篇一 :茶楼20xx年度汇报工作总结报告

×××茶楼20xx年度工作总结报告

光阴似箭,日月如梭。伴随着新年钟声的临近,依依惜别了20xx年,现就一年来工作作以下汇报:

一、 营业分析:

从20xx年x月x日至20xx年x月x日,茶楼总体营业情况如下:

1、 营业收入:

全年总数为×××元,其中厨房×××元,吧台×××元,收银台×××元,折扣×××元,免单×××元,包厢(房费)×××元。

2、 营业成本:

全年总数为×××元,其中厨房×××元,吧台×××元,收银台×××元。

从以上数据可得出:

平均每月营业收入为×××元,修路(9月x日至12月x日)四个月期间总营业收入为×××元,四个月平均营业收入×××元,除此之外,其它八个月平均营业收入为×××元。

另外:

1、 交易约6600笔,由此得出平均一桌消费为430元左右,消费偏中居上;

2、 厨房收入比重×××%,厨房利润率×××%;吧台收入比重×××%,

吧台利润率×××%,收银台收入比重×××%,收银台利率×××%;茶楼总利润率×××%。

3、 厨房点单总数量:煲仔饭/大碗饭>火锅>悠闲简餐>,其中农家小炒肉居

首;

4、 吧台点单总数量:六大茶系>养生茶,其中38元/杯的清明茶居首;

5、 收银台点单总数量(除纸巾外):烟酒>饮料,其中黄王烟居首;

6、 包厢进客频率和营业收入金额:5字号包厢>8字号包厢>6字号包厢>9

字号卡包;

7、 消费时间:周末>工作日,工作日当中:晚上>白天。

二、 各项费用开支分析:

1、 营业费用:全年累计数×××元,其中×××元为装修折旧(×××元/

月),水电费累计×××元,物业管理费累计×××元,维修费累计×××元;

2、 管理费用:全年累计×××元,其中管理人员工资累计×××元;

3、 财务费用:全年累计×××元,其中×××元为贷款本息(×××元/月);

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篇二 :20XX年度茶坊工作总结

茶坊20XX年x月x日收回酒店,于20XX年x月x日起

正式纳入酒店序列,由酒店统一管理。在过去的一年里,我们围绕酒店工作思路和目标,狠抓经营管理,以提升服务质量为重点,在酒店领导的亲切关怀和大力支持下, 在各部门的大力配合和全体员工的努力下,创造了良好的经济效益,完成了酒店下达的经济指标及各项考核目标任务。

一、 主要经济指标完成情况

酒店20XX年x月x日至2XXxx年x月x日,对茶坊下

达了经济指标和各项考核目标任务。从20XX年x月x日截止20XX年x月x日共计完成营业收入121.13万元,与下达的目标任务117万元相比,完成目标任务的 103 %;营业成本9.7万元,与下达指标11.25万元相比,降低了 %。

二、主要工作

1、制订各项规章制度,逐步健全内部管理

规章制度是加强酒店管理的重要保证,为此,我们及时制定

了(钥匙管理办法、遗留物管理程序、服务程式、酒水管理办法、库房管理办法、考核制度等)各项规章管理制度。根据我们茶楼特殊性结合酒店管理制度,制定茶楼工作手册,使员工按照标准化、规范化、程序化来操作,提升了员工整体素质。为了准确了解顾客在消费过程中的各种需求,建立了客史档案,制定了婚宴、

会议预定登记表,制作了茶楼贵宾卡。与桑拿中心重新签订《关于开展浴脚、桑拿按摩》的合同。做好了固定资产的管理,加强员工爱护酒店设施设备的意识,每半年我们进行一次自查,对遗失或未办理手续的资产及时采取相应的措施,在年底的财产清查中保证了财产的安全。我们还对二级库房加强了管理,每月对易耗品、清洁用品盘点,对申购物品严格按照酒店申购程序办理。吧台酒水做到每日盘点、帐实相符,不得有误。为了使茶坊财务核算更加规范,建立了一套完整的适合本茶坊财务核算和管理需要的电算化记帐系统。

2、进一步完善硬件设施,创造良好饮茶氛围

为了营造更好饮茶氛围,我们对茶坊大厅装饰做了调整,对大厅原有的风景画更换为山水画,对大厅的座垫、靠垫套进行了撤换,使大厅更加整齐、统一、协调。同时增设茶坊背景音乐,对大厅、卫生间面台上的干花和包间烟灰缸、抽纸盒做了更换,为大厅增添了金鱼缸,为宾客提供了一个舒适和幽雅的环境.我们还对花园平台新购置太阳伞,增加了喷泉,喷水池增加金鱼,为顾客提供了一个清新、休闲饮茶环境。在今年春节、圣诞节、婚宴期间,我们给茶坊进行了全面装饰,使茶坊更加温馨、喜庆。 为了提高茶坊档次,我们更换了9台品牌麻将机,订购了专用紫砂杯,对袋装茶叶克数做了调整,保证了茶叶的品质。为了增加营业收入,将原办公室改为大包间。为了节省开支,将酒店闲置的家俱搬至新增加的包间使用。通过不断的完善茶坊硬件设施和

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篇三 :梅峰茶楼张志刚总经理20xx年度总结发言稿

总经理年度总结发言稿

面对艰难 团结一心 稳健发展

亲爱的梅峰同仁:

大家晚上好!非常高兴在新春之际,我们在此欢聚一堂。首先,我谨代表公司,向为梅峰企业的发展辛勤付出的各位同仁及其家属表示最亲切的问候和最诚挚的谢意。在这里,请允许我衷心地向大家说一声“谢谢大家,你们辛苦了。”

在付出辛勤和洒满汗水的道路上,我们脚踏实地地送走了20xx,在充满希冀和满怀激情的道路上,我们又信心百倍地迎来了20xx年。回顾过去的一年,是梅峰努力拼搏、不断进取的一年,是梅峰全体同仁经受考验、克服艰难,团结一心的一年。在这一年里,公司不断健全内部管理架构,提升员工素质,提高产品质量,加强了公司信息化管理手段,壮大中层干部队伍。

过去的一年,我们虽然遇到“地沟油事件”、“饮食市道差”等问题,但公司上下一心,沉着应战,顺利解决危机,力保公司十年的品牌,是公司值得骄傲的一年。也为企业日后在风风雨雨中持续健康发展奠定了坚实的基础,这一系列成效与全体梅峰人和各届支持梅峰发展的朋友的努力与贡献密不可分。在此,我再一次代表公司向大家表示衷心的感谢!

20xx年我们面临的困难更加恶劣,面临的任务更加艰巨。我们一定要增强忧患意识,勇于面对挑战,善于抓住机遇,以高度的责任感开创梅峰发展的新局面!20xx年我希望梅峰人一如既往地发扬敢于拼搏、锐意进取的精神,为梅峰的繁荣

兴旺做出不懈的努力。

谢谢大家!

总经理 张志刚

20xx年x月x日

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篇四 :茶楼经理工作职责

1、组织本店的日常工作,对员工进行服务培训,督导员工按照操作标准及服务流程开展工作,确保服务质量。

2、检查协调好下属工作情况。 3、根据客情安排好开餐前准备工作。

4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况,发现问题及时解决。

5、处理好客人的投诉事件。 6、熟悉本店的设施和服务。

7、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。

8、领导餐厅全面质量管理,把好餐厅出品服务的每一关。

9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品的损耗。

10、负责餐厅卫生清洁工作,保持环境卫生,负责餐厅的美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒

楼领班工作职责

1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施,确保顺利完成。

2、召开班前、班后会,督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。

3、熟悉每位服务员,掌握他们的性格特征,关心员工生活,工作上加强管理,做到宽严适度,树立团队意识。

4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范作检查,确保工作的正常进行。

5、每班检查各包厢的卫生、摆台,开餐服务,确保服务质量和工作效率。

6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单,对特殊客人给予关注,推荐特色商品,并回答客人问题。

7、与厨房密切联系合作,及时将客人意见反馈给厨房。 8、协助经理对员工请/休假时间的核查和日常考勤的管理。

9、对简单顾客投诉事件作现场处理,并将处理结果及时上报。

10、对客人账单、退单、赠送项目等内容检查、核对,对职权范围外的处理要向经理请示,同意后方能执行。

11、常领好服务员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。 12、做好班次之间的交接工作,详细了解客情及消费情况,确保无疏忽、无遗漏,做好交接班记录,并协助经理完成其它工作。

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篇五 :茶楼经理工作职责

茶楼经理工作职责

1、组织本店的日常工作,对员工进行服务培训,督导员工按照操作标准及服务流程开展工作,确保服务质量。

2、检查协调好下属工作情况。

3、根据客情安排好开餐前准备工作。

4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况,发现问题及时解决。

5、处理好客人的投诉事件。

6、熟悉本店的设施和服务。

7、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。

8、领导餐厅全面质量管理,把好餐厅出品服务的每一关。

9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品的损耗。

10、负责餐厅卫生清洁工作,保持环境卫生,负责餐厅的美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。

茶楼领班工作职责

1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施,确保顺利完成。

2、召开班前、班后会,督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。

3、熟悉每位服务员,掌握他们的性格特征,关心员工生活,工作上加强管理,做到宽严适度,树立团队意识。

4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范作检查,确保工作的正常进行。

5、每班检查各包厢的卫生、摆台,开餐服务,确保服务质量和工作效率。

6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单,对特殊客人给予关注,推荐特色商品,并回答客人问题。

7、与厨房密切联系合作,及时将客人意见反馈给厨房。

8、协助经理对员工请/休假时间的核查和日常考勤的管理。

9、对简单顾客投诉事件作现场处理,并将处理结果及时上报。

10、对客人账单、退单、赠送项目等内容检查、核对,对职权范围外的处理要向经理请示,同意后方能执行。

11、常领好服务员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。

12、做好班次之间的交接工作,详细了解客情及消费情况,确保无疏忽、无遗漏,做好交接班记录,并协助经理完成其它工作。

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篇六 :企业技术个人工作总结范文

导读: 充分发挥青联交流、交友、交心,联人、联谊、联心的作用,进一步实施州委“走出去”战略,为XXX的经济发展,民族团结,社会进步作出了积极的贡献。现总结如下:

认真学习贯彻党的十六大精神,努力实践“三个代表”重要思想,从XXX青联工作的实际出发,紧紧围绕中心工作开展活动,充分发挥青联交流、交友、交心,联人、联谊、联心的作用,进一步实施州委“走出去”战略,为XXX的经济发展,民族团结,社会进步作出了积极的贡献。

一、努力践行“三个代表”重要思想,用典型和榜样团结教育青年

“三个代表”重要思想是我们党的立党之本、执政之基、力量之源,是我们党必须长期坚持的指导思想。一年来 ,团州委 、州青联积极参与XXX的农村“三个代表”学习教育活动,不仅派出州青联副主席XXX同志参加麻栗坡县的“三学”督察组工作,而且向扶贫点丘北县平寨乡木柏村直接派出了以州青联秘书长廖云华为组长,李永政为组员的“三学”指导组。“三学”指导组圆满完成了这次农村“三个代表”学习教育活动,还在团州委、州青联领导的支持下,无偿提供 XXX吨水呢,发动群众投工投劳在木柏河上建设了一座宽阔的水泥桥一举解决了当地老百姓过河难的问题,共同构建了密切党群干群关系的“民心工程”,受到了广大人民群众的热烈欢迎。

用典型和榜样团结教育青年一直是XXX青联努力抓好的一项重要工作,也是积极贯彻团州委第七次团代会“打基础、树典型、创品牌、出特色”工作思路的重要内容。20xx年 5月至10月,团州委、州青联与州委组织部、州委宣传部、州人事局、州精神文明办公室联合举办了第三届XXX“十大杰出青年”评选活动,经过评审委员会严格认真的评选,评选出了20名正式候选人面向社会公示,最后评出了三七精英--崔秀明、制种能手--王达昌等十位第三届XXX十大杰出青年,评选结果公布后即与州委宣传部共同发出了向崔秀明等“十大杰出青年”学习的通知,号召全州各级团组织和广大团员青年向他们学习,在全州掀起了向十杰青年学习的高潮。10月,在第二届青年广场文化节上举行了隆重的十杰青年表彰、颁

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篇七 :工作总结

一年来,街道以党的十七届三中全会精神为指导,贯彻落实区依法治区工作部署,以依法行政、规范执法,铸造新型行政执法队伍为目标,着力抓好各级班子建设和执法队伍建设,注重建立完善执法配套制度,营造良好的执法环境,努力提升执法水平,取得了一定的成效。

一、 健全领导机构,奠定依法行政组织基础年初,我们根据办事处人员结构的变化,及时调整了法制建设工作领导小组,由街党委书记、办事处主任任组长,落实了一名分管领导任副组长,行政办、综治办、司法所、劳保所、民政办、计生办、派出所等部门干部为成员。下设办公室,由司法所长任办公室主任,具体负责依法行政责任制的落实,承担日常的督促检查、协调工作,并落实了工作经费。同时,街道办事处还将依法行政工作纳入了对各社区、各部门目标管理考核中。纳入了对机关干部年度考核,激发了干部主动学法、约束并规范自己行为、依法行政的工作积极性,极大地提高了干部职工依法行政水平。切实做到了机构、人员、经费“三落实”。

二、广泛宣传教育,强化依法行政观念

(一)分层次组织学法活动,提高干部群众法律素质。首先,建立健全了领导干部学法制度。我们坚持组织二级中心组学法,党政办公会前学法,一年学法时间达40学时以上。在领导干部中专门组织法制讲座3次。系统组织领导干部学习了《合同法》、《道路交通安全法》、《人民调解工作若干规定》、《行政许可法》、《领导干部法律读本》以及《公务员法》、《治安管理处罚法》等。领导干部培训参学率达100。

其次,组织社区干部学法。我们坚持不定期地组织社区干部学习与人民群众密切相关的法律法规。共组织全街机关干部和社区干部学法活动12次,参学率100。第三,有针对性地组织居民群众学法。我们各社区结合自身实际,召开了党小组长、居民组长、低保义务巡逻人员工作会,居民群众院坝会,组织辖区居民群众、个体经营者、外出务工人员学习治安管理处罚法、居民委员会组织法、城市管理、道路交通管理、市场管理、税收等法律法规。

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篇八 :年终工作总结

年终工作总结

姓名:赵东 部门:销售

我是今年x月份来到公司销售部的新员工,通过对公司规模和产业结构的了解,我对公司的产品充满信心。虹膜考勤仪是我公司数字矿山的主打产品,由于在我来公司之前已经做了很多个矿山,反响也非常好,所以我公司的产品的信誉度还是非常的高,这为下一步的向纵深发展打下了良好的基础,也为产品的系列化,精细化生产铺平了道路 。

我到公司的时间不长,对工作的总结只能说一两点,从研发、生产、销售到售后是一个不可分割的团队,数字矿山就是一个有机的整体,一个协调的团队,在这个团队中工作我深感自豪,工作初期大家对我的帮助也是历历在目的。在一个团队工作就要爱一个团队,就要为它做出贡献,我今年来公司的时间短,没有能够为公司做出多少贡献,12月份公司就给我任务去山西,为公司的虹膜考勤仪去拜访客户,做宣传,其中是以山西的潞安集团为主,以做渠道经销商为辅,政府采购金融国企一起上,两条腿走路一起上的精神为主要的指导思想,要在最短的时间内把我公司的产品推向更大的市场,抢在其他公司的前面,占领国内有效份额,以上是我对本职工作的领悟与态度。

目前数字矿山的主要产品是以虹膜考勤仪为主的,针对公司已经做的龙煤集团下属煤矿的实际情况,以及我所在销售部门的职业特点做如下阐述,营销不是卖产品,营销是什么,营销是为客户解决实际发生的问题,为客户解决的好,产品自然就会好,利润也会高,这两者是主客观的关系,没有不解决问题的产品也没有只解决问题而没有销售的销售,从经济全球化和信息化管理的角度看,这是矿山要走的一条必然之路,如何实现信息化管理,提高生产效率,降低生产成本也是现代化企业正在摸索的过程,当有这些问题出现时就是我们产品销售的时机。矿山为了降低成本,提高劳动生产率首先就要从自身找问题,以龙煤集团为例,一方面集团公司为了控制管辖煤矿的资金流,就要想方设法的堵漏洞,而另一方面煤矿为了自己的利益要想方设法的向矿务局伸手要钱,来解决自己的日常开支紧缺的问题,常用的手段就是吃空额,例如正常矿井有一千人在劳动,但上报的数字确实一千五百人,由于矿井的人员流量大,地势复杂很难查清人数,矿务局也曾经采用指纹考勤和打卡考勤但收效甚微,因为他们的缺点都有效的被煤矿利用了,而我们的虹膜考勤仪正好克服了以上的缺点,有效的预防了有名无实,提打卡的现象的发生,首先虹膜是唯一的,是每个人与生俱来的是不可替代的这就取消了有名而无人的问题,其次,虹膜考勤仪是非接触类型的,这就克服了经常被破坏的问题,但也不是完全没有缺点,这样考勤速度相对于原来的大大的降低了,这也成了我们的优点,可以增加销售额,为了达到要求要增加考勤设备仪达到具体的要求,以上可见当用户有要求时,主观上我们为客户解决了问题,客观上销售了产品,再其次客户关心的还是厂家所提供的附加值有多高,售后服务有多好,一般我是这样来引导客户的,从考勤仪的后台来看,我们为它提供了丰富的报表功能,从人员管理到工资发放,应有尽有,同时还提出了一个资源整合的概念性的问题,一个矿山正常运行的时候是需要许多部门协调工作的例如瓦斯监测,井下送风,矿井支架,井下监控,井下人员定位等等,大多数系统都是独立工作的,我们可以为矿山把以上的各个参数都整合到一个平台上,让矿务局可以实时的看到各个煤矿的生产,安检,等各种参数,当然这是有偿服务的。

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