市场调研报告

报告单位：齐思小组

                      报告人：周雪可、王武钢、陈吉婷、黄鸿雁、刘小洁、涂新兰、孙婷、江旭

                 班级：13522

                 报告接收人：史秀宏老师

                 报告日期：2014年1月  14日

目录

第一章     摘要... 3

（一） 调研的背景... 3

（二） 调研的目的... 3

1.徐福记糖果的目标市场... 3

2.徐福记糖果的销售方式... 3

3.徐福记糖果的前景预测... 4

（三） 调研的对象... 4

（四） 调研时间... 4

（五） 调研地点... 4

（六） 调研主要项目... 5

（七） 调研实施的方法... 5

(八)  调研结论... 6

第二章  调研方案... 6

（一）调研方法... 7

（二）调查问卷分析... 6-8

第三章  调研结果图表分析... 9

（一）糖果口味比例分析图... 9

（二）消费者在选购糖果时的比例分析图... 9

第四章 调研建议对策... 10

（一）徐福记糖果价格建议... 10

（三）综合建议... 10

（四）徐福记糖果的定位总趋势... 10

第五章   附件... 11

调查问卷... 11-13

第一章     摘要

   徐福记全名东莞徐记食品有限公司，台湾徐氏四兄弟创立的食品公司，创立于1992年，主要生产经营糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖点休闲食品。徐福记在台湾有徐记食品、徐福记食品、安可食品、巧比食品及蜜饯等知名品牌，被誉为“二十年金字招牌”，是中国最大的糖果品牌和糖点企业之一，自1998年以来在国内糖果市场上的销售额与占有率一直稳居首位。

（一）调研的背景

临近新春，很多人开始置办年货，糖果作为年货中不可或缺的食品并占有相当大的比例，我们面对这种消费情况，特地选定了徐福记糖果这一品牌来作调查，以此来判定消费者对徐福记糖果这一品牌的消费情况，从而更好的帮助徐福记公司今后的发展。

（二）调研的目的

了解消费者对徐福记糖果这一品牌的消费情况，为徐福记公司今后的发展出谋划策。

1.徐福记糖果的目标市场。

中高端市场消费群体。

2.徐福记糖果的销售方式    

（一）产品策略：1、新年糖系列；2、苏新天系列；3、休闲糖果系列；4、儿童糖果系列。

（二）价格策略，徐福记的散装糖果终端零售为同一价格，这种定价方式大大方便了消费者的购买过程，同时也方便卖场工作人员的结算。

（三）促销策略，1.广告策略，推出产品形象广告，节假日、重大活动前推出促销广告，找准时机进行公共活动，接触消费者。2.媒体策略，利用新闻媒体，创造利用新闻事件提高企业产品知名度。3.现场促销，在卖场做一些促销活动。

 3.徐福记糖果的前景预测

徐福记的生产线坐落于闻名全球的制造业名城东莞，总占地面积超过40万平方米，坚持制造最好的产品，80%以上的设备都来自全球先进国家的自动化的一流尖端设备。拥有30个以上大型车间，120多条生产线，300多条高速自动化包装设备。主要生产糖果、糕点、沙琪玛、巧克力、果冻等休闲糖点，散、包装类超过600个款式。公司目前拥有各类固定资产达21.93亿元，工厂占地总面积50万平方米，共有30多个大规模的生产车间，120条现代化流水生产线，300多套包装设备，拥有各类生产、技术、管理、营销人员共18000余名，70多家分公司。每日总产量达800吨，可同时生产100个以上品种。

（三）调研的对象 

所有消费者

（四）调研时间   

20##年1月8号

（五）调研地点

武汉汉阳钟家村

（六）调研主要项目

一、选定调研对象

二、查资料

三、制作调查问卷并修改

四、小组实地调研

五、对调研结果分析

六、制作PPT并写报告分析

（七）调研实施的方法

街头访问法

 (八)  调研结论

    根据调查数据显示，在我们的被调查对象中98%的顾客都听说过徐福记糖果，而没有听说过徐福记这一品牌的人几乎没有，92%的顾客购买过徐福记的糖果，可见徐福记糖果在市场上的行情还是比较可观的。在糖果口味的选择上31%的人选择了水果味，30%的人选择了巧克力口味的。在糖果工艺种类的得选择中24%的人选择软糖，28%的人选择巧克力夹心糖。在包装材质的选择上28%的人选择铁盒包装，然和在包装类型的选择上52%的人选择散装。消费者在购买糖果时对徐福记和大白兔这两种品牌的感知是不相上下的，两者都是24%，可见的徐福记和大白兔的竞争还是比较大的。

在对徐福记糖果购买进行询问时62%在购买该糖果是比较注重糖果的口味，52%的顾客认为糖果的价位在30~40元500g（包装）是比较能够让人接受的。66%的顾客对徐福记这个品牌的糖果表示喜欢，他们在购买徐福记糖果时66%的人选择大型超市，他们在购买的过程中71%的顾客都会购买1000g以下。顾客在选择购买糖果的原因时32%的顾客选择了口感独特，可见的徐福记糖果的口感在消费者心里还是有一定的地位的。45%的顾客在了解这个品牌时都是通过电视广告来了解的，由此可见徐福记在电视广告的宣传上还是做得不错的。最后通过消费这对徐福记糖果提的意见和建议我们做了如下总结：优点：口味独特，品牌效应好，实惠  不足：促销力度不够，包装有待改进，种类不够多。

第二章  调研方案

（一）调研方法

街头访问法

（二）调查问卷分析

1、        请问您是否听说过徐福记这一品牌的糖果？（过滤性问题，对徐福记糖果知名度的一个了解）

A、有    B、没有

2、请问您购买过徐福记这一品牌的糖果吗？（了解消费者对徐福记糖果的购买情况，根据此问题来判定所要调查的对象）

A、有    B、没有

*若没有，结束问卷调查，谢谢您的参与！

3、请问您在购买徐福记糖果时，比较喜欢哪种口味？（多选）（对消费者口味的了解，从而来判定哪种口味比较畅销）

A、奶香 B、水果 C、巧克力 D、坚果 E、其他——

4、请问您喜欢哪种工艺的徐福记糖果？（多选）（更好了解消费者喜欢徐福记哪种类型的糖果）

A软糖  B 硬糖   C酥糖    D巧克力夹心糖      E棒棒糖     F 其他

5、请问您比较喜欢徐福记糖果的哪种包装材质？（对消费者一般会购买哪种材质的徐福记糖果的一种了解）

A、纸 B、塑料 C、铁盒装 D、锡箔 E、其他——

6、请问您一般会购买什么包装类型的徐福记糖果?（通过消费者判定哪种包装类型的糖果会比较受欢迎）

A、散装   B、袋装   C、盒装  

7、请问您在购买糖果时比较偏向于购买哪种品牌的糖果？（多选）（了解徐福记糖果所面临的潜在竞争者）

A、      阿尔卑斯 B、不二家  C、徐福记 D、大白兔 E、金丝猴 F、德芙 G、雅客

H、马大姐  I、旺仔  J、其他——

8、请问您选购“徐福记”糖果时，您比较注重糖果的什么？（了解消费者在购买徐福记糖果时最看重徐福记的什么，有利于企业在今后发展中不断改进）

A、口味 B、包装 C、品牌  D、价格    E、其他——

9、请问您能接受什么价位的糖果？（了解消费者对徐福记糖果价格的看法和其接受的可能性）

A、20-30元500g（散装）  B、30-40元500g（包装）   C、40元以上500g(包装)

10、请问您是否喜欢“徐福记”这个品牌？（了解消费者对徐福记糖果的看法）

A、喜欢    B、一般     C、不喜欢

11、请问您一般在哪些地方购买徐福记糖果？（判定消费者一般会在哪购买徐福记糖果，有利于徐福记糖果的销售商更好的选择销售地点）

A、大型超市 B、便利店 C、网上 D、年货专卖点   E、其他——

12、请问您一次性购买多少徐福记糖果？（了解消费者购买徐福记多少的情况，从而判定其市场大小）

A、1000g以下  B、1000g—2000g     C、2000g以上

13、请问您购买“徐福记”糖果的原因是？（了解消费者购买徐福记糖果的原因，有利于企业在今后发展中不断改进）

A、知名度高   B、 包装精美   C 、口感独特  E 、品种多样    F、其他

14、请问您知晓“徐福记”这个品牌的渠道？（了解消费者知道徐福记糖果这一品牌的渠道）

A、朋友推荐   B、商场活动    C 、电视广告  D、售货员推荐   E 、其他

15、请问您对“徐福记”这个品牌的糖果有什么看法或好的建议?（开放型问题，便于徐福记糖果更好的发展）

                                                                   

                                                                   

非常感谢您的参与和配合，我们的调查问卷结束。

第三章  调研结果图表分析

（一）糖果口味比例分析图

（二）消费者在选购糖果时的比例分析图

第四章调研建议对策

（一）徐福记糖果价格建议

可稍微调低一点

（二）徐福记糖果包装建议

包装因更多样化一些，提高包装的质量效果

（三）综合建议  

在此次调研过程中我们小组成员在共同的努力下，从设计问卷、修改问卷到最后的问卷调查，每个人都付出了很多，在外出问卷调查的过程中我们也遇到了很多困难，被别人拒绝了很多次，但是每一位组成员都坚持了下来，最终用了一天的时间完成了一百份的问卷调查。在调查过程中根据我们的观察我们发现消费者对徐福记这一品牌的敏感度还是挺高的，在看到我们的调查内容以后，只要是有时间都会停下来帮我们做问卷。为了让徐福记这个品牌的糖果在市场上的占有率越来越高，我们认为增加糖果的种类是必不可少的，改进包装吸引顾客也是一个很好的想法，在口味上主打水果口味和巧克力口味，多做软塘和巧克力夹心糖。有包装的可以尽量少一点，如果要包装的话多用铁盒装。

意见与建议：1、多做促销活动。    2、提高包装的质量效果。 3、价格稍贵  4、多推出几样水果。

            5、品牌需要提高。  6、提高口感度。

关于“徐福记”糖果的调查问卷

您好，我们是武汉船舶职业技术学院商务管理专业的学生，目前正在完成一项有关市场调研的问卷调查。春节将至，为了解广大消费者在年货采购当中对“徐福记”糖果的购买情况，我们特地设计了此问卷，希望您能抽出一点宝贵的时间帮助我们完成任务，谢谢您的配合。请在您所选项后面打√                          

 您的性别是：   男    女

1、请问您是否听说过徐福记这一品牌的糖果？

A、有    B、没有

2、请问您购买过徐福记这一品牌的糖果吗？

A、有    B、没有

*若没有，结束问卷调查，谢谢您的参与！

3、请问您在购买徐福记糖果时，比较喜欢哪种口味？（多选）

A、奶香 B、水果 C、巧克力 D、坚果 E、其他——

4、请问您喜欢哪种工艺的徐福记糖果？（多选）

A软糖  B 硬糖   C酥糖    D巧克力夹心糖      E棒棒糖     F 其他

5、请问您比较喜欢徐福记糖果的哪种包装材质？

A、纸 B、塑料 C、铁盒装 D、锡箔 E、其他——

6、请问您一般会购买什么包装类型的徐福记糖果?

A、散装   B、袋装   C、盒装  

7、请问您在购买糖果时比较偏向于购买哪种品牌的糖果？（多选）

B、      阿尔卑斯 B、不二家  C、徐福记 D、大白兔 E、金丝猴 F、德芙 G、雅客

H、马大姐  I、旺仔  J、其他——

8、请问您选购“徐福记”糖果时，您比较注重糖果的什么？

A、口味 B、包装 C、品牌  D、价格    E、其他——

9、请问您能接受什么价位的糖果？

A、20-30元500g（散装）  B、30-40元500g（包装）   C、40元以上500g(包装)

10、请问您是否喜欢“徐福记”这个品牌？

A、喜欢    B、一般     C、不喜欢

11、请问您一般在哪些地方购买徐福记糖果？

A、大型超市 B、便利店 C、网上 D、年货专卖点   E、其他——

12、请问您一次性购买多少徐福记糖果？

A、1000g以下  B、1000g—2000g     C、2000g以上

13、请问您购买“徐福记”糖果的原因是？

A、知名度高   B、 包装精美   C 、口感独特  E 、品种多样    F、其他

14、请问您知晓“徐福记”这个品牌的渠道？

A、朋友推荐   B、商场活动    C 、电视广告  D、售货员推荐   E 、其他

15、请问您对“徐福记”这个品牌的糖果有什么看法或好的建议?

                                                                   

                                                                    

非常感谢您的参与和配合，我们的调查问卷结束。

第二篇：第三小组市场调查报告 - 副本

现代企业市场调查报告

第三组

组长：张彩题20123503036 组员：何满朝

罗款花20120146003 李业斌 黄 丽

目录

前言 ............................................. 3

柳州与味香源螺蛳粉发展发史 ....................... 4 发展归一（ 20 世纪 80 年代初期—— 80 年代中期） 4 第一次繁荣期（20 世纪 80 年代中期到 90 年代中期）5

调查概括 ......................................... 6

数据统计与分析 ................................... 7

总结与建议 ...................................... 10

附表一 ........................................ 10 味香源柳州螺蛳粉在柳职院同学的喜爱程度问卷调查表10

前言

螺蛳粉柳州第一原创小吃——广西“三大名粉”之一的柳州螺蛳粉“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉（干切粉），加上酸笋、木耳、花生米、油炸腐竹、萝卜干、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料。这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品，至于13种香料放多少又有严格的比例。颇受柳州市民的喜爱，外地人来旅游必不可少的选择，如今柳州螺蛳粉店已经遍布大街小巷，不仅如此，柳州螺蛳粉也早走出了柳州，在广西其他地方也是颇有名气，如今，柳州螺蛳粉在我国首都北京也相续开立了二十几家螺蛳粉店，武汉也是相续开了几十粉店。

步入21世纪，餐饮业的利好显现，螺蛳粉经过谜底之后，开始复苏，此时原本较受欢迎的桂林米粉早已大举跨越草餐市场，进军中晚餐甚至夜市，市场份额不断夸大。外地特色美食小吃不断的涌入，特别是外地的其他特色的类别米粉也大举进攻柳州市场。人们的口味和选择面不断的跨大，螺蛳粉不再是人们享受夜宵的唯一选择。

本地有了危机感和有想法的粉店老板们，开始思考起来，怎样保持自己米粉的特色和美味。怎么样提升自己店面的档次，怎么样把螺

蛳粉店经营得更好？因而我们这次对我们学院附近的几家螺蛳粉全面的做了调查和学生们喜欢螺蛳粉的程度有多深。

柳州与味香源螺蛳粉发展发史

起步：20世纪代之70年代至80年代过渡之交

20世纪代之70年代至80年代过渡之交，国家和社会的发展重心转移到经济上来，柳州人民努力奋斗，经济高速发展，生活水平速度提高了。餐饮业市从无到有，走向繁荣和发达，本地饮食文化使然，当时时兴吃螺蛳（煮螺、骨头汤加酸笋、红辣椒辅助等畏制的螺蛳）售卖螺蛳的小摊遍布柳州市区，随后米粉也进军餐饮夜市，两大柳州人气小吃同台献技，不久便出现了兼营米粉和螺蛳粉的摊点，不知是必然还是无意，不少食用客户喜欢在米粉里加入螺蛳粉汤，两者激情碰撞后，产生了螺蛳粉的最初雏形，之后经过餐饮业不断的完善和改进，出现了螺蛳粉的升级版，即有加入青菜等其他配菜的螺蛳粉。

发展归一（ 20 世纪 80 年代初期—— 80 年代中期）

80年代初期，新生事物“螺蛳粉”开始流行后，不少业者涉足这一领域，但由于当时正处于创新起步阶段，各家制作方法 暂时都没有一个行业认同的统一标准，尤其反映在螺蛳粉的精华重头部分——用汤部分。之前谈及煮螺，骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳，由于其迎合了柳 州人偏重酸辣的口味，并且结合其主体米粉和螺蛳两者的固有特点，业者的探索方向主要分为两个：

a、部分业者在探索完善螺蛳粉的做工，特别是制作其用汤过程中在始终坚持走注重酸辣口味线路的基础上，还在“汤鲜味甜”四字上做足了文章。从而逐渐获得了本地食客的

螺狮粉

大力认同。

b、另一部分业者则拘泥于螺蛳粉的螺蛳二字，认为螺蛳粉必定应是螺蛳为绝对主角，孰不知光有螺蛳煮汤，难以达到“酸、辣、鲜、爽、烫”的效果。

c、一部分受欢迎，另一部分不受欢迎，虽说美食的制作工艺和配方属于商业机密、但当时大家的商业秘密保护意识还不是很强，偷师学艺或者是彼此的交流传授使得螺蛳粉的制作工艺和口味定位，到了 80 年代中期逐渐有了一个较大广度和深度的归一。

由此，经过市场和食客的检验和相关业者的不断努力，螺蛳粉的制作工艺和口味定位有了第一次的定型。螺蛳粉的前景呈现大好之势。

第一次繁荣期（20 世纪 80 年代中期到 90 年代中期）

20世80年代中期到90年代中期可以说是螺蛳粉的第一次繁荣期，

凭借其首次归一后所体现出的“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，赢得了柳州本地广大食客的心，发展势如破竹。如日中天的10年，奠定和确立了螺蛳粉做为柳州第一原创小吃的显赫地位。在外漂泊多年的柳州游子，回到家乡后通常会以吃上一碗味道正宗的螺蛳粉来告慰其多年的乡思。

调查概括

现在我进行对本次的活动进行调查采用的是随机问卷调查法。在学校的不同位置进行发放问卷调查，为了避免没必要的重复我们将问卷发放我们组的同学手中，我们组有五个人，我们每个拿40份的问卷调查去分发给同学们到指定的位置分发，分发的人群是不同的年级、不同的系别和专业的学生们。虽然数量不多但是涉及学校的各个层次的调查，并显是随机的可以让我们了解到我们关于螺蛳粉在本校的一个消费情况。

（一）调查背景：螺蛳粉柳州是著名的小吃，柳州螺蛳粉“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉（干切粉），加上酸笋、木耳、花生米、油炸腐竹、萝卜干、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。因有鲜美独特的螺蛳汤，因而使人吃一想二。

（二）调查时间：20xx年5月9日—20xx年5月11日

（三）调查地点：柳州职业技术学院

（四）调查点对象：消费者（柳州职业技术学院的学生）

（五）调查目的：味香源螺蛳粉在当地大学的受欢迎度

（六）调查内容：

1.消费者的基本情况（消费的频率，喜好等）

2.螺蛳粉的优势与不足

3.对商家的意见与建议

数据统计与分析

我们在柳州职业技术学院发放了200份问卷，回收184份，回收率达94％，详细分析如下：

（一）螺蛳粉优势

图一 吃过柳州螺蛳粉的人数

图二 人们对螺蛳粉的喜爱程度

从图一看可以知道180人中有171是吃过，13人没吃过味香源的螺蛳粉，（即有92.3％的被调查者吃过味香源的螺蛳粉）从图二中可以知道喜欢螺蛳粉的人占了45％，不喜欢的人占了13％，还有42％是还可以接受的。

从图二中可知，螺蛳粉在大众眼中的知名度还是很高的，令这次的调查显得更加的有意思，问卷调查中还发现了很多问题，很多非柳州本地人第一来柳州第一次吃螺蛳粉还是因为它的名气或者是朋友介绍的，这两者的比例占了百分之八十，所以，打响柳州的螺蛳粉是很必要，作为一种大众食物，螺蛳粉的夸展感染性还是蛮高的，正因为它的名气，才会使更多的外地成为最忠实的“粉舞”

图三 螺蛳粉的亮点

图四消费螺蛳粉的原因

从图三图四中可以看出人们消费螺蛳粉的“口感”因素的占到百分之五十五，其中酸辣口感最受认可，其次的“价格”因素占到百分之一十八，人们因价格便宜而且吃螺蛳粉的有百分之二十二，再次吃螺蛳粉的较为方便，占到百分之二十二，而在营养方面认可度最为低。

由上图，可以总结出来，大部分的消费者吃螺蛳粉主要是倾向它的口感还有方便，吸引人们的也是价格也是令人们较满意。

图五消费者对味香源的卫生认可证

从这个图五中可以看出这家卫生粉店的卫生很好的人认为只有百分之四，一般的人认为百分之六十还可以接受，小部分的人认为百分之三十六的是较差的，所以这家粉店还有要提高卫生这方面，因为拥有一个良好的吃饭环境也是一种享受，现在人们不仅要有好的环境还要享受吃饭过程中带来的快乐。

总结与建议

综合上面的信息我们可以了解到，螺蛳粉作为一种日常性的生活消费品，市场需求大，学生们也喜欢吃，为了能更好的经营螺蛳粉，让螺蛳粉能有更好的发展前途，卫生方面是最主要的，价格方面的同学们也可以接受，但是卫生方面，还得加强，如今随着物价的上涨，螺蛳粉也随着涨价了。

建议：（一）味香源粉店的卫生需要改进

（二）提高服务质量，让同学们感受到像是在家一样

（三）保持店面的干净整洁，给人一个良好的心态

（四）实行多经营，给客户们不同的选择性

附表一

味香源柳州螺蛳粉在柳职院同学的喜爱程度问卷调查表

螺蛳粉柳州是著名的小吃，柳州螺蛳粉“酸、辣、鲜、爽、烫”

的独特风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉（干切粉），加上酸笋、木耳、花生米、油炸腐竹、萝卜干、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。因有鲜美独特的螺蛳汤，因而使人吃一想二。

味香源螺蛳粉在当地大学的受欢迎度，做出一个调查方便粉店进行更全面的改进，满足消费者们的要求。

1.你的性别是（）

A.男 B.女

2.你吃过味香源的螺蛳粉吗?（）

A.吃过 B.没吃过

3.你觉得味香源的螺蛳粉好吃吗？（）

A.好吃 B,不好吃

4.你喜欢吃味香源的螺蛳粉吗？（）

A.喜欢 B.一般 C.不喜欢

5.你觉得味香源的卫生怎么样？（）

A.不好 B.还行 C.很不好

6.如果螺蛳粉涨价到五块钱一两了你还会减少消费吗？（）

A.不会 B.减少消费

7.你会选择在什么时间去味香源进行消费（）

A.早餐 B.中午 C.晚餐 D.随便

8.你觉得味香源和下面几家粉店相比哪家比较好吃些（）

A.秋香 B.爱民 C.三品王 D.其他

二．您的建议或意见。