旅馆设计调研报告

一、旅馆的发展、分类、等级... 4

1、旅馆的发展... 4

2、旅馆的分类... 5

3、旅馆的等级... 5

二、合肥市旅馆调研之外商俱乐部酒店... 6

1、外商俱乐部酒店概况... 6

2、外商俱乐部酒店总平面分析... 6

3、外商俱乐部酒店平面功能及流线分析... 7

4外商俱乐部酒店空间感受... 10

三、基地调研... 12

一、旅馆的发展、分类、等级

1、旅馆的发展

旅馆是为旅客提供住宿、饮食以致娱乐活动的公共建筑，会随着社会生产力、旅游业的发展而发展。并受当时、当地的文化、艺术、建筑思潮的影响。

西方旅馆建筑的发展大致可分为四个阶段：客栈时期、大饭店时期、商务旅馆时期、现代旅馆时期。这四个阶段的发展相互交错，并非截然隔断。

公元1400年，英国出现了房租低廉的公共住宿设施，称为客栈。它提供睡眠、简单食品以及保护生命财产安全，但并无舒适可言。

十八世纪末十九世纪初，欧美各国资本主义制度巩固，新型的资产阶级热衷于追求中世纪上流社会的奢侈生活方式，于是高级旅馆成为了他们取得重要名望和社会地位的象征。大饭店接待的客人仅限于王室成员、贵族和富有的资产阶级，经营中很重要的一条是满足来客的自尊心和虚荣心。

十九世纪末、二十世纪初西方国家交通发展、城市膨胀，资本主义经济向全球扩展，大大地密切了世界各地区的经济、文化交流，开始形成旅游业，美国的旅馆建设逐渐领先。这一时期先后出现了早期高层旅馆和新型商务旅馆。

五十年代后，建筑业逐渐成为西方发达国家的经济支柱之一，科学技术的飞速发展为现代旅馆的建筑空间、环境塑造提供了前所未有的自由度现代旅馆从满足物质功能走向创造精神功能的新阶段。出现了大量的旅游旅馆和会议旅馆。

中国古代旅馆的规模较小，以底层木构为主。1840年鸦片战争之后中国内部资本主义方式发生、发展，中国的建筑也发生了变革，近代大饭店诞生。1978年政治经济发展进入新时期，对外开放、旅游探亲等来华人数激增。中国步入了现代旅馆的发展阶段。

2、旅馆的分类

按建造地点分：城市旅馆、郊区旅馆、风景区观光旅馆、车站港口航空港旅馆；

按使用目的分：旅游旅馆、商务旅馆、会议旅馆、旅游综合体、国宾馆、迎宾馆、娱乐型旅馆、体育旅馆、休疗养旅馆

按经营方式分：汽车旅馆、公寓旅馆、青年旅馆、流动旅馆

3、旅馆的等级

二、合肥市旅馆调研之外商俱乐部酒店

1、外商俱乐部酒店概况

该酒店位于国家高新技术产业开发区内，黄山路与科学大道交叉口。紧邻蜀山风景区，是一座五星级的豪华商务酒店。酒店环境优雅，是一座白色歌特式、充满异国情调的古堡型建筑。酒店包含豪华客房近200间以及20余间风格各异的贵宾包厢、宴会厅。酒店拥有大小不同的会议室，可容纳300多人的多功能厅，设有最先进的影音及灯光设备。另外，酒店特设健身中心，壁球馆、健身房、乒乓球室、台球、网球场和游泳池等。

2、外商俱乐部酒店总平面分析

该旅馆建筑位于黄山路和科学大道交叉口，建筑的总平面布局结合了其特殊的地理位置，建筑整体朝向东北方向，主入口直面两条主干道的交叉路口，位置明显，能够引导旅客直接到达门厅。该酒店建筑主要由三部分构成，图示1为主楼，2为贵宾楼，3为办公楼。主楼高3层，内部包括主要客房区、宴会厅、对外餐厅等。贵宾楼高五层，包含康乐设施、贵宾客房及客房餐厅。办公楼高四层，建筑朝向正北，与黄山路走向形成统一。其中，主楼与贵宾楼之间由走廊连接。

建筑周围主要采用弧形绿化，使建筑整体与周边地形结合得更紧密。建筑主入口前的弧形绿化带和椭圆形喷水池之间设有停车位。建筑贵宾楼次入口附近，设有网球场、游泳池等康乐设施。

3、外商俱乐部酒店平面功能及流线分析

由主入口沿着门厅进入豪华高雅的大堂，便能看见位于大堂中心的两座大理石材质弧形楼梯，楼梯可直接通往主楼二层。大堂的前侧，设有可到达各楼层的电梯以及行李寄存、贵重物品保存等房间。大堂一角的较隐蔽处，设有卫生间。在大堂一侧，总服务台的位置十分醒目，可满足旅客登记，结账和问讯等基本空间要求。亦可很容易地引导旅客前往服务台紧邻的主楼客房区。客房区内设有一部电梯和安全疏散楼梯。而在大堂的另一侧，是休息区以及商店。与大堂相连的走道可引导客人走向主楼的对外餐厅。对外餐厅江南渔村设有独立的出入口、卫生间，可避免外部使用时的人流路线与旅馆内部客流路线相互干扰。

通过二层的平面图我们可以看到，二层的布局与一层基本一致，只不过二层的餐厅多数是以包厢的形式存在的。二层的内容较之一层还是比较丰富的，除了餐饮之类的公共活动部分之外，还设有酒店的休闲娱乐部分，包括美容美发室、香轩酒廊、精品商店等等。

通过对酒店的一二层平面进行分析，平面布局的合理性与不足之处也变得一目了然。不难发现，酒店主楼的功能分区十分明确，公共部分和客房部分自成一体，互补干扰。交通空间划分明确，公共部分和客房部分均设有独立的电梯和疏散楼梯。不过大堂主要电梯的位置距入口有一段距离，这给客人在往返于一二层的时候带来了一些不便。此外，仔细观察二层的功能布局，发现办公区并未自成一区，而是与商店、宴会厅相邻。办公相对而言需要一个比较安静的氛围，这样的布局会给办公区的行政人员带来比较大的影响，也干扰了他们的工作效率。值得学习的是，酒店的公共活动部分统一都安排在了酒店的首层和二层，这也使酒店的纵向功能布局呈现了一定的整体性。

相较与主楼而言，与其相连通的贵宾楼的功能分区更加简洁。入口处由门厅连接各公共部分。门厅内一侧设有咨询台，紧邻两部客用电梯，方便旅客到达各楼层。一层设有健身房、台球室、乒乓球室、商务中心、宴会厅以及客房内部餐厅。餐厅与厨房紧邻，厨房设于建筑一角，位置偏僻，可减少油烟气味对建筑内其他部分的干扰。

贵宾楼1-4层均为贵宾客房区，装修精美，环境优雅。第五层为行政楼层，设有行政酒廊。屋顶为两间设备用房。将设备用房设于顶层，中间有行政楼层隔开，可保证客房区较高质量的环境，但可能会对行政办公产生一定干扰。

4外商俱乐部酒店空间感受

从主入口进入，穿过门厅，进入大堂，空间由低矮变得高大。给人豁然开朗、大气宏伟的感觉。大堂占两层高度，正中心两部大理石楼梯十分醒目，虽是厚重的大理石材质，但其流线型的造型使两部楼梯看上去更加轻盈活泼。此外，楼梯下方的喷水池、水池前方钢琴小舞台与两部楼梯共同形成一处充满趣味、可观赏性很高的空间。给人以精神上的愉悦与享受。

此外，在贵宾楼客房层内，电梯间的设计也给我留下了深刻的印象。相较于大堂的宏伟高大，此处较低的层高以及沙发，盆景、灯光等的布置，使电梯间形成一处温馨舒适的空间。沙发的布置也为其增加了起居和休息的功能。

由弧形玻璃幕墙创造的休闲茶饮空间，采光良好，环境优美，给人以愉悦放松的感受。

外商俱乐部酒店调研总结

该酒店造型优美、功能布局合理、空间设计也有诸多亮点，可作为本学期旅馆设计的一个可参考实例。

三、基地调研

方案所选基地位于望江路与金寨路交口西南角的老工业厂房区，紧邻望江路，用地约100*140M。

该基地北临望江路，与路面约有1米高差。场地内部较为平整，地形也十分规整。但考虑到望江路车流量较大及工业厂房区环境较差，宾馆宜考虑适当隔绝周边环境，加强自身内部环境。

图为望江西路，双向机动车道及非机动车道。在设计旅馆时，应合理规划停车区域以及汽车进入停车区域的路线。

     图为望江路与金寨路交叉口，考虑到金寨路为合肥市主干道，高架桥桥上桥下双贯通，双向６车道，车流量很大。工业厂房区环境较差。附近亦无合肥市主要风景区，但交通便捷，公共设施齐全。因此可考虑设计一座商务酒店。

第二篇：旅馆设计调研报告 俞跃飞

旅馆设计调研报告

   俞跃飞201341010104

地    点：西安阿房宫维景国际大酒店

 调研时间：

    旅馆是指为旅客提供住宿、饮食服务以至娱乐活动的公共建筑。旅馆以"安全、经济、卫生"为特点，供旅游者或其他临时客人住宿的营业性的房子。旅馆类型可分为旅游旅馆、假日旅馆、会议旅馆、汽车旅馆和招待所等。

    旅馆由居住部分、公共活动部分、管理部分和动力部分组成,有的大型旅馆设有单独的饮食部分。

    旅馆是为旅客服务的，要使旅客感到舒适、方便、安全。旅客从进入大门，办手续，通过走道、电梯到居住的房间,以及休息、用餐等的交通路线,都必须简明流畅。设计中需要认真考虑、仔细推敲方便旅客的一切细节。为创造舒适优美的室内外环境，对室内温湿度、通风换气、人工照明、自然采光、家具和陈设、建筑装修和色彩等，都要统筹安排。因此，旅馆的设计基本原则就是解决好旅客的活动需要和提供服务方便两方面的问题。

旅馆选址主要考虑环境和交通两个方面：　　

环境　　在位于城市内的旅馆应能便于旅客了解城市精华、地区的特色以及利用城市的公共设施。位于风景名胜区的旅游旅馆，应便于旅客观赏游览，但应注意环境保护，为风景区生色。为避免破坏风景区的景观，选址以位于景外为主。　　

交通　　旅馆选址应考虑交通方便，距离车站、码头和机场不应过远。旅馆为大量车辆和人流集散地，又有大量物品进出，大批车辆停放，这些情况在选址时都应妥加考虑，避免使城市交通堵塞。旅馆的水、电、燃料、食品和日用品耗用量大，应尽量就地采购供应。

    旅馆建筑、住宿设施的历史是人类文明与历史的流动，其发展过程漫长而复杂，在不同国家、地区之间亦存在差异，概其要者：旅馆建筑随着社火生产力。旅游业的发展而发展，并受当时、当地文化、艺术、及汗珠思潮的深刻影响。许多科学技术的心成就也往往先用于旅馆，在某种程度上可以说旅馆是时代的橱窗。

现代旅馆正在为不同要求的旅馆提供日臻完善的设施和环境而努力，即使是经济级旅馆也力求具备一定的舒适与方便条件。

      

基地和总平面

1、基地的选择

    一、基地的选择应符合当地城市规划要求，并应选在交通方便、环境良好的地区。　　

    二、在历史文化名城、风景名胜地区及重点文物保护单位附近，基地的选择及建筑布局，应符合国家和地方有关管理条例和保护规划的要求。

三、在城镇的基地应至少一面临接城镇道路，其长度应满足基地内组织各功能区的出入口、客货运输、防火疏散及环境卫生等要求。

2、总平面的布置 

    旅馆总平面设计是综合城市设计或小区详细规划与旅馆单体设计的系统工程，是处理与旅馆有关的人、物、环境三者错综关系的总体设计。

旅馆张小红平面组成不是一成不变的，它随基地条件、了城管等级、规模、性质的不同而变化。一般旅馆的总平面由建筑、小广场、道路、停车场、庭院绿化与小品、室外运动场地和后勤内院等组成。

无论是城市了旅馆，还是风景区旅馆，其总体设计均需争取优美的景观。这不仅仅是旅馆创造舒适环境以使客人获得极大精神享受的重要方面，也利于了城管的经营，提高客房出租率和餐厅利用率，同时，还反映了旅馆的特征。

旅馆总体设计对景观应采取“嘉则收之、俗则屏之”的原则，客房楼和主要公共活动部分争取朝向良好的景观，尽量避免杂乱无章的场所映入客人的眼中。

功能、流线与面积组成

旅馆的基本功能是提供旅客住宿与膳食。随着时代的发展、生活水平的提高，了城管满足基本功能的具体方式也进化、发展，在旅馆管理日趋了学、信息交流广泛、讯速的今天，对旅馆派生出各种新的功能要求。

旅馆的流线是科学的组织、分析功能的结果，也是旅馆服务水平的反映。流线设计除了明确表现各部门的相互关系，使客人和工作人员都能一目了然、各得其所，还需要体现主次关系和效率。客人用的主要活动空间位置及到达的路线是流线中的主干线，而围绕着主空间的辅助设施、服务路线则紧凑、短捷。

流线设计的原则：客人流线与服务流线互不交叉、客人流线十分直接明了，不令人迷惑、服务流线短捷高效、情报信息快而明确。

服务流线功能分析图

实例调研分析一

   调研地点西安（阿房宫）维景国际大酒店是座落于历史文化名城西安古城中心的一家五星级酒店，地处市区购物及娱乐的核心地段，毗邻省政府大楼、中央商务区，地理位置从酒店前往世界第八大奇迹-秦始皇兵马俑约为50分钟车程，交通非常便利。 西安（阿房宫）维景国际大酒店 所有客房内设有独立控制的空调系统，私人卫生间/淋浴，私人保险柜，吹风机，卫星电视转播频道，小酒吧，热水器，两条电话线路，国际直拨电话，高速个人电脑接驳、宽带上网，语音留言信箱。西安凯悦（阿房宫）酒店的商务中心提供专业、安全的秘书服务及设备完善的独立办公区域，酒店餐厅提供国际水准的全天自助餐、零点菜肴、粤菜、川菜及陕西风味佳肴，大堂吧提供可口小吃、咖啡、茶及鸡尾酒，酒店的养生轩还配有设备齐全的健身器械及完备的健身设施。设有健身房、保健按摩室、蒸气浴室、桑拿浴室、旋涡按摩浴、国际标准的室外网球场。 酒店将为阁下提供周到快捷的服务，西安（阿房宫）维景国际大酒店是商务及观光旅游者在西安的理想下榻之处。

   调研目的：了解旅馆在现今社会的作用和不同旅馆建筑的设计特点，在给定的基地条件下，结合周围的地形特点、建筑形式、环境等因素，在与破坏周围环境于周围建筑相协调的基础上，完成旅馆的设计。

   旅馆位置与周围建筑、环境的关系：旅馆基地总体平坦，位于市中心地带旅馆左边是著名的家具市场；旅馆右边是小吃、购物一条街，提供客人饭后闲暇时间的打发和生活；旅馆对面是购物商场，方便客人对生活必须品的购买。

酒店出入口位置与人流量的分流的组织：酒店大门正对着十字路口，并在两条道路除均设有次入口。正门前有一个大广场，为人流的疏散与集合起了很大的作用，也能作为室外的一个交流平台。

  一、室外设计部分    

维景大酒店外形采用半对称的形式。

大门之一采用转门形式，并且两侧个开了一个小门，供消防救火时疏散人口使用。

二、室内设计部分

低层部分，包括：

a、标准间：房间简约、舒适，视野开阔，整体为暧色调，独特的衣柜门为双面开设计。

b、标准套房：简易的家具，设施设备齐全。宽敞的客厅便于您会客和朋友聚会。

c、高级间： 以暗红色为主调的现代化的装修风格，精致舒适， 该房型分大床房和双床房，敬请客人订房时注意。

d、豪华套房：简易的家具，设施设备齐全。房间宽敞、舒适，便于您会客和朋友聚会。

e、高级套房： 以暗红色为主调的现代化的装修风格，精致舒适。宽敞的客厅便于您会客和朋友聚会。还能享受到我们精致、专业的管家服务。

f、豪华间： 房间是家居式的装修，视野比较开阔。能享受到我们精致、专业的管家服务

g、商务套房：房间是家居式的装修，视野比较开阔。办公区与休息区分开，房间配备了液晶显示电脑及传真机

h、行政套房： 以暗红色为主调的现代化的装修风格，环境优雅舒适，设计高贵典雅，家具新潮。房间视野开阔，可眺望美丽的银城美景。

i、大使套房： 房间是欧洲宫庭式豪华装修，视野开阔。有主人卧室与夫人房，宽敞的客厅、舒适的办公区与会客区，我们精致、专业的管家服务，让您享受高星级的贵宾待遇。

酒店室内还有设备齐全的健身器械及完备的健身设施，例如健身房、保健按摩师、蒸汽浴室、桑拿浴室、漩涡按摩浴室、室外网球场等，应有尽有，丰富多彩，尽量为客人做到一条龙服务，提供全面的服务。

    健身房为客人提供一个闲暇时的去处，不仅可以打发时间，也可以锻炼自己的身体。因为一般住入华天的都为商务人士，常年的应酬让他们的身体不堪负重，而华天提供他们在工作时期也可以健身的一个机会。

实例分析二

 现在的旅馆酒店大多是为了旅馆而旅馆，为了酒店而酒店。虽然每个星级旅馆酒店都提供了一条龙式的服务，推出大使套房、豪华套房、总统套房，但是真正让人住的舒服的不仅仅只是这一点精神上的享受，还包括精神上、心情上更高层次上的享受。因为住的让人舒服很容易，但是真正想让人住的开心呢，就不仅仅是服务热情、周到就能打到的。

 现在建筑师的眼观，不仅仅只是想着怎么高级，而是怎么让人惬意，而是在花了钱的前提下让你花的心理更愉快。

     迪拜酋长皇宫酒店：驾私人飞机逛地中海

    阿联酋阿布扎比的酋长皇宫酒店号称是全球第1间七星级酒店。从今年夏天开始，酒店隆重推出了尊贵七晚套餐，每位收费100万美元。旅客可以从世界各地乘坐头等舱飞抵酒店，入住特大豪华套间。套间有3间卧室，客厅还有61寸等离子大电视，并有专属厨师24小时候命。最让客人心动的是，客人可以自选两天乘坐酒店提供的私人飞机体验阿拉伯风情，包括前往约旦体验“死海不死”的神奇，飞抵巴林选购地中海深处的珠宝首饰。

佛罗里达州丽思·卡尔顿酒店：枕头中的儿童乐趣

一改往日的斯文端庄，拿起枕头当“武器”，相互投掷任意厮打，很多人都对童年的枕头战意犹未尽。位于佛罗里达州棕榈海岸的丽思·卡尔顿酒店，洞察到了游客的这一怀旧情怀，为每间客房的客人提供30个高弹棉特制枕头、两幅小号拳击手套，为客人的枕头战做好准备。酒店甚至会在客人大打“枕头战”时，免费送上牛奶、饼干、巧克力和香槟。

南非开普敦酒店：提着野餐篮游览

南非城市开普敦临近大西洋，位于十二门徒山脚下，风光无限好。开普敦酒店希望游客能够在山水中尽情放纵，参观自然生态园，领略国家公园的美景。为鼓励客人出游，酒店给每位客人精心准备了一个野炊篮，方便在景区的野炊点享用美食。如果客人想懒懒地躺在海滩吹海风，酒店还会主动提供遮阳伞和野炊篮。当然，厨师们在野炊篮上花费了不少心思。酒店会事先摸清客人的口味，并准备相应的美食，如烟熏鲑鱼、奶酪、西红柿、马苏里拉、柠檬天竺葵和香草蛋糕等等。

密歇根州格兰酒店：浪漫马车

不论游客是乘坐波音飞机还是豪华游艇到达密歇根的旅游胜地麦基诺岛，他们都会遇上如何到达格兰酒店的问题。在风景如此旖旎的小岛上，格兰酒店自然不会一扫游客的雅兴：酒店会寻找训练有素的马夫，由马夫驾驭着别致的马车，把客人平安平稳地运送到酒店。客人则可以当一回童话里的王子或公主。

泰国AnataraGoldenTriangle宾馆：大象陪同出游

天蒙蒙亮时，游客就能骑着酒店安排的大象开始一天的旅程。一名驯象师全程陪同。骑在大象的背上，一颠一簸地前进，别有风味。日落时，游客还带着大象去河畔饮水，犒劳这位辛苦了一整天的功臣。如果大象突然不听话了，驯象师就会轻拍着它耳朵，在耳边低语几句，大象立马就乖乖的了。

新西兰Treetops酒店：我的树我做主

每位入住新西兰Treetops酒店的客人，都会被邀请与酒店工作人员在酒店的庭院里植树。植过树的客人顺理成章地成为这棵树的主人，从而享受众多待遇。客人可以给树取名，或干脆以自己的大名命名树。客人返回住所地时，一定会时常回忆起自己在新西兰的牵挂。酒店经理亨克·恺撒表示，该项目启动以来，已种植4000多棵树并得到悉心照料。

澳大利亚哈密尔顿岛Qualia酒店：电瓶车探秘

在澳大利亚哈密尔顿岛Qualia酒店，有两座的纯白色电瓶车随时为客人服务。游客可以乘坐电瓶车探寻哈密尔顿岛的奥妙，游览举世闻名的大堡礁，观察澳大利亚特有的考拉。在这里，电瓶车也成为客人的最佳代步工具。

加拿大Little BeaverCreekRanch：将名字做成菜

酒店位于加拿大广袤的西部地区，木头小屋、开阔大地、户外活动是这家酒店的迷人之处。木头小屋有100年的历史，这让不少客人激动不已。晚餐菜单上的每一项，都和客人的姓名、口味有关。厨师甚至会精心发明一道菜，用原材料摆出客人的姓名。晚餐结束后，星级主厨还会亲自来到餐桌前，与客人交流，回答客人的提问，或者接受客人用餐的预约。

四季酒店：美味享不断

客人抵达前，四季酒店都会在房间的冰箱和厨房里储藏很多美味食品。加拿大不列颠哥伦比亚、印度尼亚西等地的四季酒店均提供此种服务。当然，如果客人不满足酒店的美食库，还能随时呼叫客房服务。

总   结

旅馆与其它接待形式的相比最大的优点是设备的完善和服务的周到。每一个时期，不同地域的旅馆、酒店都有其独特的经营理念、指导观念和基本信念，它外化于旅馆、酒店工作和工作人员的思维之中。其内涵是指在旅馆工作实践和理论中体现以人为本的思想，以满足人的需求，实现人的价值，追求人的发展，体现人的关怀。旅馆应把人当作主体性存在，在旅馆与人的关系相互作用中，人是主体，是决定性因素，是客体（旅馆）满足主体（人）需要的关系。