学校食品卫生暨传染病防控工作自查报告

临江市建国小学

学校食堂食品卫生安全及传染病防控工作是一项直接关系到我校教师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。我校领导特别是校长和党总支书记非常关心，重视并认真组织学习，贯彻落实《食品卫生法》、《传染病防治法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生管理办法》等文件精神后。我校为进一步加强在食品卫生安全及传染病等方面的工作台预防和控制食物中毒，食源性的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，我校安全领导小组在校长的亲自挂帅下，采取定期或不定期在全校范围内开展“食品卫生安全及传染病的预防”工作活动，同时结合我校的实际情况，在自检自查过程中检查组做到严格、认真、细致、不留死角。对检查中发现消除食品卫生安全事故的发生，全面保障师生员工的身体健康及社会的稳定。为切实做好我校卫生监督管理工作，预防春夏两季传染病的发生，确保广大师生的身体健康，学校卫生室进行了有效的消毒预防和控制。现就预防传染病的自查情况汇报如下：

一、 成立领导小组，加强领导提高认识。

接到上级“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，成立“整治专项小组”，由学校校长亲自挂帅，对传染病预防全权负责，认真、严格、细致地检查，随时监督，加强管理。由专项小组负责，向全体师生加强思想教育，提高安全认识，同时要求落实到各班级班主任，食堂管理员，小卖部经理，本着对学生负责的精神，继续加强食品卫生及传染病预防的教育，提高认识。

二、组成检查小组，集中检查，有的放矢。

定期或不定期对各校点食堂卫生安全及传染病预防检查工作台，由校长任组长的安全检查小组对食堂、小卖部及学校水源进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示，这些商品来货源道正规，经过严格的卫生检查验证且在保保质期内销售，洗手台附近清洁无污染。食堂购食物做到了严把“三关”（采购关、保鲜关、加工关），并认真、细致地做好购进食物记录。同时加工熟后做到每种食物留样，以避免中毒事故的发生。由于校领导的高度重视，工作人员的认真负责，一年来，我校未发生过食物中毒或其他规模性季节疾病等事件，并得到上一级领导和社会上的赞誉。

三、广泛宣传，增强防护意识。

积极组织专人参加各级卫生单位举办的各种卫生防疫工作或会议，对有关工作人员进行了系统的传染病防治技能培训，并落实学习了《传染病防治法》、《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等卫生法律、法规等；还认真学习了卫生部《学校集体用餐卫生监督办法》。

在校园网上有针对性的开展宣传，发布了“如何预防春季各种病毒性传染病”以及“冬春季呼吸道染病的预防”等各方面卫生知识，向学生们宣传了沙眼、视力低下、贫血、营养不良等常见病的防治知识，教育学生们注意口腔卫生和用眼卫生。

四、严抓食堂日常管理，确保食品卫生安全。

总务处结合食堂具体实际情况，制定了《食堂量化评分》标准，推行“优秀服务周”活动，发动广大学生及学生干部对食堂进行综合测评，加强日常检查，促进学生食堂良性竞争，更好的为学生提供饮食服务。

学生食堂坚持“服务至上，保本微利”的原则，实行目标责任管理，加强了食堂安全管理，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，防止传染源的产生；食堂的大宗物资都实行准入制度，定点采购，严禁采购三无产品。

1、严把食品储存关，科学合理的储存食品。

食品入库前都经保管员抽样检查，防止有问题的食品进入仓库，规定食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；食品储存坚持分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时清理掉变质或超过保质期限的食品。

2、严把食品加工关，保证食品生产加工过程的卫生安全。

加工的食品严格做到了烧熟烧透，加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。各食堂对于剩余食品的处理，必须在确认没有变质的情况下，经高温彻底煮透后，方可继续出售；餐具使用前都必须严格清洗干净、并进行消毒处理，未经消毒的餐具不得使用，已消毒和未消毒的餐具分开存放。

3、严把安全生产管理关，堵塞卫生安全管理漏洞。

对食堂从业人员都进行了健康检查，取得健康证明后方可上岗，为制止传染病疫情和食源性疾患的发生提供了前提条件；定期不定期的邀请卫生防疫监督部门、工商部门等相关上级单位对食堂的工作人员进行培训，提高从业人员对卫生安全的认识。

五、抓好专项整治，促进规范管理。

1、加强校内食品、饮用水卫生的安全整治。

对学校小卖部商品的质量进行监督检查，不允许发霉、变质食品上柜；严格按照《生活饮用水监督管理办法》的规定，认真做好二次

供水的消毒及水池的清洗，做好生活饮用水质的抽检工作，切实防止了水源污染和不合格饮用水的使用。

2、教育学生养成良好的个人卫生习惯。

从勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不留长发、科学用眼等最基本、最细微的小事做起，逐步培养学生良好的个人卫生习惯，养成科学文明健康的生活方式。

3、教育学生加强体育锻炼，把增强体质与抵御疾病有机的统一起来。

组织上好每堂体育课，积极开展有意义的业余体育活动，组织学生认真做好广播操和眼保健操，保证学生每天有不少于一个小时的活动时间。培养学生进行科学锻炼，自我摸索，逐步掌握一套适合自身特点的体育锻炼和健身方法，持之以恒，增强自身防病抗病能力，促进身心健康。

六、做好疾病预防的监控措施

1、学校建立了学生晨检制。

执行学生晨检、因病缺勤、病因追查与登记制度，校医每天要了解学生身体情况，具体由班主任对到校学生进行晨检，密切关注学生出勤情况。如在班级中发现学生不明原因病情异常增多，亦立即与校医室联系，校医室将异常情况在1小时内上报校长室、市疾控中心及市教育局。

2、执行：班主任每天询问学生身体情况、如班级学生中发现发现有传染病早期症状、疑似传染病病人及因病缺勤等情况时，如水痘、腮腺炎、流感、乙脑、肺结核等立即报告给校医，了解学生患病情况，

进行及时排查，校医采取相应的预防措施，即发现一例立即报告、隔离，越早越好。

3、学校在传染病多发季节没有组织大型的学生集体活动，减少人员流动，降低感染机率。

4、校医时时监控疫情动态，确保在第一时间内上报疫情，

5、做好学生预防接种工作。

6、 加大学校饮用水水质的监管，做好定期消毒和安全防护措施。

七、加强健康体检工作 1、坚持每学年一次学生健康体检，做到就检率95%以上。毕业生体检，做到就检率100%。

2、校卫生保健室配合市疾病预防控制中心，积极做好学生体检的组织工作。

3、体检后，为每个学生建立健康档案，建卡率100%。并将检查结果以书面形式通知学生、家长、班主任。异常情况及时通知去医院诊治。同时做好统计分析，汇总。积极做好近视眼、弱视，龋齿（牙周疾病）、寄生虫、营养不良（肥胖）、贫血、脊柱弯曲、神经衰弱等学生常见病的群体预防和矫治工作。

4、开展健康教育宣传工作，针对学校学生健康状况进行有针对的宣传教育。并根据季节情况定期开展卫生知识小讲座，从而提高师生的自我保护意识。能做到自我保健，促进身心健康。

5、健全学校卫生保健档案，积累卫生资料，按时完成学校各项卫生数据的结报工作。

总之，在这次自检自查工作中，全校师生员工团结一致，思想统一，做到了齐抓共管，学生安全，家长放心。几年来我校未出现食品卫生安全及传染性疾病规模性季节疾病。当然今后的工作台还需要坚持不懈，必须加大宣传力度，不断增强师生自我保护意识，从根本上杜绝传染病的流行。我们学校有信心搞好学校食品卫生安全及传染病的整改工作。随时欢迎上级领导的莅临，真诚接受上级领导的检查监督。

第二篇：食品安全自检自查报告

木冲格完小食品安全自检自查报告

木冲格完小拥有师生398人，每天在校就餐的学生人数222人，切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。为此，学校加强了此项工作的管理。

一、加强食堂管理与要求，成立食品卫生安全工作领导小组：

组 长：陈石平

副组长：康春龙 刘权

成 员：校区全体教师

严把食品质量关，出售的食品必须符合规定要求，生熟食品及半成品分开存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂环境基本符合卫生要求，各项规章制度完善。

学校对食堂卫生进行多次检查监督，彻底清除卫生死角。

对食品的采购、供货加工等进行严格管理，确保所购食品和原料符合要求，同时对食堂的加工食品进行抽样检查，对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理，并做好入库、出库记录。每天配置相应的食谱，以保证学生的营养均衡。为了加强学校食堂的管理力度，学校安排值周教师在学生就餐时进行看护，确保学生在用餐时的安全。

二、按期对食堂食品卫生工作进行检查。

学校领导班子成员对学校食品卫生安全工作坚持每月定期检查一次，安排了专职的食堂食品卫生工作康春龙、张关有每天早晨对食堂的工作情况进行一次检查，并做好当日的记录。由于学校的工作监督、指导及时到位，因此，食堂食品卫生安全工作卓有成效。食品的采购、制作、留样符合要求，没有三无食品，各种证件齐全、工作设施完备、工作人员按章操作、制度健全。因此未发生任何食品安全事故。

三、存在问题

1、食堂环境卫生管理不够完善，学校食堂面积较小，就餐人数多，拥挤现象十分严重，存在安全隐患。

2、食物物品摆放得不规范。

3、食堂门口及附近环境卫生较差。

四、采取的措施

1、加强师生的食品卫生安全教育，加强学校食堂管理和监督，发现问题及时纠正解决。

2、严把食品的采购入库出库关，保证食品的可靠性、新鲜性。

3、对从业人员的身体健康进行监督。

4、定期进行消毒。

阿岗镇木冲格完小

20xx年x月

木冲格完小食品安全自检自查报告

木冲格完小

20xx年x月