3.3.1 花色苷含量的测定
(1)缓冲液的制备:
pH1.0缓冲液:使用电子分析天平准确称量1.86g氯化钾,加蒸馏水约980ml,用盐酸和酸度计调至pH1.0,再用蒸馏水定容至1000ml。
pH4.5缓冲液:使用电子分析天平准确称量32.81g无水醋酸钠,加蒸馏水约980ml,用盐酸和酸度计调至pH4.5,再用蒸馏水定容至1000ml。
(2)花色苷含量的测定:
采用pH示差法[33]:用pH1.0、 pH4.5的缓冲液,将样液稀释到适当的倍数,放在暗处,平衡15min。用光路直径为1cm的比色皿在可见分光光度计的510nm和700nm处,分别测定吸光度,以蒸馏水做空白对照。按下式计算花色苷的含量。
A=[ ( A510 - A700 ) pH1.0 - ( A510 - A700) pH4.5]
花色苷浓度C ( mg/L ) = A×MW×DF×1000 /(ε×l)
两式中:
( A510 - A700 ) pH1.0—加pH1.0缓冲液的样液在510 nm和700 nm波长下的吸光值之差;
( A510 - A700) pH4.5—加pH4.5缓冲液的样液在510 nm和700 nm波长下的吸光值之差;
MW=449.2(矢车菊—3—葡萄糖苷的分子量,mg/mol);
DF=样液稀释的倍数;
ε=26900(矢车菊—3—葡萄糖苷的摩尔消光系数,mol-1);
l=比色皿的光路直径,为1cm。
第二篇:花色苷研究进展
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