摘要：《齐民要术》所蕴涵的传统农耕文化、农业技术、农业思想、农业经济的发展变化和贾思勰农学思想的博大精深，其的体例结构也堪为中国古农书农学体系的奠基之作。本文根据《齐民要术》的结构归纳了它的主要内容，以及简要地介绍它在我国古代农业史上的意义。

关键词：《齐民要术》 主要内容 历史意义

一、贾思勰和《齐民要术》

贾思勰的祖辈善于经营，有着丰富的劳动经验以及重视农业技术学习和研究；贾思勰曾任太守，历游河南、河北、山西、山东考察农业生产情况。时至北魏末年，当时黄河和长江流域灾害频降，连岁凶灾，政治腐败，贵族荒淫，民不聊生。为了实现“要在安民，富而教之”的宏愿，贾思勰回乡经营农牧业，查阅大量历史文献资料，广泛采集农业谚语，请教老农，进行实地观察、验证，把书本知识和实际生产知识结合起来；6世纪xx年代初，贾思勰写成了“以农为本，重视救荒农作物的栽培，发展基于大农业观的多种经营”的《齐民要术》。

《齐民要术》继承和发展了我国古代农业生产中精耕细作的优良传统，总结了秦汉以来农业生产经验，丰富了《吕氏春秋》中有关农业科技的内容，并在此基础上总结了汉代后400多年的农业生产经验。《齐民要术》由序、杂说和正文3大部分组成，共10卷92篇，约l1万字；不仅记载了黄河流域下游地区，也记载了南方的农业生产；所讲述的范围并不仅限于农业领域的耕作技术，还涉及了和农业密切相关的经济领域。

二、《齐民要术》农学体系结构及主要内容总结

《齐民要术》体系开中国古农书体例之先河，成为后世农书参考和模仿的典范。在结构安排上，序言全面阐述了贾思勰“以农为主、通过经营农业以求富强”的进步思想和科学观点。同时反映了贾氏人定胜天、实事求是、遵重客观规律和因时、因地、因物、因具体情况制宜的朴素唯物的辩证观以及崇尚劳动、重视生产、“后胜于前”的进步历史观。

卷一讲述耕田、收种以及全面总结土壤耕作技术，抓住黄河流域农业生产中的关键问题，总结了当时北方抗旱保墒的耕作技术。种谷是具体的粮食作物栽培技术，叙述谷物的篇幅近占所有粮食作物篇幅之半，讲述也最详细深刻，说明粟在我国北方旱作农业区中是首要粮食作物。粟是当时最主要的粮食作物，所载粟类品种达106个，对粟的栽培方法也作了详细地介绍。

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博士□ 基地班硕士□

硕博连读研究生□ 兽医硕士专业学位□

学术型硕士√ 工程硕士专业学位□ 农业推广硕士专业学位□ 全日制专业学位硕士□ 同等学力在职申请学位□ 中职教师攻读硕士学位□ 高校教师攻读硕士学位□ 风景园林硕士专业学位□

西 北 农 林 科 技 大 学

研 究 生 课 程 考 试 试 卷 封 面

（课程名称： 农业科技史 ）

学位课√ 选修课□

研 究 生年级、姓 名 20xx级王冰洁 研 究 生 学 号 20xx050769 所 在 学 院（系、部） 人文学院 专 业 学 科 中国史 任 课 教 师 姓 名 朱宏斌 考 试日期

考 试 成 绩

评 卷 教 师 签 字 处

从《齐民要术》看我国古代酿酒技术

【摘要】中国的酿酒技术源远流长，史上关于酿酒技术的记载更是数不胜数，而北朝贾思勰的《齐民要术》中关于制曲和酿酒的记载是我国最早最完整的，在我国农业科技史（包括酿酒科技史）上具有重要地位。该文主要简述了《齐民要术》卷7、8的制曲和酿酒方面的生产技术和实际经验等，并加以分析和论证。

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《齐民要术》读书报告

姓名：高凯

学院:公共管理学院 班级：土管92

学号：20209233

电话：159xxxxxxxx

在此之前，就已对贾思勰和他的著作《齐民要术》略有了解，通读此书，对其有了进一步了解。受时间与能力所限，学生的劣文定有不足甚至是错误之处，还望老师不吝赐教。

书名中的“齐民”，指平民百姓，“要术”指谋生方法。

《齐民要术》是北魏时期的中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一。是中国现存的最完整的农书。系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，对中国古代农学的发展产生过重大影响。《齐民要术》之所以有如此高的地位和成就，在我看来主要可以归功于以下三个因素:

1. 贾思勰出生在一个世代务农的书香门第，其祖上就很

喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，这对贾思勰的一生有很大影响。他的家境虽然不是很富裕，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。

2.与贾思勰自身的努力是分不开的。在其为官期间，到过山东、河北、河南等许多地方。每到一处，他都非常重视农业生产，

他曾经亲自从事农业生产实践，进行各种实验，饲养过牲畜、栽种过粮食。贾思勰不但注重亲身实践，而且善于向经验丰富的老农学习，吸收劳动人民在长期的生产生活中总结出的宝贵经验。其后，总结前人经验，在此基础上将自己的经历与经验写入书中，使其拥有很高的真实性。

3. 统治者的励精图治，农业生产的蒸蒸日上，为贾思勰撰写农书提供了便利的条件。北魏之前，我国北方处于一种长期的分裂割据局面，一百多年以后，鲜卑族的拓跋氏建立了北魏政权并逐步统一了北方地区，社会秩序由此逐渐稳定，社会经济也随之从屡遭破坏的萧条景象中逐渐恢复过来，得到发展。北魏孝文帝在社会经济方面实施的一系列改革，更是刺激了农业生产的发展，促进了社会经济的进步。为此书的发展提供了一个很好的社会环境与发展空间

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《齐民要术》是中国北魏的贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之

一。是中国现存的最早最完整的农书。

书名简介 书名中的“齐民”，指平民百姓。“要术”指谋生方法。 《齐民要术》大约成书于北魏末年（5xx年-5xx年），《齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，对中国古代农学的发展产生过重大影响。

贾思勰简介 贾思勰（读音：xié ），益都（今属山东）人。出生在一个世代务农的书香门第，其祖上就很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，这对贾思勰的一生有很大影响。他的家境虽然不是很富裕，但却拥有大量藏书，使他从小就有机会博览群书，从中汲取各方面的知识，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。成年以后，他开始走上仕途，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，并因此到过山东、河北、河南等许多地方。每到一地，他都非常重视农业生产，认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。中年以后，他又回到自己的故乡，开始经营农牧业，亲自参加农业生产劳动和放牧活动，对农业生产有了亲身体验，掌握了多种农业生产技术。大约在北魏永熙二年（5xx年）到东魏武定二年（5xx年）期间，他将自己积累的许多古书上的农业技术资料、询问老农获得的丰富经验、以及他自己的亲身实践，加以分析、整理、总结，写成农业科学技术巨著《齐民要术》

背景《齐民要术》成书的时间为公元6世纪三、四十年代，它的问世并不是偶然的，而是有一定的时代背景和客观条件基础的。北魏之前，我国北方处于一种长期的分裂割据局面，一百多年以后，鲜卑族的拓跋氏建立了北魏政权并逐步统一了北方地区，社会秩序由此逐渐稳定，社会经济也随之从屡遭破坏的萧条景象中逐渐恢复过来，得到发展。北魏孝文帝在社会经济方面实施的一系列改革，更是刺激了农业生产的发展，促进了社会经济的进步。尽管如此，当时的农业生产还没有达到很高的水平，有待于得到进一步的发展。贾思勰认为农业科技水平的高低关系到国家是否富强，于是他便萌生了撰写农书的想法。民要术》。统治者的励精图治，农业生产的蒸蒸日上，也为贾思勰撰写农书提供了便利的条件。贾思勰为官期间，到过山东、河北、河南等许多地方。每到一处，他都非常重视农业生产，他曾经亲自从事农业生产实践，进行各种实验，饲养过牲畜、栽种过粮食。贾思勰不但注重亲身实践，而且善于向经验丰富的老农学习，吸收劳动人民在长期的生产生活中总结出的宝贵经验。《齐民要术》是贾思勰在总结前人经验的基础上，结合自己从富有经验的老农当中获得的生产知识以及对农业生产的亲身实践与体验，认真分析、系统整理、概括总结，最后完成了《齐民要术》这部伟大的著作。

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简析《齐民要术》的价值

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《齐民要术》是中国北魏的贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存的最早最完整的农书。

书名中的“齐民”，指平民百姓。“要术”指谋生方法。 《齐民要术》大约成书于北魏末年（5xx年-5xx年），它系统总结了在此以前中国北方的农业科《齐民要术》分为10卷，共92篇，11万字；其中正文约7万字，注释约4万字。另外，书前还有“自序”、“杂说”各一篇，其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例，以及由于注重农业而取得的显著成效。书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。因此说《齐民要术》对我国农业研究具有重大意义。 《齐民要术》的内容可以分为下面几个方面：

第一，贾思勰建立了较为完整的农业科学体系，对以实用为特点的农学类目作出了合理的归划。对开荒、耕种到生产后的加工、酿造和利用等一系列过程详细记述，同时还论述了种植学、林学以及各种养殖学。《齐民要术》的分类是依据每个项目在当时农业生产、民众生活中所占的位置来划分的。

第二，《齐民要术》中详尽探讨了抗旱保墒的问题。另外，他还论证了如何恢复、提高土壤肥力的办法，主要是轮换作物品种，并出现了绿色植物的栽培及轮作套种的方式，明确提出从事农业生产的原则应该是因时、因地、因作物品种而异，不能整齐划一。

第三，《齐民要术》提出了选育良种的重要性以及生物和环境的相互关系问题。贾思勰认为种子的优劣对作物的产量和质量有举足轻重的作用。以谷类为例，书中共搜集谷类80多个品种，并按照成熟期、植株高度、产量、质量、抗逆性等特性进行分析比较，同时说明了如何保持种子纯正、不相混杂，种子播种前应做哪些工作，以期播种下去的种子能够发育完好，长出的幼芽茁壮健康。

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学习javaweb开发要学习的技术和框架总结：

前言：当初想学习javaweb开发的时候，希望能够全方面地学习（这样找工作时就胸有成足了）。但是对这个根本不理解，又不认识从事这方面的熟人，所以学习起来无从下手。经过了一年的‘死’学习，从网上，从书本，从视频里面深入了解了java。想从事java的朋友，只要把这些技术全学会了，哪就业肯定没有问题了。

前端技术：

HTML, CSS, JAVASCRIPT, JQUERY, AJAX

HTML

“超文本”就是指页面内可以包含图片、链接，甚至音乐、程序等非文字元素。

超文本标记语言的结构包括“头”部分（外语：Head）、和“主体”部分（外语：Body），其中“头”部提供关于网页的信息，“主体”部分提供网页的具体内容。

CSS

级联样式表是一种用来表现HTML（标准通用标记语言的一个应用）或XML（标准通用标记语言的一个子集）等文件样式的计算机语言。

JavaScript

JavaScript一种直译式脚本语言，是一种动态类型、弱类型、基于原型的语言，内置支持类型。它的解释器被称为JavaScript引擎，为浏览器的一部分，广泛用于客户端的脚本语言，最早是在HTML（标准通用标记语言下的一个应用）网页上使用，用来给HTML网页增加动态功能。

jQuery

jQuery是一个兼容多浏览器的javascript库，核心理念是write less,do more(写得更少,做得更多)。jQuery在20xx年x月由美国人John Resig在纽约的barcamp发布，吸引了来自世界各地的众多JavaScript高手加入，由Dave Methvin率领团队进行开发。如今，jQuery已经成为最流行的javascript库，在世界前10000个访问最多的网站中，有超过55%在使用jQuery。

AJAX

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这一篇文章主要是对我所学的关于教育学以及教育心理学的一个个人的总结，其中有一些个人对书本里面知识的理解，既然是个人的理解就免不了一些地方与您的见解有所不同，望多多包涵。

首先来说一下教师编考试，既然是在编考试，那么，是不是书本里面的知识我们要都掌握呢？

个人认为不是，考的是教师，那么，我们就要想一下，如果我们考上了教师，我们需要干什么，我们需要做的有以下几个事情。

首先，也是最重要的就是教学，我们要将书本上的，我们知道并学生需要知道的知识传授给学生，教师和学生看的书是一样的，为什么还要让教师领着学生去学习呢，因为学生的理解能力，自学能力还不行，课本在编写的时候并不是用学生的语言区编写的，而是用成人化的语言，教师需要做的就是将课本里面的知识翻译成学生明白的，用学生的思维去解读书本里面的内容，然后经过教师的重新整理，或删减，或添加去把知识传授给学生，到这儿你就应该意识到几个问题1.什么是学生的语言2.课本里面的内容如何整理3.你如何将你整理的知识通过学生的语言传授给学生4.你如何知道学生学会了你所传授的内容。当然还有很多其他的问题，就这几个问题说一下，心理学里面的问题解决在这个地方就可以用到，首先是发现问题，ok，问题已发现，就是如何将我们所知道的知识传授给学生，其次是理解问题，我们需要从这个问题中提取出关键信息，一，课本的知识，二学生的语言，三，传授，四，检验。当我们把需要解决的问题搞清楚后我们需要的是思考方法，方法思考完，我们需要去验证我们的方法是否合理。发现问题对成年人来说并不难，难的是如何去有效的解决问题，我们要解决这个问题是需要一定的理论来支持的，例如，什么样的语言是学生的语言，小学生的语言与初中生、高中生之间有什么区别，这就接触到了教育心理学的内容，像学生的心理发展，里面包括认知发展，人格发展等等??

只有将学生的身心特点研究透了我们才能更好的对教材进行整理，如果我们已经充分的了解了学生，可以将教材的内容翻译过来，那么我们就进入了下一步，传授，这一阶段是教学中最重要的阶段，你需要将课本里面的内容传授给学生，这时，我们又需要考虑几个问题，像这个班的学生适合什么样的教学方法，这是一节课，这节课比较适合用什么样的教学方法，在传授的时候我们应该注意哪些教学原则等等，在上课的时候我们应该怎样来调动学生学习的积极性，怎样维持学生学习的注意力，怎样让学生把学到的东西记得更牢，怎样将学生之前学的知识与现在的进行有机结合、你怎样培养学生的学习能力、怎样处理意外情况的发生，这些都是身为教师应该预先想到的，到这儿就应该看出我们又需要掌握一些理论和方法，像教育学里面的教学方法、教学原则，课的分类、班级管理以及做什么样的教师才是学生喜欢的，教育心理学里面如何调动学生的学习动机、学习的迁移、知识的学习以及学习策略的学习等等??

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