四、婚假福利：

?连续在海底捞公司工作三个月以上的员工结婚，从领取结婚证书之日起三个月内，在所在片区工会登记，由所属工会发放100元以内记念品；大堂经理，厨师长级别的人员，由所属工会发放1000元以内记念品；店经理以上的人员，由所属工会发放2000元以内的纪念品；夫妻双方都在本公司工作的，按级别高的计算，以上婚假，初假均指初婚。

五、吃饭住宿：

?员工在工作期间,公司负担员工的吃住。

六、社会保险：

?公司按规定并给员工一个人办理有关保险。

七、培训：

?先培训后上岗，新员工必须尊守“先培训后上岗的原则”不经培训的员工一律不许上岗，若为零星招工，公司每个月集中按排在适当的时间统一进行培训。

?培训结束后，对新员工所学习的内容进行考核，培训考核不合格者予以培训。

?考试成绩存入个人档案。

?每位新员工在培训的时候，都要安排5－10天的实习。 ?除部门专业培训外，公司将视员工不同岗位对员工提供不同的培训机会。

服务人员工作细节与注意事项大集合

1、中午2点钟及时核实各台的主食，晚上21点钟及时核实各台的主食。

2、服务人员禁止出入吧台。

3、客人坐下之后，立刻递上菜谱，随后开台。

4、长寿面需要到吧台下单子。

5、各楼层及时做好与迎宾的协调与沟通，二楼、地下室及时与迎宾沟通好客人离开后的“清台”信息，便于其他客人就座。

6、迎宾毯早上11点铺上，下班后收回；晚上上班后铺上，下班后收回。

7、地下室、大厅和包间，一定要多操心留意，防止跑单、漏单，服务员一定要核对好单子，确认对客人，确认好客人的消费单据，结账后，在自己负责的结账单上签字。

8、所有估清的菜品及时在吧台电脑处修改，传菜部负责与吧台沟通协调。

9、快到下班时间时，大厅、走廊的灯应及时的关闭，包间的空调，电视机和大厅的中央空调也应及时的关闭。大厅的灯吧台负责；走廊的灯传菜部负责；二楼走廊的灯，二楼值班人员负责；大厅的空调，迎宾负责；二楼的中央空调，各包间盯台人员负责。

10、每次点完菜后，一定去吧台拿消费单据，便于对菜划单，方便自己的工作。

11、上粥的时候，一定要分清冰粥和热粥。

12、点完菜后，一定要为客人再报一次所点的菜品，也就是复单环节。

13、冰粥本身含糖，点冰粥时，一定要询问清楚客人，防止造成退菜或投诉。

14、甜粥都可以做成冰粥或热粥，咸粥不可以。

15、热的甜粥，如果客人不吃糖的话，一定要给菜品备注好。

16、服务人员一定要严格遵守上菜顺序：先凉菜，后热菜，再粥，再主食。如果主食先做出来，一定要先压住，等菜上的差不多，再询问客人意见。为提高效率，一般菜上一半的时候，及时的询问客人，是否上粥？这样做可以缓解厨房的压力，也能稳定客人的消费金额。

17、每位员工都要把自己当成迎宾，热情的去迎接客人。

18、在翻台的过程中，及时地为客人递上菜谱，再去收拾台面。

19、大厅空调迎宾勤查看，查看内容为：模式是否正确、温度是否适中，防止有人变动空调的设置。

20、大厅两道门，必须时常有一扇门保持关闭，防止苍蝇的进入。

21、每天摆完台后，集中打苍蝇。

22、除领班、经理和传菜部人员外，其余前厅人员不得进入厨房。（除员工餐时间外）

23、客人叫服务员时，要及时地大声地回应客人的召唤。

24、空酒瓶、空酒罐在回收地下室的时候，一定要把剩余酒水控干净，防止地下室地板损坏或出现严重的异味。

25、每天11点15分前厅人员在一楼大厅集合开沽清会。随后传菜部把沽清单贴在传菜部。沽清会内容为沽清菜品和急推菜品两部分。

26、结账时，一定要核对好自己的单据，二楼要送客人到一楼大厅口，防止跑单、漏单和错单。

27、员工餐用的碗统一放入传菜部，数量由传菜部核实，餐后自己负责洗干净，放回传菜部指定位置。

28、每天中午2点，晚上9点10分，传菜部确认主食档口的电饼铛是否已关闭，如果已关闭，则京都肉饼、菜盒子、手撕饼、杂粮油糕沽清，服务人员根据时间及时主动地询问厨房，避免造成客人的投诉。

29、冰糖小碟用完后。服务人员统一回收到大厅洗碗间，大厅洗碗间负责洗净后，放入消毒柜，由一楼人员负责统一回收放入冰柜。

30、所有人员要有一个意识，不要暴露老板的身份，如果有客人找老板，去找领班处理，自己不要私自擅作主张。

31、服务人员可以替客人结账，但是不允许为客人领#5@p，领礼品，领#5@p的流程是预结单盖章后由客人自己到吧台打#5@p，礼物的领取流程是用盖章的预结单，到吧台兑换礼品，并登记顾客资料。

32、退菜流程：客人要退菜，先要给客人讲：“您稍等一下，我去厨房看一下做了没有，然后快速去厨房，让传菜部人员确认是不是已经做了，如果没做，立刻去吧台为客人退掉，如果做了，告诉客人马上就好；如果最终客人非要退掉，先找领班来解决，

如果解决不了，领班负责通知前厅所有服务人员把菜品推出去，如果最后没有把菜品推出去，本楼层用成本价自行消化该菜品的损失。（一、二楼和传菜部用罚款金额，成立小区基金，用于各细节损失的赔偿）

33、点菜时，一桌菜如果客人有点到主菜相同或大体重复制作的菜品（如一桌上两条鱼或一桌上两盘豆腐等），服务人员要温馨提示客人，菜品重复，力求做到服务的细化。

34、大厅散装餐巾纸停用的解释为：由于散装餐巾纸漂白剂用量超标，会对我们的身体造成伤害，尤其是小朋友，所以防疫站要求我们酒店停止使用，请您谅解！

35、前厅人员一定要及时的对菜、划单，然后才上菜，防止漏菜、错上菜，及时的了解自己服务顾客上菜速度的快慢，是否该催菜，顾客的饮用水是否该添加，台面是否该清理，烟灰缸是否该清理，上完菜后，一定要核对好顾客的消费单据，这一系列的流程，不但是对顾客负责，对酒店负责，更是对自己负责，从根本上一定要减少对自己不必要的麻烦或投诉，提高自己的业务知识、熟练度和服务技巧。

36、每天早、晚集中打苍蝇，每人给领班交5只苍蝇，此工作持续到10月。

37、关于小孩子在酒店到处乱跑的处理方法：找到小孩的家长，告诉家长看好自己的孩子，不要乱跑，一方面酒店人多，小孩子可能会跟传菜员，发生碰撞，所端的热菜汤汁可能会烫伤孩子，另外店里的装饰品如果被破坏，还需要有经济赔偿，再者，地下室的排风扇特别的危险，希望家长们为了孩子的健康成长，给予

理解和支持。

38、二楼划单要划菜品名称，不要划“份”，划单要划清楚。

39、点菜时，不要死守着客人，要眼观六路，耳听八方。

40、垃圾袋节约合理利用。

41、下班后，由一楼值班人员把外面的墩布、抹布等酒店物品回收到酒店内，墩布可放到鱼缸处，防止夜间丢失。

42员工餐的馒头，合理的分配，吃多少，拿多少，不要掰成很多的小碎块，造成浪费，有浪费的员工给予处罚。

43所有的茶叶、菊花不要倒在洗碗池、洗手池或卫生间，把水挤干，倒入垃圾桶内。

44垃圾袋内不要倒易拉罐，一定要回收到地下室，垃圾每天中午并在某几个袋子里倒掉，节省垃圾袋的利用。

45泡菊花水不要加的太满。

46一号桌的后勤餐传菜部负责。

47二楼包间茶水不要倒在碗里，方便传菜员撤台。

48每天快下班时，传菜部及时的撤台，不要磨蹭的把工作推给值班人员。

49员工离职时，须把酒店的东西交接清楚（储物柜钥匙、啤酒启子、圆珠笔、对讲机或点菜宝等）。

50洗碗间每天有意识的储备水，包括前厅的暖壶。

51关于客损，把客人付了费的单据，给领班交一份，并圈住赔付内容，领班负责收集客损赔付#4@p，并将已付费客损资料填入客损单。

52员工餐后，粥或汤汁一定要倒入厨房洗餐间垃圾桶内。

53除经理、库管（二姐）、收银、网管（飞飞）外，任何人不准进入吧台，值班人员值班期间更是不准进入吧台，违者一次罚款20元。

54值班人员值班时，中午和晚上都要填写值班日志，一次不填写罚5元。

55关于偷拿酒店东西，视情节进行处罚，最低罚款100元，严重者给予开除处分，扣除所有工资，情节恶劣者，报案并扭送公安机关处理。

56值班期间，外来人员需做好登记，内部人员下班后，非值班人员者，不得逗留于酒店内。

57值班期间，二楼人员结束二楼工作后，迅速下到一楼同一楼值班人员一起值班，并认真填写好值班登记表。

58一、二楼领班，每日不定时检查卫生间的卫生情况，每日做好卫生间打扫登记表的评分工作。

59、点汤的客人，及时为客人放上汤碗汤勺。

60、带有固体酒精的菜时，要注意酒精的使用，及时添加或熄灭。