山地旅馆调研报告

摘要:在山地旅馆建筑设计之前,我们进行了山地酒店调研,对酒店的地理位置、建筑与周边环境关系、建筑布局、功能分布等做了一些了解。

关键词：选址、周边环境、建筑布局、功能、调研认识

调研时间：20##年11月10日

调研对象：黄山国际大酒店

调研目的：1、了解酒店选址

          2、了解建筑与周边环境关系的处理手段

          3、明白建筑布局与功能的设计方法

          4、实地调研建筑的造型设计

11月10号，10建筑学集体组织到黄山国际大酒店实地调研，下面是调研的具体内容和认识。

一、酒店选址：

  黄山国际大酒店位于屯溪区华山路31号，风景宜人，环境幽雅，交通便捷，地理位置优越；面临新安江，背倚小华山，古朴的徽派建筑风格与古老的街市风光相映成趣。

  黄山大酒店依山傍水，它充分利用到了有利的地形，建筑很注意与周边环境的关系，也充分利用了后面山势的高差，建筑磅礴、大气；建筑面临横江，环境优雅。

二、酒店与周边关系：

 

黄山国际大酒店面朝横江，背靠小华山，环境优美；前面是黄山市城市干道，右面也是交通干道，交通便利；国际大酒店地形后高前低、右高左低，建筑合理依据地形，很好的处理了建筑与周边环境的关系。右图为大酒店整体布局。

  国际大酒店依据山势，在建筑前面布置了绿化和集散广场，有利于人流、车流的疏散，很好的处理了建筑与人、环境的关系。

三、酒店内部功能：

 

黄山国际大酒店的大厅布局很华丽，首先进入时通过的是旋转楼梯，造型比较新颖；进入大厅，左面是服务台，方便、便捷；右面是休息区，供等候的客人休息用的。走过大厅，正对面是休息、喝茶、聊天场所，中央摆放一架钢琴，凸显优雅。

进入大厅首先是要经过一圆形转门，            正对大门是离大厅又直接联系的休息

转门有利于保暖，显得造型新颖。              区，环境优雅、安静。

 在休息区的右侧是布置一庭院，既可以满足采光要求，里面的假山、花草、流水

游鱼等的设计也很有情调，为整个建筑的设计增色不少。

  在休息区两侧是酒店主楼梯。                  楼梯二楼入口是酒店餐厅

楼梯设计离大厅比较接近，方便联系，下方就是会客厅，设计很合理；上到二楼是酒店餐厅，餐厅分中餐厅、西餐厅，分工明确，与公共空间联系又很紧密，在设计时值得借鉴；在餐厅里面是厨房，这样设计既与客人流动空间分开，又与餐厅联系方便，这样设计正确处理了厨房与餐厅的关系；在餐厅旁边是包厢，与餐厅分开，同时又与厨房联系紧密。我认为这样的设计在我们的山地旅馆设计时值得借鉴的。

 

酒店茶吧在庭院旁边，有利                   二楼酒吧、娱乐区，布置在茶吧里面，

于采光，同时也有很好的景观。              是供客人休息、娱乐的地方。

         二楼走道的布置                              走道布置

酒店客房设

计

  酒店的会议中心设计，会议中心布置在建筑的南侧，既与建筑的其他功能不混淆、独成一侧，同时也能从客房部直接进入，又与建筑联系方便。

四、调研总结：

通过本次调研，对于旅馆设计有了进一步的认识。

第一，设计的建筑前面应该设有人流、车流集散广场，这样能满足客人不会拥挤，在广场场地应布置部分绿化、停车场，这样能满足旅客需求；在这一方面，国际大酒店设计的很好，建筑广场流线合理、畅通，停车场也满足要求。

第二，在旅客进入建筑的时候，第一要接触的肯定是门厅，所以门厅设计的好坏直接影响客人对旅馆的印象。进入门厅后是要接触旅店的总服务台，进行登记、询问等，在大厅里面还要设有供旅客临时休息的休息区、卫生间、包裹寄存处；国际大酒店的大厅处理非常值得借鉴，流线清晰、功能齐全，方便旅客的同时也很美观。

第三，旅客登记号之后，应该方便便捷的去自己房间，因此在大厅附近还有设有一处主楼梯，楼梯应该满足疏散要求。在大厅附近，还要有休息、喝茶、聊天区域；国际大酒店的休息区很好，采光、景观、方便、舒适、优雅全都能满足，而且离主楼梯很近，里面装饰业很美观。

第四，旅馆的餐厅要有合理的中餐、西餐分开区域设计，餐厅的厨房要与客人的流动空间有一定的区分，但又要对餐厅有直接联系；餐厅的包厢要与餐厅隔开，但又要与厨房、餐厅可以直接联系，方便传菜，餐厅的包厢还要设有卫生间；国际大酒店的餐厅很大气、便捷、合理，功能明确，里面装饰很有徽州味道，很不错。

第五，客房部分要与大厅、厨房有方便的联系，同时还要有一定的安静空间，在客房部分还要设有专门的服务部分，以方便旅客需求；对于国际大酒店的客房部，个人不是很喜欢，因为我觉得层高较矮，走道比较狭小，给人比较压抑感。

第六，旅馆的多功能厅要与旅馆有一定的分离，但是又能让旅客直接到达，方便的同时，还要注意造型处理；国际大酒店的建筑立面由于是上世纪的作品，所以在有些方面还是不太新颖，但是它的一些徽州特色，还是给人一眼前一亮的感觉。

第七，整个旅馆设计要注意布局合理，同时要注意采光要求。国际大酒店内部设有一个既是采光又是景观的庭院，处理手法很有中国特色，给人优雅、舒畅的感觉，在旅馆设计中很值得借鉴。

第二篇：酒店、旅馆设计调研报告

酒店设计调研报告

           

当我拿到这次的设计任务书时，我首先想到了这是一个服务性的大体量空间，如何合理的安排复杂的功能区将成为最主要的问题。为了做好这一设计，我查阅了大量资料并对酒店进行了实地调研，现介绍如下；

一，           酒店设计分析

（一）酒店的定义和功能

我想在设计酒店之前，我们首先得弄清楚旅馆是用来干什么的，它有什么作用。

酒店是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，同时提供饮食、娱乐、健身、会议、购物等服务，旅馆还可以承担城市的部分社会功能。根据旅馆的性质来划分，旅馆可以划分为商务型、度假型、常住型、会议型、观光型、经济酒店、连锁酒店等类多种类型酒店，性质不同的酒店在设计上也是各不相同的。

（二）酒店建筑的设计特点

   我认为酒店的设计最主要的方面就是如何合理的安排好复杂的功能区以及流线的设计。

1、         酒店建筑的功能分析

现代的酒店不论类型、规模、等级如何，其内部功能均遵循分区明确、联系密切的原则，一般来说可以分为入口接待、住宿、餐饮、公共活动、后勤服务管理这五大部分。同时，随着社会的发展，城市酒店已经成为社会交际的、文化交流等的重要的社会活动场所，于是酒店中的功能区也越来越多，比如健身俱乐部、娱乐沙龙、购物中心等等。

现代的高层酒店越来越多，如何合理组织、充分利用竖向空间条件，必然进行竖向功能分区。竖向的功能分区以一般可分为地下室、低层公共活动部分、客房层、顶层公共活动部分、顶部设备用房等五个部分。

 我们在设计过程中还要要清楚哪些是主要的功能分区，哪些是次功能分区，以及如何处理主次功能分区之间的联系和分离等等，这些对酒店的设计都显得至关重要。合理的安排功能区将 更有利于流线的设计。

2、         流线设计

酒店的流线是科学的组织、分析功能的结果，也是酒店服务水平的反映。一个旅馆流线设计的优劣将直接影响到日后的经营。流线的设计出了需要明确表现各部门的相互关系，使客人和工作人员都能够一目了然 ，还需要体现主次关系的效率。客人用的主要活动空间位置及到达的路线是流线中的主干线，而围绕着主空间的辅助设施、服务路线则紧凑、便捷。

一般来说，酒店的流线从水平到竖向，分为客人流线、服务流线、物品流线和情报信息流线四大系统，合理的设计这些流线将有助于发挥建筑空间的疏密有致、情趣气氛，提高服务效率和质量，也有利于整个系统各方面的运行。

总的来说，流线的设计原则是：客人流线和服务流线互不交叉、客人流线直接明了，服务流线短捷高效、情报信息快而准确，各个流线有联系又分离。

3，不同功能区的设计要点

除了合理的安排功能分区和设计流线外，在设计中我们同样要注意到如何设计这些功能区，使得他们发挥出作用。在设计这些功能区时，我们首先要考虑所设计酒店的性质，根据酒店的性质设计相应的风格，同时满足功能上的需求。比如我们在设计客房时，客房设计原则是做到安静、舒适、安全、设施齐全，有利于清洁卫生。家具的尺度和式样要同客房大小和形状协调，给人舒适的感觉。在设计餐厅时，比如一些大的星级酒店为了满足来自各地旅客的不同口味，我们就需要设置多种餐厅，并以中、小餐厅为主，注意就餐环境。同时餐厅距客房不宜过远，旅客从客房去餐厅最好不穿行门厅。厨房位置应同餐厅紧密相连，但本身要隐蔽些，厨房设计要注意卫生，备餐室应与餐厅隔开，防止气味、噪声渗入餐厅，并要考虑供应在客房进餐旅客的需要，供应路线不应与客人接触等等，所以我们在设计这些功能分区时要注意到各个方面，一个细小的方面可能影响到整个设计。

二，     酒店建筑实地调研

利用课余时间我们对合肥的一些酒店进行了实地调研

我们主要从下面几个方面对这三家酒店进行了比较:

1、         区位分析：

从上面的区位介绍可以看出，三家酒店都位于合肥市比较繁华的地区，地理区位优势明显。在占据好的地理位置的同时，也有不利的方面，这主要体现在和平国际大酒店和银瑞林国际大酒店，两者的基地面积较小，直接影响到了入口的设计及周边的环境设计，同时对停车流线和停车区位的选择都产生了较大的影响。

 

2、         总平面流线分析：

从下面的三张图片中可以看出，三家酒店的流线都比较简单明了，让人一目了然，符合流线设计的基本要求。但仔细观察可以发现，和平国际的流线和另外两家酒店稍有不同，和平国际的流线设计没有人流和车流分流，共用同一条流线，这对安全性和整个酒店系统都产生影响。

 

3、         入口的设计；

酒店的入口设计对于整个酒店显得至关重要，主要的出入口就是酒店的形象标志。远道而来的。人们能否记住某个酒店，就看这个酒店的入口设计是否出众，能否给人们以深刻的印象。我们将这三个酒店的入口进行比较，可以明显看出入口对酒店的影响。银瑞林国际大酒店的建筑主体是两个大体量的结合，形成了一个三角的空间。酒店的入口设在了两个大体量建筑的折角处，使入口显得极其狭小而且不够醒目。相比之下，元一希尔顿的入口设计虽然简单，但由于尺度上的大体量，给我一种宏伟的感觉，在无形中也提升了酒店的档次。和平国际也存在着同样的设计上的欠缺，入口的设计过于狭小，位于徽州大道上的入口可以说仅仅是一个通道而已，且酒店的标志不够明显，这样的入口设计不会给路人留下深刻的印象，进而都影响到了酒店的发展。

     

 

 

4、         门厅的设计

我们首先看一下门厅的设计有哪些要求；

a.首先门厅的设计需要宏伟气势，内装修美观别致。　　

b.具有明显的服务台导向性，进门之后能够直接找到问询、接待处，一目了然。

c.在大厅内有明显的功能分区，经营区可以供人们简单的采购需求，在非经营区设置休息茶座等，以方便人们的短暂休息。

我们再看一下这三家酒店大厅的设计；从图片中我们看出，希尔顿的门厅设计十分成功，门厅的导向性明显，进入之后，正对着入口就是总服务台，一目了然。整个门厅设计虽然简洁， 但较大的尺度给人一种空间的体量感，显示出大厅的恢弘气势。相比之下，银瑞林的门厅的室内设计奢华，但在功能区的设计上有所欠缺，各功能区分区区较混乱，同时门厅内供旅客休息的区域较少，削弱了大厅引导和休息的功能。

 

在平面功能上，设计者通过明显的室内流线将人们引入到各个功能分区，这使得希尔顿的门厅固然大而不乱，路线一目了然。

三、调研总结

     通过对几家酒店的比较，我得出一些在酒店设计时需要注意的地方：

1、    根据酒店的区位条件决定所设计的酒店的性质、风格。

2、    合理的总平面布局，尽量争取良好景观，提高酒店周边的环境质量。

3、    交通流线组织合理，人车分流。在进行酒店总体设计中，我们就需根据基地条件、城市道路功能要求、合理组织流线，将酒店内交通流线与外部城市道路的交通流线有机联系起来。

4、    建筑的入口具有标志性、特征性，可以给人留下深刻的印象。