《清炒小螺蛳》教学设计 清炒小螺蛳》教材简析 本文是一篇叙事散文，作者计秀卿借对家乡的清炒小螺蛳这道菜的喜爱，表达了深深的忆父思 乡之情。文章以平白的生活化语言叙事、抒情，让人读来亲切、自然，字里行间洋溢着的绵绵深情 不知不觉中浸润了读者的心。全文虽头绪复杂而不觉得松散；运用插叙的手法，使文章内容更充实、 更严密、结构更紧凑。 全文共 5 个自然段，可分为三个部分。 第一部分： （第 1 自然段） ，交代第五次回内地探亲选在春天的原因。 第二部分： （第 2—3 自然段） ，写回到家乡吃到了思念已久的清炒小螺蛳。 第三部分： （第 4—5 自然段） ，写“我”的小螺蛳“情结” 。 设计理念 抓住文体特点，紧扣年段与单元目标，以读为本，引导学生在读中感受浓浓思乡情。揣摩、品 味文中的重点语段，体会感悟作者是怎样运用准确的文字来表达深沉的思想感情的。读写结合，通 过阅读本文，学习“借物抒情”的写作方法。从而提高学生阅读散文与写作的能力。 教学目标 1.通过联系上下文、调动生活体验等方法，理解“台面”“地道”“馋念”等词语。 、 、 2.通过朗读、品味“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口 外，还另外有一种情怀”等重点语段，体会作者的浓浓思乡情。 3.学习“借物抒情”的写作方法，并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。 教学重、 教学重、难点 1.通过朗读、品味重点语段，体会作者的浓浓思乡情。 2.学习“借物抒情”的写作方法并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。 教学准备 1.同类拓展文章，琦君的《桂花雨》人手一份。 2.多媒体课件。 教学时间 2 课时 教学过程 第 1 课时 初解螺蛳， 一、初解螺蛳，铺染情味 （课前板书：清炒小螺蛳） 1.导语:香港的回归，让国人欢呼雀跃，让同胞泪流满面，让多少人能够梦圆故乡，喜拥亲人， 真令人感动之至。那么今天我们所要学习的这篇课文，又将给我们带来怎样的感动呢？让我们一起 走进这篇课文，读课题——清炒小螺蛳（正音） 2.了解“螺蛳” ：也许大家都知道桌椅上的“螺丝” ，但不一定知道文中的“螺蛳” ，谁能来介绍 一下。 （若学生知道则稍作概括即可；若不知道则用多媒体作适当介绍。 ）同样是都读 luósī，但写 法与含义完全不同。 过渡：小小的螺蛳看上去非常普通，但却能让作者计秀卿魂牵梦萦，那又是为什么呢？不妨让 我们到文中去找寻答案。下面就请大家自由朗读课文，要求： （大屏幕出示：1.给自然段标上序号； 2.读通课文，划出难懂的词语；3.想一想文章

围绕螺蛳主要写了哪些事？） [直接进入文本，调动学生的生活体验，激活学生的生活积累，了解何为“螺蛳” ，并区分“螺 丝”与“螺蛳”的写法与含义。初读不是漫无目的的读，而是需要带着任务与问题去读，旨在关注 难懂字词，把握主要内容。]二、检查字词，梳理文序 检查字词， 1.检查字词：课文都读完了吧，那好，老师来检查一下你们的自学成果。刚才我把大家普遍觉 得难读或难懂的词语摘了出来，请看大屏幕： 难读或难懂的词语预设： 八宝辣酱 清爆鳝背 黄鱼羹 咸菜豆瓣汤—→菜肴 馋涎欲滴 情有独钟 魂牵梦萦 兴 起 剥螺蛳 行 医 台 面 河 浜 地 道 第一组：先朗读正音，指名读，齐读。然后教师引导，大家发现没有，其实这些可统称为——菜肴。 第二组：理解“馋涎欲滴”和“魂牵梦萦” 。 第三组：多音字的纠正 第四组：调动生活体验，联系上下文理解三个词语。其中“河浜”是方言音。 2.梳理文序：同学们，词语我们都掌握得不错。我们来交流一下第二个自学的问题：文章围绕 螺蛳主要写了哪些事？最好能用小标题来概括。 （1）生自由概括，师做适当的点拨评价。 预设：回乡探亲、爱吃螺蛳、烧煮方法、回忆父亲…… （2）师随机提炼梳理：春回故里；美品螺蛳；忆念父亲。 （3）根据小标题分段：文章正是围绕螺蛳写了这些内容，那么不妨让我们把文章直接分成三个 部分。 （学生分段） （4）交流汇报。 （5）师：对啊，同学们分得很准确，其实也可将文章直接分成两个部分，你们觉得该怎么分？ 有什么依据？ （6）预设：第 1—3 自然段为一段，第 4—5 自然段为一段。前一部分讲得是对炒螺蛳色香味的 喜爱，后一部分讲得是一种螺蛳情怀。依据是第 4 自然段的首句话，它是一句过渡句，直接把文章 分割成两个部分。 （板书：色香味 情怀） 3.聚焦过渡句： “我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外， 还另外有一种情怀” 。 （1）师小结：对啊，这是一句过渡句，请大家关注其中的一组关联词，是“除了……还……” 。 因此，有时候我们分段的时候，可以依照过渡句来分。 （2）指名读，再齐读。 [本环节是对学生带问初读后的一个检查，词语方面可分为四组，分别是菜肴类、成语类、多音 字类、方言易混类。通过正音、联系上下文、联系旧知等方法理解词语意思，为接下来的学习扫清 字词障碍。另外，本文结构十分清晰，根据过渡句可直接把文章分成两个部分。并让学生领悟，有 时候分段可根据过渡句来分。随着文脉的梳理完毕，也暗中埋下了教学的板块步骤。]

紧扣文体，读出情味 情味。 三、紧扣文体，读出情味。 1.同学们，这是一篇散文，读散文一定要读出一个“情”字来。接下来，请大家静下心来，再 细细默读此文，看你能从文中读出一种怎样的情感？ 2.交流评价： 预设——（1）表层：对炒螺蛳的喜爱 师引导：是啊，作者对炒螺蛳十分喜爱，且念念不忘，但你要思考一下，他仅仅只是想表达对 炒螺蛳的喜爱吗？通过炒螺蛳他到底要表达一种怎样的情感呢？ （2）深层：思乡情、怀念父亲…… 师肯定：对啊，你感受的真深刻，作者虽没有直抒胸臆，但读着这样的文字，便感到一种浓浓 的思乡情植根于心。3.那么作者是如何写出这个思乡情的呢？这是我们这节课所要学习的重点。 过渡：通过读文，我们可以发现，作者对炒螺蛳情有独钟有两个原因，分别是——爱其色香味 和怀其一情结。现在，让我们先来看看第一部分。 [散文的文体特点是“形散而神不散” ，看似杂乱无章，实则却暗藏玄机。基本都以“情”字贯 穿始终，这个情就像串联珠子的一条线。因此，教师可根据这一特点来展开教学，统领全文，所谓 提领尔顿，百毛皆顺。而本文所要表达的情感是思乡情或者说是一种乡愁。体会这个思乡情并不是 教学的首要，重中之重应该是揣摩作者是如何写出思乡情的，有必要让学生明白学习目标。] 四、品读其味，感受馋念。 品读其味，感受馋念。 其味 1.品读“色香味”（学习第 1、2、3 自然段） 。 （1）请同学们快速浏览第 1、2、3 自然段，思考并划出能表现作者喜爱清炒小螺蛳、喜爱家乡 菜的句子，标上序号，做好批注。 （2）学生浏览文章，思考批划。 2.交流： 内容预设： （1） “我已是第五次回内地探亲，由于长时间身寄台湾岛，每当我回到故乡，总想再尝尝年少 时吃过的家乡菜，这也算是一种情结吧。 ” ①请生读句，说说从句中的哪些地方感受到作者是喜爱炒螺蛳及家乡菜的。 ②预设： “总想” “第五次” “一种情结吧”感受到作者对家乡菜十分喜爱，当然也就包括难忘的 清炒小螺蛳。 ③指名读、齐读。 （2） “这次回大陆，我特意选在美景如画的春天，这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可 以到家乡去踏青扫墓祭祖。加上……兴起吃儿时吃过的菜肴的念头……” ①作者为什么要故意选择春天回大陆呢？（学生回答）对啊，其实在作者心中选择春天的还有 一个重要原因是——想吃家乡菜了。 ②关注关联词的串联作用。 师：这句话在表达上有个明显的特点，你关注到了吗？ 生：句子中用了“既……又……加上……所以……”等关联词。 师：有无这些词

语，对句子的表达有什么作用呢？ 生：通过关联词语串联句子，这样能使句子更紧凑、连贯。 师：对啊，这就是关联词的作用，我们可在平时写作时加以运用。 ③指名读，男女读。 （3） “而回味这些菜肴，无论是家里做的，还是到餐馆吃的，都未能吃出当年的味道。 ” ①请生读句谈感受 ②学生自读，读出疑问。 ③生质疑：为什么会吃不出当年的味道？这当年的味道是一种怎样的味道？…… ④归纳释疑：作者为什么在哪里都无法吃出当年的味道是吗？请同学们联系上下文思考这个问 题。 ⑤交流，朗读：因为哪里的菜都比不上家乡菜有温度，有感情。 （4） “但其中的一道清炒小螺蛳，印象却特别深刻，真是回味无穷，随时想起还会馋涎欲滴。 ” 朗读，语境中理解“馋涎欲滴”的意思。 （5） “这道菜，并不是上得了台面的大菜，只是河浜里不起眼的小螺蛳。……但其味鲜美无比， 吃了还想吃。……” ①作者不是很喜欢小螺蛳吗？那为什么要写“并不是上得了台面的大菜；不起眼；烧煮很简单； 侄女说是‘低级菜’”其目的何在？ 。②朗读思考 ③交流：这是一种衬托，能侧面烘托作者对炒螺蛳的喜爱。 ④请你做个小厨师为大家介绍一下炒螺蛳的烧煮方法。 （生娓娓道来） ⑤来，我们把其中的味道读出来。 （指名读、齐读） 3.串联句子，朗读体会：通过朗读品味，我们不难发现作者对这小小的炒螺蛳果然情有独钟， 不仅喜爱它的味还喜爱它的香。老师已把你们刚才找到的句子打在大屏幕上，来，我们一起来读一 读。 （自由读） [作者对炒螺蛳常思常念的原因分两层，一层是“味” ，另一层是“情” 。因此，教师可据此分两 步展开教学，这是第一层情感的体会。这三个自然段中，字字句句都蕴含着对家乡菜、炒螺蛳的思 念与喜爱。让学生带着欣赏的目光，赏读、品读重点语句，融内容理解、情感体验、写法学习于一 体。在咬文嚼字中揣摩作者，在品词析句中走进作者，在推敲把玩中感悟作者。] 小结回顾 布置作业。 回顾， 五、小结回顾，布置作业。 1.通过这节课的学习，我们对作者为何对螺蛳情有独钟有了更进一步的了解。并知道了学散文 需要抓住一个“情”字，关注作者是如何写出这个情味的。那么仅仅是螺蛳的色香味勾起了作者的 常思常念吗？（不是，还另有一种情怀。 ） 2.那是一种怎样的情怀呢？下节课，我们再去体会。 3.作业：摘出文中你认为比较难写或难懂的词语并抄两遍，把这些词语积累下来。 [阅读教学应遵循整体到部分再到整体的心理过程，因此课的尾声应对之前学过的内容做一回顾。学 生

在课堂与课外都应有主动积累的意识，可现在的学生很少有这种意识，因此课后布置积累性的作 业非常有必要。] 第 2 课时 一、复习导入，听写词语。 复习导入，听写词语。 1.同学们，上节课我们学了哪些内容？体会到了什么？谁能说来听听？ 2.是啊，上节课我们感受了作者思念螺蛳的其中一个原因即念其“色香味” 。还积累了自己认为 难读或难懂的词语。 3.听写词语： 暮秋 扫墓 清炒 葱姜 美味佳肴 馋涎欲滴 4.同桌互改，纠正。 5.我们知道这清炒小螺蛳中还蕴含着一种特殊的情怀。那是一种怎样的情怀呢？不妨让我们到 第 4、5 自然段的字里行间去体会。 [“温故而知新” ，让学生回忆上节课学过的内容与方法是必要的，这比教师代说要好，回忆的 过程也是思维训练、语言组织、内容概括的过程。课外积累的词语，需要教师在课堂中检测反馈， 这样能够促进孩子对此举的重视。] 悟情怀，体会写法 写法。 二、感悟情怀，体会写法。 1.感悟“螺蛳情怀”(学习第 4、5 自然段。) （1）默读思考 请学生默读这两个自然段，要求：一边读一边做好批注，并思考你从这两段中读出了怎样的情 怀？ （2）交流： 你从中读出了什么情怀？ A 预设:怀念父亲 评价：你感受到了怀念父亲的情怀，真会读书，请你把描写怀念父亲的几句话读一读。 （生读）其他同学是不是与他有同感？谁也来读一读这部分。 指名读，齐读。 B 预设:思乡情（板书：思乡情） 评价：是啊，那浓浓的思乡情跃然纸上，相信已经读到了你的心坎上，你是从哪些语句感受到 的？ “最后一段” ：是啊，我们也来读读这句发自肺腑的话，这句点明中心的话。 “回忆父亲”（照 A 预设部分展开教学） ： 2.体会写法： （1）了解插叙 ①作者写得是父亲爱吃炒螺蛳，但其实是在表达对父亲的——怀念。那么作者是怎么写出对父 亲的怀念的？ 预设： 知道：通过回忆“在‘我’小时候，父亲爱吃小螺蛳，从小给我留下深刻印象。 ”这件事来表 达对父亲、家乡的思念。 不知道：则引导，作者有没有插入一段回忆呢？ ②象这样插入一段与主要情节相关的回忆或故事的叙述方法叫“插叙” （板书：插叙） 。 这样写可使情节更完整，结构更严密，内容更充实。值得我们学习。 ③来，我们把插叙部分再来读一读，男生读，女生读，齐读。 （2）学习“借物抒情”的写法。 A 预设： ①同学们，作者心中仅仅只是父亲的怀念吗？请再细细读读。 （学生再读） ②预设：还主要蕴含着一种“思乡情” 。 文章写的是思乡情，却处处围绕“小螺蛳”在写，连题目也是“清炒小螺蛳” ，那是为什

么呢？ 学生思考，交流。 预设：因为，家乡的螺蛳给作者留下的印象最深，最具代表性，通过回忆它，来体现出对父、 对家、对国的思念。 3.小结写法：是啊，作者正是这么想的，这种通过借助某种事物来抒发自己的感情的写作方法 叫“借物抒情”（ 板书：借物抒情） 。 [阅读教学若只关注内容理解与情感体验是源源不够的，而应去关注文章是怎么写的。体会文章 的写法是本环节的重点，本文在写法上既有“插叙”又有“借物抒情” ，应该有所侧重，作为小学六 年级学生，插叙应该了解即可，而借物抒情应试着仿写。因此，教师应引导学生去探究去发现其中 的写作手法。] 拓展链接，深化写法。 三、拓展链接，深化写法。 1.对于这种写作手法，同学们其实并不陌生，请大家回忆一下你以前学过的课文或课外读到过 的文章，其中有借物抒情的写法手法吗？ 2.交流。 3.今天，老师也给大家带来一篇典型的借物抒情的散文。 （琦君的《桂花雨》 ）请同学们好好浏 览一下，看看作者是借什么物抒什么情。 （借桂花抒发一种思乡情。 ） 4.发下文章，学生自读自悟。 5.交流。 6.小结过渡： 我们可以发现虽然两位作者借得“物”不同，但表达的情感却是一样的。都是——思乡情。那 么大家一想到自己的家乡又会想起什么呢？也学着这种写法来仿写一个片段。 [通过对同类同型同写法文章的链接，深化学生对“借物抒情”这种写作手法的认识与体会，为他们而后的仿写做好铺垫。] 迁移练笔，运用写法。 四、迁移练笔，运用写法。 1.学生练笔。 班级中有没有从其他省市来的同学呢？我想你们对家乡一景一物更思念，老师相信你们的感情 更真挚，待会老师要比一比，你们与其他同学写的是否有点不一样。 2.交流（按学情与时间而定） 3.小结：通过仿写，老师发现同学们对借物抒情的写法已经有了深一层次的理解与体会，到家 后一定要读给自己的父母听听。 [本环节旨在让学生通过运用“借物抒情”这种写作手法，培养学生的写作能力。阅读教学应贯 彻读写结合的原则，以读促写，以写悟情。同时，在语文课堂中应保证学生有足够的动笔时间。] 回顾，升华情感。 五、总结回顾，升华情感。 1. 现在同学们应该知道作者是如何写出这份思乡情了吧？对了， 是通过运用插叙和借物抒情的 写法来表达的。 2.课后请同学们把自己在课堂中仿写的片段整理、补充完整，然后抄进作文本中。 3. 好，同学们，俗话说：月是故乡明，酒是故乡醇，那么，这里我们也可以说——螺蛳是故乡 香。思乡是一种情怀，更是一种情结。下课！ 板书： 板书： 清

第二篇：教科版清炒小螺蛳PPT