摘要：本文基于中医学理论分析了保健食品的搭配原则，了解到保健食品在搭配过程中遵循结合中医文献、科学搭配、原料功能健康、食品来源明确等原则，并提出了基于中医学理论产生的保健食品研发理论，从整体与辩证相结合、扶正与却邪共同应用、治未病思想的体现三个方面进行了相应叙述，从而推动了具有中医特色保健食品的形成，促进保健食品的发展。

　　关键词：中医学理论；保健食品；搭配与研发

　　一、基于中医学理论的保健食品的搭配原则

　　（一）结合中医文献，科学搭配

　　随着生活水平的不断提升，人们对于健康也愈发重视，而保健食品也愈发被人们重视。保健食品是指在说明处标明具有一定保健功能的食品。保健食品的服用并不适应所有人群，保健食品有其特有的使用人群。并且保健食品并不具备治疗疾病的功能，服用保健食品对机体起到一定的调节作用，对身体健康起到一定促进作用。同时随着近年来我国对中医知识的重视，中医理论知识也被应用到保健食品的开发中。中医学理论首先被应用到保健食品的搭配之中，形成具有中医学理论特色的保健食品搭配原则。在保健食品搭配中首次通过翻阅相关的中医学文学，了解中医学习的内涵，再制定其中的搭配内容。在我國饮食保健历史悠久许多中医学文献中都有明确的记载，如在《吕氏春秋·尽数》、《伤寒杂病论》、《五十二病方》等中都明确的记载了我国饮食保健的发展，因此在进行保健食品搭配的过程中，首先应结合中医学进行参考，再在此基础上结合实际情况调整搭配内容。同时在结合中医学理论知识调整保健食品的搭配过程中，应做到中西结合，科学搭配。即在保健食品搭配过程中，可以利用病理学、微生物学、营养学等西医学，从而使保健食品以中医学理论为搭配原则，以西医学知识进行检验与探究，从而促进保健食品的研发。

　　（二）原料功能健康，食品来源明确

　　在保健食品搭配过程中，通过中医学文献了解到中医饮食保健食品的功能性较强，且其保健功能种类全。经过科学探究发现中医中的饮食保健食品其保健功能可以满足各种保健需求。在保健食品搭配过程中可以根据需求不同，调整其原料。在保健食品搭配过程中，应确保其食品来源明确，形成绿色搭配原则，即做到搭配过程透明化，健康化。并且让搭配过程中的每一个步骤都清晰的展现出来，进而做到绿色化搭配。同时在把中医学理论知识应用到保健食品搭配的过程中，应严格做好食品监督，做到科学化生产，并把所需的每一样原料都用科学化的手段检查其毒理与药理，进而确保保健食品的安全性。

　　（三）符合配伍禁忌，食疗为主

　　在保健食品搭配中应用中医学理论知识时，应重视其配方中的药物配伍禁忌，虽然用于保健食品中的中医药物与中医食品大多数的性质都比较平和，但仍有少数具有温热寒凉的特性，通过调整原料中的配伍方法和用量，进而抵消了其温热寒凉的特性，从而让保健食品更好的搭配。如对于一些滋腻、壅滞气机的原料可以用以山楂、莱菔子、砂仁、陈皮等进行调整。同时在进行保健食品搭配过程中应以食疗为主，充分发挥中医学理论中饮食保健的基础，进而减少配伍禁忌的产生。从而提升了保健食品搭配的安全性。

　　二、基于中医学理论产生的保健食品研发理论

　　（一）整体与辩证相结合

　　基于中医学理论研发保健食品研发，应结合中医理论基础探索保健食品的构成。首先在保健食品研发中可以应用中医学中的整体观。整体观是中医学中特有的理论知识，即强调人体是一个整体，肺腑之间互根互用，气血之间互相循环。并且人与自然、与社会之间也构成了一个有机的循环机体。因此保健食品的研发也应遵循整体观这一原则。以中医中的整体观分析病症，再用整体观研发保健食品。同时还应用中医学中的辩证理论对保健食品进行研发。在中医理论中认为可以通过中医食品与中医药品的不同特性，发挥其特有的保健功效。即在研发过程中以辩证的思想去看待保健食品的研发，让保健食品在研发过程中具有相应的针对性，细化其保健功能，进而让保健食品更加具有针对性，提升保健食品在某一方面的功效。

　　（二）“扶正”与“却邪”共同应用

　　在保健食品研发中应用中医学理论中的“扶正”思想。中医“扶正”思想是指调补脏腑的气血阴阳，从而增强体质、抵御外邪。应用“扶正”思想指导保健食品的研发即是帮助保健食品对病症的外因进行研发，通过增强自身的免疫力，进而达到促进身体健康的作用。同时中医学中的“却邪”思想也被应用到对保健食品的研发之中。中医“却邪”思想是指通过利水、化瘀、祛痰、泻火等方法去除身体中的病邪，从而促进人的健康。应用“却邪”思想指导保健食品的研发即是帮助保健食品对病症的内因进行治疗。即让保健食品具有减肥、降脂等功能，进而达到对认同“却邪”的目的。

　　（三）治未病思想的体现

　　中医学中治未病分为未病先防，已病防变两种思想。未病先防是指在病症未出现之前，就对病症进行预防，应用未病先防的思想指导保健食品的研发，即是通过对病症的相通性的研究，把因相同病因引发的病症整合在一起，研究具有针对性的保健品，从而达到未病先防的思想目的。同时在保健食品研发中还应用已病防变的中医学思想，其保健食品的研发方向是针对已有病症，利用中医学保健食品，防止病情继续恶化或加重，进而促进了人们健康水平的提升。

　　三、结语

　　综上所述，近年来在保健食品搭配与研发中应用中医学理论知识，已愈发普遍。保健食品在搭配过程中合理利用中医医学文献，形成科学化的搭配方法，并在制作过程中确保其原料来源明确，功效强的特性。同时利用中医学习理论知识推动自身研发，形成具有中医特色的保健食品，让保健食品具有健康性与绿色性的特征，从而促进保健食品的发展。

　　参考文献：

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　　[2]钱丽丽，高学敏，王淳.具有中医特色的保健食品研发优势分析[J].中华中医药杂志，2009，24（06）：697-701.

　　红皮病型银屑病属银屑病的严重类型，是皮肤病中的危重病，临床表现为弥漫性皮肤潮红，甚则肿胀浸润，大量脱屑，或伴有发热等。中医学认为人是一个有机整体，皮肤病病在皮肤，与整体关系密切，脏腑、气血功能紊乱可导致皮肤病变，皮肤病变也可引起脏腑、气血功能失调。在护理过程中，如何依据中医理论，从整体出发，找出致病原因，提出准确的护理方向，制定出行之有效的护理措施，将会在疾病康复过程中起着至关重要的作用。

　　1情志所伤，影响脏腑、气血功能

　　喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，中医称之为七情，七情太过与不及皆可成为致病因素。情志所伤，脏腑、气血、皮肤腠理功能失调，导致皮肤病变。有资料表明，一些银屑病患者在精神过度紧张或严重精神创伤后发病、复发或加重，焦虑、烦恼、悲哀等心理失衡状态也都能激发银屑病或使之恶化。所以护理中要针对不同原因引起的情志变化，找出影响患者康复的问题，制定出相应的护理措施，因人而异，辨证施护。不同年龄、病情的不同时期，产生的情志变化也不同。年轻人会因为担心疾病影响工作或遗传给后代，产生烦躁、易怒、焦虑等情绪；老年人会由于治疗周期长、费用高，加上多种老年病缠身，多担心经济负担问题，而表现为忧愁、抑郁、丧失治疗信心等；而恢复期患者多担心愈后复发，表现为情绪低落、郁闷等。我们针对不同的护理问题，采取不同的护理措施，如对年轻人要服务热情，细心开导，用通俗的语言进行卫生知识宣教，着重强调情志与康复的重要性，让患者对本病有一个科学的认识，克服急躁情绪，保持乐观的精神状态，树立战胜疾病的信心，积极配合医护人员做好治疗工作；对老年患者要多加安慰，关心体贴，细心照顾好老人的生活起居，做好家属的思想工作，争取家属的配合，共同帮助老年人解除后顾之忧；对恢复期患者，要鼓励患者多到室外活动，保持精神愉快、情绪稳定，争取早日康复，减少复发。

　　2饮食不节，诱发、加重银屑病

　　中医学非常重视饮食护理，有“食治胜于药治，药补不如食补”之说，饮食调理得当，脾胃功能正常，人体气血充盈，皮肤腠理得以营养，疾病可以早日康复。红皮病型银屑病患者的饮食护理尤为重要，如恣食肥甘厚腻，或暴饮暴食，脾胃受伤，脾不运化，湿热内蕴，阻于肌肤，则皮肤红肿；若湿热郁久化火，或饮食辛辣、嗜酒，脾胃积热，热郁化火，火毒炽盛，则皮肤色红赤；若热入营血，血热、血燥，则脱屑、瘙痒。因此，在红皮病型银屑病进展期应指导患者合理安排膳食，宜食清淡、易消化、高纤维素食品，多食蔬菜、水果，少食多餐，忌食辛辣、油腻、刺激性食物，忌烟酒；恢复期由于热伤津液，应多食一些生津润燥之品，如梨、苹果、香蕉等，多补充一些水分和果汁，保持大便通畅；老年患者多伴有肝肾阴虚，可用黑芝麻、核桃肉各等份共捣烂加适量蜂蜜调服，滋养肝肾。

　　3人与自然环境的统一，有利于银屑病康复

　　整体观念是中医学理论体系的基本特点之一，强调人与自然环境的统一性，认为自然界的运动变化直接或间接地影响着人体，而机体则相应地产生生理或病理反应。中医护理根据这一基本思想，因时因地制定相应措施，如春秋季多风燥，穿着要保暖，忌食辛辣，保证充足睡眠，可用北沙参15g，麦门冬15g，冰糖15g，加入大米100g，煮粥食用，每日1次；暑季湿热，穿着要凉爽透气，避免日光照晒，忌食油腻，可用西瓜翠衣、荷叶、鲜竹叶、适量蜂蜜煎汤代茶饮；冬季寒冷，要避风寒，忌食温补之品，以防热从内生，郁久化火、化燥，诱发银屑病。总之既要重视人体内部功能协调，还要重视人与外界环境的统一性，以减少疾病的发生与发展。

　　4辨证施护，有的放矢

　　辨证施护是遵循中医辨证理论，在辨证论治的基础上开展护理工作。与常规护理的不同点就在于不仅要明确疾病的诊断，还要分清这个疾病属于什么证，根据不同的证进行施护。红皮病型银屑病患者由于临床表现有所不同，护理措施随之而异。如患者皮损不断扩大，颜色掀红，鳞屑增多，瘙痒，伴有怕热、大便干结、小溲黄赤、舌质红、苔薄黄、脉滑数等，则属血热证，治宜凉血清热，饮食要清淡，多饮水，多补充清凉之品，如芹菜、苹果、梨等；如全身皮肤发红或呈黯红色，甚则稍有肿胀，皮肤灼热，或个别皮损处出现小脓疱，或伴有壮热口渴。便干溲赤、苔黄厚、舌质红绛、脉弦数等，则属火毒炽盛证，治宜凉血清热解毒，饮食方面除清淡、多食水果、多饮水外，宜食用一些祛火之品，如苦瓜、苦菜、薏苡仁粥等。

　　综上所述，要做好中医护理工作，必须认真学习中医理论，特别是辨证的基本方法。正确的辨证是做好中医护理工作的前提，只有在辨证论治、辨证施护的指导下，才能制定出因人、因时、因地而异的护理计划，采取正确有效的护理措施，促进患者早日康复。