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双11生鲜电商购买初体验：冷链配送哪家强

一年一度的“双十一”购物狂欢节已过去，生鲜电商网站在该日销售额出现巨大的增长。不过狂欢过后，电商网站却也面临快递爆仓的烦恼。在“双十一’当天，记者分别在四家生鲜电商网站购买同品类的商品，并对下单到收货全程进行记录，为大家带来一份生鲜电商网站购买体验报告。

“双十一”当晚，记者在忙完天猫的“剁手”血拼后，开始在四家生鲜电商网站下单购买商品。此次在这四家网站购买的生鲜类商品都是同一品类的，其中含有北京的鲜猪肉、新疆的库尔勒香梨、赣南的脐橙。

为了对生鲜商品物流配送情况进行对比体验，此次选择的商品是同一品类同一产地的。在确定好进行购买体验的商品后，记者分别在四家网站下单。为了此次体验的公平性，分别在下单前先注册四家网站的账号，然后进行下单购买。

在四家网站下好订单并支付后，剩下的最为重要的一个环节就是等待收货。网上购物消费者最为关心的一点是物流配送是否能够快速及时，对于生鲜商品更为重要。下面将分别对于四家生鲜电商的快递配送情况进行讲述。

本来生活：生鲜肉没有冷藏包装

以“褚橙”营销闻名的本来生活创立于20xx年，由南方系媒体人喻华峰创办，目前在华北、华东、华南22个城市设立分站。

根据本来生活网站信息显示，记者在11月11日23点下单后该笔订单生成，12日订单分配给微特派快递公司进行配送。在13日上午10点记者收到该包裹，总共持续两天时间。据了解，微特派快递公司是由本来生活创始人喻华峰创立的专门做快递配送的公司。

该订单送到后，快递员打开箱子并用袋子装好本次购买的商品交给记者，然后拿回箱子。“这是公司的统一规定，商品配送到用户后用袋子装好给消费者，箱子回收。”快递员解释说。本来生活在生鲜商品的包装方面较为简单，生鲜肉只是由普通的食品包装袋进行包装。此外，该商品的配送采用的是三轮车，三轮车里面装有放置着冰板的箱子，用于对生鲜商品进行保温。

评价：该笔订单的送货速度较快，在双十一快递爆仓的情况下尤其难得。不过对于商品的冷藏包装较为简单，在冷链方面也只是采用装有冰板的箱子，商品很难保鲜。另外在消费者收到商品后，如果没有冰箱冷藏处理，商品常温放置容易变质。

顺丰优选：冷鲜肉十天后才送到

绿蚂蚁物流搜索平台： 顺丰优选20xx年5月正式上线，依托顺丰速运强大的仓储及物流配送能力开拓生鲜电商市场，经过2年的发展，20xx年顺丰优选实现销售额4亿元。

记者于11月11日24点下单后，该笔订单根据商品所处区域不同，分成三份子订单配送。14日上午10点记者收到装有赣南脐橙的订单，15日收到装有库尔勒香梨的订单。这两笔订单都由顺丰速运配送。据了解，顺丰优选销售的常温商品通常情况下会由顺丰速运配送。

21日下午收到装有冷鲜肉的订单，该订单由顺丰冷运配送。对于生鲜类商品，顺丰优选交由顺丰冷运进行配送。该商品由装有冷柜的小面包车运送，商品会放置在冷柜里保鲜。当冷鲜肉送到记者手中的时候，还处理冷冻状态，可保证商品不易变质。

评价：该笔订单的配送较为规范，不同商品使用不同包装分订单配送，确保能够第一时间送达消费者。此次对于常温商品的配送速度较快，对于冷鲜肉配送较慢。可能是受“双十一”期间订单暴增影响，不过生鲜商品在下单后10天才送到，速度较慢，影响到消费者的购买使用。

我买网：带有冰板箱子的三轮车配送

我买网是由中粮集团于20xx年投资创办的食品类B2C电子商务网站，于20xx年获得获得赛富基金的数千万美元A轮融资，于20xx年8月完成B轮融资1亿美元。

11月11日晚间12点左右，记者在我买网下单购买了冷鲜肉、香梨和脐橙。该笔订单被分成两笔子订单进行配送。

首先送达的子订单含有冷鲜肉和香梨，该笔订单由我买网自有物流进行配送，14日中午两点收到。本次配送使用的是三轮车，生鲜商品放在装有冰板的箱子里进行保鲜。冷鲜肉由保鲜袋包装。脐橙通过第三方物流从原产地直接配送，17日中午收到该笔订单。

评价：商品的配送速度一般，对于不同商品采用了不同的配送方式。冷鲜肉的保鲜较为简单，商品容易在配送过程中变坏，商品送到消费者后的保鲜也存在问题。

坨坨公社：商品包装箱放有冰袋保鲜

坨坨公社是由农场主转型做电商，在北京平谷有千亩农场，初期靠线下销售模式，后来转向网络销售。在北京主要城区实现自有物流团队配送。

记者在11日23点半下单后，该笔订单在15日上午10点送达，共花费4天。本次商品的配送是由坨坨公社自建的物流团队进行配送。

该商品送达后，快递员会打开箱子让记者检查下商品是否存在问题，在确定没有问题后签收。该笔订单分成两个箱子来包装，冷鲜肉用一个箱子包装，另外梨和橙子单独使用一个箱子。此外，冷鲜肉的包装箱里装有冰袋进行保鲜，该笔快递由带有冰板箱子的三轮车进行配送。

评价：该商品的配送时间较久，对于生鲜商品来说，时间太久容易造成商品损坏。对于商品的冷藏包装处理较好，除了冷鲜肉的保鲜包装外还由装有两个冰袋的独立箱子包装。对

绿蚂蚁物流搜索平台： 于不同类型的商品分别放置在不同箱子。对于商品的冷藏配送方面采用了带有冰板箱子的三轮车，冷链配送效果一般。

生鲜电商冷链配送难题待解

四家生鲜电商网站在生鲜电商领域处于佼佼者，通过在四家网站分别购买来体验生鲜商品的冷链物流配送情况，有一定的参考比较意义。但本次商品配送体验由于样本的选取较为单一，可能会因特殊情况出现部分偏差。

各家采用的物流配送方式各有千秋，有自建物流或者是与第三方物流合作，还有的是自建物流和第三方物流相结合。总体来看，生鲜商品冷链配送主要采取两种方式来操作。普遍采用的是带有冰板箱子的三轮车进行宅配，生鲜商品依靠冰板进行保鲜，此外还有利用到冰袋等辅助温控设备。顺丰优选采用的是装有简易冰柜的面包车进行宅配。

此次商品的配送受双十一订单激增影响，物流配送方面相对以往较慢。在配送方面，准备不是很充分，配送速度受很大影响，使得生鲜商品经过好多天才送达消费者。这对于生鲜商品的日常购买有很大影响，另外对于商品的保鲜也会遇到一些问题。

生鲜电商在双十一爆发，各家销售额直线上升，将要面对着订单激增的“烦恼”。对于生鲜电商来说，当务之急需要的是共同把蛋糕做大。从而吸引更多的第三方物流公司提供专业化的服务，平摊到每笔订单上的物流配送边际成本缩小。只有这样才能使得消费者能够购买到保鲜较好的生鲜产品，并在第一时间收到商品。只有这样才能使得整个生鲜电商市场形成消费者、电商平台、物流公司多者共赢的生态。

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第二篇：电商(生鲜)

解析生鲜电商四种模式

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欢迎发表评论20xx年05月14日14:35 来源：eNet硅谷动力 作者：肖芳

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美国生鲜电商Relay Foods对于没时间逛菜市场的又想吃到新鲜食材人们是一个绝佳的选择。他们可以前一天晚上在线购买，第二天就会定时定点送到手中这种商业模式被称为“生鲜电商”。

对于大多数国人来说，“生鲜电商”还是个陌生的词汇。其实，早在三年前这种业态就已经出现了，只不过尚未获得足够的影响力。而在经营的品类中，又以较易贮藏商品居多，这也是在目前冷链物流不够发达、成本过高情况下的无奈之举。

虽然生鲜电商经营难度较大，却被视作国内电商领域的蓝海。目前，国内生鲜电商的主流运营模式可以归结为以下四种：

综合型电商：靠平台争天下

网友们应该还记得去年的“京东爱情故事”，事后证明所谓的“西红柿”和“爱情故事”只不过是一场营销，京东由此进军生鲜领域。

20xx年，京东涉足电子商务领域，从主营家电、3C产品逐渐发展成拥有12大类百万种商品的综合型网上商城。对于进军生鲜领域，京东商城副总裁张守川表示，京东商城对食品频道的开启很慎重，而生鲜食品在毛利上和对用户的忠诚度构建上都有很大的优势。 如今，京东的注册用户已经上亿，网站日均PV也超过1亿，这显然令竞争对手难以望其项背。

正是拥有强大的平台优势，京东生鲜频道采取了商家入驻的形式。据记者观察，入驻企业数量一直在增长，区域从原来的北京、上海、广东、成都扩展到十一个地区。京东通过不断扩大地域，来实现生鲜电商所需要的本地化服务。

但问题也随之而来。在食品安全问题频发、不信任感强烈的大环境下，一旦出现食品安全问题对京东品牌形象的打击将是致命的，而商家入驻的方式无疑增加了这种风险。京东尝试和一些行业协会合作，比如大闸蟹这种真假难辨的商品，经行业协会认证的企业才能入驻，遇到食品安全投诉也会和行业协会一起解决。

现阶段，京东生鲜的发展重点是加速丰富品类，让越来越多的人在京东实现一站式的购物体验。

垂直电商：卖的是生活方式

如果媒体人去做电商会怎样？必然会带有很强烈的人文气息。本来生活网就是这样一个“另类”的电商网站。

也许你对这个名字还很陌生，但去年一定听过褚时健和“励志橙”的故事。对大多数人来说，吃橙子热泪盈眶还是第一次，背后的操盘手正是有着十多年媒体从业经历的本来生活网团队。

本来生活网是在20xx年7月上线运营的，4个月之后把褚橙营销当做媒体选题来操作，网站的流量一下子激增，一个多月卖出了80吨。据本来生活网的运营总监胡海卿透露，他们像媒体编辑部一样开展业务：每周的产品会叫“选题会”，每个产品都需要讲出卖点，每人都想做“封面”或“特写”。

本来生活网将自己定位于中国家庭优质购物平台，提出要“让生活原汁原味”。商品的选择也符合这个定位优质、高端，拒绝做线上的农贸市场。

为了保证货源的质量，团队挑选了优质基地，剔除中间环节，实现了基地直供。货源问题是垂直电商必须要面对的关键问题。优菜网CEO丁景涛分析自己网站失败的原因时提到，起初做有机食材，但货源多是假冒有机。转战普通蔬菜，去新发地采购又不到达标的蔬菜，用户收到的时好时坏，体验大打折扣。

围绕生活方式的定位，本来生活网推出了食物故事，以媒体人的思路刊登食物的前世今生。同时在完善服务体系，将在部分地区推出“每日鲜”计划，挑战电商的新鲜极限。在天气炎热的夏季，本来生活网将把一天送一次货改为一天两次，尽量减少食品在运输途中的时间，给用户更好的体验。

物流企业：搅局“意在沛公”

20xx年5月顺丰优选正式上线运营，此次跨界遭来一片质疑声，甚至有业内人士断言：顺丰优选要么死掉，要么被收购。

事实上，这并不是顺丰第一次试水电商。早在三年前，顺丰E商圈就投入运营，主营食品。只是这次尝试并不成功，该服务随后在内地停运，只在香港保留。而去年10月，在职仅5个月的总裁刘淼低调去职再次让业界对顺丰优选的前景担忧。

毫无疑问，顺丰做电商最大的优势在于自身拥有一套强大的物流体系。但有物流体系就能随意做任何品类的电商吗？显然顺丰的这次尝试并不是轻举妄动。有数据显示，目前食品在电商里所占的比例不到3%，与此同时，我国的冷链物流还不够发达，每年因运输损坏造成水果、蔬菜的损失金额在1000亿元以上。

中国物流网首席分析师徐勇认为，顺丰此举是借道电商为打造自己的冷链物流进行铺路。顺丰优选现任总裁李东起也曾透露，顺丰涉足电商做生鲜食品平台，实际上是为自己涉足冷链物流做准备。

顺丰优选从北京起步，今年2月底开通了上、广、深常温配送，短短一个月之后又增加了天津、杭州、苏州、南京、武汉五地，网站上生鲜食品调至导航栏的第一大类。不过，目前仅在北京提供了冷链配送，随着未来时机成熟，顺丰优选将会在其他城市提供这一服务。 显然，想要做平台必须拥有足够的用户数。以顺丰优选现在的用户数量，根本无力和淘宝、京东竞争，这也是它前景充满不确定性的原因所在。

线下超市：依托体系优势

永辉超市是中国内地第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，20xx年底在上海证券交易所上市交易。目前在16个省市已经建立超过300家大、中型超市。永辉模式成功要归功于其经营理念“家门口的永辉、新鲜的永辉、放心的永辉”。而在这背后，是一整套完善的全国性生鲜农产品采购与配送体系。

有数据显示，生鲜及加工业的收入占公司主营业务收入的一半以上。利用线下经营生鲜食品积累的经验，今年4月，永辉半边天上线开始试水电商。

业界看好永辉半边天是因为其丰富的线下销售经验，但是这并不足以经营好电商。网站给记者的感觉是已经废弃多年，商品只有四种套餐，网站几乎所有栏目都没有内容。这种差强人意的用户体验，势必会极大地影响网站的销售与口碑。

对此，永辉超市副总裁翁海表示，一些媒体其实误读了永辉半边天网站，半边天网站是为会员做配送服务，并不是电商模式。事实上，永辉半边天的界面风格更像是传统企业的官网，功能只是展示商品，并不具备在线支付等功能。

并不是所有消费者都可以在半边天网站上订购，只有永辉超市会员才能获得配送。目前，配送也只仅限于福州地区。电商观察家鲁振旺表示，网上只是宣传路径而已，它利用门店辐射范围进行配送，减少了成本，缩短了配送周期。

永辉的优势仍然是线下，而且目前生鲜食品的消费90%以上还是在线下交易。所以互联网对永辉来说只是个工具而已，不管未来在电商领域还会进行怎样的探索，也都会围绕其已经成熟的采购、存储、配送体系展开。