杜园食堂的服务质量分析报告

一．调查背景

本次调查旨在了解杜园食堂的服务质量。

二． 小组成员

杨欢 39号  冯丽华 24号  张方婷 7号 余小明 17号 林小盆 16号 郭培忠 9号

分工情况

郭培忠负责讲解，杨欢、张方婷发放及回收问卷并统计数据，冯丽华、余小明负责设计问卷及分析报告

三、调查目的

 通过调查，了解学生对杜园食堂服务质量的感受

四、调查方法                                                       

问卷调查

五、调查过程

本次调查发放问卷的对象为杜园的学生，发放问卷40份，回收40份，有效数量为40份

六、数据汇总

1.       学生对杜园食堂环境的满意程度为55%

2.       学生对杜园食堂物质产品的满意程度为51%

3.       学生对杜园食堂员工服务的满意程度为65%

七、结论

1.       学生对杜园食堂的服务质量普遍不满意的原因

2.       由数据可以看出杜园食堂的物质产品满意度最低，差距最大

3.       杜园食堂服务质量不满意的主要原因

4.       调查结果分析

经调查发现，在物质产品方面，菜类好像没什么变化，甚至死板。员工服务的满意度高于环境设施和物质产品，但还是有待改善。大部分人对食堂环境不满意

八 改进方法

1.       增加食堂桌椅。

2.       打菜时太过拥挤，增加打菜窗口。

3.       提供干净卫生的消毒餐具，不应把消毒柜当摆设。

4.       三餐进行合理的荤素搭配，保证营养，应经常变更菜色，增加各地特色小吃。

5.       增设空调，提供更佳的就餐环境。

6.       价目表与现实不符，应明码标价。

7.       严格把关食物质量。

8.       打饭人员应佩戴口罩。

九.服务质量改进的可行性

1、通过建立有效的沟通机制与满意度测量评价机制来提高真实瞬间的服务质量。食堂面向广大师生，因此更加重视师生对服务的评价。只有随时掌握师生对服务的评价，才能找准服务的目标和努力的方向。

2、服务质量的改进涉及到的第一个是成本，在需要改进的这些问题上，不管是设施设备，还是菜品原材料的质量或是员工的培训与工资，都需要投入资金。食堂要考虑的就是学校会不会对此进行资金投入。服务质量的改进在执行上也会遇到各种问题，比如怎么保证食物的新鲜而又不造成浪费，怎样能使菜品符合学生的要求，怎样让员工了解学生的需求。食堂要考虑的就是执行力度的跟进。

第二篇：食堂服务质量调查报告

食堂服务质量问卷调查

本问卷的目的是了解本校学生对本校食堂的满意度，希望您能在百忙中抽出一点时间来完成我们的问卷，调查结果只用于学术讨论，请放心填写，同时也希望您能提出宝贵的意见和建议。

1.您的性别

A．男 B女

2.您所在年级？

A．大一 B.大二 C.大三 D.大四

3．您一般在哪里就餐？

A．一食堂一楼 B.一食堂二楼 C.一食堂三楼 D.二食堂 E.其他

4.（接上题）您选择去那里的原因是？

A.味道好 B.价钱便宜 C.方便快捷

5．您觉得食堂菜类保温情况如何？

A.很好 B.偶尔不够热 C.经常碰上冷饭冷菜

6.您觉得食堂饭菜口味如何？

A.很好 B.一般 C.不好

7.您认为您的就餐环境防蝇防鼠工作怎么样？

A.很好 B.可以接受 C.差

8.您是否遇到过打卡时出错？

A．经常遇到 B.遇到过几次 C.没遇到过

9.您认为食堂对餐桌清洁做的怎么样？

A.很及时 B.偶尔不及时 C.经常不及时

10.食堂人员是否因为您的复杂要求而态度不好？

A.没有 B.偶尔有 C.经常

11.您是否满意食堂卫生？

A.满意 B.较满意 C.不满意

12.您觉得饭菜分量是否充足？

A.太多了，吃不完 B.刚好 C.不够，吃不饱

13.您觉得饭菜价格怎么样？

A.较贵 B.还行 C.较便宜

14.食堂工作人员打饭.打菜速度如何？

A.太慢了 B.还行 C.很快

15.您一般找位子要多长时间？

A.马上能找到 B.等一段时间 C.等很长时间

16.您是否曾在饭菜中发现异物？

A.从没发现 B.偶尔有 C.时常有

17.您觉得工作人员的个人卫生如何？

A.不错 B.凑合 C.脏乱

18.您觉得饭菜种类如何？

A.很丰富 B.还行 C.太少了

19.您认为食堂还存在哪些问题？

20.您对食堂的服务有何建议？

感谢您的支持与配合，祝您学习进步.生活愉快。