《茶文化》课程论文

题目：沉淀内心——谈《茶文化》课程的感悟

姓名：安超群

学号：201212122201

专业：新闻学

分数：

20xx年6月

沉淀内心

——谈《茶文化》课程的感悟

摘要

《茶文化》课程主要由茶的文化和茶的实际应用两大部分构成，中国茶道之“静”与日本茶道之“禅”相近。品茶亦是品人生。在浮躁的社会背景下，品茶的同时，我们开始沉静、淡定、真实。

1.课程体系

本课程以茶文化为纽带构架起课程框架。课程整体由两个部分构成：茶的文化以及茶的实际应用。

1.1茶的文化

这一部分重点讲解了有关茶的历史文化知识。主要包括茶的起源、传播与发展，不同地域的茶文化差异，茶文化与中华文化的关系，茶文化与修身养性这几部分。 中国是茶的始祖，茶文化兴盛于唐朝，此后不断发展，先后传入日本等多个国家。陆羽的《茶经》全面系统地讲述了唐朝时期的茶文化，开启了茶书的先河。我国的茶区主要分布有西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区，茶俗文化各异，构成了中华民族博大精深的茶文化。作为中华优秀传统文化的重要组成部分，茶文化展示了中华民族的性格、信仰、理念和情感，同时又对人们的处世哲学、生活情趣产生了深厚的影响。

1.2 茶的实际应用

茶的实际应用包括茶叶的分类与加工、茶叶品质评定、茶的品饮艺术、茶的价值以及茶艺与茶道。

茶叶可根据不同的分类标准划分，通常按照初加工时茶树鲜叶是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶。不同茶叶的加工工艺以及设备各异。茶叶的品质评定对评茶的氛围、设备、用水以及评茶程序有严格要求，茶的品质特征一般依据其外形、香气、汤色、滋味、叶底来评定。泡茶有三要素：茶用量、开水温度、冲泡时间，不同的泡茶方式应选用不同的标准。茶有其特殊的科学价值和健康价值，此外，中国独特的茶艺与茶道，将物质与精神高度统一，将茶的精神升华到道的境界。

2.沉淀内心——关于茶文化的感悟

品一杯茶，嗅着茶水淡淡的香气，着实让人心旷神怡。有人说，品茶即是品人生。

中国古语有言：“以茶可雅志，以茶可行道”，“饮茶能清神、得道、全真”；日本学者则主张“禅是茶道的内核”。品茶必静心，静心才能参透各种韵味，洗尽铅华，沉淀内心。

大学，本是抛却浮华，沉心读书的地方。学生应仍以学习为己任，徜徉知识殿堂，享受各种智慧带给的启迪。但是，坚守内心的平静却是艰难的，因为无法完全无视社会变迁带来的冲击。商业浮躁的喧嚣下，学生学习的功利性增强，读书不过是为了谋个好工作，而专业方向也越来越多的趋向于实用性。日新月异的时代下，生活只能以分钟甚至秒来计算，学生们只有每日奔波在追赶里，不停地寻求变化突破才不至于落伍。社会阶层固化的情形下，“知识改变命运”对于许多平民学生来说已不再是信仰。

在无法逃离的社会背景下，我的心境是虚华和浮躁的，甚至人生导向都发生了偏离。曾经的梦想在现在看来会是个“天方夜谭”，不敢再执着甚至“沉迷”于梦想，而是很实际地去学习那些热门的专业，尽管不喜欢。一段时间内，患得患失的感觉特别强烈。首先那是一种怕被超越的紧张，虽说胜负无常，但好胜似乎就是天性。另一种心理就是自卑，而且这种自卑无处安放。总觉得努力比不上“门第”，自己又见识浅薄，不善交锋，卑微渺小。这种感觉在人群中尤其明显。

被这些心理裹挟下的我，生活节奏变得异常快，生活内容极其单调，除了学习专业课程，就是通过网络学习其他实用技能，再不然就是社团的专业工作。甚至可以连续一个月每天在电脑前持续工作十几个小时。所以，我根本无心去与别人一样，学音乐，聊情趣，没有精力去关心身边的人。因为我认为只有不断追赶，才能填补不足，拉近与别人的差距。

但是，这种生活匆忙得令人空虚。心总浮着，无处依放。

中国茶道中的“静”，日本茶道中的“禅”有异曲同工之妙，其智慧均在于：能静，方能洞察明鉴，回归本真，参透人生。

在娴静的氛围下，泡一壶茶，清香沁鼻，当清香入口，茶的恬静会让人消除心头的喧嚣，仿佛让人的心灵慢慢沉静??慢慢品，慢慢饮，不急不躁，细水长流，才能品出茶的个中味道。

我总是担心着落于人后，于是不停奔跑着想要超越。只有匆匆的脚步，而忘却了停下来仔细想想：我从哪里来，要向哪里去。有时候就是我们就是太急了。急躁会使我们忘记方向和目标，进而偏离正常轨道。不停下来，就不会有所思考，有所改观。万事皆有规律，不能好高骛远，拔苗助长。

追逐，不断的追逐，似乎我忘记了意义在哪里。品一杯茶，很容易会真正面对自己，就会想，不断追赶别人的意义是什么，是梦想吗？俨然不是，只是为了所谓的前途，所以要疯狂地追赶，超越别人。如此急功近利，结果却是欲速则不达。停下来，我们才能发现自我，反省自我，不断地升华自己。古语有“吾日三省吾身”的教诲。只有慢慢地静下心来，我们才能学会去学习，去反思，去改变，去进步。

茶，一口喝下去，准是没感觉的。如同走弯路，虽然不快，但因为经历得多，所以更厚实，才能走得更远。人亦然，慢慢走，才能看到更多的风景。

一杯清茶，看似清淡，入口则深觉清香更浓，回味无穷。

人生其实很简单，真正的需求也很单纯。现在提倡幸福感。在我认为，幸福是极其简单的事情。幸福如茶。但是，它需要我们用心去感受。太多的幸福，平淡到只有当失去的时候，才知道珍惜。我们习惯于大谈特谈幸福感的缺失，却忽略了去细细品味身边淡淡的幸福，去感恩每一刻溜走在指间的幸福，深深地享受世界带给我们生命的馈赠！

我们总是欲望太多，思想时刻处于欲望侵袭的混沌状态，而难以自拔。生命的需求原本简单，只叹人性贪婪。古有意欲争夺天下，现有梦想发财致富，不甘于平淡，追求轰轰烈烈，代价却何其之大。人们夜以继日，马不停蹄地工作无非是想生活得优越于他人。然而生命如茶，本没有如此多的沉渣。“物竞天择，适者生存”，这毋庸置疑，但是，成功≠生命的价值，不是只有成功的生命才称得上是生命，生命更多需要的是快乐，但快乐，却往往不是和成功成正比的。快乐源于幸福，幸福源于我们感受的爱。生命实则是平淡的，如茶，平淡而味浓，需要平衡好诸多方面，这是茶艺，亦是人生的艺术。当人的心空灵无物，才能超然平淡，以平常心去看待生活。如此，生命才能行云流水。

品茶，参悟人生的本真。真实，也许是这个时代的奢侈品。也许是时代过高的要求，让人们不得不戴上面具去面对世界，甚至有时候忘记自己原本的样子。生命最纯的样子几近在我们的身上消失殆尽。卸下武装，做真正的自己，才能像茶那般，慢慢地，溢出清香。

品茶，学着淡定从容。品茶静心，洗却浮嚣。我们急躁地想要解决一切事情，面对危机不能自己地焦躁暴怒，充分暴露了我们内心的不安稳，对自己的不自信和对未来的不相信。根源上是我们内心修养的欠缺，性情里缺了温和。茶味清淡，丝丝入口，饮茶之人无论内心多么不安，茶味的细细深入也会让人慢慢沉心，不管发生什么，我

只淡淡地饮茶。安稳了内心，一切就将归于平静，不会那么冲动地去做任何决定，不会在困难面前束手无策。

今天的我，开始喜欢上喝茶。那是和其他饮品不一样的感觉：只有慢慢品，才能知其味。而且玩味茶的情趣也是其它所不能及的。当学习和生活的压力袭来的时候，饮一杯茶，方能减去些许心头荡漾的愁云。也教会我慢慢学着不再焦躁，而是冷静客观地面对生活出现的种种情形。以前那种近乎疯狂的急功近利心态也慢慢在消退。现在，已经不再多去张扬自我以期获得尊重和肯定。更多的，是开始沉淀自己的内心，潜心去学习，并不断审视自己。如此，提升自己的修养，蓄积好人生的力量。

第二篇：浅谈对茶文化的感悟及认识

茶文化与品味生活论文 ——浅谈对茶的感悟及认识

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浅谈对茶的感悟及认识

一、摘要

茶已经融入到人们的日常活动中，并且扮演者不可或缺的作用，同时也对我们人类活动产生了巨大的影响。茶不仅种类多， 而且功效全。品茶，可以品出茶以外的更深层次的哲思和心灵的宁静。将茶思作为现在忙忙碌碌生活节奏的一个调节剂，其实也是不错的选择。选择什么样的态度，收获什么样的人生。

二、关键词

品茶，功效，养生

三、正文

在古代人们常说开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶叶已成为人们日常生活不可缺的物品。古往今来，饮茶已进入大埔的婚丧喜庆等礼仪中，如婚礼中有一道“敬茶”的大礼，也是很讲究的;中国人自古就有好客风气，客来敬茶，以茶联谊，以茶代酒屡见不鲜，不论那方亲友来访，总是以先请人饮茶为上礼，真可谓到了“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”的程度;在传统节日中也有饮茶的习俗，如每年中秋节晚上，皓月东升，家家户户在门前摆上香茶、月饼、果品之类叫“接月华”，拜完之后，大家围坐在桌前饮茶、吃月饼等赏月，合家同乐。由此可以看出茶叶已经融入到人们的日常活动中，并且扮演者不可或缺的作用，同时也对我们人类活动产生了巨大的影响。

茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。

1、茶的种类

茶的种类多种多样，绿茶，乌龙茶，红茶，白茶，黄茶，花茶，黑茶，白茶。在19xx年，全国“十大名茶”评比会所评选出包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶作为中国十大名茶，这些茶叶分属各个品种，都是茶中之极品。在制茶的过程中，通过不同的制造工艺，制成各类色，香，味，形品质不同的六大茶类，即绿茶，红茶，白茶，黄茶，黑茶，青茶。茶叶的好坏主要从色，香，味，形，四个方面鉴别。不同的茶类，不同的品种，有不同的色，香，味，形的标准。另外在平时，我们要学会科学贮茶，避免茶叶含水量多，严禁茶叶与异味接触，防止茶叶挤压。

2.、茶的功效

茶叶有益于人体健康。茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有：蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，矿物质和微量元素以及维生素。而茶叶的药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物(咖啡因及茶碱)所产生；另外尚含大量鞣酸，故有收敛、抑菌及维生素P样作用。它们对于人体中枢神经系统，循环系统都有很好的疗效。同时茶叶还有利尿及抑菌作用。经常适当饮用茶水，将对人体健康大有好处。饮茶有降低血脂，减肥健美的功能。茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分，如：维生素C，维生素E，脂多糖，硒和锌等。茶叶的对人体的功效，随着医学科技进步，也是逐步发展的。茶还可以作为预防胆结石、肾结石和膀胱结石成的药物，可作为支气管炎和感冒时的发药和增进呼吸作用的药

物，可预防痛风和消除人体中有害的盐类及毒素的积累，治疗瘰病，防治各种维生素缺乏症。还可作为人体铜、铁的元素的来源，可治疗因食品中长期缺铁而引起的贫血症。

3、中国的茶历史

茶文化是中华文化教育的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大。在即将进入二十一世纪的时候，如何进一步弘扬茶文化，发挥茶文化在大茶业中的积极作用，也是值得考虑的重要问题。 中国“茶道”在中唐时期出现，那时品茶悟道已成为一种思潮。茶事文化高潮迭起，这时出现了集唐以前茶文化之大成、也是世界上第一部图文并茂的茶书——《茶经》问世。今天，踩着历史走回传统的历程，在历史的的热潮中，曾经独树一帜的中国“茶道”这一概念，以诗的形式问世以来，至今已经一千三百多年，它超越茶的自身，到达生命的本身，它一直植根于民间，回顾“茶道”，每当历史跟人心相遇时，有感即通!当社会经济繁荣，国力强盛时，“茶道”会豁然贯通。因为经济是一切文明得以存在和发展的基础。“茶道”做为一种文化，必然成为社会的一门独立的学问存在。任何学问，有了民间立场，才有它的生命力。茶通人生之道，品茶悟道，是人生最高境界。诗僧皎然做为提出中国“茶道”的创始人，终结了在他之前饮茶的千百年来所走过的漫长道路，开创了心态文化的最高层次——“茶道”!它以人为本，开创的中国“茶道”，将会以更加旺盛地生命力，经受起伏跌宕的历史长河的考验，永远鲜活地存在于世界!

茶的意境，即与茶相伴而来的、给人以清新、淡雅、闲适、悠然，亲切而自然；因此，茶才不同于一般口腹物欲。饮茶可以是一种习惯，给人以助思考、添情趣。茶是一种文化，同时也是一种令人享受的方式，它让你心情更加舒畅，只有在茶叶那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生;更有时候，茶是一种激励，感受茶那一丝苦涩，抛弃那一点惆怅，在茶水与心情共鸣的瞬间抬起迷惑的双眼，让清新的空气吹过，你又可以站起来面对一切。这就是茶，普通的茶，不普通的意境；平凡中显示超俗，淡雅中不乏激情，它让你更加清醒，也让你更加从容。