黑龙江大学食品科学与工程专业

食品营销与策划课程作业

　　　　　　　　　　　　　市场调研报告

    

　　　　　　　　　姓    名：冯涛

      学    号：20114912

                  调研题目：  红房子DIY蛋糕店    

      指导教师：  李丽娅               

      完成日期： 2013  年   12月 21 日

　　　　　　　ＤＩＹ蛋糕店的调查报告

调研时间：20##年12月13日——20##年12月18日

调研地点：qq好友 人人好友

调研人员：冯涛

调查对象：黑龙江大学在校大学生

调研内容：对蛋糕的兴趣，对买蛋糕的用途、种类偏好、搭配饮料…

调研形式：网络查询（wwww.wenjuan.com）

本次调查共发出80份问卷，收回77份，全部有效。说明大家都认真的去关注过这一问题。下面针对本次的调查做详尽分析：

一、调查背景

随着生活的水平提高，人们在饮食方面有很大的改善，为了给自己的生活增添乐趣，喜欢自己动手制作甜点或者制作蛋糕。在家人朋友过生日，或者特殊的日子里，都喜欢买个蛋糕庆祝一下。了解到在黑龙江大学没有此类蛋糕房，师生想要表达更多的心意也只是能去购买一份已制作好的蛋糕。心意很重要，为了满足消费者想要为为家人朋友送上自己的一份心意，特在校园开设一家能自己动手（DIY）的蛋糕房，可以自己根据自己的理解制作出自己心目中的完美蛋糕。在为家人、朋友或者特殊节日里送上这样一份蛋糕，您的家人朋友是不是会感到这个蛋糕里面装满了甜蜜呢。

二、分析与结果

(一)市场分析

大学生是一群特殊的群体，追求个性，具有创造力，课余时间丰富。所以，我们调查的群体主要集中在大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据绘制的图表及分析：

（注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。）

（1）买蛋糕是为了什么（用途）主要集中在以下几个方面

  A 生日庆典

  B 休闲娱乐

  C 浪漫情调

  D 单纯喜欢

生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特。

（2）影响消费者购买蛋糕的理由

在购买蛋糕的时候，口感最重要，都会根据自己的口味或者家人朋友的口来挑选和制作蛋糕。其次，良好的服务也是影响消费者购买蛋糕的重要因素。

（3）蛋糕的价位

蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个价位上，上下会略有浮动。

]

（4）对DIY蛋糕的态度

人们对DIY蛋糕还是比较认可的，比较具有发展前景。

（二）对校内蛋糕店的消费市场的调查分析

黑龙江大学校内没有蛋糕店，有学校超市卖的只有一些面包并为校外蛋糕店接受预订。一部分同学和老师是在校外的蛋糕店购买蛋糕，还有一部分是在校内的超市预订的。

三　开设DIY蛋糕店的利与弊（SWOT分析）

1.优势：

（1）以学院为依托，具有专业优势

（2）有DIY（亲自动手）制作，吸引新顾客

（3）通过会员卡和积分送蛋糕一些促销活动，巩固老顾客

（4）可以送货上门

（5）为蛋糕搭配饮品

（6）赞助迎新送老等学院活动扩大宣传。

2.劣势：

（1）由于是新开的店铺，知名度不高

（2）店铺不够宽敞

（3）资金紧缺

（4）没有经验

3.机会

（1）在本校内，只有独自一家特色蛋糕店；

（2）在本店消费，可以付现金，也可以刷校园卡银联卡，送货上门是货到付款。

（3）具有专业优势，能开发更好口感和更高品质的蛋糕。

（4）店址选在生命楼（原红房子）AB去的必经之路又临小校门人流量大。

4．威胁

（1）学府四道街或其他地方品牌蛋糕店的品种多，口感好，知名度高。

（2）学校的后勤保障部的超市也有面包、糕点等卖。

四　消费者的需求分析

从数据方面看，多数同学去蛋糕店的原因是节日庆祝或早餐需要，而同学们对蛋糕口味和品种的要求也很广泛。例如：巧克力蛋糕最受同学们的青睐，其次是水果蛋糕，然而也有同学们自己推荐的栗子蛋糕。当然，更多的是对该口味价格的要求，价格适中才合适学生的消费。

五　竞争状况分析 

蛋糕店的总体市场分析：蛋糕市场作为整个市场环境中的一条分支，有着极其重要的作用。随着人们生活水平的提高，越来越多的人更注重生活品质的提升，面包糕点类食品已成为人们日常生活中必不可少的食品。蛋糕市场一般可分为三类，一类是针对中高档消费层次的；一类是针对大众化消费的；还有一类则是纯粹的“夫妻店”，小作坊式的。    

随着蛋糕企业的日益增多，市场竞争环境的日益激烈，如何提高企业竞争力成为问题的关键。市场之争，提高产品数量其实就是提高市场占有率，尽管蛋糕企业已经很多了，但是仍然有企业在前赴后继的发展中；价格之争，通过各家蛋糕面点企业的不断打压价格，使得价格一低再低，无利润可言。这就导致了蛋糕市场的恶性循环竞争。 

从问卷也可以看出来，同学们对于蛋糕店举办活动、积分卡、送小礼品都是很感兴趣了。如果DIY蛋糕店在这些方面下手的话，在加强宣传的同时也可以提高自身的经营利润。

六、结论与建议

1结论

经过实践调查，对于开设DIY 蛋糕店，人们购买蛋糕和自己设计制作蛋糕主要取决于生日和特殊节日及聚餐，随着人们日常水平的提高，人们对蛋糕产品也越来越高，尤其注重产品安全、口味、外观等方面。在乐趣方面大部分人愿意自己动手制作蛋糕。

此次调查了解在黑龙江大学校内开设蛋糕房的方案是可行的。

（5）2建议

（1）提高服务质量水平，保证蛋糕生产人员的专业性，保证提高生产服务的水平与质量。不断研发可心的蛋糕。

（2）创建一个温馨优雅的环境，准备足够的食材，保证其卫生。

（3）制定一个合理的价格，不管是直接选择店内的蛋糕，还是选择自己设计制作的蛋糕，都要有一个合理的价钱。

七、DIY蛋糕店的发展方向

针对新概念蛋糕店目前存在的一系列问题，需要采取必要的、有效的措施，这样才能够保证生产经营者能够在激烈的竞争中保持较大的优势，取得长足发展。归结起来，最根本的是要全面提高生产经营者的专业化水平，主要可以从以下几个方面努力：

1、提高服务水平和质量

蛋糕店的管理者要严格人事的管理制度，保证蛋糕生产人员具有一定的专业水准，保证和提高生产服务的水平和质量。

2、阳光标准化卫生生产

蛋糕店的产品在必要的时候可以考虑实施阳光透明化的生产，让顾客真正了解到新概念蛋糕的生产是十分卫生的，提高消费者的满意程度。这样可以吸引更多的消费者进行消费，从而推动自身发展，推动整个DIY蛋糕行业的发展。

3、丰富产品种类

由于目前大多数的蛋糕店的产品都是十分类似的，因此蛋糕店的生产经营者要尽量满足消费者多元化的需要，针对不同的消费群体生产不同的层次的产品，这有利于占领了相当大的市场。这是蛋糕店长足发展的重要元素之一。

八、总结

１、市场潜力

目前进行蛋糕DIY的店还非常的少，作为新兴的行业，还有比较大的需求空间。

2、风险提示

要时时创新，如果和普通的蛋糕店区别不大，那么就不具有吸引力了。

附件

              有关DIY蛋糕调查问卷

亲爱的顾客朋友： 

您好，看到一个个精巧可爱的蛋糕，你是否动心了？是否想自己制作一个属于自己的专属蛋糕呢？我们正在筹办为提供广大消费者需求的DIY蛋糕店！现在我们对此开展调查，在此，我郑重承诺，调查结果仅进行研究使用，不会用于商业活动且结果保密，希望您能抽出一点宝贵时间如实填写，您的问卷答案将会对我们有很大的帮助，谢谢！

1. 您的性别：         A.女    B.男  

2. 您的年龄：A.18岁以下：   B.19-24岁   C.25-30岁  D.31-40    E.40以上

3.您买蛋糕一般是为了什么？

 A.生日庆典 B.休闲娱乐 C.浪漫情调 D.单纯喜欢

4. 什么样的情况下，您会去买蛋糕？(可多选) 

A.想吃了  B.过生日或特殊节日  C.有促销  D.蛋糕店的香味    

E蛋糕外表漂亮   F.蛋糕店装修舒适  G朋友推荐  H.其他  

5.您觉得最会导致您够买或者不购买面包蛋糕的因素是？ 

   A.价格 B.味道 C.店内环境 D.离家远近  E.服务  F.朋友意见     G.产品外观      H.用料  I.品牌   K.其他 

6.您曾经购买过的面包蛋糕品牌有哪些？（多选） 

A.爱诚   B.塞利来   C.面包新语   D.米旗    E.好利来   F.其他

7.您经常选择购买这一品牌的面包蛋糕的最主要原因是？ 

A.价格便宜  B.产品味道独特  C.店内环境好  D.购买方便  

E.服务好  F.产品外观精致鲜美  G.品牌响亮   H.其他

8. 您能接受买蛋糕面包花费的价钱是多少？

 A.50元以下   B50~100元   C100~150元  D150元以上  

9.您觉得如今市场上的蛋糕花样能否满足您的需求？（  ）

 A  能       B 基本可以      C 不太满足        D不能

10.您对DIY糕持什么样的态度？（   ）  

 A.很看好      B 是发展的趋势      C.有点担心        D.根本不合适

11. 如果蛋糕店有活动，您会去么？ 

A.会   B.看情况，有事就不去，没事就去    C.不会  

12. 您希望店内有哪些配套服务?(可多选) 

A.饮料服务  B.报刊杂志  C.聊天雅座   D.送货上门    E.其他___________

13.您是通过什么方式知道蛋糕店的？ 

A.广告  B.传单  C.朋友推荐  D.招牌海报  E.其他 

14.您是在哪里看见的？（可多选） 

A.电视上 B.报纸杂志上 C.户外灯箱  D.专卖店内  E.楼宇电梯广告 F.户外大型广告牌  商场灯箱  H.公交车体 I.其他

                                 

15.如果我们开一家DIY蛋糕店，你还有什么建议？

第二篇：“DIY手工艺品”消费状况调研报告

大学生创业调研报告

报告人： 中國海事大學XX學院

XX屆 國際貨代专业

施佳莉 小木 月月

XX XX

报告日期：20xx年10月X日

目录

一 、DIY手工艺市场现状分析

二 、大学生手工艺制品消费分析

三 、主要竞争对手分析

四 、影响的宏观环境分析

五 、创业机会和对策分析

前言

中國海事大學XX学院2009届國際貨代專業XX班XX小组经商量决定的创业项目是在本学院开设一家“DIY手工艺制品店”，为此对创业的营销环境做了一次市场调研。

本次调研时间为20xx年10月XX日至XX月XX日，调研范围：上海的DIY手工艺制品市场。在本次调研中，我组XX名学生每人XX份市场调查问卷，总计XX份，汇总成了有关数据统计。同时，我们还通过因特网等各种途径收集了大量资料。在全体组员的努力下，圆满完成了本次调研，撰写了本调研报告，为我们的创业项目的决策提供了客观、准确的依据。

本调研报告的分工如下：施佳莉第一部分；小木第二部分；月月第三部分；XX第四部分；XX第五部分。。。。。

一、DIY手工艺市场现状分析

夏日的街头，吊带装、露背装、一步裙、迷你裙五彩缤纷、争妍斗艳。爱美的女孩们不仅在服饰搭配上费尽心机，饰品的选择也十分讲究。可惜在商店里买的项链、手链、手机挂坠等往往样式平淡无奇，还容易出现雷同现象。

精明的商家不失时机地打出“自己的饰品自己做”、“DIY(Do It Yourself)饰品、真我个性”的广告，推出“自制饰品”服务，吸引了不少喜欢标新立异、走在潮流前端的年轻女孩，成为上海的时尚消费市场。其市场现状特点具体表现为：

（一）DIY手工艺品的“多样化”

民族性手工艺品。在饰品店里，墙上挂满了各式各样的小饰品，有最普通的玉制项链、珍珠手链，也有特别一点如景泰蓝的手机挂坠、中国结的耳坠，甚至还有具有浓郁的异域风情的藏族饰品。

功能性手工艺品。不同的玉石具有不同的功效，比如石榴石可以促进血液循环，改善风湿和关节炎；白水晶则可以增强记忆力；茶晶能够帮助镇定情绪，缓解失眠、头昏等症状。顾客可以根据自己的需要和喜好自行搭配，每一件都独一无二、与众不同。

自制性手工艺品。自制饰品其实很简单，工艺一点也不复杂。近两年来，由于手机的普及，自制的手机挂坠特别受欢迎。

情感性手工艺品。不少人把自制的手机挂坠作为礼物送给亲人朋友，不仅特别，还很有心思。每逢情人节、母亲节等节假日，顾客特别多。

新材料手工艺品。目前，国际上传统的金银、仿金银制成饰品的销售在逐步下降，与此形成鲜明对比的是，数年以前兴起的崇尚然风格、追求个性的自制饰品--即根据自己的创意将各种材质的饰珠，用皮、布、金属等线材串出的品，正在各国的女性中大行其道。

（二）DIY手工艺品的“热卖化”

据了解，百分之八十的饰品店都推出“DIY饰品”来吸引顾客，一方面顺应了年轻一代喜欢与众不同、标新立异的心理；另一方面，自制饰品价格相对较低，可以随时更新换代，也满足了年轻人“喜新厌旧”的需要，因而很受欢迎。

在上海， 随着轨道交通的发展，地铁商铺应运而生，并且在重要商圈已经形成一定的气候，投资经营地铁商铺逐渐为一大热门。在人民广场地下的迪美购物中心，有一家DIY自制饰品店--“碧芝自制饰品店”

“碧芝”隶属于加拿大的ｂｅａｄｗｏｒｋｓ公司。这家公司原先从事首饰加工业，自助首饰的风行也自西方，随着人工饰品的欣欣向荣，自制饰品越来越受到了人们的认同。１９９６年'碧芝自制饰品

店'在迪美购物中心开张，这里地理位置十分优越，交通四八达，由于是市中心，汇集了来自各地的游客和时尚人群，不用担心客流量问题。迪美有３００多家商铺，不包括柜台，现在这个商铺的位置还是比较合适的，位于中心地带，左边出口的自动扶梯直接通向地面，从正对着的旋转式楼拾阶而上就是人民广场中央，周边４、５条地下通道都交汇于此，从自家店铺门口经过的９０％的顾客会因为好奇而进看一下。

（三）DIY手工艺品的“自助化”

据介绍，经常光顾“碧芝”的都是些希望得到世界上“独一无二”饰品的年轻人，他们在琳琅满目的货架上挑选，然后亲手串连，他们就是偏爱这种ＤＩＹ的方式，完全自助。

“碧芝”最吸引人的是那些小巧的珠子、亮片等，都是平日里不常见的。店长梁小姐介绍，店内的饰珠有威尼斯印第安的玻璃珠、秘鲁的陶珠、奥利的施华洛世奇水晶、法国的仿金片、日本的梦幻珠等，五彩缤纷，流光异彩。按照饰珠的质地可分为玻璃、骨质、角质、陶制、水晶、仿金、木制等种类，其造型更是千姿百态：珠型、圆柱型、动物造型、多边形、图腾形象等，美不胜收。全部都是进口的，从几毛钱一个到几十元一个的珠子，做一个成品饰物大约需要几十元，当然，还要决定于你的心意。“碧芝”提倡自己制作：端个特制的盘子到柜台前，按自己的构思选取喜爱的饰珠和配件，再把它们串成成品。这里的饰珠和配件的价格随质地而各有同，所用的线绳价格从几元到一二十元不等，如果让店员帮忙串制，还要收取１０％～２０％的手工费。

尽管售价不菲，但仍没挡住喜欢它的人来来往往。这里有营业员们向顾客们示范着制作各种风格迥异的饰品，许多顾客也是学得不亦乐乎。在现场，有上班族在里面精挑细选成品，有细心的小女孩在仔细盘算着用料和价钱，准备自己制作的原料。可以想见，用本来稀奇的原料，加上别具匠心的制作，每一款成品都必是独一无二的。而这也许正是自己制造所能带来最大的快乐吧。

秘诀：好市口＋个性经营

（四）DIY手工艺品的“个性化”

加拿大ｂｅａｄｗｏｒｋｓ公司就是根据年轻女性要充分展现自己个性的需求，将世界各地的珠类饰品汇集于“碧芝自制饰品店”内，由消费者自选、自组、自制，这样就能在每个消费者亲手制作、充分发挥她们的艺术想像力的基础上，创作出作品，达到展现个性的效果

“碧芝自制饰品店”拥有丰富的不可替代的异国风采和吸引人的魅力，理由是如此的简单：世界是每一个国家和民族都有自己的饰品文化，将其汇集进行再组合可以无穷繁衍。

ｂｅａｄｏｒｋｓ公司成功地创造了这样一种气氛：商店和顾客不再是单纯的买卖关系，营业员只是起着参谋的作用，顾客成为商品或者说是作品的作参与者，营业员和顾客互相交流切磋，成为一个共

同的创作体

（五）DIY手工艺品的“价格弹性化”

还有一点就是ｂｅａｄｗｏｒｋ公司在“碧芝自制饰品店”内设立了一个完全的弹性价格空间：选择饰珠的种类和多少是由顾客自己掌握，所以消费者可以根据自己的消费能力进行取舍；此外由于是顾客自己制作，所以从原料到成品的附加值就可以自己享用。 （六）DIY手工艺品的“创作交流性”

Ｂｅａｄｗｒｋｓ公司还组织各国的“芝自制饰品店”定期进行作品交流，体现东方女性聪慧的作品曾在其他国家大受欢迎；同样，自各国作品也曾无数次启发过中国姑娘们的灵感，这里更是创作的源泉。

综上所述，DIY手工艺品市场致所以受到认可、欢迎的原因就在于此。我们认为：这一市场的消费需求的容量是极大的，具有很大的发展潜力，我们的这一创业项目具有成功的前提。 二、大学生DIY手工艺制品消费分析

手工艺制品是我国一种传统文化的象征，它品种多样，方式新颖，制作简单，深受广大学生朋友

的喜欢。当今大学生的消费行为表现在追求新颖，追求时尚。追求个性，表现自我的消费趋向：购买行为有较强的感情色彩，比起男生热衷于的网络游戏，极限运动，手工艺制品更得女生的喜欢。

为了解目前大学生对DIY手工艺品制作的消费情况，我们于己于人20xx年3月22日下午利用下

课时间在校园内进行了一次快速抽样调查。据调查本次调查人数共50人，并收回有效问卷50份。调查分析如下：

（一）大学生的消费购买能力分析

此次调查以女生为主，男生只占很少比例，调查发现58％的学生月生活费基本在400元左右，其

具体分布如（图1-1）

图1-1大学生月生活费分布

根据调查资料分析：大学生的消费购买能力还是有限的，为此DIY手工艺品的消费不能高，这才有广阔的市场。

（二）大学生对DIY手工艺品消费态度分析

据调查，大学生对此类消费的态度是：手工艺制品消费比“负债”消费更得人心。

大学生个性化消费增多是一种趋势。当前社会、经济飞速发展，各种新的消费品不断增多，流行文化时尚飞速变化，处于校园与社会两者之间的大学生肯定会受影响。目前在大学校园，电脑、手机、CD、MP3、录音笔被称为大学生的“五件武器”。除了实用，这也是一种 表明自己生活优越的炫耀性的东西。现下很大一部分大学生中的“负债消费”表现的典型的超前享乐和及时行乐——其消费项目多半是用于奢侈浪费的非必要生活消耗。如举办生日宴会、打网球、保龄球、上舞厅跳舞、进夜总会唱“卡拉ＯＫ”等。“负债消费”使很多学生耽于物欲，发展严重者轻则引起经济纠纷，动武斗殴，影响同窗友谊，重则引发犯罪事件，于社会治安不利。

而手工艺制品是一种价格适中，不仅能锻炼同学们的动手能力，同时在制作过程中也能体会一下我国传统工艺的文化。无论是送给朋友还是亲人都能让人体会到一份浓厚的情谊。它的价值是不用金钱去估价而是用你一颗真诚而又温暖的心去体会的。更能让学生家长所接受。

（三）大学生购买消费DIY手工艺品的特点分析

1、购买“女性化”

大学生的消费是多种多样，丰富多彩的。除食品外，很大一部分开支都用于。服饰，娱乐，小饰品等。女生都比较偏爱小饰品之类的消费。女生天性爱美，对小饰品爱不释手，因为饰品所展现的魅力，女人因饰品而妩媚动人，亮丽。据美国商务部调查资料显示女人占据消费市场最大分额，随社会越发展，物质越丰富，女性的时尚美丽消费也越来越激烈。因此也为饰品业创造了无限的商机。 据调查统计，有50% 的同学曾经购买过DIY饰品，有90% 的同学表示若在学校附近开设一家DIY手工艺制品，会去光顾。我们认为：我校区的女生就占了80%。相信开饰品店也是个不错的创业方针。

2、价格“适中化”

在大学生对DIY手工艺品价位调查中，发现有46% 的女生认为在十元以下的价位是可以接受；48% 的认为在10-15元；6% 的则认为50-100元能接受。如图1-2所示

图1-2 大学生购买手工艺品可接受价位分布

然而影响我们大学生消费的最主要的因素是我们的生活费还是有限，故也限制了我们一定的购买能力。因此在价格方面要做适当考虑：我们所推出的手工艺制品的价位绝大部分都是在50元以下。一定会适合我们的学生朋友。

3、消费“多样化”

我们女生之所以会钟爱饰品，也许是因为它的新颖，可爱，实惠，时尚，简单等。的确，手工艺品价格适中。也许还有更多理由和意义。那么大学生最喜欢哪种手工艺品呢?此次调查统计如下图（1-3）

图1-3 大学生偏爱的手工艺品种类分布

手工艺品，它运用不同的材料，通过不同的方式，经过自己亲手动手制作。看着自己亲自完成的作品时，感觉很不同哦。不论是01年的丝带编织风铃，02年的管织幸运星，03年的十字绣，04年的星座手链，还是今年风靡一时的针织围巾等这些手工艺品都是陪伴女生长大的象征。为此，这些多样化的作品制作对我们这一创业项目的今后的操作具有很大的启发作用。

4、“体验化” 消费

据调查统计，有近94%的人喜欢亲戚朋友送给自己一件手工艺品。无论是送人，个人兴趣，装饰

还是想学手艺，DIY手工制作都能满足你的需求。下表反映了同学们购买手工艺制品的目的。如图（1-4）

图1-4大学生购买手工艺制品目的

就算你买手工艺品来送给朋友也是一份意义非凡的绝佳礼品哦。而这一份礼物于在工艺品店买的

现成的礼品相比，就有价值意义，虽然它的成本比较低但它毕竟它是你花心血花时间去完成的。就像现在最流行的针织围巾，为何会如此深得人心，更有人称它为温暖牌绝大部分多是因为这个原因哦。而且还可以锻炼你的动手能力，不仅实用还有很大的装饰功用哦。

可见“体验化消费” 广受大学生的欢迎、喜欢，这是我们创业项目是否成功的关键，必须引起足

够的注意。

（四）大学生对手工艺制品消费的要求

据调查统计在对大学生进行店铺经营风格所考虑的因素问题调查中，发现有50%人选择了价格便

宜些，有28%人选择服务热情些，有30%人选择店面装潢有个性，只有14%人选择新颖多样。如图（1-5）所示

图1-5 购物是对消费环境的要求分布

在调查中我们注意到大多数同学都比较注重工艺品的价格，点面氛围及服务。

大学生购买力有限，即决定了要求商品能价廉物美，但更注重的还是在购买过程中对精神文化爱好的追求，满足心理需求。

如果顾客在消费中受到营业员的热情，主动而周到的服务，那就会有一种受到尊重的感觉，甚至会形成一种惠顾心理，经常会再次光顾，并为你介绍新的顾客群。而且顾客的购买动机并非全是由需求而引起的，它会随环境心情而转变。

为此，装潢美观，亮丽，富有个性化的店面环境，能引起消费者的注意，从而刺激顾客的消费欲望。这些问题在今后经营中我们将慎重考虑的。

三、主要竞争者分析

虽然调查显示我们的创意计划有很大的发展空间，但是各种如“漂亮女生”和“碧芝”等连锁饰品店在不久的将来将对我们的创意小屋会产生很大的威胁。

（一）对“漂亮女生”饰品店的分析

人民广场地铁站有一家名为“漂亮女生”的饰品店，小店新开，10平方米不到的店堂里挤满了穿着时尚的女孩子。不几日，在北京东路、淮海东路也发现了“漂亮女生”的踪影，生意也十分火爆。现在上海卖饰品的小店不计其数，大家都在叫生意难做，而“漂亮女生”却用自己独特的经营方式和魅力吸引了大批的女生。

他们的成功秘诀在于“连锁”二字。凭借“连锁”，他们在女孩们所喜欢的小玩意上玩出了大名堂。小店连锁，优势明显，主要有：

（1）价格低

“漂亮女生”号称全国连锁店，相信他们有统一的进货渠道。店内到处贴着“10元以下任选”，价格便宜到令人心动。但是转念一想，发夹2.8元，发圈4.8元，皮夹子9.8元，好像和平日讨价还价杀来的心理价位也差不多，只不过把一只20元的发夹还到5元实在辛苦，现在明码标价倒也省心省力。 （2）东西全

小饰品店往往会给人零乱的感觉，采用开架陈列就会免掉这个麻烦。“漂亮女生”像是个小超市，同一款商品色彩丰富地挂了几十个任你挑，拿上东西再到收银台付款。这也符合女孩子精挑细选的天性，更保持了店堂长盛不衰的人气。

（3）优惠多

因为是连锁店，老板的“野心”是开到便利店那样随处可见。所以办了积分卡，方便女孩子到任何一

家“漂亮女生”购物，以求便宜再便宜。

（4）牌子响

开了连锁店，最大的好处是让别人记住你。“漂亮女生”一律采用湖蓝底色的装修风格，简洁、时尚、醒目。“品牌效应”是商家梦寐以求的制胜法宝 。

除了“漂亮女生”形成的价格，优惠等条件的威胁外，还有“碧芝”的物品的新颖性，创意的独特性等，我们必须充分预见到。

（二）对“碧芝”自制饰品店的分析

在上海， 随着轨道交通的发展，地铁商铺应运而生，并且在重要的商业圈已经形成一定的气候，投资经营地铁商铺逐渐成为一大热门。在人民广场地下“的美”购物中心，有一家DIY自制饰品店---“碧芝自制饰品店”。

“碧芝”的成功归于他的唯一，这独一无二的物品就吸引了各种女性的眼光。

（1）位置的优越性

１９９６年“碧芝自制饰品店”在迪美购物中心开张，这里地理位置十分优越，交通四通八达，由于位于市中心，汇集了来自各地的游客和时尚人群，不用担心客流量的问题。迪美有３００多家商铺，不包括柜台，现在这个商铺的位置还是比较合适的，位于中心地带，左边出口的自动扶梯直接通向地面，从正对着的旋转式楼梯阶而上就是人民广场中央，周边４、５条地下通道都交汇于此，从自家店铺门口经过的９０％的顾客会因为好奇而进去看一下。

（2）物品的独一无二

“碧芝”最吸引人的是那些小巧的珠子、亮片等，都是平日里不常见的。据店长梁小姐介绍，店内的饰珠有威尼斯印第安的玻璃珠、秘鲁的陶珠、奥地利的施华洛世奇水晶、法国的仿金片、日本的梦幻珠等，五彩缤纷，流光异彩。按照饰珠的质地可分为玻璃、骨质、角质、陶制、水晶、仿金、木制等种类，其造型更是千姿百态：珠型、圆柱型、动物造型、多边形、图腾形象等，美不胜收。全部都是进口的，从几毛钱一个到几十元一个的珠子，做一个成品饰物大约需要几十元，当然，还要决定于你的心意 尽管售价不菲，却仍没挡住喜欢它的人。

（3）个性体现

这里有营业员们向顾客们示范着制作各种风格炯异的饰品，许多顾客也是学得不亦乐乎。据介绍，经常光顾“碧芝”的都是些希望得到世界上“独一无二”饰品的年轻人，他们在琳琅满目的货架上挑选，然后亲手串连，他们就是偏爱这种ＤＩＹ的方式，完全自助在现场，有上班族在里面精挑细选成品，有细心的小女孩在仔细盘算着用料和价钱，准备自己制作的原料。可以想见，用本来稀奇的原料，加上别具匠心

的制作，每一款成品都必是独一无二的。而这也许正是自己制造所能带来最大的快乐吧。

成功秘诀：好市口＋个性经营

加拿大ｂｅａｄｗｏｒｋｓ公司就是根据年轻女性要充分展现自己个性的需求，将世界各地的珠类饰品汇集于“碧芝自制饰品店”内，由消费者自选、自组、自制，这样就能在每个消费者亲手制作、充分发挥她们的艺术想像力的基础上，创作出作品，达到展现个性的效果。

众上所述，我们认为：我们的创意小屋计划或许虽然会有很多的挑战和困难，但我们会吸取和借鉴“漂亮女生”和“碧芝”的成功经验，在产品的质量和创意上多下工夫，使自己的产品能领导潮流，领导时尚。在它们还没有打入学校这个市场时，我们要巩固我们的学生市场，制作一些吸引学生，又有使学生能接受的价格，勇敢的面对它们的挑战，使自己立于不败之地。

四、影响的宏观环境分析

（一）上海的经济环境对饰品消费的影响

据统计，上海国民经济持续快速增长。03全年就实现国内生产总值（GDP）6250.81亿元，按可比价格计算，比上年增长11.8%。第三产业的增速受非典影响而有所减缓，全年实现增加值3027.11亿元，增长8%，增幅比上年下降2个百分点。

20xx年，全年商品消费价格总水平比上年上升1%。消费品市场销售平稳增长。全年完成社会消费品零售总额2220.64亿元，比上年增长9.1%。

20xx年，上海市人均GDP按户籍人口计算就达到46700元，是19xx年的2.5倍；居民家庭人均月可支配收入为14867元，是19xx年的2.1倍。收入不断增加的同时，居民的消费支出也在增加。20xx年上海居民人均消费支出为11040元，其中服务性消费支出为3369元，是19xx年的3.6倍。

体现市民生活质量状况的指标---恩格尔系数，上海也从19xx年的53.4%下降到了20xx年的37.2%，虽然与恩格尔系数多在20%以下的发达国家相比仍有差距，但按照联合国粮农组织的划分，表明上海消费已开始进入富裕状态（联合国粮农组织曾依据恩格尔系数，将恩格尔系数在40%-50%定为小康水平的消费，20%-40%定为富裕状态的消费）。

上述所示的上海经济发展的数据说明：人们收入水平的增加，生活水平的提高，给上海的饰品业带来前所未有的发展空间，为造就了一个消费额巨大的饰品时尚市场提供了经济基础。使大学生对DIY手工艺品的时尚性消费，新潮性消费，体验性消费成为可能。

（二）上海的人口环境对饰品消费的影响

20xx年，上海市总人口达到1464万人，上海是全国第一个出现人口负增长的地区。

在我们学校大约有4000多名学生，其中女生约占90%以上。按每十人一件饰品计算，大概需要360多

件。这对于开设饰品市场是很有利的。女生成为消费人群的主体。

我们大学生没有固定的经济来源，但我们也不乏缺少潮流时尚的理念，没有哪个女生是不喜欢琳琅满目的小饰品，珠光宝气、穿金戴银便是时尚的时代早已被推出轨道，简洁、个性化的饰品成为现代时尚女性的钟爱。因此饰品这一行总是吸引很多投资者的目光。然而我们女生更注重的是感性消费，我们的消费欲望往往建立在潮流、时尚和产品的新颖性上，所以要想在饰品行业有立足之地，又尚未具备雄厚的资金条件的话，就有必要与传统首饰区别开来，自制饰品就是近一两年来沿海城市最新流行的一种。

自制饰品一反传统的饰品消费模式，引导的是一种全新的饰品文化，所以非常容易被我们年轻的女生接受。

现在是个飞速发展的时代，与时俱进的大学生当然也不会闲着，在装扮上也不俱一格，那么对作为必备道具的饰品多样性的要求也就可想而知了。

因此不难看出，自制饰品在校园里也大有市场所在。对于那些走在流行前端的女生来说，〝捕捉〞新事物便〝捕捉〞到了时尚与个性。

（三）上海的文化对饰品市场的影响

1、现代文化对大学生饰品消费的影响

随着社会经济、文化的飞跃发展，人们正从温饱型步入小康型，崇尚人性和时尚，不断塑造个性和魅力的现代文化价值观念，已成为人们的追求目标。因此，顺应时代的饰品文化显示出强大的发展势头和越来越广的市场，从事饰品销售是有着广阔的市场空间。

在现代文化影响下，当今大学生对新鲜事物是最为敏感的群体，他们最渴望为社会主流承认又最喜欢标新立异，他们追随时尚，同时也在制造时尚。“DIY自制饰品”已成为一种时尚的生活方式和态度。在“DIY自制饰品”过程中实现自己的个性化追求，这在年轻的学生一代中尤为突出。“DIY自制饰品”的形式多种多样，对于动手能力强的学生来说更受欢迎。

2、传统文化对大学生饰品消费的影响

世界上的每一个国家和民族都有自己的饰品文化，将这些饰品汇集到一起再进行新的组合，便可以无穷繁衍下去，满足每一个人不同的个性需求。

中式饰品风格的饰品绝对不拒绝采用金属，而且珠子的种类也更加多样。 五光十色的水晶珠、仿古雅致的嵌丝珐琅珠、充满贵族气息的景泰蓝珠、粗糙前卫的金属字母珠片的材质也多种多样。

木质、石质、骨质、琉璃、藏银??一颗颗、一粒粒、一片片，都浓缩了自然之美，展现着千种风情、万种诱惑，与中国结艺的朴实形成了鲜明的对比，代表着欧洲贵族风格的饰品成了他们最大的主题。

五、创业机会和对策分析

（一）创业机会分析

据上述部分的分析可见，我校学生就达4000多人。附近还有两所学校，和一些居民楼。随着生活水平的逐渐提高，家长给孩子的零用钱也越来越多，人们对美的要求也越来越高，特别是大学生。他们总希望自己的无论是衣服还是首饰都希望与众不同，能穿出自己的个性。但在我们美丽的校园里缺少自己的个性和琳琅满目的饰品，所以我们的小饰品店存在的竞争力主要是南桥或是市区的。这给我们小组的创业项目提供了一个很好的市场机会。

（二）创业优势分析

市场环境所提供的创业机会是客观的，但还必须具备自身的创业优势，才能使我们的创业项目成为可行。作为大学生的我们所具有的优势在于：

（1） 政策优势

上海市劳动和社会保障局所辖的“促进就业基金”，还专门为大学生创业提供担保，贷款最高上限达到５万元。

与此同时，上海市工商行政管理局也对大学生创业采取了政策倾斜：凡高校毕业生从事个体经营的，自批准经营日起，１年内免交登记注册费、个体户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费等，但此项优惠不适用于建筑、娱乐和广告等行业。

目前，上海市创业培训中心已开办大学生创业培训班，共招收上海交通大学、上海商业职业技术学院等应届毕业生６２人。

（2） 文化优势

十几年的学校教育让我们大学生掌握了足够的科学文化知识，深韵的文化底子为我们创业奠定了一定的基础。特别是在大学期间，我们学到的不单单是书本知识，假期的打工经验也帮了大忙。

（3） 年龄优势

年轻有活力是我们最大的本钱。我们这个自己动手做的小店，就应该与时尚打交道，要有独特的新颖性，这正是我们年轻女孩的优势。

（4） 信息技术优势

我们熟练的掌握计算机应用，我们可以在网上搜索一些流行因素，还可以把自己小店里的商品拿到网上去卖，为我们小店提供了多种经营方式。

（二）创业弱势分析

可是创业不是一朝一夕的事，在创业过程中会遇到很多令人难以想象的疑难杂症，对我们这些80年代出生的温室小花朵来说，更是难上加难。

（1） 专业知识限制

我们从小学、中学到大学，学的知识总是限制在一定范围内，缺乏在商业统计、会计，理财税收等方面的知识；也无法把自己的创意准确而清晰地表达出来，缺少个性化的信息传递。对目标市场和竞争对手情况缺乏了解，分析时采用的数据经不起推敲，没有说服力等。这些都反映出我们大学生创业知识的缺乏；

（2） 缺乏经营经验

我们长期呆在校园里，对社会缺乏了解，在与生意合作伙伴应酬方面往往会遇上困难，更不用说商业上所需经历的一系列繁琐手续。他们我们可能会在工商局、税务局等部门的手续中迷失方向。对具体的市场开拓缺乏经验与相关的知识，缺乏从职业角度整合资源、实行管理的能力；

（3） 心态问题

创业首先要有“风险意识”，要能承受住风险和失败。还要有责任感，要对公司、员工、投资者负责。务实精神也必不可少，必须踏实做事；

（4） 创新能力薄弱

创新是时下非常流行的一个词，确实创新能力是相当重要的特别是对我们这种经营时尚饰品的小店，更应该勇于创新。在这方面我们是很欠缺的，故我们在小店经营的时候会遇到些困难，不过我们会克服困难，努力创新，把我们的小店经营好。

（5) 资金问题

我们长期呆在校园里，没有工作收入一直都是靠父母生活，在资金方面会表现的比较棘手。不过，对我们的小店来说还好，因为我们不需要太多的投资。

但这些困难并非能够否定我们创业项目的可行性。盖茨是由一个普通退学学生变成了世界首富，李嘉诚是由一个穷人变成了华人富豪第一人，他们的成功表述一个简单的道理：如果你有能力，你可以从身无分文变成超级富豪；如果你无能，你也可以从超级富豪变成穷光蛋。

当然，在竞争日益激烈的现代社会中，创业是件相当困难的事。我们认为，在实行我们的创业计划之前，我们首先要了解竞争对手，吸取别人的经验教训，制订相应竞争的策略。我相信只要我们的小店有自己独到的风格，价格优惠，服务热情周到，就一定能取得大多女孩的信任和喜爱。

我们认为：创业是一个整合的过程，它需要合作、互助。大学生创业“独木难支”。在知识经济时代，事业的成功来自于合作，团队精神。创业更能培养了我们的团队精神。我们一个集体的智慧、力量一定能够展示我们当代大学生的耐心.勇气和坚强的毅力。能够努力克服自身的弱点，取得创业的成功。

调研结论：综上分析，我们认为在学院内开发“DIY手工艺品”商店这一创业项目是完全可行的。

附件（一）：

营销调研课题

调研要解决的问题：

随科技的迅速发展，人们的生活日益趋向便捷、快速，方便，对于我国传统的手工艺制作，也很少有人问津，因此，我组想借此创业机会，在校园内开个DIY创意小屋。它包括编织、刺绣、串珠等，让我们传统的手工制作也能走进大学，丰富我们的生活。

调研课题：

大学生对手工艺制作兴趣的调研

调研提纲：

1、DIY手工艺市场状况分析

2、消费者分析

3、竞争对手分析

4、宏观营销环境分析

5、就业机会和问题分析

附件（二）：

营销环境信息收集索引

一、 消费者分析

参考文献与网址：

1、作者：蒋志华 《市场调查与预测》，中国统计出版社 20xx年8月 §11-2市场调查分析书面

报告

2、Google网站www。people。com。cn

标题：大学生“负债消费“成潮流 20xx年3月18日

二、资料网址：

1． www。cer。net/artide/2004021313098897。shtml。

标题：上海发出通知为大学生就业—鼓励自主创业，灵活就业 20xx年3月17日

2． www。cer。net/artide/2003082213089728。shtml。

标题：大学生究竟难在哪？—创业要迈五道坎 20xx年3月23日

3． www。oh/ov。com/teach/student/shougong/

标题：手工制作坊 20xx年3月18日

4． WWW。google。com。cn。 大学生政策 20xx年3月23日 PS:消费者分析

1、荣晓华、孙喜林《消费者行为学》东北财经大学出版社 20xx年2月 §8-4情境因素与消费者行为 20xx年3月20日

§8-2购物环境与消费行为 20xx年3月20日

附件（二）：调查问卷设计

关于DIY手工艺制品的消费调查

1、你一个月的零用钱大约是多少？

300元以下□ 300～400元□ 400～500□ 500元以上□

2、你大部分的零用钱用于何处？

服饰□ 学习用品□ 食品□ 休闲娱乐□ 小饰品□

动漫书籍□ 化妆品□ 其他□

3、你是否购买过DIY手工艺制品？

是□ 否□

4、如果学校开设一家DIY手工艺制品店，你是否会经常去光顾？ 经常光顾□ 偶尔会去□ 不会去□

5、你认为一件DIY手工艺制品在什么价位可以接受？

10元以下□ 10～50元□ 50～100元□ 100元以上□

6、你购买DIY手工艺制品的目的有那些？

培养动手能力□ 学一门手艺□ 打发时间□ 兴趣爱好□

送人□ 有实用价值□ 装饰□

7、你喜欢哪一类型的DIY手工艺制品？

十字绣□ 编制类□ 银饰制品类□ 串珠首饰类□

8、你是如何得志DIY手工艺制品的？

朋友推荐□ 宣传广告□ 逛街时发现的□ 上网□

根本不知道□

9、如果你亲戚朋友送你一件DIY手工艺制品你是否会喜欢？

喜欢□ 一般□ 不喜欢□

10、如果学校开设一家DIY手工艺制品店，你希望＿＿＿＿＿

价格便宜些□ 服务热情周到□ 店面装饰有个性□ 商品新颖多样□

姓名：＿＿＿＿专业：＿＿＿＿年龄：＿＿＿＿

联系电话：＿＿＿＿性别：＿＿＿＿

调查员：＿＿＿＿

调查日期：＿＿＿＿