教学设计

第二篇：蔬菜嫁接育苗

蔬菜嫁接育苗

【材料用具】

材料 1．待嫁接的黄瓜接穗苗。2．黑籽南瓜（或其他南瓜）砧木苗。 用具 1． 刀片、竹签、嫁接夹(或塑料条和曲别针)、洁净的工作台以及脸盆、毛巾等。

2. 塑料营养钵或苗床及营养土、小拱棚架材、棚膜和遮阳用的纸被或遮阳网等。

3. 干湿温度表。

：嫁接育苗就是指在育苗期间，利用商品性、经济性好的优良品种作接穗，选择根系发达抗病性、适应性强的其它品种作砧木，进行嫁接组合，培育优质壮苗的育苗方法。嫁接育苗不仅解决了温室蔬菜生产中由于多年连作，造成土壤传染性病害日趋严重，用化学药剂无法根治的问题，而且由于嫁接苗根系发达，吸收能力增强，最终解决了某些蔬菜(如黄瓜等)的抗逆性差，产量不稳的问题。所以嫁接育苗技术很受欢迎。在国外，嫁接育苗普遍采用，嫁接的蔬菜种类亦很多，有黄瓜、西瓜、网纹甜瓜、番茄、茄子、甜椒等，日本在1995 年已研制出了黄瓜、番茄等全自动机械化嫁接作业流水线。我国嫁接育苗虽起步晚、种类少，但目前在冬春温室黄瓜生产中，几乎都采用嫁接栽培，温室西瓜和露地西瓜嫁接也占有相当大的面积。2004 年我国研究成功自动化嫁接机。大量研究表明，黄瓜以南瓜为砧木，西瓜以瓠瓜为砧木，茄果类以其野生种为砧木嫁接，其亲和性和生产力均较高。目前，我国黄瓜生产中广泛应用黑籽南瓜为砧木。故以黄瓜为例介绍嫁接育苗技术。

嫁接前需做以下准备工作：①砧木与接穗的选择。黄瓜嫁接，对接穗要求不严．各地温室主栽黄瓜品种均可采用，但对砧木要求严格，必须选用具有抗病丰产等优良性状的南瓜品种或杂交种，如黑子南瓜、南砧1 号等。黑子南瓜原产于云南，为野生种，根系吸收能力和抗枯萎病能力都很强，且经多年多点试验，在亲和性、耐寒性、抗逆性、丰产性以及品质等诸多方面表现均好，是目前较为理想的黄瓜砧木品种。②育苗。嫁接育苗除浸种催芽、播种、管理等技术与普通育苗相同外，在播种时应注意两点，一是播期要计划好，播期因嫁接方法而异，“插接法”接穗应比砧木晚播3—5d， “靠接法”则相反，接穗比砧木早播3—5d；二是播法要求把砧木穴播于纸筒或营养钵，把接穗按照2cm×2cm 距离点播于装有营养土的苗盘内，以便于嫁接搬运。靠接法也可把砧木与接穗都分别点播于苗盘育苗，株行距2cm×3cm为， 盖土厚约为2cm。

（一）实习黄瓜“靠接”技术

黄瓜嫁接方法主要有“靠接法”和“插接法”。两种方法各有利弊，靠接法嫁接速度慢，但成活

率高，插接法嫁接速度快，但成活率较低。除黄瓜外，西瓜更适宜于“插接法”。番茄、茄子嫁接则多用“劈接法”。

嫁接应在只有散射光和高湿度的环境中进行。

黄瓜“靠接法”的嫁接适期为接穗第一片真叶出现，即播种后13—14d 左右，砧木两子叶完全展平，即播种后9d 左右。

嫁接前先将黄瓜苗从苗床带根拔出，用清水把土冲洗静，放于碗或盆中，用湿布覆盖备用。

嫁接方法： 将砧木苗营养钵放在方凳或其他工作台上，用新刀片将其生长

点和真叶挑去，再顺着子叶下0.5cm 的位置，用刀片向下斜切一刀，角度为40°，深为茎粗的l/2 一2/3，刀口长8—10mm。然后，将黄瓜幼苗从子叶下1.5—2cm 处向上斜削一刀，角度为30°左石，深及茎粗的2/3，刀口长10 mm，然后将接穗与砧木在切口处对接吻合，并将黄瓜子叶压在南瓜子叶上面，并呈“十”字状，用专用“嫁接夹”固定(附图)，或用5—8cm 长的农膜条包好接口，用曲别针固定，立即栽入营养钵内，并及时浇水，栽苗时注意把砧木和接穗苗根茎分开点距离以便于以后黄瓜断根。

图 黄瓜靠接示意图

（二）实习黄瓜“插接”技术黄瓜插接法的嫁接适期为接穗2 片子叶完全展平，第1 片真叶露出至展平前。即播种后10d 左右。砧木第1 片真叶展开，2—2.5cm 大小。即播种后14d 左右。插接法要求接穗苗要小，苗茎比砧木略细些。

嫁接时，接穗从苗床挖出洗静备好后，先处理砧木，用与接穗苗茎粗细相同的竹签 (竹签尖端长约10mm，宽2—3mm，厚1mm 以下)先把砧木生长点及真叶挑去，从右侧子叶的内侧向左侧子叶方向朝下斜插入一孔，深约5mm，注意竹签尖端不可插破茎表皮，竹签暂不拔出，砧木苗放在工作台上，然后选取接穗苗，苗茎粗细与竹签相同，把黄瓜苗从子叶下约0.5cm处下刀，向下斜切至茎粗1/2 以上，刀口长5mm 左右，紧接着从另一侧向下切第二刀，把接穗切成楔形，然后从砧木苗上拔出竹签，把削好的接穗苗插入砧木孔内，两者要密切结合，4 枚子叶交叉呈“十”字形。此法不用夹子等物固定。

图 黄瓜插接示意图

1 砧木剔除顶芽 2插入竹签3 削切接穗4 插入接穗

（三） 嫁接后的管理

无论哪种嫁接法，都应一边嫁接一边把接好的苗整齐地排入苗床中，并用细土填好钵间缝隙、边扣棚膜，每排满l米，即开始灌水，全畦排满后，封好棚膜，白天覆盖纸被或草苫子等遮阳。

嫁接后苗床的温度、湿度和光照条件是保证成活的关键。嫁接后砧木与接穗形成的愈伤组织成活期间，需要温暖、湿润和弱光条件。嫁接后3 天内苗床不通风，苗床内内温度白天保持26—28℃；夜间保持18—20℃。湿度保持在90％一95％。3 天后视苗情，以不萎蔫为度，进行短时间少量通风，以后逐渐加大通风。放入苗床后的3—5 天内，晴天早、晚要揭去遮阳物，使苗子见散射光，其余时间要盖好遮荫物。嫁接苗以黄瓜长出新叶为成活的标志，一周后接口即可愈合。

采用靠接法的，嫁接成活后，要及时除去砧木的孽芽和切断接穗的根茎。砧木被去掉生长点和真叶后，容易萌发孽芽，应及时除去，以避免消耗株体养分和水分。嫁接苗一般经10d 愈合后即可断掉接穗的根。断根一般在下午进行较好，并同时去掉嫁接夹。最好是在断根前1—2d，先用手指把胚根捏一下，破坏部分维管束，然后再切断，这样断根后基本不缓苗。用塑料条和曲别针固定者，若不影响幼茎膨大可不必早去掉，以保护嫁接伤口，避免定植时碰断苗。黄瓜嫁接苗定植时要注意苗的接口处不被土壤埋，以免日后黄瓜形成不定根，造成枯萎病等病菌侵入。

此外，番茄、茄子也可用靠接法，茄子还可用劈接法。番茄靠接在秧苗4 片真叶期进行，在第一和第二片真叶处切口，方法与黄瓜相同。

茄子劈接法，在砧木和接穗苗3—4 片真叶时进行嫁接。先把砧木苗在第二片真叶处切断，再用刀把茎劈开；接穗苗保留2片真叶和生长点，用刀片削成楔形，楔形面长度1.5—2 厘米。插入砧木切口中，用夹子固定。

番茄和茄子嫁接育苗，砧木和接穗可同期播种，可用育苗盘育小苗，嫁接后栽入营养钵内育成苗。播种期要比自根苗播期提前10—15天。

四、 作业与思考

（一） 总结嫁接操作程序及其技术要领，写成实习报告。

（二） 两周后统计嫁接苗的成活率，并总结成败的原因。

（三） 试分析各种嫁接法的优缺点。