赛场选手如此多娇 度假酒店闪耀风采

---记三清山国际度假酒店参加集团技能大赛

11月x日，三清山国际度假酒店中餐厅全场座无虚席，灯光四射，耀眼夺目。在美妙的音乐声的伴随下，现场气氛显得格外热烈，三清集团第四届服务岗位技能大赛在这里隆重举行。

在当天的中餐摆台、中式铺床、前厅问询及操作的整个比赛过程中，选手们准备充分，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。我酒店参赛选手个个精神饱满，满含笑意，齐聚在中餐厅，为在座的评委及观众展示了爱岗敬业的精神风貌，娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序、酒店知识的熟知及仪容仪表的标准给大家留下了美好的印象。

经过一天激烈的竞技角逐，我酒店选手荣获单项奖二等奖2名，荣获单项奖三等奖1名，其他参赛选手均为优胜奖。所有获奖者均由三清集团领导、参赛单位领导颁发荣誉证书，并荣获比赛奖品。这些获得嘉奖的选手们实属不易，与他们日常工作岗位上的艰辛与努力是密不可分的，为了本次技能大赛，度假酒店做了大量精心准备工作：

1、为了保证技能大赛的顺利进行，作为本次大赛的接待单位，我们为技能大赛布置了周全的接待方案，并下发各部门要求加强落实，认真对待，全心全力做好了技能大赛接待准备工作，热情接待来了自集团内部酒店的四个单位领导及参赛选手，充分展现了度假酒店东道主的风采。

2、度假酒店在接到集团公司技能大赛通知后，正是酒店试营业后不久，同时面临着新酒店、新员工、酒店从业人员业务不熟等诸多

问题的困扰，为克服这些困扰，酒店三个参赛部门在顾惠敏总经理的工作部署下，认清形势、把握全局，建立各部门技能培训责任人机制，把酒店全员培训提上议事日程，层级推进，责任到人，落实到位。

3、召开酒店全体员工关于集团公司技能大赛的动员大会，顾惠敏总经理在会上强调所有人员从思想上高度重视，但也不能有过多的思想负担，正视技能培训工作，并要求管理人员要做好带头表率作用，按照比赛有关文件，周密布置、狠抓落实，强化对本部门参赛选手的岗位技能和专业知识的培训。 4、为广泛调动广大员工参赛的积极性、主动性与创造性，同时给予获奖选手表彰奖励，酒店自身制定了详尽的比赛工作计划及技能大赛奖励方案，除集团公司奖励之外，我酒店给予一定的奖励。使获奖员工在工作当中得到充分的认可，体现了酒店的关心和厚爱，让获奖的部门及员工倍感荣誉感。

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技能大赛总结

20##年我校参加省由陕西省教育厅、陕西省人力资源与社会保障厅联合举办的“20##年陕西省中等职业学校技能竞赛”于3月27日至4月1日在西安隆重举行，中职学生组共设12个专业类别的39个赛项。随着陕西省技能大赛落下帷幕，20##年我校参加省技能大赛画上了圆满的句号，我们认真总结一年来以来围绕技能大赛所做的工作，为20##年省技能大赛筹备积累积累经验，为我校大赛成绩实现质的飞跃，负重再次启航。现将本次大赛总结如下：

一、取得的成绩

在本次技能大赛中，我校派56名学生参加了7个专业类别的22个赛项，其中9个是新增赛项，经过6天激烈的竞争我校参赛队脱颖而出，成绩喜人，共荣获3个一等奖，15个二等奖，14个三等奖，7个优秀奖的好成绩。其中高建国和尚瑞勇两位老师获优秀指导教师奖。

二、技能大赛集训过程：

20##年9月中旬实训处、专业部制订技能赛训练方案

20##年3月4日接省教育厅《20##年全省中等职业学校技能大赛方案》的通知。

20##年3月6日，组建完成20##年陕西省中等职业学校技能大赛神木职教中心各专业参赛队、指导教师、参赛选手20##年3月9日、10日，实训处、教务处联合组织相关领导和教研组教师按类别进行比赛项目准备情况初次检查、验收20##年3月23日、24日，实训处、教务处联合组织相关领导和教研组教师按类别进行比赛项目准备情况复验

3月23日，学校召开技能大赛赛前动员大会，杜方兴副校长主持，王文艺校长作动员讲话。

20##年3月底部分项目去相关企业、培训机构赛前集训辅导。20##年3月27日至4月1日省技能大赛在西安等地隆重举行，我校派56名学生，25位指导老师，参加了7个专业类别的22个赛项。20##年4月8日，学校召开技能大赛总结会。

三、集训总结：

1.领导支持。今年的技能大赛集训得到校委会成员和教务处、

实训处、各系部领导大力支持,在实训场地安排、实训设备购置和实训材料保障都给予足够的支持。王文艺校长百忙之中多次亲自到集训场地，给教练员和选手们鼓劲加油，点拔训练方法，丁中唐副校长、杜方兴副校长到专业部检查技能训练情况，作出训练布署，指导训练，解决训练中所遇到的困难，齐心协力，上下一心抓技能训练。

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奈曼职专汽车运用与维修专业技能大赛总结

在我校领导的高度重视和关怀下，在教科室、教务处的正确指导下，我专业教学组的全体教师共同努力下，第三届汽修专业技能大赛所有竞赛项目圆满的落下了帷幕，此次技能竞赛较好的贯彻落实了我校关于开展专业技能竞赛活动的意见，突出了 “以赛促学、以赛促教”的竞赛宗旨。我专业以此次技能竞赛为契机，在推进我专业教育教学改革方面积累了宝贵的经验，在一定程度上提高我校汽车运用与维修专业学生的学习积极性，促进了学生实际操作技能的提高。赛前我专业教学组紧紧围绕技能竞赛这一课题，在校领导、教务科、教研室的指导下，针对此次技能竞赛展开了深入的研究和探讨，并对此开展了一系列的备赛工作和预赛、决赛的活动。通过前期紧锣密鼓的筹备工作，对我专业近百名学生进行了前期的预决赛活动，经过激烈的角逐，11级240班额尔德穆图同学取得了二年级组总成绩第一名，12级263班侯春光同学、12级264班张亚东同学分获一年级组总成绩第一名；12级240班学生荣获团体优秀奖。此次技能竞赛取得了圆满的成功，达到了赛前预期的效果，成绩是喜人的，但仍然存在一些不足之处需要在日后的工作中需要改进并且完善。下面就根据此次技能竞赛的成功经验以及不足之处做如下总结：

一、 以技能竞赛为手段，实现教育教学改革目的

职业技能竞赛有助于推动职业教育教学改革职业技能竞赛就如一个风向标，竞赛中所体现的对选手能力和素质的要求，可以引导专业教育教学改革。技能竞赛一般是以项目和任务为载体进行，注重对学生根据实际工作任务和工作情境，利用已掌握的技能解决问题能力的考察。这就要求在课程实施过程中以项目或任

务为载体来选取所需要的知识和技能。在教学中将理论和实践相结合，做到做中学，学中做，提高学生解决实际问题的能力；技能竞赛重在对学生实践能力的考察，同时也需要有一定的理论基础知识，这就要求职业院校在教学中要注意理论与实践的比例，重视实践的同时也不能忽视理论的教学；此外职业技能竞赛既考查选手的技能水平和应用技能解决问题的能力，也考查他们的身体素质和心理素质，这就要求既要注重对学生职业能力的培养，也要关注学生综合素质的培养。

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20xx年x月x日到11月x日,河南省中等职业学校计算机技能大赛在郑州水利学校开赛。我和杜老师辅导的学生参加了“企业网搭建与应用”团体比赛,经过两天的激烈竞赛。陈琳琳、邱孜戒同学参与的团体项目“企业网搭建与应用”荣获二等奖。虽然比赛取得了一定的成绩，但是从中还可以看出我们存在一些不足，现就有关情况总结如下：

第一是赛前准备方面的总结。

主要可以归纳为这十二字：领导支持、同事配合、学生用心。得知省准备开展竞赛的消息后，学校领导以及我们组长及时做好安排工作，并为各竞赛队提供各种条件，包括购买设备等。学校领导经常深入到训练场地进行检查督促，并就检查中发现的困难问题帮助解决，我们负责辅导的教师在常规工作较忙的情况下做到坚持辅导和教学工作两不误，并能经常将重难点内容进行交流探讨。 第二是大赛比赛过程中的总结。

这次由于我们企业网这个项目是第一次参赛，教师和学生都没有经验，辅导竞赛的资料和训练时间也不够，竞赛时，学生有些内容还是没有训练到。 学生在学校练习时表现还可以，在服务器配置这一大块内容中，邱孜戒训练的时间还是比较多，效果也还可以。在LINUX操作系统服务器配置这项比较难的内容中，竞赛时考学生的内容也是我们平常训练过的内容，因些竞赛时他做得还是很好了。

第三就是对这次比赛的经验教训与以后应该改善的地方提一些建议： １、经验不足。本次比赛由于是首次参赛，经验不足，对比赛环境、题型及考试内容不是很清楚，也缺少相关的辅导书籍，造成学习及辅导的效率不是很高，希望以后如果参赛就要有措施保证有相关的书籍以及资料能及时到位。 ２、时间较仓促。本次从接到设备的时间到比赛时间就相差三四天左右，相对而言时间短，任务重，该学习的内容还没训练完就得参赛。

３、由我们学生的参赛经验不足，竞赛时中间遇到些硬件问题，学生没有及时地向技术人员很好地反映出问题，让问题能得以解决。

4.由于网络课程高二才开设，距离比赛时间过短。学生学习压力太大，对知识的理解也不可能达到完全理解的地步。同时，网络的内容包含很广，现在开设的课程还达不到比赛和今后学生工作的需要。因此，建议学校在高一开设网络课程.，并增加网络开设的课程。

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技能大赛总结

在校领导的高度重视和关怀下，在系教科室的正确指导下，以及专业教学组的全体教师共同努力下，我校承办的20XX全国高职高专技能大赛XX赛区选拔赛圆满的落下了帷幕，此次技能竞赛较好的贯彻落实了我校关于开展专业技能竞赛活动的意见，突出了 “以赛促练、以赛代考”的竞赛宗旨。我专业以此次技能竞赛为契机，在推进我专业教育教学改革方面积累了宝贵的经验，在一定程度上提高我校XX专业学生的学习积极性，促进了学生实际操作技能的提高。赛前我专业教学组紧紧围绕技能竞赛这一课题，在校领导、教务科、教研室的指导下，针对此次技能竞赛展开了深入的研究和探讨，并对此开展了一系列的备赛工作和活动。通过前期紧锣密鼓的筹备工作，对我专业XXX名学生进行了前期的预赛活动，选拔出XX名选手进入本次技能竞赛的决赛。经过激烈的角逐，XX级X班学生取得了XXXX竞赛项目的第一名，XX级X班荣获团体优秀奖；XX级XX班学生 取得了发动机拆装竞赛项目的第一名，XX级XX班荣获团体优秀奖。此次技能竞赛取得了圆满的成功，达到了赛前预期的效果，成绩是喜人的，但仍然存在一些不足之处需要在日后的工作中需要改进并且完善。下面就根据此次技能竞赛的成功经验以及不足之处做如下总结：

一、 以技能竞赛为手段，实现教育教学改革目的

职业技能竞赛有助于推动职业教育教学改革职业技能竞赛就如一个风向标，竞赛中所体现的对选手能力和素质的要求，可以引导专业教育教学改革。技能竞赛一般是以项目和任务为载体进行，注重对学生根据实际工作任务和工作情境，利用已掌握的技能解决问题能力的考察。这就要求在课程实施过程中以项目或任务为载体来选取所需要的知识和技能。在教学中将理论和实践相结合，做到做中学，学中做，提高学生解决实际问题的能力；技能竞赛重在对学生实践能力的考察，同时也需要有一定的理论基础知识，这就要求职业院校在教学中要注意理论与实践的比例，重视实践的同时也不能忽视理论的教学；此外职业技能竞赛既考查选手的技能水平和应用技能解决问题的能力，也考查他们的身体素质和心理素质，这就要求既要注重对学生职业能力的培养，也要关注学生综合素质的培养。

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[教练]技能大赛之汽车维修基本技能项目总结

一年一度的全省职业院校技能大赛13日至14日在武汉举行。技能大赛成，是我们广大师生奋发向上、锐意进取精神风貌和熟练技能的一次大展示。我很有幸能作为指导教师参与进来。技能比赛我虽然取得了不少的经验和进步，但也发现更多需要改善与加强的地方，现总结如下：

一、外部因素

1.领导思想重视 质量意识凸显

学校领导班子高度重视这次大赛，把这次大赛作为我校实施学生素质工程的一次重大实践，作为凸显了我校“质量立校，品牌强校，争创全省第一、全国知名汽车专业学校”的发展战略措施。把这次大赛作为我校广大教师的技能素质，培养造就一支适应我校人才强校战略目标需要的技术人才教师队伍，同时作为推动学校素质教育建设工程，激发和引导广大学生钻业务、学技术、增技能的积极性的高度来认识和组织准备实施的。张国民校长亲自担任竞赛领导组组长，从人力、物力和财力上给予了大力支持，先后投入几十万元，教务处负责人宗俊平主任还亲自担任参赛组长，精心组织选拔、精心组织训练、精心组织参赛，并到赛场观摩助威，鼓舞了参赛选手的士气。

这次取得的成绩还得益于学校坚持“人才强校”“质量立校”的发展战略 ；得益于学校对教师的鼓励和鞭策；得益于他们对大赛的重视和投入；得益于他们对学生长远发展的关怀。长期以来，学校领导一贯坚持以培养名师带动名校建设的举措，大力培养“双师型”和

“双高型”教师，选派教师参加国家级的教师培训，到外省、市大型企业参观学习。在设备上学校不惜投注大量资金，一流的实验设备为学生提供了理想的实训场所，这些都为学生在本次竞赛中取得好成绩奠定了基础。

2.组织严谨 方案计划周密

为确保本次大赛能取得较好的成绩，学校成立以张国民校长为首的工作小组。并制定了详细的训练与竞赛工作方案，每个竞赛项目都制定了详细的训练计划。在训练期的时间里，校领导每天都直接到竞赛训练的现场巡、视督察和指导；指导教师们不仅在白天坚守在学生们的身边指导他们的训练，而且布置好晚上选手们需做的作业，每天都要进行严格认真的检查；每半个月都要召开指导教师训练工作总结会，每个月召开参赛选手的动员会和总结会。在准备竞赛的过程中，学校从学生的心理准备开始训练，并从工具、服装、证件、学习材料、学生自身的形象、药品准备、学生竞赛场地的适应等细节问题对指导教师和参赛选手进行指导和严格的检查。。本次竞赛，重视和严格过程，关注和把握细节的经验再次告诉我们，成功总是给予有准备的人。

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员工服务技能大赛餐饮服务知识题

一、问答题

1． 服务员应做到哪几勤？

服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。

2． 服务员要做到哪“三轻一快”？

操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。

3． 服务员的行走要求是什么？

迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。

4． 饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？

食品、饮料、服务。

5． 餐厅服务员应具备的基本技能是什么？

六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。

6． 托盘的操作要求？

平、稳、松。

7． 什么叫摆台？

摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计。

8． 什么是看台？

看台主要是供客人观赏的台面。

9． 铺台布有哪几种常用方法？

有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。

10． 斟酒的程序？

（1） 先斟果酒（即红酒），后斟烈性白酒。

（2） 客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。

（3） 先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。（4）酒水不宜斟满，以八成为好。

11． 请问斟酒的操作方法？

斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口。

12． 怎样为客人斟啤酒？

一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙；三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。

13． 什么时机为客人斟酒为宜？

当客人杯中酒（或饮料）喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客

人乐意不需要了。

14． 斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？

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