调
研
报
告
系 部： 建筑系
专业班级：
学 号：
学 生：
指导教师：
青岛教务处
20##年 11月 15日
20##年十一月八号我们进行了本学期第二次设计课，即山地旅馆设计。
进行这次设计的目的是让我们更好的了解山地建筑，从而可以更大的发挥自己在不同的地势形态设计上的想象空间，培养我们的思维空间，有利于我们进一步的学习和发展。
这次设计所选的地形是青岛市的一块山地地形。恰好这块地形所在地离我们的学校很近，所以在设计的第一个星期我们进行了地形的实地考察。
百福山庄的地形考察
怀着一颗好奇的心我们走进了百福山庄。此时的这里已经不再是块荒凉的，应该是快风水宝地，因为这里建的到处都是别墅，就连我们地形所在的地区河道的两旁也被分为B区和C区，C区已经建满了别墅，所有的别墅虽然没有建全，但是楼盘已经全部售光。也许只有有钱的人才可以走进其中，享受这里的山山水水。我心想。建筑，静止的音乐在这里却也是过分的宁静了。
看着这里的的景象心里有些喜悦同时也有些说不出的悲哀，毕竟我们生活的地域一点点的被房屋侵占，生活，人类的生活环境一点点的减少，生态，可持续发展……
沿途观赏，一个河道从远处由窄到宽绵延而来，在这里建造山地旅馆要充分考虑自然环境，融人工与自然，体现朴实，灵巧，活泼，丰富的建筑风格。想到此，既然河道的两边都有空地，要是在河道的一边建造建筑物就严重的浪费了，也不能充分的利用河道的景象。所以我想建筑的初步考虑必须河道两边都有建筑并且用河道联系起来，更多的则是根据地势来建筑，否则就失去了山地的意义。
然后我们去了售楼区，那里我们观看了整个地形的周边环境以便更好的了解地势，创造更好的建筑。情系于景，物融于情，将建筑更好的与周边的环境融合在一起。
考察完山地的地势，下一步就是了解旅馆的基本功能分区，紧接着我们到了学校后门的博鳌假日酒店进行考察。
走进博鳌假日酒店
可能这个酒店的规模比较小吧，功能相对也是相对的很不健全，不过既然来了就进去看看吧。
这是惜福镇最大的酒店。
先介绍一下它的功能分区：走进其中，靠近主入口右边的是吧台。左边临窗的一排房子则是较小的包间，中间则是个大厅，排放着整整齐齐的酒桌，一般婚宴，大型的聚餐都在这里举行。大厅的西面一排房子中，在南面和西面的转角处的两个房间是两个面积相对大的包间，可以容纳12到18人。西面一排房间的东侧则是杂物房和通往二楼的次楼梯以及卫生间。回过头来再说说大厅东边的房间，挨着吧台的则是海鲜池，里面游荡者各种各样的海鲜，让人应接不暇。海鲜池的邻边边则是通往二楼的主楼梯。
介绍完一楼的功能分区，让我们来到二楼瞧一瞧，与一楼不同的一点是二楼的房间比较大，容纳的人数也相对的多一些。当然也有的房间相对小，与楼下的房间形成私密与开放的对照。靠近南侧的房间和东南角西南角的两个房间是较大的房间可以容纳18到24人，一般是国家工作人员聚会用，当然当楼下的大厅和多功能厅人数已满或客人要求有较大的私密性时，这里是必须考虑的。二楼东面的房间是销售办公室，西面的房间是杂物房和卫生间以及楼梯。二楼的北面是容纳人数为8到12人的小包间，楼层的中间则是暗室，靠人工照明来采光，一般这几个包间在酒店旺季的时候用。
下面是酒店的一层楼和二层楼的功能分区和流线分析图。
酒店的厨房则是紧挨着次楼梯入口有一个长长的廊，长廊一直往北延伸，直到传菜间，传菜间与厨房有一门相隔，厨房的位置在长廊尽头往正东拐弯的地方，厨房紧挨着的是洗刷间和贮藏室，员工餐厅则在它的一旁。员工餐厅对外有出口。员工餐厅的东边是酒店的多功能厅，大型的晚会，活动，酒席等都可以在这里举办。从厨房往东的这部分是这座楼的一层，二层则是员工宿舍和内业部分，宿舍和内业部分是不相通的，它们将宿舍
的另一通道的门锁闭。一般是不打开，由此将员工宿舍和内业部分通区分开来。通往员工宿舍的也只是一道狭小生锈的楼梯。内业部分有专门对外的楼梯。
看一下这座楼的一层平面图和二层平面图以及流线分析。
酒店的客房部分则是挨着服务楼。有专门的大厅和服务台以及对外出口。由于工作人员限制，所以没有能够进去。这是服务楼的有部分，左部分则是休闲娱乐的场所。
下面分析一下整座酒店的流线以及功能分区和周边的环境。
走访了博鳌假日大酒店，再次来到暑假实习时的四川酒家宾馆。
回访四川酒家
四川酒家位于南京市的市里。走进四川酒家首先是一个大厅，大概就是休息会客区。正对着大门的是入住登记台。登记台的左边是电梯，左边地区有一个楼梯。
一楼地区外卖区，每到吃饭的时间，就会有很多的顾客来到宾馆就餐。电梯的附近则是卫生间。
酒店的二层楼是一个大厅可以容纳很多人，和博鳌假日酒店相比相当于一层的大厅。酒店的三层以及三层以上的楼层是客房。
来到标准双人间。
亲身体会了标准间，我了解了标准间的具体布置。卫生间的大小，房间的
尺寸大小。
四川酒家酒店的前面是条柏油马路，周边是繁华的商业街。地理位置在商业考虑上比较有利。不过没有停车场，绿化几乎没有，可能是在市里的原因吧。
调研完这两个酒店，有值得学习的地方也有不足的地方。就博鳌假日大酒店而言，首先职工宿舍楼的疏散防火是十分不合理的，其次是多功能厅的位置，距离服务区较远，对职工宿舍造成一定的干扰。再次服务区的二楼中间的房间是黑房间，没有自然采光通风。再次酒店功能不健全，没有太多的服务功能。但从整体布局上它的服务区是合理的，有私密和公开区分。楼的疏散相对也是合理的。再次看看四川酒家，由于处在市里，所以没有停车场，功能也是不健全的，但标准间的布置，楼梯疏散等是十分合理的。
虽然这次调研并非是山地旅馆调研，但是从调研中学到了好多，对山地地势的调研我了解到山地地势的处理。旅馆的大致功能分区，并且有了自己初步的构思。
第二篇：旅馆调研报告
一、 调研概要
1. 调研时间
20##年2月24日星期五
2. 调研地点
平顶山市佳田国际酒店,平顶山饭店,平安大厦,博泰宾馆等
3. 调研目的
通过这次的调研，不仅可以达到锻炼单独外出调查研究的能力，还可以了解酒店的现状和酒店的评定标准，并能亲自体会酒店环境和感受酒店氛围，初步了解酒店服务和酒店的运作情况。搜集的资料，可以为这学期的旅游宾馆设计提供素材，同时我也希望在调研的过程中可以吸收和学习成功的设计手法和理念，争取设计出一个既符合标准又有自己特色的宾馆
二、 旅游宾馆基础知识简介
1.旅馆建筑的发展概况
旅馆建筑、住宿设施的历史是人类文明与流动的历史，其发展过程漫长而复杂，在不同国家、地区之间亦存在差异。旅馆建筑随社会生产力、旅游业的发展而发展，并受当时、当地的文化、艺术、建筑思潮的深刻影响。许多科学技术的新成就也往往先用于旅馆，在某种程度上可以说旅馆是时代的橱窗西方旅馆的发展大致可分为四个阶段，即客栈时期、大饭店时期、商务旅馆时期、现代旅馆时期。各个阶段的发展有交错与渗透，并非截然隔断。
2.酒店等级分类：
国际上，按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店
3.酒店建筑的设计特点
酒店的设计最主要的方面就是如何合理的安排好复杂的功能区以及流线的设计。
1） 酒店建筑的功能分析
2） 流线设计
3） 不同功能区的设计要点
4.宾馆特性与功能性空间
1）服务性2）综合性3）波动性4）文化性
5）旅馆由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成、饮食部分。
a)居住部分 包括客房、厕所、浴室和服务设施等,是旅馆的主体。客房数和床位数是旅馆的基本计量单位。客房的标准包括每房间净面积、床位数和卫生设备（浴室、厕所）标准。标准较低的是多床客房（一般不宜超过4床）和共用厕所浴室；标准较高的以2床为主，配专用浴室厕所；标准更高的为单床间，卧室之外还有客厅、餐厅等套间。
b)公共活动部分 供旅客公用的活动空间和设施，如门厅、进出口大厅、 休息厅、 会客室、商店、会议室、服务台、邮电所、银行、旅行社用房，文化娱乐和体育活动设施、餐厅、酒吧、舞厅等。
C)其中饮食部分是旅馆中的重要内容，有些中、小型旅馆不供饮食。
d)管理部分和动力部分
管理部分包括业务、财务和行政办公室以及电话总机和职工各项生活福利用房、各类仓库、洗衣间、汽车库（分为旅馆管理用车库和客人停车库，后者一般不计入旅馆建筑面积内。动力部分包括动力设备及其控制室。
5.旅馆类型
旅游旅馆、假日旅馆、会议旅馆、汽车旅馆和招待所等
6．设计要点
旅馆是为旅客服务的，要使旅客感到舒适、方便、安全。旅客从进入大门，办手续，通过走道、电梯到居住的房间,以及休息、用餐等的交通路线,都必须简明流畅。设计中需要认真考虑、仔细推敲方便旅客的一切细节。例如，使旅客很容易地找到服务台、结账处、酒吧、餐厅和电梯。为创造舒适优美的室内外环境，对室内温湿度、通风换气、人工照明、自然采光、家具和陈设、建筑装修和色彩等，都要统筹安排。因此，旅馆的设计基本原则就是解决好旅客的活动需要和提供服务方便两方面的
1)总平面组成：除合理组织主体建筑群位置外，还应考虑广场、停车场、道路、庭院、杂物堆放场地的布局。根据旅馆标准及基地条件，还可考虑设置网球场、游泳池及露天茶座。
2)广场设计：根据旅馆的规模，进行相应面积的广场设计，供车辆回转、停放，尽可能使车辆出入便捷，不互相交叉。
3)旅馆出入口：
①主要出入口：位置应显著，可供旅客直达门厅。
②辅助出入口：用于出席宴会，会议及商场购物的非住宿旅客出入。适用于规模大、标准高的旅馆。
③团体旅馆出入口：为减少主人口人流，方便团体旅客集中到达而设置。适用于规模大的旅馆。
④职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职工上下班进出，位置宜隐蔽。
⑤货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库或堆放场所。应考虑食品与货物分开卸货．
⑥垃圾污物出口：位置要隐蔽，处于下风向。
4)旅馆出入口步行道设计：
步行道系城市至旅馆门前的人行道，应与城市人行道相连，保证步行至旅馆的旅客安全。
①在旅馆出入口前适当放宽步行道。
②步行道不应穿过停车场、与车行进交叉
三、 调研随记
宾馆，原指接待客人或供旅行者休息或住宿的地方。在我们生活的城市，矗立着许许多多酒店、宾馆、旅店、招待所等，它们或许存在于车站旁边的小胡同里，或许存在于知名的大厦中，但它们早已与我们的生活息息相关。今天我们就在老师的带领与指导下参观了位于平顶山市区的宾馆。
首先，我们的小组来到的是平顶山饭店。作为平顶山最早的宾馆之一，并作为政府的迎宾宾馆，其功能设施齐全，流线明确，是这次调研中的重要场所。远远的看它就能感受到一种庄严的气息，仿佛是隐居的贵族，虽没有现代感的气息，却有着经过岁月的洗礼积累下的庄重。它就静静地在那里，看着这个城市的日新月异，此时的它就是一位长者智者，满脸的慈祥与和气。慢慢的走进去，静静地欣赏着，入门后就是宽阔的大堂，大堂的一角有准备入住的客人坐在沙发上小憩，服务台旁工作人员正在忙碌和有序的做着各种工作。向里走就是扶助出口，紧挨着是电梯厅。我们直接上到了12楼，左拐是大小的会议室，往右走是一条长廊，长廊的两侧都是标准的客房。从楼梯往下走，直到一层都是重复的布局。为了能够很好的了解它我在网上搜索了一下。
平顶山饭店始建于1971年，地处平顶山市迎宾路中段，环境优雅，交通便利。作为豫西南地区最早的涉外酒店，宾馆拥有先进的设施设备和标准的服务。标准客房和各式套房百余间，床位二百张，设有多款豪华宴会厅，餐位三百余个，风格各异的大中小会议室。宾馆现有客房。从普通客房到豪华套房均装修温馨舒适，且备有现代化设施。有各具风格的大、中、小型宴会包间，多功能自助餐厅，有多功能大会议厅、圆桌会议室、小型会议室、接待室四种类型会议室，宾馆设施配套齐全，有先进的休闲、娱乐、保健场所。
接下来我们又去到了博泰宾馆。平顶山博泰宾馆，拥有舒适客房、套房另设非吸烟楼层。宾馆餐厅是我市最大的餐厅，共分为三个不同风格的宴会厅，有包房。宾馆的大型会议室，，可容纳三百余人。为了住客方便，各层均设有中小型多功能会议厅，能够满足不同会议的要求。因为参观受限，我们只是参观了大堂和宴会厅。只在一层也能感受到它现代化的气息，豪华的吊顶与装饰、地面的红毯、室内水景、装饰用的雕塑等艺术品，每一处细节都能体现出它低调的华丽，使人油然而生一种尊贵感，我想这也许就是豪华宾馆所应该传递出的感觉与氛围。最后我们到的是佳田国际，时间过得很快，转眼太阳已经西下，城市中霓虹灯已经跃跃欲试展露风采了。伴着城市的夜景，我们走向佳田国际，它竖立在最繁华的街道旁，看着车水马龙和来来往往的人流。佳田国际大酒店拥有总统套房、豪华套房、商务套房、豪华观景房、豪华单人间、标准间、商务单人间等不同风格的个性化客房，房间设施齐全，，充分体现了安全、舒适、环保时尚的设计理念。平顶山佳田国际大酒店设有中西餐厅、宴会厅、酒吧。佳田国际大酒店康乐区设有大型洗浴、健身俱乐部等娱乐设施。佳田国际大酒店同时设有精品专卖店、商务中心、休闲书吧等服务设施，，以及多功能厅、各种形式的会议室等。以上三家宾馆总结起来，通过比较我们可以得出在今后的设计上的注意点。比如，根据酒店的区位条件决定所设计的酒店的性质、风格；合理的总平面布局，尽量争取良好景观，提高酒店周边的环境质量。交通流线组织合理，人车分流；在进行酒店总体设计中，就需根据基地条件、城市道路功能要求、合理组织流线，将酒店内交通流线与外部城市道路的交通流线有机联系起来；建筑的入口具有标志性、特征性，可以给人留下深刻的印象等。
四、调研总结
通过对几家饭店、宾馆的考察参观通过实习，我对旅游宾馆建筑有了一个深层次的了解，并且搜集到不少关于宾馆方面的资料，对其功能空间、流线设计有了一个新的认识，收获颇丰，为之后的设计奠定了基础。
20##年2月28日
平
顶
山
市
旅
游
宾
馆
调
研
报
告
姓名：李赛
学号：031510205
导师：樊国领